16 najboljih restorana u Palm Springsu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Bilo da ste gađali apetit pješačeći kanjonima, igrajući golf, obilazeći moderna remek-djela iz sredine stoljeća ili jednostavno ne radeći ništa osim opuštanja pored bazena uz piće od suncobrana, jedno je sigurno: nikada nije bilo bolje vrijeme da budete gladni u Palm Springsu. Dugo uporište steakhousea, kulinarska scena u dolini Coachella procvjetala je u sveobuhvatniju jestivu oazu koja nudi sve, od azijske fuzije do 'za' na drva. Ovih 16 odličnih restorana osiguravaju da niko ne napusti grad na prazan stomak.

Rooster and The Pig

Moglo bi se činiti čudnim otići u neopisivi tržni centar koji je također dom salona i deponovane kompanije za ono što ima dobar izgled da bude vaš omiljeni obrok na putovanju. Budite sigurni, u Kaliforniji nije. Kuvar i vlasnik Tai Spendley napravio je svoju vijetnamsku hranu koju je kuhao sa svojom mamom mijenjajući jelovnike za vrhunac sezone, dodajući lokalne sastojke poput hurmi i iznova izmišljajući klasike (zdravo, banh mi burger!). Jela kao što su piletina punjena kari rižinim kuglicama i hrskavi bakalar od kurkume dolaze čim su gotova. Dijeljenje se ohrabruje - ali izazovno, jer ćete biti u iskušenju da progutate svaki zadnji kikiriki na ugljenisanom briselu ili hrskavom ljutiku na čokoladisebe. Jednostavan, ali pametan dizajn (plavo drvo sa crvenim i zlatnim ukrasima) i dekor (konusni ne la šeširi i držači za salvete za čaj od jasmina) dodaju ćudljivost i osvjetljavaju prostor. Obično je gužva, brzo postaje glasno, tako da nije idealno za sastanke za upoznavanje.

Radionička kuhinja + bar

Smešten u španjolskom kolonijalnom bioskopu iz 1926. godine, ovaj dobitnik nagrade James Beard bio je glavna komponenta Uptown Design Districta skoro deceniju. Nova američka kuhinja, fotogenični craft kokteli i spektakularni dizajn koji suprotstavlja betonski šik sa istorijskim elementima poput popločanih stepenica i neobičnog dvorišta čini Workshop Kitchen + Bar teškom odoleti. Oni prilično ozbiljno shvataju filozofiju od farme do stola, obezbeđujući većinu komponenti u roku od sat vremena od Palm Springsa, a ta posvećenost je primetna u artiklima poput obrijane salate od povrća sa očuvanim cvetovima kajsije i vlasca. Još je važnije kada se voće i povrće koristi za dodavanje punča proteinskim tanjirima kao što su svinjski kotleti s kiselim koštičavim voćem ili patka pržena riža s domaćim kimčijem. Kad smo kod vodenih ptica, nikada ne preskačite pomfrit sa pačjim mastima.

The Pink Cabana

Milenijumska ružičasta, botaničke pozadine, eklektična umjetnost, glasne pločice i blještavi raslini - divan dizajn interijera ove cjelodnevne taverne u Indian Wellsu u hotelu Sands glasi kao lista za provjeru trendova na Instagramu. Ti vizuelni elementi, koji su trebali dočarati reket klubove koji su igrali istaknutu ulogu 50-ih i 60-ih P. S. društveni kalendar, rad u skladu sa slikom-savršeni kokteli, pijani sladoled i izdašna kalifornijska, marokanska i mediteranska jela (mezze tacos, zeleni čili pileći takosi i toskanski sendvič sa povrćem) za stvaranje vrhunske mašine za proizvodnju FOMO-a. Mrzio bi to da nije tako prokleto sladak i ukusan.

Sandfish

Razumljivo je biti malo skeptičan prema sirovoj ribi usred pustinje. Ali kreacije sposobne za plovidbu takmičara Svjetskog suši kupa Engina Onurala zadovoljavaju čak i najizbirljivije goste. Prostor glasi skandinavski elegantni stropovi, bronzane lampe i minimalni dodaci - dok je kulinarska osnova japanska. Tradicionalni nigiri, sashimi i rolnice se uzimaju u obzir, ali Onuralova najveća pohvala zaslužuje njegovu spremnost da uzme kreativnu kulinarsku licencu. Tako ćete završiti sa sušijem koji sadrži mango, jalapeño, koricu crnog tartufa, kokosove pahuljice ili mikro zelenilo uz hamachi crudo koji sadrži fava grah, ulje bosiljka i dvije vrste aiolija. Izbirljivi ljudi mogu naručiti a la carte, ali opcija omakase nudi devet jela iznenađenja, tehničke vještine i vrhunske svježine. U svakom slučaju, isperite ga nečim jakim iz najbolje opskrbljenog viski bara PS-a. (Više od dva tuceta izbora je uvezeno iz Japana.)

Birba

Ovaj italijanski restoran u Uptownu je 2011. dodat u ugostiteljsko carstvo koje su osnovale žene koje uključuje Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki lounge i butik hotel Alcazar. Grad je držao dobro hranjen Noninim mesnim okruglicama, šarkuterijama,butterscotch budino, i od tada pizze na drva. Opcije bez glutena i kore od karfiola proširuju krug ljudi koji mogu jesti, što je dobra vijest jer pita - bilo da igrate na sigurno s Margheritom ili budete drski sa zelenom boginjom (serrano paprike, spanać i masline Castelvetrano) - je prava igra ovde. Dodatno opravdajte svoje trošenje ugljikohidratima naručivanjem posebne pizze za prikupljanje sredstava. Uradite to za djecu, ili bilo koju lokalnu grupu koja je odabrana da ima koristi od prodaje tog mjeseca. Zatim nazdravite svom krvarećem srcu čašom vinske karte u kojoj dominiraju Italijani.

4 Saints

Planine zovu, a vi morate ići. Idite jesti, odnosno u jedini krovni bar i restoran u Palm Springsu. U neposrednoj blizini bazena u hotelu Kimpton Rowan, uzdignuto (bukvalno!) iskustvo u restoranu pruža pun pogled na San Jacintos kroz zid prozora, a njihova drama samo pojačava izgled tamnog drveta i kože. Danju je ovo mjesto svijetlo i prozračno, savršeno za novi i poboljšani branč za vikend sa artiklima poput dimljenog hašiša od prsa i pečenih jaja sa zlatnim kavijarom, obrijanih tartufa i metalne prašine. Noću, niz privjesaka na stropu je zatamnjen, a sparan zvučni zapis se pojavio. Umjetno obložena, globalno inspirisana kuhinja iskorištava snagu domaćih proizvoda poput divlje kleke i bodljikave kruške. Ako niste gladni hrskave hobotnice ili šargarepe pečene na kedru, povucite se do četverostrane šipke za moćne napitke uz panoramsku stranu.

El Jefe

Akone jedeš meksičku bar jednom na svom bekstvu u Golden Stejtu, jesi li zaista bio ovde? Izbjegnite ovaj gurmanski neuspjeh tako što ćete zavući u taqueriju hotela Saguaro, koja je ujedno i tekila-ria, gdje se punjenja za tortilje kreću od veganskih (krompir sa arbol sosom od čilija) do mesa (svinjski karnitas sa chicharron-om) i morskih plodova (baja stil). pivskim Mahi). Taco utorak donosi odlične ponude za margarite i hranu, ali kako se sumnja, to izaziva veće gužve i duža čekanja. Srećom za one kojima je potrebna sangrija i grickalice južno od granice kao što su ceviche i queso fundido, oni takođe održavaju Taco četvrtkom i svakodnevne srećne sate.

Le Vallauris

Ovaj patrijarh u Palm Springsu fine dining scene oduševljava gurmane najvećim hitovima inspiriranim galskim jezikom, uključujući teleći file u konjaku, salatu od dimljenog lososa i paštetu od pileće džigerice i jednom od najromantičnijih sa tačkama i svjetlucavim drvećem patios sa ove strane Grada svjetlosti. Da, to je paklena stara škola sa bijelim stolnjacima, cvjetnim oplatama i sjenicicom koja je mačja trava za vjerenike s velikim budžetima, ali to je i privlačnost. Većina ljudi ne ide sedmično na pirjane goveđe obraze u Cabernet sosu ili klafutije od višanja sa vanilom chantilly. Ipak, kada dobijete taj posao ili trebate proslaviti veliki rođendan, elegantan nedjeljni ručak koji priliči posebnim prilikama je tu za vas.

Chúla Artisan Eatery

Živopisna jela na ovoj popularnoj lokaciji za doručak/ručak La Quinta odišu naslijeđem i vjerojatnim jer je Katherine Gonzalez naučena kuhati porodicuomiljene od njene mame u detinjstvu. Nakon što je iskoristila te porodične tajne za prodaju salse i tamale na farmerskim pijacama, na kraju je otvorila kafić, proširivši svoj meni na druge meksičko-američke meksičke kuhinje kao što su huevos rancheros, torte od svinjetine sa čili au jus-om, enchiladas od povrća na žaru i chilaquiles. Standardi za branč kao što su tost s avokadom i palačinke bez glutena su također u rotaciji, a većina njih ima malo latinoameričke note poput slatke čile soli na salati od lubenice ili prelivanja hamburgera pečenim zelenim čilijem i ugljenisanim jalapeñosom. Idite do pekare po torte, kolačiće i kolače napravljene od ogrebotina.

Brown's BBQ i Soul Food

Skrivena u industrijskom delu severnog Palm Springsa, mala rupa u zidu se lako promaši pri prvom prolazu, ali vredi loviti kada ste raspoloženi za južnjačku hit paradu hrane. Razmislite o volovskim repovima, bebi-leđima od opadajućih kostiju prelivenim slatkim sosom, crnom grašku, zelje, mac i siru, piti od slatkog krompira i prženog soma. Reći da je ova ustanova kojom upravljaju otac-sin bez ikakvih ukrasa malo je reći, ali samo jedan kvadrat kukuruznog kruha, a vi ćete zaboraviti na institucionalno posuđe i laminirane menije. A nakon što vidite nagomilane porcije po izuzetno povoljnim cijenama, planirat ćete uzvratnu posjetu.

Chef Tanya's Kitchen

Nakon što je na koledžu naučila da pravi seitan i tempeh, kuvarica Tanya Petrovna je osnovala prvi nacionalni veganski lanac, Native Foods, '90-ih. 2017. godine, nakon pauze spašavanja slonova u Nepalu i pokretanja Palm SpringsaProgram za divlje mačke, matrijarh bez mesa vratila se na pustinjsku kulinarsku scenu sa svojim restoranom brze usluge samo za poneti. Mnogi elementi kao što su kelj giardiniera, tofu "facon," slanutak "tuNO", i zamjene za meso koje su sve to započele, prave se u kući i koriste se za stvaranje biljnih imitacija popularnih sammija (BLTA, Cubano), salate (marokanski karfiol), činije, supe i pljeskavice. Osvježite se od vrućine uz agua fresca. Odlično mjesto za preuzimanje namirnica za piknik ili zalihe frižidera na vašem Airbnb-u.

Kraljeva magistrala

Sa woo-woo vitražom koji baca eterično svjetlo na zidove od kamenih ploča, teško je povjerovati da je ovo hipstersko utočište u Ace Hotel & Swim Clubu bilo Dennyjevo u prošlom životu. Iako još uvijek poslužuju mnoga predjela s korijenima u cjelodnevnoj večeri (mislimo na hamburgere i pomfrit i doručak od dva jajeta), uzdigli su krajnje proizvode u stvari poput sendviča sa salatom s farmskim jajima s rikolom i kornišonima, brokolijem sa ricotta i tajin kikiriki, ili taco od škampa začinjen kiselom ljutikom i poblano kremom. Amigo Room, pridruženi bar, priprema smrznute koktele, koji se savršeno slažu sa dugotrajnim tombolom ponedjeljkom navečer.

Cheeky's

Kao neprikosnoveni šampion u oblasti doručka, Cheeky's i njegov samoopisani arsenal "kreativnih meditacija" o klasičnom A. M. hrana za udobnost je spremna da grunu i sa najžešćim želucima. Kandidati dolaze na desetine, namamljeni garniturom za sedenje na otvorenom i uslugomosmjeh i nokautiran poznatim pet okusa slatke i slane slanine, svježe cijeđenim sokovima, začinjenim krvavim povrćem punjenim krvavim Marys serviranim u preslatkim staklenim čizmama, kukuruznim palačinkama od borovnice i mlaćenicom i poširanim jajima od lososa. Svi gore pomenuti su odlični, ali njihovo tajno oružje je oduvek bilo pecivo Phil i četiri tuceta kiflica sa cimetom koje svaki dan peče od nule. Stavite svoj redosled čim sjednete jer je rasprodaja uobičajena pojava.

T&T Innovation Kitchen

Dodajte misteriju obroku u ovom tajnom restoranu samo za večeru od petka do subote u prostranom odmaralištu JW Marriott Desert Springs. Počinje nekonvencionalnim ulaskom kroz kuhinju Rockwood Grill objekta. Avangardni meni od pet sljedova se razvija na dan služenja, inspirisan godišnjem dobom i temperaturom dana (otuda i naziv). Treba da važi samo igra jela za bilo šta: Nećete znati šta se servira dok ne gledate kako se sprema u otvorenoj kuhinji, skupo je, stolovi su zajednički, a jela imaju tendenciju da budu mesnata kao goveđi jezik sa koštanom srži i pucketavi enoki ili sous-vide pačja prsa u krtici od sjemenki bundeve. Kuvari se miješaju između jela i objašnjavaju kako su stigli do tanjira ispred vas. Rezervacije su potrebne.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

Nekih dana su vam potrebni ugljikohidrati, puno, i puno ugljikohidrata, a za te dane preporučujemo odlazak do najbliže ispostave ove 20-godišnje veteranske pekare. Pronađeno u PalmSprings, La Quinta i Rancho Mirage, Aspen Mills peče više od 20 različitih vrsta hljeba, uključujući njujoršku raž, suvo grožđe od bundeve, jalapeño cheddar i challah. Sve počinje s visokokvalitetnim kamenim mljevenim pšeničnim brašnom i nikada ne sadrži mliječne proizvode, prerađene šećere, jaja ili umjetne arome. Uživajte u njima uz veknu, rolat ili bule ili, još bolje, kao prilog uz hranljivu salatu ili kao držače za knjige ukusnih sendviča poput vegetarijanske Coachella na 9 zrna ili rostbifa na tamnoj squaw. Također stavljaju kutiju punu kolačića, kolačića, pita, kroasana i kolačića za drugu rundu dana anti-keto varanja.

La Copine

Dalje, ali oh-tako vrijedan 40-minutne vožnje, posebno ako želite prženu piletinu prelivenu začinjenim medom, je restoran Yucca Valley pored puta koji izbjegava standarde masnih kašika za meni jela koje pokreće Kalifornijska proizvodnja, poput sendviča sa roštiljem od dimljenog tamarinda i hurmi ili salate od divljeg pirinča, jabuke, ribizle, kisele ljutike, proklijalog sočiva, avokada i suncokretovih sjemenki. Prije nekoliko godina, par je završio medeni mjesec u Joshua Treeu s ključevima od davno praznog, udaljenog mjesta i od tada ga je stavio na mapu koju morate posjetiti. Atmosfera je moderna, ali ne previše kul – obnovljena u boho crno-bijeloj boji sa introspektivnim muralom Kris Chaua – i ona, zajedno s hranom, ima koristi od pametne i privlačne energije koja zrači većinom ženskog/rodno nekonformiziranog osoblja. Dođite ranije jer im često ponestane mjesta i popularnih stvari. Pogledajte Teocali, prodavnicu u Airstreamuna parkingu, dok čekate.