Najbolji restorani u Berlinu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:49

Berlin ima legendarnu uličnu hranu. Ovo je grad od 1.000 grickalica, gdje su doner kebab i currywurst uzdignuti u umjetničku formu gurmana.

Ali to nije sve što Berlin ima. Internacionalni ukus grada dolazi do izražaja u njegovoj kuhinji, a ima restorane sa Michelin zvjezdicama koji odgovaraju njegovim carstvima brze hrane. Ovo je grad u kojem je zadovoljstvo jesti šta god vaš stomak (ili novčanik) poželi.

Nekoliko stvari koje treba napomenuti u vezi s jelom u Njemačkoj: Mnoga mjesta - čak i neka od otmjenih - su samo za gotovinu. Takođe, račun se mora tražiti, a plaćanje i napojnica se plaćaju direktno na vaš server.

Sa ovim praktičnostima na putu, hajde da mučimo nepce sa 15 najboljih berlinskih restorana.

Best Old-School Berlin: Wilhelm Hoeck 1892

Otvoren 1892. godine (otuda i naziv) u sofisticiranom Charlottenburgu, ovo je najstariji kneipe (tradicionalni bar) u Berlinu s pridruženim restoranom s klasičnim detaljima poput originalne drvene obloge. Nije se mnogo promijenilo od njegovog otvaranja - što je dobra stvar.

Nepretenciozna, ali elegantna, autentična berlinska kuhinja od blutwursta (krvavice) do eisbeina (kuvana svinjska koljenica) servira se u punim porcijama ili u malim tanjirima za dijeljenje poput njemačkih tapasa. Klijentela uključujeljudi koji znaju dobru hranu kao što je pokojni Anthony Bourdain koji je istakao restoran u svojoj berlinskoj epizodi "Bez rezervacija".

Takođe istražite delikatesnu trgovinu koju je odobrio Bourdain u susjedstvu, Rogacki, koja nudi najfinije od svega, od sira do morskih plodova, uz vrhunski stand-up pult za ručak.

Best Döner Kabob: Imren Grill

Nemoguće je pričati o hrani u Berlinu, a da ne pričate o döner kebabu. Ova esencijalna ulična hrana je tursko-njemačka kreacija koja se u ovom trenutku može naći svuda u Evropi. Često konzumiran kao kasno noćno krivo (ili pijano) zadovoljstvo, dobar doner je mnogo više od toga.

Döner satisfakcija je često vezana za to koliko brzo ga možete dobiti, ali postoji jedan lanac dönera iz Berlina zbog kojeg vrijedi putovati. Imren Grill postoji više od 20 godina i sada ima 6 lokacija širom grada, što znači da ne morate putovati daleko.

Ono što ovaj štand za ćevape izdvaja od hiljada drugih u gradu je kvalitet mesa. Za razliku od većine impresivnih komadića mesa koji se polako okreću na prozoru, Imren s ljubavlju ručno slaže svoje meso u slojeve, pazeći da svaki komad bude kvalitetan i zasebno mariniran. Nakon narudžbe, obilan dio se isecuje nožem, ubacuje u fladenbrot sa svežim povrćem i začinskim biljem, a zatim preliva domaćim sosom noblauch (češnjak), kräuter (začinsko bilje) i/ili šarf (ljuti) sos po vašem izboru. Ovo je obilan obrok koji košta manje od 4 eura - stvar jeftine ljepote.

Najbolji hotelRestoran: Michelberger

Modeni i cool hotel Michelberger u Friedrichshainu je samo nekoliko koraka udaljen od kultne Oberbaumbrucke i East Side Gallery, okrenut prema Warschauerovoj prometnoj U-Bahn stanici. U suštini, to je u centru svega.

Hotelski restoran na licu mjesta nudi meni koji se stalno rotira sa organskim, regionalnim i sezonskim opcijama za doručak, ručak i večeru. Moderni prostori obično su prepuni zbog fantastičnih ponuda za svakodnevnu njemačku hranu za vrijeme ručka, ili inventivnijih internacionalnih jela za večeru.

Najbolji izbor na jednom mjestu: KaDeWe

Legendarni Kaufhaus des Westens ili "KaDeWe" je legendarni tržni centar u Berlinu. Osnovan 1907. godine, simbol je luksuznog zapadnog Berlina. Ovaj blistavi hram kupovne moći ispunjen je podovima mirisa, mode i hrane.

Ako ste ovdje da jedete, odmah idite do gornjih nivoa. Na poslednjem spratu se nalazi bife sa plaćanjem po stavkama sa ubitačnim pogledom, ali neposredno ispred bifea nalazi se najotmjeniji od svih restorana. Vrhunski restorani iz cijelog grada ovdje su otvorili š alter i posjetitelji mogu birati između 30 različitih barova hrane koji nude sve, od njemačkih klasika do sirovih kamenica, u lijepom spoju sa sektom i završavajući s finim francuskim poslastičarnicama. Pregledajte kako biste zadovoljili svaku vašu želju.

Najbolji tajlandski: Khwan

Berlin ima mnogo azijskih restorana, ali malo njih impresionira. Da lito je zbog nezainteresovanosti Nijemaca za bilo šta što je začinjeno ili zbog pokušaja restorana da ponude sve od foa do sušija u jednom izlogu je nejasno, ali to se mijenja.

Grad je sve više multikulti (multikulturan) i građani traže autentičnost. Popularne nedeljne pijace hrane kao što je Thai Park sugerišu ovo, kao i novi istaknuti azijski restorani koji se redovno otvaraju.

Khwan je odličan primjer ovog trenda. Započeto kao pop-up u Markthalle IX, ovaj tajlandski roštilj pronašao je dom u eklektičnom RAW-Geländeu. Kada uđete, proći ćete pored roštilja na drva gdje sve što jedete dodiruje dim. Njegovi primamljivi jelovnici mogu se ponuditi na malom tanjiru, ili se možete razbaciti gozbom za 2 ili 4 osobe koja ima po malo svega, od skuše preko slatkog tajlandskog ljepljivog pirinča do svinjskog trbuha i karija od jabuke.

Najbolji fini restoran: restoran Tim Raue

Tim Raue je kralj finih restorana u Berlinu. Prikazan u nedavnoj Netflix seriji, "Chef's Table", ovaj rođeni Krojcberg i njegov restoran sa 2 Michelin zvjezdice služe izvanrednu kuhinju inspiriranu Azijom.

Scena u Tim Raue-u je varljivo ležerna, ali rafinirani tanjiri otkrivaju brigu koja je uložena u svaki zalogaj. Obroci obično počinju malim tanjirima, ali trebali biste uložiti sve za prepoznatljiv meni od 6 sljedova.

Ako želite negdje jednako impresivno, novajlija Nobelhart & Schmutzig opravdava hype.

Najbolji vegetarijanac: krema od kolačića

Cookies Cream je najkul vegetarijanski restoran u Berlinu, skriven u blizini Potsdamer Platz-a. Sa skoro klupskom atmosferom, ovaj restoran sa Michelin zvjezdicom privlači međunarodne goste poput Georgea Clooneyja, a jela su jednako elegantna.

Sastojci dolaze iz obližnjeg Brandenburga, a meni koji se stalno mijenja fokusiran je na posluživanje ovih proizvoda na najbolji mogući način. Možete naručiti a la carte, ili je meni struktuiran u tri ili četiri slijeda prix fixe opcija koje su često uparene s prirodnim vinima.

Najbolji ramen: Cocolo Ramen

Kao u mnogim gradovima, ramen je eksplodirao u popularnosti u Berlinu posljednjih godina. Odjednom je posvuda bilo ramena

Ali jedan od originala je i dalje najbolji. Cocolo Ramen na svom jelovniku ima samo 5 ramena i nekoliko predjela, uvjeren u njegovo savršenstvo. Postoji originalna lokacija u Mitteu, kao i novija trgovina u Kreuzbergu. Prvobitno mjesto je neoprostivo maleno sa uglavnom šankom koji viri u otvorenu kuhinju. Nema rezervacija, tako da je to egalitarni sistem: prvi dođe, prvi servira.

Najbolje mjesto za jelo meso: Kumpel & Keule

Mnoge nemačke metzgerei (mesnice) su neka od najboljih mesta za ukusan, mesnati ručak.

Kumpel & Keule je veliki primjer ove skromne tradicije. Prepuna visokokvalitetnih namirnica pripremljenih od svježeg bilja i začina na licu mjesta, nalazi se u popularnoj gastronomskoj hali Markthalle IX. Ako timislite da su svi wurst (kobasice) isti, Kumpel & Keule će vam dokazati da niste u pravu. Naručite svježe pečenu kobasicu, pljeskavicu ili odrezak, a zatim napunite svoju korpu da kasnije uživate kod kuće.

Najbolja meksička hrana: La Lucha

Meksička hrana je dugo bila loše ocenjena u Nemačkoj - s pravom. Godinama su meksički restorani u Berlinu bili loša imitacija okusa koje poznajete i volite.

To se promijenilo s pionirima kao što je Santa Maria u Prenzlauer Bergu i novim restoranima koji su napredovali u igri. La Lucha je inspirisana tradicionalnom, regionalnom kuhinjom, ali ima potpuno moderan pristup.

Postoje burrito sa neobičnim punjenjem poput koštane srži; pohabani cvjetovi krizantema i srca palmi zaokružuju njihove brojne vegetarijanske opcije. I naravno, tu su i vrčevi margarita i letovi meskala, kao i obrazovano, ljubazno osoblje u šarenom, zabavnom interijeru. Garantovano je dobar provod u kojem se svaka posjeta može pretvoriti u feštu.

Najbolji plodovi mora: Der Fischladen

Hiljadama milja od obale, Berlin može biti loše mjesto za pronalaženje svježe ribe. Srećom, Der Fischladen rješava taj problem.

Ova strana operacije ima malu prodavnicu sa primamljivim ponudama morskih plodova. Ali nema razloga da idete kući kako biste zadovoljili svoj ukus mora. Ovdje se servira najfinija riba i pomfrit u gradu, uz druge ukusne kombinacije poput prženih kapica, tjestenine od lososa i hamburgera od tune. Postoji samo nekoliko ležerno rustikalnih sjedalaunutra, ili možete posjetiti susjedna vrata za još vrhunskih obroka.

Najbolja pržena piletina: Risa piletina

Nekada samo jedna lokacija, potražnja za Risom dovela je do većeg otvaranja širom grada. Risas imaju čistu atmosferu brze hrane sa svijetlim interijerima i jeftinim obrocima. Sendviči sa piletinom, pomfrit i salate se prodaju, ali zaista bi trebalo da idete na pohanu piletinu. Sve je pripremljeno halal (hrana pripremljena prema islamskim dijetalnim smjernicama) i izlazi brzo i ukusno.

Ako ste još uvijek gladni piletine, uživajte u tradicionalnoj pečenoj piletini iz Hühnerhaus 36 u Kreuzbergu. Postoji originalni štand na uglu Görlitzer parka, ili idite u restoran za sjedenje preko puta.

Najbolje mjesto za hvatanje komadića: Salami Social Club

Picerije u Berlinu obiluju, ali kartonske kore i blazni dodaci mogu vas razočarati. Ovo definitivno nije slučaj u Salami Social Clubu.

Tijesto je tretirano puterom od belog luka i pestom, a zatim preliveno nizom ukusnih svežih sastojaka. Jedna kriška je četvrtina pice!

Ako se čeka u Salami Social Clubu ili su rasprodani, potražite XXL lanac koji se nalazi u blizini. Sa prozorima koji se prodaju direktno na ulicu rijetko se čeka. Ne zaboravite zatražiti svježi parmezan, rukolu (rikulu) ili ulje začinjene crvene paprike.

Najinstgramabilnije: Kuća malih čuda

Berlin jepuna instagramabilnih trenutaka i pronalaženje mjesta za jelo može ovisiti koliko o tome kako restoran izgleda, tako i o ukusu hrane. Kuća malih čuda zadovoljava na oba fronta.

Njegova prva lokacija otvorila je ocean daleko u Williamsburgu, Brooklyn. Nekoliko godina kasnije, vlasnici su mislili da Berlin ima sličnu atmosferu i otvorili su ovu lokaciju, prvo sa doručkom i ručkom, a sada pružajući večeru i koktele od februara 2019. Stepenište pored ulaza je u pozadini mnogih Instagram fotografija, kao ima toplu drvenu unutrašnjost s japanskim utjecajem i nježne, male tanjire.

Najbolje mjesto za desert: CODA

Nazivajući sebe "putovanjem finom hranom", CODA ponovo otkriva šta je desert. Smještena u Neuköllnu, njihova moderna kuhinja je zasnovana na maštovitim tehnikama peciva bez dodanog šećera.

Dok je ovo restoran za deserte, dobrodošli ste da ovo bude vaša glavna lokacija za večeru sa njihovim menijem od sedam sljedova. Ne propustite inventivna uparivanja pića ili prepoznatljivi desert šefa Renéa, čokoladni mousse sa sladoledom od kiselih šljiva, pa čak i ugljenom prašinom.