Najbolji restorani u Atlanti

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Dok je malo ispod radara u poređenju sa drugim južnjačkim destinacijama za hranu kao što su Charleston i New Orleans, kulinarska scena u Atlanti je jedna od najboljih u zemlji. Među južnjačkim namirnicama – niko ne radi prženu piletinu i klasično meso i tri kao što su Busy Bee Cafe – naći ćete i biljne hamburgere, suši svjetske klase, laosku uličnu hranu, te đevreke i lox koji su konkurentni svakom New Yorku. delikates.

I dok Atlanta-posebno Buckhead-ima svoj udio u finim gastronomijama, gradska gastronomija zaista blista na skromnim mjestima u susjedstvu koje vode kuhari, bilo da je to mali tanjir Maricela Vega koji je spreman za povrće u 8ARM-u ili u kući Brucea Loguea -pravljene paste u BoccaLupo. A nijedno putovanje u Atlantu nije potpuno bez posjete Buford Highwayu, autoputu sa četiri trake u sjeveroistočnom dijelu grada gdje ćete pronaći takose, dim sum i druge međunarodne jela.

Ovo je lista od 16 najboljih restorana u Atlanti.

Miller Union

Miller Union je južnjačka fina kuhinja u svom najboljem izdanju. Smješten u bivšem skladištu na Westsideu, kuhinju restorana vodi nagrađivani kuhar James Beard i Stiven Satterfield rođen u Gruziji, čija jednostavna, ali složena jela omogućavaju nabavku sastojakaprvenstveno od lokalnih farmera-sjaj. Dok se jelovnik menja sezonski, tokom cele godine, jelo koje se ne sme propustiti je farmsko jaje, koje pliva u bogatoj, svilenkastoj kremi od celera i servira se sa debelim kriškama hrskavog hleba. Ostala izdvajanja uključuju tanjir s povrćem, stručno pripremljenu vinsku kartu i domaće sendviče sa sladoledom (dostupni samo za ručak).

Busy Bee Cafe

Ova institucija u Atlanti servira najbolju hranu za duhove grada stanovnicima, uključujući vođu građanskih prava Martina Luthera Kinga, Jr., još od 1940-ih. Uz vjerovatno najbolju pečenu piletinu u gradu, restoran Westside je specijaliziran za klasična južnjačka jela kao što su rebarca s roštilja, prženi som i sendviči sa svinjskim mesom, te prženi škampi posluženi sa svim stranama: ušećereni jam, tepsija od brokolija i svježe zelje.

Kimball House

Smješten u bivšem željezničkom depou nedaleko od trga Decatur, Kimball House je poznat po vrhunskom izvoru školjkaša i nagrađivanom programu koktela. Da, radni sat za ostrige od 1 dolara vredan je samog putovanja, ali nemojte spavati na ostatku menija, koji sadrži skromna, ali stručno sastavljena jela koja na najbolji način koriste veliku baštu restorana. Želite se razbacivati? Probajte večeru od 110$ odrezak ili kavijar sa Carolina Gold rižinim middlins-om.

Home Grown

Slavne ličnosti i lokalno stanovništvo se okupljaju u ovo jednostavno mjesto u Reynoldstownu, u kojem se služe obilni porcije južnjačkih klasika poput keksa iumak, griz od sira i sendviči sa sirom od pimenta sedam dana u sedmici. Isprobajte jedno od najpoznatijih jela u gradu, udoban pileći biskvit - sočnu prženu piletinu prelivenu gustim umakom od kobasica i serviranu na savršenom biskvitu.

Snackboxe Bistro

Ovaj restoran Doraville posvećen je laoskoj uličnoj hrani, sa mnogim receptima koji se generacijama prenose iz porodice kuvara Thip Athakhanha. Jelovnik uključuje ukusna, živahna jela u rasponu od curry puffs i larba (mesna salata), preko rezanaca i phoa, do glavnih jela poput krilca limunske trave i mok pha (riba na pari umotana u list banane). Sačuvajte prostor za desert, koji uključuje ljepljivu rižu od manga i nam van, kao i ledeno kokosovo mlijeko preliveno voćem i želeom od tapioke.

Staplehouse

Čak i pet godina nakon otvaranja, rezervacije ovdje i dalje su neke od najteže osigurati u gradu. Degustacijski meni od osam do 10 sljedova kuhara Ryana Smitha je inovativan i umjetnički obložen, iskorištavajući najviše hiperlokalne sastojke i baštu u dvorištu restorana. Bez obzira na sezonu, neke osnovne namirnice ostaju, poput kolača od pileće džigerice. Znajte da jelo ovdje ne samo da ima dobar ukus, već i čini dobro: Staplehouse je profitna podružnica Giving Kitchen-a, neprofitne organizacije koja pruža hitnu pomoć radnicima u restoranima u vremenima krize.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Udobna hrana i klasična tehnika sudaraju se kod šefa kuhinjeWestside restoran Deborah VanTrece. Očekujte južnjačke namirnice sa globalnim preokretom, kao što je salsa od crnog graška servirana s domaćim čipsom ili knedle od svinjskog odrezaka i mladog mladog luka. Za izdašniji obrok, odlučite se za tanjir pohovane piletine: preliven chutney-om od slatkog krompira, sočno i mekano meso savršeno se sljubljuje sa makaronima od tri sira i dinstanim jalapeño zelenom rolatom.

The General Muir

Dela u njujorškom stilu u srcu Atlante? To je upravo ono što ćete pronaći u The General Muir-u, čije domaće đevreke, latkes sa sosom od jabuka i ogromni sendviči (probajte Ruben) vredi čekati, posebno za branč vikendom. Burger u restoranu, sa američkim sirom, naribanim lukom i kiselim krastavcima, vjerovatno je najbolji u gradu, dok se kolač od sira pravi u kući. U žurbi? Uzmite šoljicu kafe i pecivo ili pecivo sa loxom za poneti sa pulta pored šanka.

B's Cracklin' BBQ

Čak ni vatra ne može usporiti pitmastera Bryana Furmana iz B's Cracklin'. Dok je njegov restoran na Riversideu privremeno zatvoren, Furman još uvijek servira svoju starinsku svinjetinu, prsa i piletinu, dimljene pecan drva, zajedno sa svim potrepštinama u Krogeru pored Eastside Beltline. Nemojte preskakati priloge, poput zelja, karolinskog hašiša s rižom i pečenog pasulja, kao i obilne deserte poput klasičnog pudinga od banane.

BoccaLupo

Tražite niski, visok kvalitetmesto u komšiluku? Ne tražite dalje od BoccaLupa. Smješten unutar bungalova na neupadljivom uglu Inman Parka, intimno italijansko-američko mjesto ističe se kreativnom domaćom i ekstrudiranom tjesteninom. Probajte crne špagete sa crvenim škampima, ljutom kalabrijskom kobasicom i mladim lukom ili se odlučite za taljatele od 20 žumanjaka sa divljim pečurkama i toskanskim kelj kimčijem. Ili samo naručite sa degustacionog menija šefa kuhinje Brucea Loguea. Kokteli i vinska karta su i ovdje odlični.

Sushi Hayakawa

Tražite obrok vrijedan troška? Idite do Sushi Hayakawa na poznatoj gradskoj međunarodnoj magistrali, Buford Highway. Košta 185 dolara da dobijete mesto na pultu za suši kuvara, ali to je mala cena za gledanje majstora Atsushi “Art” Hayakawa kako radi dok uživa u omakasi od 14 sledova i 2,5 sata. Za slično iskustvo uz manju naknadu, probajte degustacijski meni od $95 ili $135 na pultu za sushi.

Aria

Ovaj polufinalista James Beard fondacije stalno se nalazi na listama najboljih restorana u gradu. Atmosfera je elegantna, ali nikad zagušljiva, vinska karta fokusirana na globalno zbijena, ali sveobuhvatna, a nova američka jela kuhara Gerryja Klaskale (mislite na sporo dinstanu berkširsku svinjetinu i konfit od hrskave patke bez kostiju) je obilna, a da nije pretjerana. Degustacijski meni od sedam sljedova dostupan je svake večeri, ali ako ne možete rezervirati, dođite do šanka za à la carte meni koji ističe neka od najboljih jela restorana.

8ARM

Chef MaricelaVegina posvećenost etičkom pronalaženju izvora i njeno meksičko nasleđe blistaju u 8ARM-ovom pažljivo pripremljenom meniju, koji se sastoji prvenstveno od malih tanjira - od kojih su mnogi veganski i vegetarijanski. Osim toga, restoran ima ne jedan, već dva bara: jedan vanjski, neonski kontejner za transport koji ne bi bio naodmet u South Beachu, a drugi intimni vinski bar sa 20 mjesta. Oba nude vrhunske koktele i vina na boce i čaše.

Ticonderoga Club

Preskočite ostatak haosa na Krog Street Marketu i smjestite se u separe u ovom intimnom, nagrađivanom baru. Najzanimljiviji deo menija uključuje Cobb salatu, sendvič sa rolnama od školjki i slatki Chuck Wagon - odrezak od 48 unci koji je pripremljen sous-vide i dovoljno velik da nahrani pet gladnih gostiju. Ne spavajte nedjeljni ručak, koji je jedan od najboljih u gradu.

Root Baking Co

Root Baking Co. mleće žitarice južnjačke baštine u svojoj kući na Ponce City Marketu otkako se preselila iz Charlestona 2017. godine. Osnovali su je muž i žena duo Chris Wilkins i Nicole Lewis-Wilkins, a mala pekara služi neke od najbolje gradske sendviče i peciva, a isto tako snabdeva hlebom i druge lokalne restorane. Ne propustite njihov pop-up, Pizza Jeans, koji par planira u budućnosti pretvoriti u stan od cigle i m altera.

Slutty Vegan

Vegani i ne-vegani se redaju satima unaprijed kako bi probali biljne hamburgere Pinky Colea i u originalulokacija u Westviewu i predstraži Jonesboro. Coleov pristup zdravoj prehrani je razigran, provokativan i potpuno ukusan. Uzmite One Night Stand, biljnu pljeskavicu sa veganskom slaninom i sirom, karameliziranim lukom, zelenom salatom, paradajzom i specijalnim sosom zajedno s veganskom havajskom lepinjom. Svi hamburgeri dolaze sa pomfritom, ali preporučujemo da naručite dodatnu stranu "skinny dippers", prženih kiselih krastavčića u NOLA stilu sa ljutim umakom od kupina. Pripremite se da čekate: Redovi se često zmiju oko bloka.