Najbolji restorani na Phuketu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Phuket je san putujućeg gurmana. Nazvan „Gradom gastronomije” UNESCO-a 2015. godine, ovo tajlandsko ostrvo ostaje plodno tlo za kulinarske ambicije. Posjetite restorane na ovoj listi i otkrit ćete da je ta ambicija urodila plodom: tajlandski kuhari pripremaju svježe morske plodove Andamana za uzvišene južnotalandske delicije; strani poduzetnici spremaju zapadnjačka jela sa zaokretom; i neuobičajeni mislioci koji stvaraju fuzijsku kuhinju iz obje tradicije.

Nakon mraka, kada se plaže na Puketu zatvore, idite na bilo koje od ovih 12 kulinarskih žarišta.

Najbolje za porodice: One Chun Cafe

Ime se prevodi kao "ponedjeljak" na tajlandskom (วันจันทร์, obično se piše "wan jan"), ali unutrašnjost nije ništa tako sumorna. Suprotno, zapravo, sa čudnim vintage pristupom koji odgovara njegovoj stoljetnoj lokaciji u staroj gradskoj kući u Puketu.

One Chun's Southern Thai meni je osvojio Bib Gourmand nagradu od Michelinovih popularnih artikala, uključujući kang poo (kari rak) i tuna foo + yum mamuang (Duboko pržena tunjevina sa začinjenom salatom od manga). Cijene su na gornjoj granici pristupačnosti, ali One Chun je i dalje odlična vrijednost s obzirom na porodični ambijent i autentičnu hranu.

Pronađen na raskrsnici Thalang iThepkasattri putevi, gosti nedjeljom uživaju u neposrednom pristupu Phuket Walking Street Marketu.

Najbolje za romansu: kuhinja mame Tri

Nekada privatna kuća umjetnika i kraljevskog rođaka "Mama Tri", ova drvena vila na litici s pogledom na plažu Kata Noi sada je domaćin malog luksuznog hotela (Mom Tri Villa Royale) i restorana čija zvjezdana reputacija zasjenjuje smještaj u njemu.

Večera u Mom Tri's Kitchen nudi jednaku količinu ukusa i romantike. Uz jagnjeću koljenicu u masaman kariju i goong manow (kozice sa sosom od senfa i limete), meni spaja evropsku kontinentalnu i južnotalandsku kuhinju.

Objednici također mogu birati između Kuhinjske vinske podrume kapaciteta 700 boca, od kojih se 15 servira na čaše. Veče u Mom Tri's Kitchen najbolje je sačuvati za posebnu priliku, jer su cijene prilično skupe.

Najbolja južna tajlandska hrana: Tu Kab Khao

Ovaj restoran u Phuket Townu je lako uočiti, zahvaljujući masivnom jastogu koji visi iz jednog ugla vile tradicionalnog izgleda. Unutra, gosti pronalaze ugodan prostor u kojem se služe jela južnog Tajlanda po iznenađujuće pristupačnim cijenama.

Michelin-ova jela inspirisana su majkom vlasnika, Khun Linchii, čiji spokojan portret gleda klijentelu. Ilustrovani jelovnik Tu Kab Khaoa će vas poštedjeti tuge da odlučite što naručiti: Klasična regionalna jela poput sen mee gaeng poo (rakovi i tanki rižini rezanci u kariju) kozice u tamarindiumak, i moo hong (gulaš od svinjskih potrbušina) u rasponu cijena od 150 do 380 bahta.

Najbolji Pad Thai: Pad Thai Shop

Ova skromna radnja nedaleko od plaže Karon stekla je ogromnu reputaciju zbog svog ukusnog tajlandskog jela, koji se servira vruće u izdašnim porcijama. Lako ga je propustiti, jer je radnja relativno neukrašena - samo izloženo drvo, beton i cigla, te plastične stolice i tanjiri.

Hrana je nepogrešivo zvijezda ovdje; osim pad Thai-a, možete naručiti i supu od rezanaca ili pad krapao (prženi pirinač sa svetim bosiljkom i svinjetinom). Jednostavna je domaća kuhinja, sve po 50 bahta. Slobodno svoju hranu dodatno začinite ribljim sosom, čili sosom ili suvim čilijem.

Najbolji ambijent starog svijeta: Raya

Ovaj decenijama star Phuket klasik samo je postao bolji s godinama. Smešten u 130 godina staroj kinesko-portugalskoj kući u srcu grada Puketa, Raya nudi neukrašenu, ali neosporno ukusnu, južnotalandsku hranu u otmjenom ambijentu.

Svaka stavka na njihovom jelovniku Michelin Bib Gourmand nagrađena je pobjednička, ali jednu morate imati: njihov mee hoon gaeng poo (gulaš od kokosovog mlijeka s karijem i mesom rakova, poslužen s rižinim rezancima) je kompletan obrok koji balansira začinjenost, kremast osjećaj u ustima i umami okus.

Naručite to i njihov moo hong (sporo dinstanu svinjsku potrbušinu) i dobićete klasičnu Phuket Thai večeru.

Najbolja raznolikost i vrijednost: Lock Tien Food Court

Ne zezate se s pobjedničkom formulom;zato Lock Tien nudi omiljene Peranakan i Hokkien favorite u Phuket Town-u više od 50 godina. Prostor u stilu restorana podsjeća na singapurske hawker centre i malezijski kopitiam: zajedničku zonu sa individualnim kolicima za hranu koja služe odvojene specijalitete.

Naručite ove neizostavne favorite za one koji prvi put jedu Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (prženi žuti rezanci u hokienskom stilu), por pia (svježa proljetna rolnica), a za desert osvježavajući oh eaw obrijani- ledeni desert (na slici). Cijene su vrlo prilagođene novčaniku; očekujte da ćete platiti 20 do 50 bahta po jelu.

Najbolja vrhunska morska hrana: Kan Eang @ Pier

Kan Eang je okupirao ovu lokaciju u zalivu Chalong skoro 50 godina; ono što je počelo kao mjesto za pecanje na kraju se razvilo u elegantan restoran na otvorenom koji danas stoji ovdje.

Vjenčan svom nazivu (tajlandski za "opušteno"), Kan Eang osigurava opuštajuće iskustvo na otvorenom uz lokalne morske plodove kuhane u različitim stilovima. Zagarantovano je da će se delikatesi poput rakova potkovice, šljunaka, masivnih ostriga i jastoga sigurno uloviti; zatim se peku na žaru na ćumuru od kokosove ljuske prije nego što se serviraju za vaš stol s pogledom na more.

Najbolja italijanska kuhinja: Acqua

Potražite odmah iza plaže Patong za vrhunski italijanski restoran na Puketu. Ovaj nagrađivani restoran koji vodi sardinski kuhar Alessandro Frau, poslužuje ukusnu ponudu fuziono-italijanskih jela koja se oslanja na neposredan pristup Puketu svježimmorski plodovi. Bit ćete u dobrom društvu - Acqua je redovno mjesto posjećivanja poznatih ličnosti, uključujući Kelly Rowland i Dolpha Lundgrena.

Favoriti uključuju crvene kozice au jus na sicilijanski način; karpačo od žutopere tune; i pečeni odojak na drva. Chef Alessandro lično kurira bogatu italijansku vinsku kartu restorana; uživajte u hrani i opojnom piću u elegantno modernim interijerima Acqua.

Najbolja vrijednost morskih plodova: Laem Hin

Laem Hin, restoran na istočnoj obali koji služi najsvježije morske plodove Puketa, udaljen je 30 do 40 minuta vožnje od plaže Patong - ali trud je vrijedan toga. Smješten na vanjskoj terasi pored mora, Laem Hin dobiva prvi izbor ulova lokalnih ribara tog dana; kozice, riba i ostali morski plodovi se kuvaju po ukusu svakog gosta.

Morski plodovi se generalno naplaćuju po težini na 100 grama - da biste isplatili svoj novac, povedite sve svoje prijatelje i naručite razna jela. Imat ćete svoje omiljene morske plodove južnog Tajlanda, kao što su tom praet talay (začinjena supa od morskih plodova) i goong pad sataw (škampi sa tajlandskim smrdljivim pasuljem), uz obilne porcije khao pad saparota (prženi pirinač na kokosu).

Najbolji restoran: Blue Elephant Phuket

Smešten u Baan Chinpracha, prelepo restauriranoj zgradi bivšeg guvernera usred grada Puketa, Blue Elephant ima koristi od sve klase grandioznog ambijenta restorana.

Kuvar Khun Nooror Somany Steppe kreirao je meni koji se uklapa u okolinu, ispunjen skupim tajlandskim delicijamakoji crpe iz južne tajlandske i kraljevske kulinarske tradicije. Ključna jela uključuju seng wa goong pla duk foo (prženi škampi i tajlandsko začinsko bilje potopljeno u slatko-kiseli sos) i gaeng massaman kae (massaman curry sa janjetinom). Osoblje će vam rado preporučiti vina uz vašu hranu, iz svoje opsežne vinske karte.

Za praktičniji pristup tajlandskom kuhanju, turisti se također mogu prijaviti na tečajeve kuhanja Blue Elephant-a.

Najbolji savremeni roštilj: Bampot

Vlasnici Bampota su bezobrazni idioti; naziv restorana u prijevodu znači "budalasta osoba" na škotskom jeziku šefa kuhinje Jamieja Wakeforda, ali budite sigurni da se posjetitelji ovog Bangtao bara ne provozaju.

Bampot nudi potpuno britanski i kontinentalni meni. Očekujte riblju pitu, zapečena pačja prsa i masivne Angus odreske - sve pripremljeno iz njihove otvorene kuhinje. Opsežna lista koktela, piva i vina upotpunjuje sliku; Barmen Martyn Nicol pravi "Vjerni Škotlan", koktel sastavljen od škotskog viskija, limuna, ananasa i kima.

Bampotov enterijer postavlja prijateljski, pristupačan ton, upotpunjujući jelovnik koji je nagrađen "Michelin Plate". Cijene su umjerene, što se tiče noći na Phuketu.

Najbolji desert: Mango Moment

Ova prodavnica u novom trgovačkom centru Porto de Phuket u Cherngtalayu, Thalang je opsjednut mangom i nada se da će posjetitelji moći podijeliti njihov žar.

U meniju Mango Momenta naći ćete predivno modernopreuzima tradicionalne deserte kao što je ljepljiva riža od manga - njihova verzija unosi ljepljivu rižu s pandanskim listom, dodajući divnu dimenziju jelu. Pronaći ćete i omiljeno voće Tajlanda pripremljeno na druge zanimljive načine, uključujući smutije od manga pomiješane sa marakujom i sladoled od manga iz trgovine.

Mjesto je dizajnirano da zadirkuje i oči, sa čudnim namještajem u obliku manga i mjestima na Instagramu.