Najbolji restorani u Lisabonu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Sastavljanje liste najboljih restorana u Lisabonu nije lak zadatak, jer gradska kulinarska scena iz dana u dan postaje sve zanimljivija i raznovrsnija. Uvriježeni klasici se bore sa šik, novim prostorima za nepca pronicljivih gurmana. Portugalski kuvari koji su otišli u inostranstvo da usavrše svoje veštine vraćaju se u Lisabon i otvaraju nove restorane što ga čini jednom od najpopularnijih u Evropi.

Bilo da tražite petiscos (portugalski ekvivalent španjolskih tapasa), ribu, meso, veganska jela ili ukusni pastel de nata, u Lisabonu ćete pronaći najbolje. Ni azijska i fuzijska kuhinja nisu zanemarene, a za umrijete teško: možete pojesti čak i klasični hamburger s portugalskim prizvukom!

Taberna da Rua das Flores

Veoma voljen tradicionalni restoran, više udoban nego elegantan, s podovima popločanim plavim pločicama, ormarićima sa staklenim frontama koji prikazuju tanjure i druge artefakte, i menijima na pojedinačnim pločama, osjećat ćete se kao da večerate u nekoj od obližnjih Baixa Chiado kuće. Jelovnik, koji se svakodnevno mijenja ovisno o tome šta je svježe, je mješavina ribe, morskih plodova i mesa. Najbolje je kušati školjke, tartar od skuše i, za kraj, čokoladni mousse bogat alkoholom. Kao u starom Portugalu, timogu platiti samo gotovinom.

Pharmacia

Uređenje je pola zabave od ovog funky restorana koji dijeli raskošnu zgradu sa Museu do Farmacia. Sve je povezano s apotekarskom temom: pića dolaze u mjernim čašama, a kante za led su napravljene od pribora za prvu pomoć. Vani je terasa sa prekrasnim pogledom na rijeku Targus gdje možete uživati u aperitivu, a zatim se useliti unutra da biste se počastili nekim od najboljih petiskosa, poput kroketa od patke sa džemom od narandže ili toplih jela poput pirinča sa bundevom i mentom. Sve tradicionalno i veoma portugalsko.

Ceia

Ceia, što je portugalska riječ za večeru, je restoran drugačije vrste. Smješten u srcu grada u Santa Clari 1728, mjesto je oduvijek bilo poznato među insajderima po svojim raskošnim brančovima u kojima se uživalo za zajedničkim stolom. Šef kuhinje Pedro Pena Bastos proširio je koncept na mjesto gdje su društvo i razgovor važni kao i hrana. Sada je Ceia otvorena samo za večeru, ali više liči na privatnu večeru. Svake večeri prima se samo 14 gostiju, a jela tek dolaze. Zabava se lako proteže na tri ili četiri sata, počevši od koktela (kombuches) u dvorištu. Nakon toga, često internacionalni gosti useljavaju se u elegantan restoran i razgovor teče o morskim plodovima ili odojku. Uz vina se koriste samo najbolji lokalni proizvodi. Osim uživanja u odličnoj hrani, možda ćete steći i nove prijatelje. Nepotrebno je reći da arezervacija je neophodna i takvo iskustvo nije jeftino. Kompletna večera košta 100 eura, a kokteli i piće se doplaćuju.

Hram hrane

Portugalska kuhinja obiluje ribom i mesom, pa ako želite da se detoksirate uz pomoć vegetarijanske alternative, Food Temple je baš za vas. Smješten u nadolazećoj četvrti Mouraria, restoran prikazuje boemski šik i nepalske molitvene zastave u kuhinji. Za piće, uzmite biljne tonike ili organsko vino; za hranu probajte toplu salatu od kinoje sa pistaćima ili palentom sa artičokama i pečurkama. Za desert idite na sirovu tortu od kafe. Hranjiva i zdrava, uživat ćete u hrani u živoj atmosferi čak i ako niste uvjereni vegetarijanac.

mesari

Svoj raj za meso i roštilj ćete pronaći u Mesarima. Meso, pečeno do savršenstva, odnosno rijetko, dolazi na vaš sto u pločama od 500 grama (17,6 unci), savršenim za dijeljenje. Ili možete imati manje komade u obliku bifteka ili mesarske odreske, servirane sa salatama i pomfritom.

Bota Sal

Ovaj restoran otvoren je 2017. godine kao produžetak legendarnog Sal in Praia do Pego, omiljen kod Madonne. Smješten u Lapa Estrela, možete uživati u lignjama na algarve način, ribljoj čorbi sa prženim kruhom i pirinču od crne sipe sa trakama slanine. Na raspolaganju je i nekoliko mesnih jela. Za desert probajte mliječnu kremu natopljenu lavandom.

Dekor jepomorske tematike sa svijetlozelenim valovitim metalnim zidovima i drvenim stolicama od vremenskih prilika. To je mjesto gdje je usluga brza i idealno za predah od kupovine ili razgledanja, i pogodno je za porodicu.

A Cevicheria

Kao što ime govori, ceviche je glavna stavka na meniju ovog izvanrednog restorana šefa kuhinje Kiko Marinsa. Smješten u lisabonskom kvartu Principe Real, doveo je umjetnost posluživanja marinirane, sirove ribe na nove visine. Pronaći ćete cevich koji koristi tigrovo mlijeko, mango, alge ili metvu, a sve to servirano ispod privlačne skulpture džinovske lignje koja visi sa stropa. Možda biste željeli uživati i gazpacho od škampa kao predjelo.

Pesca

Svidjet ćete ovaj vrhunski restoran s morskim plodovima jer hrana zadovoljava nepce i oči. Tajna je u prezentaciji. Ohlađene ostrige dolaze sa mrvicama badema, tartarom od tunjevine sa šumskim jagodama i sokom od cvekle, pirinčem od jastoga sa heljdom i inćunima sa slatkim kukuruznim biskvom. U toplim noćima možete večerati u stražnjoj bašti.

O Talho

Uz stvarnu mesnicu u prostorijama možete biti sigurni da ćete ovdje dobiti najbolje meso, a možete birati svoje komade. Smješten u blizini robne kuće Corte Ingles, ovdje možete napuniti baterije nakon kupovine. Posebna poslastica je njihov tartar koji se pomiješa sa čašicom votke. Možeš imatihamburgeri, odresci ili kobasice, sve lijepo predstavljeno i kuhano do savršenstva. Pod uslovom da nemate alergiju na orahe, možda ćete želeti da jedete dulce de leche od kikirikija za desert.

Atalho Real

Ako želite da uživate u obroku u izvrsnoj atmosferi, idite u Atalho Real, antičku palatu u Principe Realu u blizini Botaničke bašte. Bivša kuhinja palače pretvorena je u prekrasan restoran u kojem se služe mesna jela iz cijelog svijeta. Ako vremenske prilike dozvoljavaju, možete sedeti u bašti sa pogledom na Botaničku baštu dok se prepuštate svojoj mesnoj gozbi.

Ground Burger

Ovaj restoran, vjerovatno, služi neke od najboljih hamburgera u gradu. Pljeskavice od mljevene govedine od crnog angusa, uklopljene u svježe ispečen kruh od brioša, uz kolutiće luka i pomfrit učinit će da se osjećate kao da ste u SAD-u, a da ne napuštate Lisabon. Isperite to sa craft pivom ili velikim milkshakeom.

Picamiolos

Portugalci su narod koji ne rasipa hranu. Šmućke i svinjske uši oduvijek su bile dio tradicionalne kuhinje, ali vlasnici ovog restorana koriste iznutrice u novu dimenziju uz pečenu svinjsku njušku, volovski rep s pastrnjakom i druge egzotičnije dijelove poput jetrica i jagnjećih testisa. Ovo je mjesto gdje možete probati nešto neobično u Lisabonu.

Chutnify

Chutnify pruža promjenu od portugalske hrane sa svojim egzotičnim koktelima i začinjenim južnoindijskim jelima. Kari, variva i dose iskušavaju vaše nepce. Započnite s Kachumba Cooler ili Oh Calcutta, koktelom sa tamnim rumom, kari prahom, bjelanjkom, limunom i mangom. Za desert probajte mousse od manga kardamoma.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, smještena u sporednoj ulici na putu do Castelo de São Jorge, mjesto je za uživanje u najpoznatijem portugalskom slatkišu: pastel de nata. Tart sa kremom, aromatizovan cimetom, još je bolji uz espreso. Zgrada, sa plavo-bijelim popločanim prednjim dijelom, nije samo dom pastel de nata, već i ukusnih sladoleda, kolača i sendviča.

Beco Cabaret Gourmet

Za nezaboravan noćni izlazak planirajte posjetu Beco Cabaret Gourmet. U ovom restoranu, u vlasništvu slavnog kuhara Josea Avilleza, fina gastronomska ponuda se susreće s burlesknom predstavom u holivudskom stilu samo za odrasle. Smješten iza nenametljivih vrata, ovaj prostor je sofisticiran i intiman sa samo 20 stolova i prvo morate kupiti kartu da biste ušli. Odlična hrana i zabava se nadopunjuju što je zaista koncept kuhara Avilleza. Degustacijski meni je pun iznenađenja i predstavlja sam za sebe, poput mljevenih slanih jabuka urezanih u ružu ili cevichea ukrašenih jestivim cvijećem.