Najbolji ramen u Seattleu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Jedna od prednosti života ili posete severozapadu Pacifika je mešavina kultura iz celog sveta, ali posebno oko Vatrenog prstena - jedna od njih je japanska kultura, koja je ušla u lokalno tkivo preko trešnjinog cvijeta na ključnim mjestima u gradu, hrane koja je postala gotovo više Seattle nego japanska (kao što je teriyaki), kao i autentične japanske hrane. Ramen je jedan od potonjih i Seattle ima neke zaista ukusne ramen restorane spremne da vas prevezu u Zemlju izlazećeg sunca uz samo nekoliko gutljaja rezanaca.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen ima za cilj poslužiti najsvježiji i najautentičniji ramen koji možete pronaći bez letenja u Japan. U tu svrhu, kuhari koriste brojne jedinstvene tehnike kuhanja kako bi okusi iskočili, uključujući pečenje kostiju prije kuhanja kako bi se dobila najbogatija moguća juha i nabavljanje sastojaka direktno iz Japana kada ne mogu pronaći autentične sastojke u SAD-u. jelovnik sadrži razne stilove ramena, uključujući shoyu i shio, piletinu i svinjetinu, kao i priloge i male tanjire (izakaya) kao što su pileći karage, gyoza (najsavršeniji dodatak ramenu) i kroket od krompira.

Ooink

Ne očekujte dugu listu predjela u Ooink-u. Ima ih par, ali uglavnomsve je to ramen, stalno. Možda ste pogodili po imenu, ali svinje imaju mnogo veze s ramenom u Ooink-u. Čorba počinje sa svinjskim kostima, kao što to tradicionalno čini ramen čorba, ali Ooink ima i vegetarijansku čorbu, napravljenu od kombua, shiitake gljiva i sušenih hurmi. Iako sve njihove supe sadrže kremastu čorbu neverovatnog ukusa, ne propustite njihov začinjeni ramen-začinjeni shoyu ramen, začinjeni kotteri ramen i začinjeni mapo tofu ramen. Oborit će vam čarape okusom i začinima!

Yoroshiku

Nadajući se da će razbiti ideju da su japanska hrana uglavnom suši i teriyaki, osnivač Yoroshikija Keisuke Kobayashi i njegov prijatelj i kulinarski stručnjak Koichi Hamma krenuli su da služe tradicionalnu, ali modernu hranu u stilu izakaya. U restoranu se, naravno – nalazi se na ovoj listi, zar ne? – služi zlu zdjelu ramena. Okusi ramena uključuju ribarski ramen sa ukusnim lokalnim morskim plodovima u miso bujonu; Wagyu Ramen sa wagyu govedinom u shoyu bujonu; pa čak i veganski ramen sa yam rezancima.

Ramen Danbo

Kao ulazak u svijet piva ili vina ili bilo koje fine hrane, kada krenete putem isprobavanja sve više i više vrsta ramena, naučite koliko varijacija postoji. Ramen Danbo je počeo kao jedna radnja u Chikushinu, Japan, 2000. godine. Od tada je ta jedinstvena radnja postala lanac u Japanu i sada ima lokacije u Vancouveru, kao iu Seattleu i New Yorku. Restoran služi jedinstven i autentičan tonkotsu ramen napravljen u stilu Kyushu Hakata, sa svinjskim kostima kuhanim na izuzetno visokoj vatri u kombinaciji sauvezena baza za supu ramen-dare za stvaranje čorbe. Svoju zdjelu ramena možete u potpunosti prilagoditi tako da uključuje tanke ili debele rezance, čvrstinu rezanaca, gustoću čorbe, količinu bogatstva koju ima supa, kao i količinu dodanog ljutog umami sosa. Prilagodite i svoje preljeve ramena!

Betsutenjin

Juha u Betsutenjinu je toliko kremasta da biste mogli pomisliti da ima mliječnih proizvoda, ali nije. Zaista nije. Ova juha je ravna svinjska juha u Hakata stilu. Osjećat ćete se kao da ste u trgovini ramena usred Japana čim uđete unutra, a kao i većina japanskih prodavnica ramena, također nećete pronaći opsežan meni sa mnoštvom predjela i opcija. Birajte između nekoliko opcija ramena i vjerujte da nećete biti razočarani. Ne propustite ni predjelo za salatu od jastoga.

Santouka

Santouka je počela u Japanu, a zatim se proširila, i do danas se njene supe prave ručno i od nule u svakoj radnji. Santouka je specijalizovana za kremastu, laganu tonkotsu čorbu koja dolazi u varijanti shoyu, shio i miso, a možete dobiti i vegetarijanski ramen. Prilagodite svoju zdjelu odabirom svojih dodataka od uobičajenih dodataka kao što su meko kuhano jaje, svinjski cha-syu ili bambus, nori i gljive. Ili probajte nešto malo drugačije i isprobajte tradicionalni Hokaido preljev od kukuruza slatkog sa puterom. Izvanredna predjela uključuju takoyaki, pržene kuglice od hobotnice prelivene takoyaki sosom, što je poslastica ako ga nikada niste jeli.