Vodič za Kauai Luaus

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Poreklo luaua datira sve do drevnih havajskih vremena kada su se ljudi okupljali i slavili posebne prilike uz događaj poznat kao ahaaina - aha koji se odnosi na "okupljanje" i aina što znači "obrok". Ovim skupovima su se slavile pobjedničke bitke, vjerski događaji i važne životne prekretnice, ali ženama i muškarcima nije bilo dozvoljeno da jedu u istom prostoru (ženama je čak bilo zabranjeno da konzumiraju određenu hranu).

Savremena verzija luaua počela je da se formira početkom 1800-ih kada je kralj Kamehameha II okončao praksu rodne segregacije tokom ovih slavljeničkih gozbi i dozvolio ženama i muškarcima da večeraju zajedno. Vremenom se pojavio izraz luau da opiše ove nove vrste proslava, koji se odnose na osnovno jelo koje se pravi kuhanjem mladih taro listova.

Luausi se i danas slave na Havajima, bilo kao privatne funkcije za porodicu i prijatelje da zajedno proslave ili kao komercijalizirani događaji koje posjetitelji mogu iskusiti dok putuju po glavnim otocima.

Meni

Uobičajeno, luaus je sinonim za ukusnu lokalno pripremljenu havajsku hranu. Mogu postojati varijacije u zavisnosti od toga koji luau prisustvujete, ali generalno će jelovnik sadržavati obilje sljedećeg:

• Kalua Pig: Reckana svinjetina koja je pripremljena uimu, ili podzemna peć.
• Shoyu piletina: Slatko i slano jelo od piletine napravljeno sa shoyu (soja sosom) i smeđim šećerom, ponekad sa malo crvene paprike ili drugih začina.
• Pečena havajska riba: Tipično blaga, bela riba kao što je Mahi Mahi, ovo jelo se često peče i stavlja u koru sa makadamijskim orasima ili krušnim mrvicama.
• Lau Lau: Meso poput ribe ili svinjetine umotano u lišće luaua i lagano kuhano na pari u imu pećnici.
• Pileća duga riža: Havajski odgovor na pileću supu s rezancima napravljenu od pilećeg temeljca, bijelog luka, đumbira i rezanaca od pasulja.
• Lomi Lomi losos: Prilog napravljen od slanog lososa, paradajza i zelenog luka.
• Poke: Mali komadi sirove ribe veličine zalogaja marinirani s varijacijama kukui oraha, limua (morske alge), shoyu ili čilija.
• Squid Luau: Mešavina lignji (ili hobotnice), kokosovog mleka i mladog taro lišća, često začinjenog havajskom solju i lukom.
• Poi: Vrhunski začin napravljen od tucanog taro korijena. Iako je to svakako stečeni ukus, svakako preporučujemo da probate poi!
• Haupia: Desert konzistencije poput pudinga napravljen od kokosovog mlijeka i šećera, a zatim narezan na kvadrate.

Šta očekivati

U današnje vrijeme luaus se pretvorio u proslavu havajske i polinezijske kulture, a posjetioci iz svih krajeva dobrodošli su da uživaju. Događaji često uključuju havajsku muziku, kulturne aktivnosti, ples, i što je najvažnije, hranu.

Može prije nego počne luaubiti kulturne aktivnosti u kojima gosti mogu sudjelovati, kao što su pravljenje leja, vožnja kanuom ili demonstracije umjetnosti hula plesa ili hukilaua (stara tehnika ribolova). Mnogi luaui će uključivati imu ceremoniju, s otkrivanjem svinje koja se satima polako pekla u podzemnoj imu pećnici u pripremi gozbe.

Tokom večere, polaznici će čuti priče i uživati u plesovima Pacifika sa ostrva Samoe, Novog Zelanda, Tahitija i Havaja. Nemojte se iznenaditi ako vi ili drugi članovi publike budete pozvani da skočite na pozornicu i isprobate neke vlastite hula pokrete.

Dok predstava traje, obučeni plesači sa vatrenim noževima stručno vrte i vrte noževe koji su zapaljeni kako bi stvorili očaravajuću predstavu, muzičari pričaju priče o drevnim ostrvima uz bubnjanje tradicionalnih instrumenata, a talentovani hula plesači nastupaju prekrasni, ritmični plesovi Pacifika.

Šta obući

Današnji luaui su po prirodi ležerni, ali u zavisnosti od toga koji luau odlučite koristiti kodeks oblačenja, moj se razlikuje. Većina ljudi se samo oblači kao da ide na večeru (postoji mnogo sjajnih prilika za fotografisanje u luau), ali će najvjerovatnije biti isto toliko gostiju koji će nositi šortsove kao što je odjevenih u lijepu odjeću. Imajte na umu da se neki luaus održavaju na plaži pod zvijezdama, pa su udobne cipele i lagani džemper uvijek dobra ideja.

Najbolji Luaus na Kauaiju

Smith Family Garden Luau: Jedan od najdugovječnijih luaua Kauaija, Smith Family Garden Luau održava se na kopnu u okviru svetogDolina rijeke Wailua koja je generacijama u vlasništvu iste porodice. Luau dani variraju u zavisnosti od doba godine, ali traju od ponedjeljka do petka tokom ljetnih mjeseci.

Aulii Luau: Smešten u Poipu u odmaralištu Sheraton Kauai, Aulii Luau nudi prekrasan zalazak sunca i pogled na obalu i apsolutno je obavezan ako sanjate o luau na obali mora. Obavezno rezervirajte unaprijed za ovu predstavu, jer se održava samo ponedjeljkom i četvrtkom.

Luau Kalamaku: Proslava istorije i kulture, Luau Kalamaku održava se na imanju Kilohana Plantation. Nagrađivana pozorišna predstava priča priču o prvim putovanjima između Havaja i Tahitija i uključuje vatrene poi lopte i tradicionalni ples s vatrenim nožem. Održava se utorkom i petkom tokom cijele godine, dodajući ponedjeljke tokom ljeta.