Vegetarijanska putovanja u Meksiko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:36

Ako ste vegetarijanac koji razmišlja o putovanju u Meksiko, nema potrebe za brigom: nećete gladovati, a nećete morati ni da preživite na dijeti od riže i pasulja (iako bi ovo moglo završiti biti osnovna namirnica, zajedno sa tortiljama i salsom, ako se ne protivite pikanteu). Svježih proizvoda ima u izobilju, pa je priprema vlastitih obroka odlična opcija ako imate pristup kuhinji. U restoranima ćete možda morati malo dodatno da se pozabavite kako biste bili sigurni da u vaša jela nije dodano meso, mast ili mesna čorba.

Evo nekoliko savjeta za vegetarijance koji putuju u Meksiko:

Izgleda da mnogi Meksikanci misle da biti vegetarijanac znači jednostavno ne jesti crveno meso, i možda ćete morati objasniti "No como carne, ni pollo, ni pescado." („Ne jedem meso, piletinu ili ribu.“) Ovo-lacto vegetarijanci će naći mnogo opcija za izbor, ali vegani će imati teže vrijeme. Općenito, koncept nejedenja mesa smatra se izborom za zdrav način života, ali oni koji uopće ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode mogu naići na nerazumijevanje i iznenađenje (tj. "Jedete li samo povrće?!").

Pileća čorba (caldo de pollo) se često koristi za pravljenje pirinča i supa, a mast (manteca) se takođe koristi upriprema mnogih jela. Izbjegavanje ovih skrivenih sastojaka može biti teško, a ako ste u mogućnosti da previdite njihovu prisutnost, vaše opcije hrane će biti mnogo raznovrsnije. Ako morate pripremiti hranu bez ovih sastojaka, možda ćete biti u dugim pregovorima prije obroka u restoranima, pa ćete možda radije pripremiti hranu sami ili potražiti vegetarijanske restorane tamo gdje postoje (uglavnom u velikim gradovima).

Kupovina i tretiranje proizvoda

Meksička tržišta su prepuna svježeg voća i povrća. Voće sa jestivom kožom i povrće koje se jede sirovo može se dezinfikovati proizvodom koji se zove Microdyn ili Bacdyn (brendovi), koji možete kupiti u većini prodavnica u Meksiku. Dodajte 8 kapi na svaki litar vode i potopite voće i povrće u smjesu 10 minuta (to možete učiniti u plastičnoj vrećici u sudoperu u hotelu ako nemate kuhinju). Dobri restorani u turističkim sredinama će na ovaj način tretirati svoje povrće tako da ne biste trebali brinuti o jedenju salata. Pročitajte više savjeta za sprječavanje Montezumine osvete.

Vegetarijanski restorani u Meksiku

U velikim gradovima i turističkim područjima širom Meksika postoje vegetarijanski restorani. Lanac restorana 100% Natural ima restorane širom zemlje i poslužuju mnoge ukusne vegetarijanske opcije iako to možda nisu tradicionalna meksička jela.

U Mexico Cityju, neki restorani bez mesaza odjavu uključite sljedeće:

• Yug Vegetariano nudi vegetarijanske i veganske opcije. Yug se nalazi u Colonia Juarez, na adresi Varsovia 3-b, samo jedan blok od Anđela nezavisnosti i otvoren je za doručak, ručak i večeru.
• Forever Vegan - kao što naziv kaže, jelovnik je potpuno veganski i sadrži i opcije bez glutena. Postoje dvije lokacije, jedna u Romi na adresi Guanajuato 54 corner Mérida, a jedna u Polancu na adresi Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior ima ugodan vrt iza prodavnice zdrave hrane. Nalazi se na adresi José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Idite u obilazak ulične hrane

Dok većina obilazaka ulične hrane sadrži hranu s mesom, unaprijed obavijestite organizatore da ste vegetarijanac i oni će moći pronaći opcije za vas i predložiti više, tako da ovo može biti dobra stvar da uradite na početku boravka da biste se malo orijentisali gde možete pronaći vegetarijanske opcije. Ako posjećujete San Miguel de Allende, Meridu, Meksiko Siti ili Oaksaku, možete krenuti u obilazak ljubitelja biljne hrane kroz Frutas y Verduras Meksiko.

Vegetarijanska jela za probati:

• Entomatadas: pržene tortilje u paradajz sosu, posute sirom i ukrašene kriškama luka i peršuna
• Enfrijoladas: pržene tortilje u sosu od pasulja, posute sirom i ukrašene lukom i peršunom
• Quesadillas: tortilja sa sirom unutra, ponekad sa gljivama ili cvijetom tikvice
• Čile relleno de queso: punjena čili paprika -(obično čili poblano) punjeni sirom
• Papadzules - tortilje punjene nasjeckanim tvrdo kuhanim jajima i prelivene umakom od sjemenki tikve, tradicionalno jelo Maja koje se služi na Jukatanu.

Korisne fraze za vegetarijance:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Ja sam vegetarijanac

No como carne ("no como car-nay") Ja ne jedi meso

No como pollo ("no como po-yo") Ne jedem piletinu

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Ne jedem ribu

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ne jedem plodove mora

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Bez mesa, molim

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Ima li mesa?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Imate li jelo u kojem nema mesa?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Možete li mi pripremiti salatu?

Resursi za vegetarijance u Meksiku:

• Happy Cow's Vegetarian Restaurant Guide
• Vegetarijanska ulična hrana u Mexico Cityju
• Frutas Y Verduras E-knjiga