U posjetu Cranberry Bogs u Massachusettsu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:49

Bilo bi vam teško pronaći fotogeničniji usjev od brusnice, koje sazrijevaju i crvene u jesen. U Massachusettsu, berba brusnica se poklapa sa sezonom jesenjeg lišća, pružajući dvostruku dozu vizuelnog sjaja. Prema Udruženju uzgajivača brusnica Cape Cod, 400 od oko 1.000 farmi brusnica u Sjevernoj Americi koncentrisano je u Massachusettsu: većina je južno od Bostona u okrugu Plymouth i na Cape Cod.

Svaka vožnja u ovom regionu tokom sezone berbe brusnica u Masačusetsu, koja obično počinje poslednje nedelje septembra i traje do oktobra, a ponekad i do novembra, verovatno će ponuditi pogled na močvare brusnica, gde uzgajivači marljivo rade na brizi i biranje najveće poljoprivredne kulture u državi. Postoji i velika šansa da ćete se zateći kako vozite iza kipera prepunih crvenih bobica.

Hodočasnici su otkrili brusnice koje divlje rastu u močvarama u blizini njihovog naselja u Plymouthu i nazvali ih "ždralskim bobicama" jer njihovi proljetni cvjetovi podsjećaju na oblik glave i kljuna obalne ptice. Od svojih indijanskih komšija, hodočasnici su naučili da koriste brusnice ne samo za hranu i medicinske svrhe, već i kao prirodnu boju.

Brusnice su jedna od jedinihtri voća porijeklom iz Sjeverne Amerike koja se sada uzgajaju komercijalno. Poput borovnice i grožđa Concord, potražnja za brusnicama je eskalirala širom svijeta kako se znanje o njihovim nutritivnim svojstvima povećalo.

Ako želite da krenete na jesenju vožnju kako biste posjetili močvare brusnica u Massachusettsu, evo nekih od vaših najboljih opklada za gledanje berbe u toku i kupovinu svježih brusnica i proizvoda od brusnice.

Mayflower Cranberries

Ako želite da budete sigurni da ne propustite akciju berbe na ovoj maloj farmi brusnica, koja ima tri močvara za proizvodnju bobica, rezervirajte unaprijed za jednu od obilazaka berbe Mayflower Cranberries, dostupno na odabrane datume u oktobru i novembru. Ako želite da obučete bokove i upustite se u močvaru da pomognete u žetvi, možete se odlučiti za rezervisanje Mayflowerovog dvosatnog "Be the Grower" iskustva. Skupo je, ali vam može pomoći da cijenite svoj svakodnevni posao! Ova iskustva se rasprodaju mnogo prije sezone žetve. Novo iskustvo Adopt-A-Bog je također opcija. Koristit ćete drvenu lopaticu da osušite svoju berbu brusnica i odnesete kući 30 funti svježe ubranog voća u drvenom sanduku.

Mayflower Cranberries također ima farmu i šalje svježe ubrane bobice bilo gdje u Sjedinjenim Državama.

Flax Pond Farms

Flax Pond Farms je idealno mjesto da naučite nešto o istoriji uzgoja brusnice u Massachusettsu. Unutar trgovine na Flax Pond Farms, otkrit ćetestarinski Bailey Cranberry Separator koji datira iz 1924. Djeca uživaju u gledanju brusnica koje prolaze test "odbijanja" za kvalitet, spuštaju se niz izboj i na pokretnu traku, gdje se mogu ručno sortirati po boji i veličini. U ovom videu možete vidjeti kako mašina radi.

Napolju na obilasku močvare, možda ćete sresti uzgajivača Jacka Angleyja, koji uzgaja brusnice na 35 hektara od 1967. Mokra berba je bila nova inovacija kasnih 60-ih, ali bez pouzdanog izvora vode, koji je kritični za proces, Angley, njegova supruga Dot i njihov tim porodice i vrijednih komšija su "ostali sa suvom žetvom."

Dok je branje brusnica motorizovanim suvim kombajnom radno intenzivno, ono ima prednost. Brusnice koje se beru plavljenjem močvara pogodne su samo za preradu u koncentrat za sokove, sušene brusnice i druge potrošačke proizvode s produženim rokom trajanja. Samo suhe ubrane brusnice mogu se prodavati kao svježe, cijele bobice.

Brusnice su bogate antioksidansima i nutrijentima, a oni koji su probali proizvod Flax Pond Farms vraćaju se iz godine u godinu. Neki ljudi koji su posjetili ove močvare na autobuskim putovanjima čak zovu da naruče svježe ubrane brusnice za dostavu poštom. Dok većinu uroda na farmi prodaje Ocean Spray sa sjedištem u Massachusettsu – najveća zadruga za brusnice na svijetu – godišnje se može prodati 2 000 funti u porodičnoj radnji na farmi, gdje se služe uzorci toplog kuhanog čaja od brusnice.

Rocky Maple Bogs

Kada blistave crvene brusnice iscure na površinu poplavljene močvare, to je pravi prizor. Kada se močvare poplave pomoću sistema za navodnjavanje prskalicama, prirodno plutajuće brusnice izmiču se iz svojih loza i iskaču na površinu. Vjetar tjera bobice prema jednom uglu močvare, a grana se koristi da se brusnice ograde prema kamionu s pumpom ili transportnom sistemu na obali.

Ne morate biti u obilasku s vodičem da biste promatrali mokru berbu brusnica ako vam se to dogodi: samo poštujte privatno vlasništvo, klonite se močvara i nikada nemojte brati brusnice bez dozvole. Na kraju krajeva, ovo su farme koje rade, a ne turističke atrakcije. Rocky Maple Bogs (18 North Carver Road, Wareham, MA) vrijedi proći ako se nadate da ćete naići na ovakvu scenu tokom sezone brusnica.

Mukalice za brusnice, koje se ponekad nazivaju i "mutilice za jaja", možda ćete vidjeti na djelu kako zapravo ne beru brusnice. Njihovi točkovi uzburkaju vodu, nagovarajući nevoljne brusnice da oslobode vinovu lozu. Jednom kada je močvara poplavljena, berači brusnica moraju raditi protiv vremena kako bi izvukli svoj proizvod iz močvare i odvezli u pogon za preradu prije nego što se bobičasto voće pokvari.

Makepeace Farms

Ako ne želite da iskustvo berbe brusnice prepustite slučaju, kompanija A. D. Makepeace nudi obilaske močvara s vodičem na odabrane datume tokom sezone. Pogledajte raspored online ili pozovite 508-322-4028 za detalje.

Bez obzira da li rezervišete mesto na ovoj turneji,učinite Makepeace Farms stanicom na vašem obilasku vožnje brusničnim močvarama. Ova seoska pijaca najbolje je mjesto za kupovinu poslastica i suvenira od brusnica, kao i drugih lokalno proizvedenih gurmanskih užitaka i poklona, uključujući svježe brusnice, zaslađene sušene brusnice, granolu od brusnice, preljev za salatu od brusnice, salsu od brusnice i Richardovu poznatu sol od češnjaka. Ova potpuno prirodna začin se pravi u Carveru, Massachusetts, u Cranberry Barn Kitchens.

Cranberry Bog Tours

Saznajte više o organskom uzgoju brusnica u obilasku najveće organske močvare Cape Coda. Počevši od aprila i dostupni svakodnevno tokom jesenje sezone žetve, ove ture prilagođene djeci i pristupačne zahtijevaju prethodne rezervacije. Prije odlaska kupite zaslađene sušene brusnice i organski sos od brusnica na štandu farme. Svježe brusnice na funtu su također dostupne tokom sezone berbe.

Cape Cod Cranberry Bog Tours

Poljoprivredno obrazovanje ćete dobiti na pješačkim turama koje nudi ovaj uzgajivač brusnica, koji više od četvrt stoljeća obrađuje 75 hektara močvara na Cape Codu. Unaprijed rezervirajte dnevne izlete od sredine juna do sredine decembra kako biste vidjeli močvare u cvatu, brusnice na vinovoj lozi i na kraju, žetvu. Minimalna veličina grupe je četiri osobe.

Annie's Crannies

Posjetite ovog uzgajivača brusnice Cape Cod vikendom tokom sezone berbe radi razgledanja močvara i kupovine svježeg voća i poljoprivrednih proizvoda, uključujući Bogside Honey. Vlasnica Annie Walker je 1994. godine napustila svoj posao supervizora garderobe na Brodveju kako bi njegovala ovu močvaru,koji je nekada bio u vlasništvu njenog dede. Dennis je prvi grad u Americi u kojem su brusnice - autohtono divlje voće - uspješno uzgajane.