Najbolje pizzerije u New Havenu
Najbolje pizzerije u New Havenu

Video: Najbolje pizzerije u New Havenu

Video: Najbolje pizzerije u New Havenu
Video: Why Is New Haven Pizza So Good? | Pizza, A Love Story | Tonic 2024, Marš
Anonim
Pizza sa školjkama izbliza od Franka Pepea u New Havenu
Pizza sa školjkama izbliza od Franka Pepea u New Havenu

Zaboravite politiku. U gradu New Haven, Konektikat, dom Univerziteta Yale i rodno mjesto hamburger-pice, najspornija je tema debate. Pa, u New Haveu to je zapravo apizza (izgovara se "ah-BEETS"). Grad ima svoj stil pite koji nije samo prepoznatljiv, već stalno zarađuje da se gradske pizzerije pominju među najboljim pizzerijama u državi.

Međutim, među stanovnicima je malo slaganja oko toga koja je pizzerija u New Havenu krajnje odredište za prepoznatljive duguljaste, pečene na uglju, hrskave pite s tankom korom. U ovom vodiču ćemo pomno pogledati glavne kandidate i otići malo dalje kako bismo osigurali da ne propustite druge vrijedne pizze užitke dok posjećujete drugi po veličini grad u Connecticutu.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Kuvari pripremaju i peku pizze u Frank Pepe's Pizzeriji
Kuvari pripremaju i peku pizze u Frank Pepe's Pizzeriji

Ako nemate vremena da ih sve probate, istorije radi, idite pravo do kuće originalne apice. Frank Pepe, talijanski imigrant, zaslužan je za izum pite od paradajza u New Havenu, posutu naribanim sirom i pečenu do crne boje na ugljen na dnu i rubovima. To je bilo 1925. godine, a danas Frankovaunuci i dalje upravljaju vodećim restoranom u ulici Wooster u Maloj Italiji u New Havenu, kao i na 11 dodatnih lokacija na sjeveroistoku. Puristi će htjeti isprobati Frankov izum, jednostavno preliven mljevenim paradajzom, maslinovim uljem, ribanim pecorino romanom i začinskim biljem. Zatim naručite drugu pitu prelivenu mocarelom i vašim omiljenim mesom, povrćem ili morskim plodovima. Strpljenje je ovdje vrlina: okusi koje je prodavao singl, pećnica od 600 stepeni F, vrijedni su čekanja.

Sally's Apizza

Dvije pice s picom na stolu u Sally's Apizza Outdoor Patio New Haven
Dvije pice s picom na stolu u Sally's Apizza Outdoor Patio New Haven

Rivalstvo između Pepeovog i Sallynog je legendarno. Čak je i Frank Sinatra odabrao stranu (Sally). Dvije pizzerije su udaljene jedan blok u ulici Wooster, tako da ih je lako i sami spojiti. Sally's, koji je debitovao 1938. godine, nastavio je zarađivati visoke pohvale otkako je posao promijenio vlasnika 2017. godine, a njegov natkriveni vanjski popločani dio dvorišta s mogućnošću naručivanja je dobrodošao dodatak. Obožavatelji Sally's obično pripisuju ukusnu, manje ugljenisanu koru kao izvor svoje naklonosti.

Izuzetna pita koju možete probati je bijeli krompir: preliven je tanko narezanim kolutovima krompira, lukom, ruzmarinom, mocarelom i parmezanom. Postoji druga lokacija u Stamfordu, Connecticut.

Moderna Apizza

White Clam Pica sa kriškama limuna u Modern Apizza u New Havenu
White Clam Pica sa kriškama limuna u Modern Apizza u New Havenu

Uređaj na State Streetu od 1936. godine, Modern upotpunjuje "sveto trojstvo" pizzerija u New Havenu. Ako volite pite od bijelih školjki - ili bilo koju pizzu sa ukusnim prelivom -možda ćete smatrati da je Moderni vaš favorit. Ovdje se pećnica pokreće na ulje, a ne na ugalj, tako da je tanka kora hrskavija i više zlatno smeđa od crne, bez pougljenog okusa koji se nadmeće s dodacima poput školjki naprskanih bijelim lukom, limunom. Kora se takođe drži pod prelivima kao što su slanina Italijanske bombe, kobasica, feferoni, pečurke, luk, paprika i beli luk. Operite ukus sa starinskim Foxon Park sodom poput belog piva ili kreme od breze, koji se pravi u East Havenu skoro 100 godina.

BAR

Pizza od krompira i brokolija u BAR-u u New Havenu
Pizza od krompira i brokolija u BAR-u u New Havenu

Picerija u New Havenu od 21 i više godina je noćni klub koji takođe ima prokleto dobre pite u stilu New Havena sa preokretom. BAR-ov zahtev za slavom je pizza od pire krompira, naručite je kao belu pitu sa belim lukom, mocarelom i slaninom. To je dekadentna kombinacija, ali tanka kora vas sprečava da se osjećate previše opterećeni da biste plesali nakon večere. Ne zanemarite BAR-ovu prepoznatljivu zelenu salatu sa kriškama kruške, karamelizovanim pekanima i mrvljenim plavim sirom. Vratite se vikendom na pizzu za ručak sa jajima.

Zuppardi's Apizza

Bijela pizza od školjki na metalnom poslužavniku
Bijela pizza od školjki na metalnom poslužavniku

U West Havenu, samo 3 milje od Wooster Streeta, naći ćete tradicionalnu pizzu u stilu New Havena bez gužve u tri velike gradske prodavnice. Prošetajte ispod tende sa zeleno-bijelim i crvenim prugama i u toplo okruženje preduzeća kojim je upravljala ista porodica od 1934.

Zuppardi's je poznat po svježoj pizzi od školjki koja pliva u svježem-oljuštene male vratove i za "The Special": crvena pita ukrašena mocarellom, pečurkama i Zupardijevom domaćom kobasicom od komorača. Evo još jedne stvari koja Zuppardi's izdvaja od konkurencije: pite u stilu New Havena mogu se naručiti online za isporuku bilo gdje u 50 država.

Roseland Apizza

Osoba koja drži pizzu s mnogo preljeva na metalnoj kori za picu
Osoba koja drži pizzu s mnogo preljeva na metalnoj kori za picu

Udaljeno je pola sata vožnje zapadno od ulice Wooster u New Havenu, ali Roseland Apizza bi trebala biti u ponudi ako zaista želite da popravite svoju pizzu s tankom korom dok ste u okolini. Smješten u gradu Derby u okrugu New Haven, ovaj restoran vodi ista porodica od 1935. godine, a sve što ovdje služe je vrhunsko. I po kvalitetu i po veličini porcije. Pronaći ćete najbolje opcije pizze du jour navedene na "specijalnoj" tabli pozadi. Roseland je poznat po svojoj ponsinella piti od morskih plodova prelivenoj pola kilograma jastoga, plus kapicama i škampima. Dolazi sa malo debljom korom i visokom cijenom.

Da Legna x Nolo

Pizza od gljiva i ricotta servirana sa limunom na stolu od tamnog drveta
Pizza od gljiva i ricotta servirana sa limunom na stolu od tamnog drveta

Ako želite da se odvojite od stila pite koji je Connecticut stavio na mapu pica, trebali biste probati ljepotice od kiselog tijesta koje kuhar Daniel Parillo pravi u svojoj kuhinji za grebanje u Da Legna x Nolo. Ove zanatske pizze - poput Honeypota prelivene paradajzom San Marzano, ljutim papričicama, lukom, sopresata i medom od tartufa - mogu se upariti s vinom ili specijalnim koktelima. Postoje veganske opcije ikora bez glutena može biti zamjena za bilo koju tradicionalnu ili gurmansku pizzu koju odaberete.

Est Est Est Pizza

pizza sa bivolom na otvorenom stolu
pizza sa bivolom na otvorenom stolu

Na budžetu? U žurbi? Ne možete se složiti sa svojim prijateljima u blagovaonici oko preljeva? Ili sami i zaista želite samo parče pice? Radite kao studenti Yalea i uđite u Est Est Est za pristupačne specijalitete. Smješten blok dalje od Umjetničke galerije Univerziteta Yale i Yale Centra za britansku umjetnost, pite s tankom korom na ovom skromnom mjestu nisu u tradicionalnom stilu New Havena, ali će vas zasititi u maloj mjeri.

Preporučuje se: