Najbolje pizzerije u New Havenu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:34

Zaboravite politiku. U gradu New Haven, Konektikat, dom Univerziteta Yale i rodno mjesto hamburger-pice, najspornija je tema debate. Pa, u New Haveu to je zapravo apizza (izgovara se "ah-BEETS"). Grad ima svoj stil pite koji nije samo prepoznatljiv, već stalno zarađuje da se gradske pizzerije pominju među najboljim pizzerijama u državi.

Međutim, među stanovnicima je malo slaganja oko toga koja je pizzerija u New Havenu krajnje odredište za prepoznatljive duguljaste, pečene na uglju, hrskave pite s tankom korom. U ovom vodiču ćemo pomno pogledati glavne kandidate i otići malo dalje kako bismo osigurali da ne propustite druge vrijedne pizze užitke dok posjećujete drugi po veličini grad u Connecticutu.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Ako nemate vremena da ih sve probate, istorije radi, idite pravo do kuće originalne apice. Frank Pepe, talijanski imigrant, zaslužan je za izum pite od paradajza u New Havenu, posutu naribanim sirom i pečenu do crne boje na ugljen na dnu i rubovima. To je bilo 1925. godine, a danas Frankovaunuci i dalje upravljaju vodećim restoranom u ulici Wooster u Maloj Italiji u New Havenu, kao i na 11 dodatnih lokacija na sjeveroistoku. Puristi će htjeti isprobati Frankov izum, jednostavno preliven mljevenim paradajzom, maslinovim uljem, ribanim pecorino romanom i začinskim biljem. Zatim naručite drugu pitu prelivenu mocarelom i vašim omiljenim mesom, povrćem ili morskim plodovima. Strpljenje je ovdje vrlina: okusi koje je prodavao singl, pećnica od 600 stepeni F, vrijedni su čekanja.

Sally's Apizza

Rivalstvo između Pepeovog i Sallynog je legendarno. Čak je i Frank Sinatra odabrao stranu (Sally). Dvije pizzerije su udaljene jedan blok u ulici Wooster, tako da ih je lako i sami spojiti. Sally's, koji je debitovao 1938. godine, nastavio je zarađivati visoke pohvale otkako je posao promijenio vlasnika 2017. godine, a njegov natkriveni vanjski popločani dio dvorišta s mogućnošću naručivanja je dobrodošao dodatak. Obožavatelji Sally's obično pripisuju ukusnu, manje ugljenisanu koru kao izvor svoje naklonosti.

Izuzetna pita koju možete probati je bijeli krompir: preliven je tanko narezanim kolutovima krompira, lukom, ruzmarinom, mocarelom i parmezanom. Postoji druga lokacija u Stamfordu, Connecticut.

Moderna Apizza

Uređaj na State Streetu od 1936. godine, Modern upotpunjuje "sveto trojstvo" pizzerija u New Havenu. Ako volite pite od bijelih školjki - ili bilo koju pizzu sa ukusnim prelivom -možda ćete smatrati da je Moderni vaš favorit. Ovdje se pećnica pokreće na ulje, a ne na ugalj, tako da je tanka kora hrskavija i više zlatno smeđa od crne, bez pougljenog okusa koji se nadmeće s dodacima poput školjki naprskanih bijelim lukom, limunom. Kora se takođe drži pod prelivima kao što su slanina Italijanske bombe, kobasica, feferoni, pečurke, luk, paprika i beli luk. Operite ukus sa starinskim Foxon Park sodom poput belog piva ili kreme od breze, koji se pravi u East Havenu skoro 100 godina.

BAR

Picerija u New Havenu od 21 i više godina je noćni klub koji takođe ima prokleto dobre pite u stilu New Havena sa preokretom. BAR-ov zahtev za slavom je pizza od pire krompira, naručite je kao belu pitu sa belim lukom, mocarelom i slaninom. To je dekadentna kombinacija, ali tanka kora vas sprečava da se osjećate previše opterećeni da biste plesali nakon večere. Ne zanemarite BAR-ovu prepoznatljivu zelenu salatu sa kriškama kruške, karamelizovanim pekanima i mrvljenim plavim sirom. Vratite se vikendom na pizzu za ručak sa jajima.

Zuppardi's Apizza

U West Havenu, samo 3 milje od Wooster Streeta, naći ćete tradicionalnu pizzu u stilu New Havena bez gužve u tri velike gradske prodavnice. Prošetajte ispod tende sa zeleno-bijelim i crvenim prugama i u toplo okruženje preduzeća kojim je upravljala ista porodica od 1934.

Zuppardi's je poznat po svježoj pizzi od školjki koja pliva u svježem-oljuštene male vratove i za "The Special": crvena pita ukrašena mocarellom, pečurkama i Zupardijevom domaćom kobasicom od komorača. Evo još jedne stvari koja Zuppardi's izdvaja od konkurencije: pite u stilu New Havena mogu se naručiti online za isporuku bilo gdje u 50 država.

Roseland Apizza

Udaljeno je pola sata vožnje zapadno od ulice Wooster u New Havenu, ali Roseland Apizza bi trebala biti u ponudi ako zaista želite da popravite svoju pizzu s tankom korom dok ste u okolini. Smješten u gradu Derby u okrugu New Haven, ovaj restoran vodi ista porodica od 1935. godine, a sve što ovdje služe je vrhunsko. I po kvalitetu i po veličini porcije. Pronaći ćete najbolje opcije pizze du jour navedene na "specijalnoj" tabli pozadi. Roseland je poznat po svojoj ponsinella piti od morskih plodova prelivenoj pola kilograma jastoga, plus kapicama i škampima. Dolazi sa malo debljom korom i visokom cijenom.

Da Legna x Nolo

Ako želite da se odvojite od stila pite koji je Connecticut stavio na mapu pica, trebali biste probati ljepotice od kiselog tijesta koje kuhar Daniel Parillo pravi u svojoj kuhinji za grebanje u Da Legna x Nolo. Ove zanatske pizze - poput Honeypota prelivene paradajzom San Marzano, ljutim papričicama, lukom, sopresata i medom od tartufa - mogu se upariti s vinom ili specijalnim koktelima. Postoje veganske opcije ikora bez glutena može biti zamjena za bilo koju tradicionalnu ili gurmansku pizzu koju odaberete.

Est Est Est Pizza

Na budžetu? U žurbi? Ne možete se složiti sa svojim prijateljima u blagovaonici oko preljeva? Ili sami i zaista želite samo parče pice? Radite kao studenti Yalea i uđite u Est Est Est za pristupačne specijalitete. Smješten blok dalje od Umjetničke galerije Univerziteta Yale i Yale Centra za britansku umjetnost, pite s tankom korom na ovom skromnom mjestu nisu u tradicionalnom stilu New Havena, ali će vas zasititi u maloj mjeri.