12 najboljih restorana u Chiang Maiju, Tajland

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:35

Lako biste mogli provesti nekoliko dana u Chiang Maiju, Tajland, samo istražujući lokalnu kuhinju. Gotovo svuda ćete naći nešto za jelo, od gradskih soja (uličica) do sela i poljoprivrednih površina izvan granica grada.

Michelin Bib Gourmand nagrađeni, moderni koncepti hrane i tradicionalna Lanna utočišta hrane imaju nešto za ponuditi; ova lista vam daje samo najmanji ukus onoga što možete očekivati da jedete kada posjetite Chiang Mai na prazan želudac!

Huen Phen

Teško je izbjeći 40-godišnji restoran koji je nadaleko poznat po tome što služi najbolji khao soi u Chiang Maiju. Još je teže izbjeći, s obzirom na njegovu lokaciju usred Starog grada, južno od Wat Chedi Luanga, gdje se može zaustaviti usred obilaska lokalnog hrama.

Huen Phen je poznat po svojim ukusnim specijalitetima Lanna sa dobrom vrednošću; jela se prave po starim porodičnim receptima, tako da znate da je ovo prava stvar. Ušuškavate se u khanom jeen nam ngua (goveđi gulaš preko pirinčanih rezanaca) i sai ua (kobasicu u stilu Lanna) onako kako bi to radila baka iz Chiang Maia u prošlim vijekovima.

Ne očekujte interijere s pet zvjezdica; restoran sa ulice izgleda kao običan dom, a unutrašnjost je domaća i pomalo neuredna. Hrana ipak jesterelativno jeftin i apsolutno autentičan.

Ginger & Kafe

Ova centralno locirana struktura iz ere 1960-ih s ljubavlju je preuređena u šarmantno eklektičan restoran koji kombinuje domaću eleganciju sa retro detaljima. Mjesto je odlično za neobavezne sastanke i romantična druženja; jelovnik nudi zapadnjačku hranu sa tajlandskim notama (ili obrnuto), uz rak od mekog oklopa sa crnim biberom; svinjska rebra u umaku od tamarinda; i testenina sa začinjenom kobasicom "sai ua".

Možete večerati unutra ili provesti večer s prijateljima na jednoj od vanjskih terasa Ginger & Kafea. Suveniri su dostupni u restoranskoj radnji, u rasponu od kuhinjskih umaka do antikviteta i umjetničkih djela.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Smješten u blizini željezničke pruge koja povezuje Chiang Mai i Lamphun, ovaj skromni restoran poznat je po istoimenom jelu. Masno, slano pačje meso može se jesti sa rezancima ili preko pirinča; patku možete imati mljevenu, dinstanu ili u gulašu. Kako god uživali, Saraphina patka je odličnog okusa i, najbolje od svega, jeftina!

Također možete birati između raznih rezanaca uz vašu patku, kao i druge hrane kao što su knedle, char siu svinjetina, hrskava svinjska potrbuška, khao soi i jelo s rezancima pod nazivom yen ta fo. Ali patka je zvijezda emisije, koja blista čak iu skromnim interijerima restorana.

Bodhi Tree Cafe

Oldtajmeri ovo još zovuustanova “Bodhi Tree Cafe 2”, iako je Cafe 1 zatvoren prije nekog vremena, ostavljajući ovaj nekadašnji nastavak kao jedini Bodhi u gradu. Mjesto je malo teško pronaći, s obzirom na njegovu lokaciju u zadnjoj uličici niz Stari grad Chiang Mai, ali jedna posjeta je vrijedna toga za odane vegane i vegetarijance.

Jelovnik se sastoji od vegetarijanske tajlandske, fuzione zapadnjačke i sirove hrane; uživat ćete u svom obroku u domaćem, rustikalnom okruženju, s izborom sjedala na otvorenom i u zatvorenom. Svi sastojci se ili uzgajaju u kući ili kupuju na organskoj tržnici Jing Jai Farmers Market.

Klasici uključuju palačinku od cjelovitog zrna pšenice, smutije od biljnog mlijeka napravljenog na licu mjesta i zelenu salatu od manga. Sva jela su certificirana organska.

Blackitch Artisan Kitchen

Chef Phanuphol Bulsuwan napustio je karijeru građevinskog inženjera kako bi naučio kuharske vještine, inspirisan svojom bakom ugostiteljem. Njegov naporan rad se isplatio: Blackitch Artisan Kitchen je jedno od najcjenjenijih (i najekskluzivnijih) gastronomskih iskustava u Chiang Maiju.

Jelovnik je dizajniran da podigne svijest o domorodačkim kulturama Chiang Maija; svaki obrok od devet sljedova dolazi s pričama o tome kako se jela kuhaju u njihovom kućnom okruženju, uz uvjeravanje da se u kuhinji koriste samo lokalni proizvodi. Jela se mijenjaju s godinom, ovisno o dostupnosti sastojaka.

Restoran prima najviše 18 gostiju, tako da su rezervacije neophodne. Cijene mogu biti visoke u odnosu na druge restorane u Chiang Maiju.

Seoulmind

Ovaj pileći restoran koji se može na Instagramu naći u Siri Mangkalajarn Soi 11 u Nimmanu surfa po korejskom talasu sa svojim ogromnim količinama korejske pržene piletine. Birajte između dva stila glazure: one u korejskom stilu i sosa od belog luka. Možete naručiti do šesnaest komada piletine, uparene sa japanskim pirinčem i sirnim pomfritom.

Bingsu (dezert od obrijanog leda) je idealna večera za čišćenje nepca nakon piletine, sa izborom ukusa u rasponu od zelenog čaja preko jagode do Milo čokolade preko manga do beze od limuna.

Uživajte u obroku u urednim interijerima u skandinavskom stilu s obiljem drvenih obloga; klijentela ima tendenciju da bude mlada, kako i priliči atmosferi.

Kinlum Kindee

Ime znači “jedi ukusno, jedi dobro,” i još je jedan restoran koji je pobjegao sa preskupog Nimman Road-a, ovog puta u selo u San Sai okrugu nekih osam milja sjeveroistočno od starog grada Chiang Maia. Opuštenije, ruralno okruženje odgovara sjevernom tajlandskom meniju koji služi Kinlum Kindee.

Putnici mogu birati između jela kao što je poo ong (pasirana jaja od rakova iz rižinog polja i pileća jaja); lamb sa svježim povrćem; kari sa svinjskim trbuhom; i sai ua kobasicu. Za avanturističkije ili svejedne tipove naručite sa posebnog sezonskog menija; ili Kinlum Kindee specijalni set koji kombinuje prženu piletinu, ljepljivu rižu, sai ua i zeleni čili dip pod nazivom nam prik num.

Beast Burger

Počevši kao kamion s hamburgerima ispred Thanachart banke na Nimman Roadu, ovaj lokal jeistoimeni sendvič je postao toliko monstruozno popularan da su se preselili u stalni kiosk od stakla i čelika modernog izgleda na Soi 17.

Jelovnik nudi osam vrsta hamburgera i tri priloga. Osim istoimene Zvijeri, možete naručiti i pileći hamburger, balzamični cheesesteak burger, čak i veganski hamburger oblikovan od slanutka i cvekle. Pomfrit je standardan, a možete ga nadograditi na pomfrit sa sirom za 50 bahta (oko 1,50 dolara) dodatno. Ako više volite iskustvo na otvorenom, popnite se na krov da uživate u mesnoj pljeskavici u miru sa svojim prijateljima.

Cafe de Nimman

Ime više nije na pravom mjestu; ova Nimman ustanova se udaljila malo dalje od ceste Siri Mangkalajarn. Ali nova lokacija je eliminisala neke od starih, poput nedostatka parkinga i dugog čekanja na sjedala. Danas, Cafe de Nimman služi svoj klasični tajlandski i zapadnjački meni sa sjedišta u zatvorenom i na otvorenom; probajte njihove salate od papaje, pržene lignje i neke manje uobičajene izbore poput svinjske džigerice sa crnim biberom.

Uveče otvorite izbor vina ili piva Cafe de Nimman da ih popijete uz hranu, što je iznenađujuće dobro za uparivanje sa fuzionim tajlandskim jelima ovog restorana.

Charoen Suan Aek

Nije blizu centra grada Chiang Mai-morat ćete otići u selo San Phi Suea i potražiti kapiju sa kapuljačom bršljanom da biste pronašli Charoen Suan Aek, sjevernotalandski restoran koji je bio oslonac u susjedstvu preko tri decenije.

Naći ćetebez izvinjavanja jela sjevernog Tajlanda, na sreću nezaglupljena za turiste. Na meniju se nalaze jela poput aep pla (riba umotana u listove banane sa lokalnim začinima i pastom od čilija) i larb od mesa vodenog bivola. Više avanturistički tipovi će htjeti probati jedinstvenija jela Charoen Suan Aek, uključujući stvari kao što su tom yum kob (vruća, začinjena žablja supa) i nam prik tor (začinjeni začin napravljen od stršljena).

Ukusi su hrabri i izdašni, prikladni seoskoj kuhinji koja koristi sastojke baštine i odbija da se prilagodi nepcima ukusa turista.

Ginger Farm Kitchen

Ovaj restoran od farme do kuhinje u One Nimmanu poslužuje jela napravljena od sastojaka dopremljenih od lokalnih organskih farmera. Ponose se svojim principima "od farme do grada": organski sastojci iz slobodnog uzgoja sa obližnjih imanja, umešani u modernu severnotajlandsku kuhinju.

Započnite obrok salatom od pomela u sjevernom stilu sa pastom od rakova i sušenim škampima; prijeđite na glavne obroke kao što su riba na žaru sa slanom korom i svinjski vrat na žaru; i očistite svoje nepce jednostavnim, ali izdašnim desertom od ljepljive riže od manga. Na zahtjev je dostupan poseban meni „prilagođen povrćem“.

Unutrašnjost upotpunjuje iskustvo, sa rustikalnim interijerima i obiljem sobnog bilja pruža savršenu pozadinu za zdrav, organski obrok.

crtica

Ovaj resto-bar u Starom gradu smešten je u tradicionalnoj severnotajlandskoj kući od tikovine, sa baštom i balkonom koji može da primi goste koji želevečerati na otvorenom dok uživate u hladnom večernjem zraku.

Njegova lokacija na Moon Muang Roadu (samo nekoliko minuta hoda od kapije Tha Pae) stavlja svoje goste u središte akcije Starog grada: koristite ovaj restoran kao polaznu tačku za večernju šetnju ili ostanite ovdje ostatak večeri, žvakanje proljetnih rolnica uz ohlađeno pivo uz slušanje benda uživo! Jelovnik uključuje tajlandska i zapadnjačka jela, pokrivajući gamu od salate od papaje do tom yuma do špageti bolonjeza do kolača od sira od manga.