Najbolji restorani u Tel Avivu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:51

Tel Aviv se posljednjih godina pojavio kao svjetska prijestolnica gurmana, postavši poznat po inovativnom kuhanju koje ističe nevjerovatne proizvode, mliječne proizvode i meso koje se uzgajaju u Izraelu. Budući da je Izrael tako mali, a njegova tržišna scena tako živahna, kuhari lako mogu doći do nekih od najsvježijih namirnica na svijetu. U stvari, ako rano ujutro odete na poznate užurbane pijace u Tel Avivu – uključujući Shuk HaCarmel i Levinsky Market – uhvatit ćete mnoge kuhare kako kupuju svježe sastojke za upotrebu u svojim restoranima tog dana.

U protekloj deceniji se kuvari Tel Aviva proširili daleko od falafela i humusa kako bi ponudili sve, od bliskoistočne preko azijske do afričke kuhinje. Sa oko 40 potpuno veganskih restorana, grad je postao i veganska destinacija za sebe. Bilo da ste vegan ili ne, Tel Aviv ima neke od najboljih restorana u regionu, od štandova sa rupom u zidu do vrhunskih trpezarija. Evo 15 najboljih restorana u Tel Avivu.

Dok

Otvoren 2015. godine od strane braće Doktor (uspješnog susjednog restorana HaAchim), ovaj intimni restoran njihov je hram lokalnih i svježih proizvoda. (Zapravo, jedini sastojak koji se uvozi kaže se da jecrni biber.) Ali ovo nije vegetarijanski restoran – meso i riba su jednako slavljeni i jednako lokalni. Uz sezonski meni koji se često mijenja, jela su moderna, ali jednostavna, a uključuju tanjire poput domaćeg gravlaksa sa celerom i estragonom, kelerabu od drvenog ugljena i ceviche od crvene tune sa crvenim vinskim sirćetom i paradajzom.

Opa

Na neupadljivoj ulici na Levinsky Spice Marketu, bela fasada označava ulaz u Opa, restoran sa 35 mesta sa prozračnim i elegantnim minimalističkim evropskim dizajnom. U vlasništvu i vođenju sestara bliznakinja Shirel i Sharona Berger (sa Shirel kao glavnim kuharom i Sharonom kao generalnom menadžerkom), Opa je najelitniji veganski restoran u gradu. Dok je fokus ovdje na voću i povrću, jela su sve samo ne dosadna. Vrhunsko mjesto nudi sezonski degustacijski meni od devet sljedova koji je u potpunosti na biljnoj bazi, a svako jelo je usredsređeno na jedan glavni sastojak poput ličija. Na vinskoj karti nalaze se sva prirodna vina Bergera; bila je jedna od prvih koja je donela prirodna vina u Tel Aviv. Prethodne rezervacije su obavezne.

Port Sa'id

Izrael ima nekoliko slavnih kuvara, ali Eyal Shani je definitivno jedan od njegovih najpoznatijih, sa restoranima širom Evrope, Australije i SAD-a, kao i nekoliko TV emisija pod njegovom paskom. Ali sve je počelo u Tel Avivu, a on trenutno ima šest restorana u Tel Avivu. Svi su odlični, ali Port Said je omiljen zbog svoje hipsterske atmosfere, živahne energije i odlične hrane. Preko puta najveće sinagoge u Tel Avivu, Port Sa'id je idealno mjestoda biste doživjeli živopisnu gradsku noćnu scenu - očekujte ljude koji se druže napolju uz pivo, vrte ploče i male tanjire poput pečenog jamsa, pečenog karfiola i lima pasulja massbucha (umak napravljen od tahinija i bijelog luka) koji se servira s pahuljastom pita.

Santa Katarina

Samo preko puta Port Sa'ida u istom dvorištu Velike sinagoge nalazi se ovaj živahni dragulj koji često čeka upola manje od Port Saida sa hranom koja je jednako dobra (ako ne i bolja…ššš). Opušteno zatvoreno/otvoreno mjesto nudi oličenje moderne izraelske mediteranske kuhinje, sadržano u jelima kao što su frikase od crvene tune, različiti kruhovi i pice pečene u glinenoj pećnici, sočne tjestenine i inventivne varijante klasičnog salatima ili salate.

M25

Otkad je otvoren 2015. godine, restoran služi obožavateljima bliskoistočna mesna jela poput njihovih prepoznatljivih arayes (jagnjeće pita na žaru), sendviča od govedine i goveđeg jezika. Ali glavni događaj je odlazak do tezge s mesom; odabirom željenog rezanja između opcija kao što su pecivo, njujorška traka, vrhunska rebra i razne iznutrice; i pečenje na roštilju na drvenom uglju u otvorenoj kuhinji. Oh, i morate sačuvati prostor za Crack Pie.

Dok ručak dovodi užurbanu publiku u Shuk HaCarmel, dođite u noć, nemojte se plašiti da odlutate mračnom uličicom zatvorenog šuka do ovog skromnog restorana. Smješten 25 metara (otuda i naziv M25) od sestrinske mesnice, restoran obožavateljima služi bliskoistočna mesna jela poput njihovih prepoznatljivih arayes(pitate od jagnjećeg mesa na žaru), sendviči od goveđeg mesa i goveđi jezik otkako je otvoren 2015. Ali glavni događaj ide do tezge sa mesom; odabirom željenog rezanja između opcija kao što su pecivo, njujorška traka, vrhunska rebra i razne iznutrice; i pečenje na roštilju na drvenom uglju u otvorenoj kuhinji. Oh, i morate sačuvati prostor za Crack Pie.

HaBasta

Bučan, ali mali restoran nedaleko od Shuk HaCarmela, Habasta je poznat po odličnoj pripremi proizvoda koje nabavlja tog dana sa pijace, kao i savršeno pripremljenim morskim plodovima, svinjetini i iznutricama. Tanjiri za dijeljenje poput karpača od žutog repa, ugljenisane bamije sa cherry paradajzom i bageta prelivenih dagnjama nažvrljani su na listu svakog papira koji služi kao jelovnik koji se svakodnevno mijenja. Kurirana vinska karta je također odlična, s pažljivo odabranim prirodnim bocama iz cijelog svijeta.

Onza

Smješten u starom gradu Jaffa, ovaj živahni restoran redovno se izlijeva na kaldrmisanu ulicu samo za pješake, gdje ljudi često počinju plesati. Ali osim živahne scene, hrana čini ovo mjesto vrijednim posjete. Uz meni koji je osmislio kuhar Yossi Shitrit, fokus je na tanjirima koji se mogu dijeliti i koji savršeno obuhvataju modernu izraelsku kuhinju. Očekujte jela poput turskog somuna sa jagnjećom slaninom i škampima, fileta brancina sa kremom od patlidžana i crnog sočiva i pržene salate od karfiola. Obavezno uparite svoj obrok s jednim od Onzinih inovativnih koktela, poput ljubičaste margarite (El Jimador Reposadotekila i cvekla).

HaKosem

Ne možete imati listu najboljih restorana za Izrael, a da ne uključite barem jednu jedinicu falafela. U Tel Avivu, HaKosem (što znači mađioničar) poznat je po svojim vrhunskim falafel kuglicama, koje se najbolje doživljavaju u svježoj pita punjenoj tahinijem, salatom i prženim patlidžanom. Iako često postoji red, ako budete imali sreće, osoblje će vam podijeliti uzorke falafela da ih jedete dok čekate. Za ljubitelje falafela, nude i drugu omiljenu izraelsku uličnu hranu – uključujući šniclu, šavarmu i sabič – kao i šakšuku. I svakako probajte domaći humus.

Taizu

Taizu je jedan od najboljih azijskih restorana u Tel Avivu, koji nudi eklektičan meni jela koji se fokusiraju na pet elemenata kineske filozofije: vodu, drvo, vatru, zemlju i metal. Nakon što je mnogo putovao po Aziji, jela šefa kuhinje Yuvala Bena Neriaha crpe iz kineske, tajlandske, vijetnamske, kambodžanske i indijske kuhinje. Tanjiri koji se mogu dijeliti uključuju knedle od škampi od crnog tigra Har Gow, bao od tune, čili rak, humus koftas, tandoori brancin i razne karije.

I iako je hrana u Taizuu nevjerovatna, dizajn blagovaonice je zapanjujući. Uključuje pet elemenata iz menija, sa dizajnerskim akcentima kao što su laserski rezovi drveta u obliku listova banane, betonski zidovi sa utisnutim talasima i privesna rasveta nalik pauku. Masivni restoran ima nekoliko prostorija za sjedenje, uključujući ležerniji salon s posebno dizajniranim frižiderom za vino s vratima od vitraža duž jednog zida. Taizu je vrhunska destinacijaza snažne ručkove, romantične večere i ukusne marende.

Jasmino

Izraelci znaju da falafel kuglice nisu jedine stvari koje su prikladne za pita. Ovaj skromni, ali užurban štand punio je sve, od telećih srca preko merguez kobasica do slatkih kruhova (sve na žaru) u svojim ogromnim, domaćim beskvasnim somunima. Nakon što odaberete meso sa roštilja, dodajte tahini, paradajz, krastavac, kupus, luk, ljutu papriku i amba sos kako biste zaokružili savršeni pita sendvič. Jedno od najboljih jeftinih restorana u gradu, Jasmino je otvoren do 2 sata ujutro; očekujte mnogo gladnih posetilaca kluba nakon ponoći.

Mashya

Vodi šef kuhinje Yossi Shitrit iz Onze, ovaj šik restoran u okviru hotela Mendelli je više klase, sa velikim zidom od biljaka i elegantnim posuđem. Ovdje ćete pronaći gurmansku hranu poput salate od urme i rikole sa labaneom, asado od bundeve sa crème fraiche, piletinu sa pet začina i volov rep sa umakom od crnog vina. Ne zaboravite probati frennu sa 18 začina, marokanski somun poslužen s labanehom i začinjenim matbucha dipom. Operite sve uz izbor sa raznovrsne vinske karte, koja uključuje boce iz Izraela, kao i Italije, Francuske, Španije, Portugala i Grčke.

Garger HaZahav

Najbolje mjesto za nabavku humusa u Tel Avivu (i cijelom Izraelu) je žestoko raspravljano, ali preporučujemo Garger Hazahav (što znači "zlatni garbanzo") na Levinsky Marketu. Ima moderniju atmosferu, ali njegov kremasti i zasitni humus je tradicionalan kao i uvijek. Dok se humus u SAD često služi kao predjelo ili užina, inIzrael je često glavni događaj, posebno na humuserijama poput ove. Možete ga naručiti sa raznim dodacima poput mljevene janjetine, cijelog slanutka i bijelog luka ili tvrdo kuhanog jajeta. Služi se sa svježe napravljenom pitom i zdjelom izraelskih kiselih krastavaca i maslina, ali ako ste još gladni, sa strane dodajte kuglice falafela i pomfrit.

Alena restoran

Otkad ga je The Norman renovirao i ponovo konceptualizirao kao Alena krajem 2017. godine, restoran otmjenog butik hotela sada je jedna od najelegantnijih gastronomskih destinacija u gradu. Šef kuhinje Barak Aharoni servira odličnu evropsku i mediteransku hranu, stručno pripremajući jela poput tatina od praziluka sa kozjim sirom, ručno rađenih špageta sa škarpinom i čilijem, te janjećeg kotleta na žaru. A ako želite da se potrošite na doručak, sudjelujte u vrhunskom doručku na bazi švedskog stola, gdje se možete opskrbiti svježim pečenim kruhom i pecivima, dimljenim lososom, kišom, sirevima, shakshukom, jajima Benedict i još mnogo toga.

Azura

Smještena na jerusalimskoj pijaci Machne Yehuda više od 55 godina, Azura je konačno otvorila ispostavu u Tel Avivu 2015. godine i spasila je nebrojenim Tel Avivancima putovanje u glavni grad. Intimno mjesto ističe domaću iračku, marokansku i sirijsku hranu, s jelima poput kremastog humusa prelivenog toplim slanutak i pasuljem, janjećim gulašom i kibbehom (pecivo punjeno mesom). Ako ne možete odlučiti šta naručiti, probajte prepoznatljivi pečeni patlidžan, koji je preliven mljevenom govedinom i pinjolima u umaku od cimeta.

Hotel Montefiore

Otvoren 2008. godine u pažljivo restauriranoj zgradi, prvi butik hotel u Tel Avivu popularna je destinacija koliko zbog svog smještaja, tako i zbog nagrađivanog restorana. Poslužujući kuhinju sa francusko-vijetnamskim naglaskom, to je jedno od rijetkih mjesta u Izraelu gdje se nalaze pačja prsa u vijetnamskom stilu i Tournedos Rossini (govedina sa foie grasom). Koktel bar je klasičan koliko god može, i najbolje je mjesto u gradu za martini.