Najbolji steakhouse u Las Vegasu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Od koktela od škampa od 1 dolara do ribeye sveprisutnog na svakom jelovniku od početka ljubavne veze Las Vegasa s klasičnim steakhouseom, staroškolski pean do svega mesnog definirao je gradsku gastronomsku scenu godinama. Ali posljednjih godina, starinski steakhouse zamijenjen je modernim restoranima čiji odresci (i cijene) zapanjuju um. Ali i ona redizajnirana mjesta, teritorija poslovnih putnika koji u grad dolaze na račun troškova, ažurirani su. Sada možete pronaći bifteke koji se protežu od prostorija zaglavljenih u prošlosti do najsavremenijih restorana koji poslužuju riffove na klasiku. Evo desetak najboljih u gradu.

Gordon Ramsay Steak

Među svojim raznim restoranima u Las Vegasu, Gordon Ramsay ima malo kraljevstvo duž Stripa. Za one koji vole biftek - i internacionalnu atmosferu bifteka - njegov Gordon Ramsay Steak u Parizu u Las Vegasu je pravo mjesto. Večerajte pod visokim stropom prekrivenim Union Jackom i uživajte u raznim specijalitetima pod utjecajem Britanije i Francuske. Jedan ne propustitenjegov poznati Beef Wellington. Ili idite na dramatičan kraljevski kotlet s dugim kostima od 32 unce ili američki wagyu koji se servira na tri načina. Naravno, poželjet ćete gomilati dodatke poput pečene foie gras, repa jastoga poširanog na puteru ili Aljaske kraljevske rakovice. Šta god da radite, ne propustite legendarni ljepljivi puding od karamela, sa karamelom od smeđeg šećera i sladoledom od smeđeg putera.

STK Steakhouse

Ovo nije zagušljiv, old-school Vegas steakhouse. Umjesto toga, STK, sa sestrinskim lokacijama u Majamiju, New Yorku i Los Angelesu, je moderan, loungey pristup konceptu bifteka. Da, postoji mnogo opcija za velike odreske (ribbej od 34 unce s kostima, 28 unci odležani porterhouse), ali sve to možete olakšati salatom od kelja, miso glaziranim čileanskim brancinom, cevicheom, i lagani jalapeño koktel od kiselih škampi. Upravljajte tempom i i dalje ćete imati dovoljno energije za izlazak.

SW Steakhouse

S pogledom na Wynnovo novo renovirano jezero snova, SW Steakhouse je jedan od malog broja restorana u zemlji koji su ovlašteni da služe certificirano autentičnu kobe govedinu. Čitav japanski i domaći wagyu meni omogućava gostima da se naslanjaju na luksuz s dodacima kao što su kora od dimljenog plavog sira, jastoga iz Mainea i putera od crnog tartufa. Izvršni šef kuhinje David Walzog (koji također predsjedava susjednim restoranom Lakeside) traži po zemlji neke od najboljih proizvođača. Pazite na odreske iz Santa Carote(Rančeri iz Kalifornije koji završavaju svoju neverovatno čistu govedinu na šargarepi) i jagnjetinu sa Elysian Farms.

Jean Georges Steakhouse

Jean Georges Steakhouse je jedan od samo nekoliko restorana u Las Vegasu (i jedan od 32 u SAD) certificiranih za posluživanje prave A5 kobe govedine, s dodacima kao što su kraljevski rak, koštana srž i foie gras. Crno-zlatna soba inspirisana deko stilom je najglamniji među steakhouseima - tako fantastičan da će se svidjeti i predanim mesožderima i onima koji općenito ne vole atmosferu steakhousea. Možete biti potpuno dramatični, sa wagyu tomahawkom od 42 unce. Ipak, pobjednik koji dolazi otpozadi je ljupki, dimljeni wagyu prs. Old-school glam bar ima zadivljujući globalni meni viskija koji uključuje japanske, škotske i američke selekcije. Odaberite svoj otrov, a vaš profesionalac za viski će ga popušiti i poslužiti pravo pred vama.

STRIPSTEAK

Superlativan steakhouse kuhara Michaela Mine u Mandalay Bayu koristi sastojke besprijekorno dobivenih, kao što je A5 japanski wagyu, morski plodovi ulovljeni u liniju i kreativno izvedeni sezonski proizvodi - sve se servira u modernoj prostoriji koja ostavlja uzavrelu sliku Vegasa steakhouse forever. Kao iu drugim njegovim restoranima u Vegasu, Michael Mina (Bellagio) i Bardot Brasserie (Aria), nećete htjeti propustiti visok tanjir s morskim plodovima, poslužen s vrućim miso puterom, koktel sosom sa ginom i espeletteom.

Delmonico Steakhouse

Zvjezdani kuhar Emeril Lagasse uvodi moderan, kreolski stil u svoj vlastiti steakhouse u New Orleansu, stoljetni restoran koji je kupio i renoviran prije 20 godina. Ovdje u venecijanskom, posjekotine poput rebra s kostom, japanskog wagyua, pa čak i Chateaubriandovog rezbarenog stola za dvoje su vrhunski, ali nemojte propustiti Lagasseove klasične škampe za roštilj. Još jedan pobjednik kojeg nećete pronaći lokalno: kurobuta slanina s kostima od jabuke servirana s kiselom korom lubenice i glazurom od korijenskog piva. Izbor vina iznosi 2.300 boca.

Charlie Palmer Steak

Clubby, tihi Charlie Palmer Steak, nedaleko od predvorja hotela The Four Seasons Las Vegas, je lista najboljih hitova Palmerove progresivne američke kuhinje. Za početak razmislite o vrhunskoj salati od spanaća za bebe sa jajima sa tartufima i slaninom i cveklom i kozjim sirom, pečenom foie gras doline Hudson, japanskom wagyu formatom A5 i sočnim odresci s korom sa dodacima poput pečene foie i koštane srži. Ovaj steakhouse poznat je po svojoj skromnoj eleganciji i privlači publiku moćnih brokera.

Golden Steer

Ne možete nadmašiti najstariji steakhouse u Las Vegasu za starinsku atmosferu. Otvoren od 1958. godine, Golden Steer je bio favorit Franka Sinatre (imao je čak i svoj štand, koji je i danas označen), a među ostalim stalnim gostima su bili Sammy Davis Jr., Dean Martin i Elvis Presley. Ne tražite sve moderne varijante jela za steakhouse; ovo je sve tradicija, sve vreme. Potražite ribež s kostima, porterhouse i prvo rebro s dijamantskim rezom (24 unce). Najbolja sedišta su separei (nazovite unapred da rezervišete jedan), a Golden Steer profitira od mafije koja se nalazi u blizini nudeći privatne sobe (Mob Room ima do 16 mesta) i Zapadnu sobu, koja podseća na nasleđe starog Zapada.

Bazaar Meat by Jose Andres

Španski superchef José Andrés nije stranac na Stripu, s još tri popularna restorana pod njegovim nadzorom. Takođe mu nikada ne ponestaje kreativnih ideja, a u Bazaar Meat at Sahara, on dekonstruiše Vegas steakhouse putem rezbara za Iberico i plamenih roštilja ispred i u sredini. Tanjiri koji se mogu dijeliti su način za početak, kao što su chicharrones od svinjske kože s grčkim jogurtom i otkačenim, ali divnim šećernim vatom od foie gras. Ali vi ste ovdje zbog odrezaka, pa naručite nešto iz dijela jelovnika, poput wagyu rebarca (chuletón) hranjenog travom ili wagyu/angus mješavine striploina s kostima iz Oregona. To je izuzetno zabavna soba i meni – jedna od najboljih trpezarija za velike grupe.

Echo & Rig

Prva stvar koju ćete primijetiti u ovom bifteku u Tivoli Villageu je džinovski izlog koji prikazuje njegovu mesnicu odmah unutar ulaznih vrata. Mještani hrle ovdje za sve, od wagyu tomahawka preko pačjih prsa do zečje terine koja se izvlači iz zadivljujućeg otvorenog staklenog ormarića za meso i služi kod kuće. U restoranu, koji gleda na slikovito malo selo, kuvari kuvaju odreske na crvenom hrastu (mislim na sveklasični krojevi plus "Bavette" - kroj američkog Kobea i bejzbol rezani pečenica Omaha USDA prime). Nemojte zanemariti mnoge strane; zapravo, vaši prijatelji vegetarijanci mogu sa zadovoljstvom napraviti večeru od zvijezda, kao što su prokulice sa pistaćima i svježim limunom i neke fantastične pečene šargarepe.

CUT by Wolfgang Puck

Wolfgang Puck's CUT u Palazzo je druga lokacija omiljenog bifteka kuhara Beverly Hillsa. Ovdje možete ići ako želite zaslijepiti svoje suputnike. To je oličenje modernog steakhousea, sa elegantnim kremastim i zrcalnim zidovima i redovima staklenih kockastih rasvjetnih tijela ispod kojih svi izgledaju fantastično. Birajte između USDA Prime Illinoisa i Nebraske hranjenih kukuruzom, odležanog porterhousea, ribeja s kostima i njujorškog mesa, kao i američkog wagyua sa farmi Snake River u Idahu i privatnog rezervata japanskog wagyua sa Hokkaida. Nemojte štedjeti na dodacima kao što je plavi sir Point Reyes i prilozi kao što su mac i sir napravljen od odležanih cheddar i cavatappi rezanaca.

Bavette's Steakhouse & Bar

Mračni i seksi Bavette's u stilu Belle Epoque bio je jedan od prvih restorana koji je otvoren kada je bivši Monte Carlo zamišljen kao moderan Park MGM. Unutar steakhousea sa sjedištem u Čikagu, sve su to baršunaste stolice sa krilima, Tiffany lampe, crvene kožne bankete i prigušeno svjetlo. Soba obložena tamnim drvom djeluje intimno, ali traje i traje. Za seksi spoj zatražite jednu od manjih sporednih prostorija okačenih u galerijskom stilu sa starinskim umjetninama. Dugačak meni čini sve klasike steakhousea ponosnim, od klasičnog klinčića sa jajetom, slaninom i gorgonzolom do zaista superlativnog 42-dnevnog suvog odležanog njujorškog traka sa kostima. Ni pod kojim uslovima ne smijete propustiti tortu od šargarepe visoke milje.