Najbolji restorani u Brizbejnu, Australija

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Tokom protekle decenije, Brizbejn se stavio na mapu kao destinacija za gurmane u Australiji. Jake imigrantske zajednice (Kinezi, Italijani i Indijci, da spomenemo samo neke) obogaćuju kulinarsku baštinu grada, dok je pojava održivog etosa fokusiranog na lokalne, sezonske sastojke potaknula kuhare na inovacije.

Dok vaše putovanje do glavnog grada Queenslanda može početi kao usputna stanica na putu do Velikog koraljnog grebena ili okolnih plaža, uskoro ćete se naći preplavljeni neizostavnim iskustvima u restoranima. Od pizze do ostriga i svega između, čitajte dalje za naš puni vodič kroz najbolje restorane u Brizbejnu.

Najbolje razgledanje nakon razgledanja: GOMA restoran

Ovaj restoran, koji se nalazi u Galeriji moderne umjetnosti (GOMA) u kulturnoj četvrti South Bank, ima za cilj da odrazi kreativnost svog okruženja na tanjiru. Naglašeni su lokalni i održivi sastojci, a suvremeni azijski utjecaji daju dodatni interes. Chef's menu je odlična opcija za grupe, a odličnom vinskom kartom dominiraju australski uzgajivači. GOMA's restoran je otvoren za ručak od srijede do nedjelje; ulasci su dobrodošli.

Najbolje za grupe: Gerard's Bistro

Od 2012. Gerard's Bistro je izgradio reputaciju jednog od najpoznatijih gradskih gastronomskih iskustava. Ovo skromno mjesto poslužuje uravnotežene, ukusne i dijeljene tanjire inspirirane Sjevernom Afrikom i Bliskim istokom, a meni se mijenja svakodnevno kako bi se svježi proizvodi maksimalno iskoristili. Gosti mogu da sjede za šankom, u dvorištu ili u blagovaonici, ovisno o vašim željama. Gerard's Bistro je otvoren za večeru od utorka do subote u Fortitude Valley, zabavnoj četvrti sjeveroistočno od centra grada.

Najbolji japanski: Yoko Dining

Ovo popularno mesto je popularno za večeru vikendom, sa uzbudljivim izborom koktela, piva, sakea i japanskih alkoholnih pića u ponudi u baru na spratu. Kada je u pitanju hrana, meni je kratak i sladak, sa malim tanjirima tempure, sašimija, nigirija, rezanaca, povrća, mesa i morskih plodova. Za desert, mašina za meko posluživanje proizvodi najotmjeniji sladoled u gradu. Dostupna su i dva set menija po različitim cijenama. Yoko Dining se nalazi u Howard Smith Wharves u Fortitude Valley; otvoren je od ponedjeljka do četvrtka samo za večeru i od petka do nedjelje za ručak i večeru.

Najbolja pasta: Otto Ristorante

Kao i njegov sestrinski restoran u Sidneju, Otto u centru grada Brizbejna je jednostavan, sezonski ijužna italijanska hrana. Ovdje nećete naći pizzu, već samo svježe napravljene tjestenine, tradicionalne salate i janjetinu, svinjetinu, govedinu i plodove mora iz lokalnog izvora. Birajte između delikatnih deserta i sireva kako biste završili gozbu. Dostupan je i veganski set meni. Uprkos svojoj zvjezdanoj reputaciji gurmana, atmosfera u Ottou je zabavna i opuštena, s pogledom na rijeku. Otvoreno od srijede do subote za ručak i večeru, preporučene su rezervacije.

Najbolji moderni australijski: The Wolfe

Smješten u opuštenoj ulici u istočnom Brizbejnu, Wolfe je lokalni favorit. Trpezarija i dvorište su luksuzno uređeni, ali je hrana još ljepša. Kuvar Josue Lopez odrezao je zube u GOMA-i i sada stvara ime sa sezonskim jelovnikom koji sadrži jedinstvene lokalne sastojke poput kengura, emua i jastoga. The Wolfe je otvoren za ručak i večeru od srijede do subote; rezervacije se preporučuju.

Najbolji vinski bar: Gauge

U umjetničkoj zoni Fish Lane u južnom Brizbejnu, Gauge je intiman, ali nepretenciozan prostor u kojem možete kušati avanturističku hranu i vino. Očekujte neočekivane kombinacije okusa koje ističu kamenice, dagnje i sipe, kao i šarene tanjure ljubičaste šargarepe, limete i rotkvice. U ponudi su i odlične grickalice u baru ako svratite samo na čašu vina. Gauge je otvoren za večeru od srijede do subote sa kompletommeni, plus subotnji ručak.

Najbolji mediteranski: E’cco Bistro

Sada smješten u susjedstvu Newsteada, 10 minuta vožnje od centra grada, vrhunski E'cco Bistro je zauvek promijenio restoransku scenu Brizbejna kada je otvoren 1995. godine. Šef kuhinje Philip Johnson je od tada postao poznat diljem Australije i njegovog rodnog Novog Zelanda zbog svoje jednostavne, ali inovativne hrane koja se oslanja na talijanske i bliskoistočne okuse. E'cco jelovnik za večeru - koji dolazi sa opcionim vinskim parovima - dostupan je od srijede do subote, dok se ručak nudi samo petkom. Rezervacije se preporučuju, a vegetarijanske i veganske opcije su dostupne na zahtjev.

Najbolji tajlandski: isto isto

Ovaj moderni tajlandski restoran u Fortitude Valleyu poznat je po jelima inspirisanim uličnom hranom, kao što su baos od rakova od mekog oklopa, bube Bundaberg Bay na žaru i pečena svinjska trbušnjaka. Vinska karta je osmišljena tako da upotpuni vatrene tendencije jelovnika sa osvježavajućim rozeima i rizlingima, kao i organskim i biodinamičkim vinima iz cijele Australije.

Alternativno, idite na sprat do Los bara (otvoren petkom i subotom) da kušate njihovu proširenu vinsku kartu, više od 100 tekila i koktele inspirisane Tajlandom. Ako želite nešto da gricnete, možete naručiti sa menija za grickanje Same Same's dolje i pojesti ga u baru.

Najbolji kineski: Happy Boy

Smešten u prozračnom prostoru i sa otvorenom terasom, ovaj restoran u Fortitude Valleyu je popularno mesto za piće i knedle pre nego što posetite okolne barove i klubove. Poslužuju regionalna kineska jela uz klasične gurmane poput mapo tofua, palačinki od pečene patke i hrskave svinjske potrbuške. Vinska karta fokusirana je na male australske proizvođače, dok će ljubitelji piva u ponudi pronaći i craft piva. Dostupni su banketi, kao i odlični specijaliteti za ručak. Happy Boy je otvoren za ručak i večeru svaki dan osim ponedjeljka; rezervacije se toplo preporučuju u večernjim satima.

Najbolji od farme do stola: obilazak

Preko puta Gabbe, vrhunskog stadiona za kriket u Brizbejnu i AFL stadiona, Detour je moderan, industrijski prostor koji je otvoren 2017. Ovde hrana ide tankom linijom između kreativne molekularne gastronomije i jednostavnog zadovoljavajućeg obroka. Jelovnik je kratak i namjerno pripremljen kako za svejede tako i za biljojede, s fokusom na meso iz održivog izvora, uključujući emu, krabu i jagnjetinu. Nekonvencionalna koktel i vinska karta takođe ne razočaravaju, a otvorena kuhinja daje gostima uvid u razmatranje koje ulazi u svaki tanjir.

Najbolje za posebne prilike: Dan Arnold

Smešten u podnožju kompleksa hotela i apartmana Alex Perry u dolini Fortitude, restoran Dan Arnold je minimalistički, a ipak gostoljubiv. Šef kuhinje Arnold ima dva poslaradi u francuskim restoranima sa Michelin zvjezdicama (L’Espérance i Serge Vieira), ali njegova klasična obuka poboljšava, a ne dominira, svježe lokalne proizvode u njegovom istoimenom restoranu. Poznato je da se na njegovim jelovnicima nalaze patke, tigraste kozice i koraljne pastrmke, a gosti biraju između tri, pet ili sedam jela. Otvoren je za večeru od srijede do subote, a ručak samo petkom.

Najbolja pica: Julius Pizzeria

Ova ugodna picerija uspijeva spojiti ležernu, elegantnu atmosferu sa strašću za autentičnom talijanskom trpezom. Na meniju se nalaze i crvene i bijele pizze (rose i bianche), prelivene svime od pršuta i pancete do šampinjona i mocarele. Roditelji će rado pročitati da postoji pristojan dječji meni, kao i odličan izbor gelata i drugih slastica. Juliusa možete pronaći u Fish Laneu, nedaleko od muzeja i galerija Južnog Brizbejna. Otvoren je za večeru od utorka do nedjelje, plus ručak od petka do nedjelje; ulasci su dobrodošli.