Najbolji restorani u Hong Kongu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Hong Kong ima “jedan kafić ili restoran na svakih 600 stanovnika;” krema od ove kulture stalno dobija pohvale od dodjeljujućih tijela kao što su 50 najboljih restorana u Aziji i Michelin vodič, a da ne spominjemo njihovu obožavateljsku bazu obožavatelja.

Da biste dobili potpuno iskustvo u restoranu u Hong Kongu, moraćete da prihvatite loše sa dobrim. Od vas će se tražiti da dijelite mjesta sa strancima. Bićete suočeni sa nekim od najgrubljih konobara koje ste ikada imali nezadovoljstvo sresti.

Ali u zamjenu, ušuškat ćete se u neka od najrajnijih jela na svijetu, uz nevjerovatnu vrijednost za novac ako se držite naše liste najboljih restorana u nastavku.

Najbolji dim sum: Tim Ho Wan

Čuven je po tome što nudi „najjeftinije iskustvo sa Michelin zvjezdicom na svijetu“, ali ovo se odnosi samo na filijalu Sham Shui Po (od šest filijala u Hong Kongu), u kojoj se čekaju dugi redovi i višesatna čekanja na sjedenje u svojoj maloj unutrašnjosti bez ukrasa.

Uzvišeni dim sum Tima Ho Wana je vrijedan dugog čekanja. Njihov pečeni char siu bao (mrvičaste lepinje punjene kantonskom char siu pečenom svinjetinom) jelo je u dućanu koje se ne smije propustiti, ali iskreno, sve što je na meniju ima odličan ukus i daje odličnu vrijednost zanovac.

Najbolje pečeno meso: Yat Lok

Yat Lok ima dugu istoriju u Hong Kongu, nakon što je otvorio svoj prvi štand 1957. Njegova današnja lokacija u blizini Hollywood Roada čini ovu prodavnicu pečenja sa Michelin zvjezdicom popularnom turističkom stanicom, koji u gomilama dolaze da probaju pečenje guska i svinjetina.

Pečena guska iz prodavnice može se poslužiti ili preko rezanaca ili preko pirinča. U svakom slučaju, meso se ističe svojom vrhunskom mekoćom i ukusom, zahvaljujući „tajnoj“marinadi i pripremi u 20 koraka. Jelovnik takođe uključuje meso sa roštilja iz Hong Konga; probajte njihov masni char siu, ploške brazilske svinjske potrbuške marinirane u tradicionalnom kineskom sosu za roštilj.

Očekujte duge redove tokom gužve za ručak ili večeru; dodji izmedju 14h i 17 sati da izbjegne gužvu.

Najbolja sjeverna kineska kuhinja: Pekinški vrt

Iskustvo Peking Garden kombinuje pozorište i ukus u jednakoj meri.

Naručite njihovu prepoznatljivu pekinšku patku, a konobar u bijelim rukavicama će izrezati tu pticu za vašim stolom. Naručite njihovu ironično nazvanu Beggar’s Chicken (potrebna je narudžba dva dana unaprijed), a konobar će zapaliti njenu glinenu školjku prije nego što je razbije zlatnim čekićem. U glavnoj prostoriji se održavaju noćne demonstracije pravljenja rezanaca u 20:30

Lokalni favorit od svog debija 1978. godine, Peking Garden sada posluje u sedam filijala širom Hong Konga, iako samo centralna lokacija ima Michelinovu zvjezdicu. Lokacija Tsim Sha Tsui ima odličan pogled na ViktorijuLuka; odmjerite svoju posjetu za Simfoniju svjetla.

Najbolji čaj od mlijeka: Lan Fong Yuen

Mala veličina štandova Lan Fong Yuena u centralnoj stražnjoj uličici sugerira da je njihov poznati napitak najbolje kupiti za ponijeti.

Njihov “mliječni čaj od svilenih čarapa” je super gladak i kremast, filtriran kroz najlonke (!) kako bi uravnotežio tijelo pet različitih vrsta čaja koji se koriste, kremastost mlijeka i slatkoću šećera.

Ako insistirate da sjedite za nekoliko dostupnih stolova, od vas će se očekivati da naručite više od čaja (njihova francuska zdravica u hongkonškom stilu je za umrijeti) i podijeliti sto sa strancima. Druge dvije filijale nalaze se u Sheung Wan i Tsim Sha Tsui.

Najbolji rezanci: Tsim Chai Kee

Guangdong rezance nećete naći tako dobre ili jeftine negdje drugdje u Hong Kongu: Tsim Chai Kee služi tri vrste rezanaca uparene sa tri vrste preljeva po vašem izboru (govedina, vontoni i neke od najvećih riba loptice koje ćete ikada vidjeti), poslužene na maloj lokaciji u Central's Wellington Streetu.

S obzirom na sve to, cijena je ukradena: oko US $4-7 za činiju. Očekujte duge redove tokom gužve za ručak; pametniji ljudi čekaju popodnevno zatišje da bi jeli ovdje. Ipak, od vas će se očekivati da dijelite sto sa strancima, kao što je uobičajeno u restoranima širom Hong Konga.

Najbolji klasični kantonski: Ser Wong Fun

Ista porodica vodi Ser Wong Fun više od 120 godina, i njen klasični kantonskijelovnik je zaslužio beskrajnu lojalnost svojih korisnika.

Ser Wong Fun je posebno poznat po jelima koja potiču iz tradicionalne kineske medicine. Zimi naručite njihovu supu od zmija, tradicionalno jelo od zmijskog mesa, natopljeno piletinom, đumbirom, krizantemom i gljivama. U tradicionalnoj kineskoj medicini, zmija je "vruća" hrana koja povećava cirkulaciju krvi i bori se protiv zimske hladnoće.

Egzotična hrana nije vaša stvar? Njihova pileća glinena riža je samo karta.

Najbolji moderni kantonski: The Chairman

Predsjedavajući izlazi kako bi dokazao da kvalitetna kantonska kuhinja također može biti održiva - i uglavnom uspijeva. Osoblje se oslanja na lokalne dobavljače za svoje sastojke - meso iz klaonica na Novim teritorijama, povrće sa vlastite farme u Sheung Shui-u i morske plodove koji se svakog jutra beru ručno sa tržnice Aberdeen.

Uprkos izbjegavanju neodrživih sastojaka poput ptičjeg gnijezda, morskog krastavca ili peraja morskih pasa, predsjedavajući jelovnik i dalje ostaje vjeran kantonskom idealu svježine i okusa - sve se sjedinjuje u njihovom prepoznatljivom jelu, cvjetnom raku na pari u odležanom vinu Shaoxing. Rezervišite nedelju dana unapred za garantovana mesta.

Najbolje iskustvo s pet zvjezdica: L'Atelier de Joel Robuchon

Ova nekretnina slavnog kuhara Joela Robuchona ima tri Michelinove zvjezdice i shodno tome naplaćuje privilegiju večerati ovdje (jedna večera s punim slijedom košta oko 2.000 HKD ili 260 USD).

Dobro potpeticagosti mogu iskusiti savremenu francusku kuhinju u jednom od dva okruženja: otvorenoj L’Atelier kuhinji, gdje možete gledati kako kuhari marljivo rade pripremajući vašu narudžbu; ili u intimnijem Le Jardinu. Dekor, usluga i hrana zadovoljavaju najviše moguće standarde, iako su rezervacije obavezne.

Najbolji Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Cha chaan teng je jedinstvena institucija u Hong Kongu: čajdžinice u kojima se služe neformalni fuzioni doručak Istok-Zapad po niskoj cijeni.

Kam Wah Cafe ne štedi na cha chaan teng iskustvu: osnovan 1973. godine, jelovnik se od tada vrlo malo promijenio, fokusirajući se na ultra-slatku i kremastu kafu i njen prepoznatljivi bolo yau (sendvič sa lepinjom sa korom od šećera) debela ploča putera).

Bolo yau se na engleskom obično naziva "pena od ananasa", iako ne sadrži ananas: tako je nazvana zbog valovite površine lepinje.

Najbolji rak u skloništu za tajfun: začinjeni rak ispod mosta

Skloništa za tajfune su male luke duž obale Hong Konga u kojima su ribarski čamci tražili zaštitu od oluja. Ova skloništa dala su jedinstvenu kulturu, čiji je najpoznatiji izvoz jelo od prženih rakova obilno preliveno crvenim čilijem, mladim lukom, belim lukom i crnim pasuljem.

Under Bridge Spicy Crab je specijalizovan za rakove u skloništu od tajfuna, po ceni prema veličini rakova, sa nivoima toplote prilagođenim vašem ukusu (pazite: njihov "srednje začinjeni" je još uvek prilično ukusan).

Originalni restoran je priličnobukvalno ispod mosta, iako su se u blizini otvorile još dvije filijale. Osoblje ima nalog da vam proda veće veličine rakova nego što ste naručili.

Najbolji doživljaj ulične hrane: Sing Heung Yuen

Samo oko 30 dai pai dong-a (štandova sa uličnom hranom) preživi u zabačenim ulicama Hong Konga, njihov nekadašnji veliki broj desetkovan sve strožim zakonima o zoniranju. Sing Heung Yuen je nadmašio izglede, čemu je u velikoj mjeri pomogla njegova poznata supa od rezanaca od paradajza.

Napravljena od tri različita konzervirana paradajza i po vašem izboru instant rezanaca ili makarona za laktove, supa živih boja može se preliti bilo kojom kombinacijom svinjskih kockica, mesa za ručak, govedine, pečenih jaja, kobasica ili više. Pokušajte posjetiti prije gužve za ručak, jer vrijeme čekanja može postati ludo dugo.

Najbolji doživljaj poslijepodnevnog čaja: The Peninsula Hotel

Mark Twain ga je možda nazvao “najboljim hotelom istočno od Sueca”. Od svog osnivanja 1928. godine, Poluostrvo je zadržalo eminentno mesto u društvu Hong Konga, pojačano svakog popodneva dugim redovima za hotelski klasični popodnevni čaj.

Očekujte široku ponudu kanapea, peciva i kolača uz čaj. Otmjeno je koliko i može: pijuckate Earl Grey u kremastom i zlatnom predvorju dok vam Lobby Strings pevaju serenadu s selekcijama Hendla i Bacha. Čaj se služi od 14-18 časova. po principu tko prvi dođe, prvi dobije.

Najbolji kolač od jaja: pekara Tai Cheong

NoPosjetitelj Hong Konga koji poštuje sebe će otići bez kolača sa jajima ili tri za doručak. Ove pite sa kremom se mogu jesti svuda po Hong Kongu, ali najbolje se sigurno može naći u pekari Tai Cheong.

Tai Cheong je uveo upotrebu kratke kore u svojim kolačima od jaja, proizvodeći ne previše slatku kremu koju je zagrlila čaša za pecivo sa maslacem i listićima. Njihov proizvod sa potpisom možete kupiti u 14 filijala širom Hong Konga, ali većina purista za kolače od jaja se zaklinje u glavni prodajni objekat na Lyndhurst Terrace u Centralu.

Najbolji svježi plodovi mora: Chuen Kee

Dug je put od centra Hong Konga, a za dolazak do ove primorske lokacije u Sai Kungu potrebno je sat vremena vožnje MTR-om i minibusom. Međutim, ultra-svježi morski plodovi opravdavaju dugo putovanje. U akvarijumima u Chuen Keeu se nalaze razne žive ribe, kozice, jastozi, jegulje i rakovi, koje možete skuhati na svoj način.

Obični se zaklinju u duboko pržene škampe bogomoljke, začinjene solju, biberom i paprikom; i šniclu kuhanu na pari, serviranu u slatkom soja sosu punjenom umami.

Ugostitelji u Chuen Kee naplaćuju se po kilogramu hrane plus naknada za kuvanje; izbjegavajte ako očekujete jeftinu hranu.

Najbolji restoran za porodicu: Charlie Brown Café

Njihov Snoopy Rice izgleda gotovo previše lijepo za jelo (što se može reći za većinu njihovog menija), ali je dio iskustva Charlie Brown Cafea. Lattes sa Snoopyjevim licem; Charlie Brown se smiješi iz njihovog tiramisua; čak i poslužen popodnevni čajkaveza za ptice u kakvom bi živio jedan Woodstock.

Hrana je prilagođena djeci i ukusna, sa ili bez brenda Peanuts. Čini se da je iskustvo dizajnirano da se može koristiti na Instagramu; ako želite nešto ponijeti kući, provjerite trgovinu koja prodaje robu Charlie Browna.