Kako se Pariz promijenio od početka 21. stoljeća

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Mnogi vide Pariz kao bezvremenski grad koji ostaje umirujuće poznat, ili čak predvidljiv. Ajfelov toranj obasjava nebo svake noći bez greške. Kosi krovovi iz 19. veka koji su decenijama krasili vodiče i razglednice ostali su uglavnom netaknuti. Nezavisne pekare, prodavnice i pijace i dalje napreduju u centru grada, naizgled otporni na pritiske globalizacije koji su do neprepoznatljivosti transformisali druge metropolitenske metropole. Ako London, Peking ili Los Anđeles neumorno menjaju svoja lica, Pariz će sačuvati svoje ponosno netaknutim - ili tako mit kaže.

Od početka 21. veka, Pariz se u stvari duboko promenio, na načine koji su i izvanredni i suptilni. Tamo sam se preselio u ljeto 2001., na ivici još jednog perioda globalne krize, straha i poremećaja.

Danas se glavni grad još uvijek čini samim sobom i vjerovatno se više odupro „homogenizirajućim“efektima globalizacije nego mnogi gradovi. Ali u određenim aspektima, radikalno se transformisao. Evo kako je Pariz prihvatio novi milenijum, zadržavajući mnoge od svojih ponosnih tradicija – i zašto mislim da njegova budućnost ostaje svijetla, uprkos trenutnoj globalnoj krizi.

Engleski se sada široko govori

Jedan od najjačihprimjetne promjene u glavnom gradu? Povećanje broja lokalnog stanovništva koje udobno govori engleski. Kada sam prvi put stigao 2001. godine, još uvijek je bilo pomalo neobično naići na servere, osoblje i druge lokalce koji su govorili engleski polutečno ili tečno - barem izvan velikih turističkih područja. Oni koji su mogli često nisu bili voljni, možda iz stidljivosti.

Često pripisujem svoje relativno brzo savladavanje francuskog jezika ovoj činjenici. U sjevernoevropskim zemljama, kao što je Njemačka, lokalno stanovništvo je često nailazilo na moje nespretne napore u vezi sa jezikom tako što sam odgovaralo na engleskom. Ali moje prve godine u Parizu nudile su brzi kurs francuskog. Bez obzira koliko su stvari bile nezgodne ili koliko se loše izrazio, morao sam pronaći način da komuniciram na galskom jeziku.

Globaliziranija generacija mladih Parižana je to sigurno promijenila. Pojava YouTube-a, streaming TV servisa sa titlovanim emisijama na engleskom, i veći naglasak na usmenom izražavanju u jezičkom obrazovanju, čini se da su gurnuli iglu. Poslednjih godina sve više lokalnog stanovništva mi odgovara na engleskom kada im priđem na francuskom. Oni tobože čuju moj blagi američki naglasak i odgovaraju redom. Često imam osjećaj da su oduševljeni pokazivanjem svojih vještina, umjesto da dovode u pitanje moje sposobnosti na francuskom.

Čini se da statistika podržava moj utisak da se posljednjih godina više govori engleski. Prema jednom evropskom istraživanju sprovedenom 2019. godine, 55 posto Francuza govori engleski (sa različitim stepenom tečnog govora). Dok je taj broj i dalje nizak u poređenju sa mnogim drugim zemljama u rangu Evrope-Francuska25. u EU po tom pokazatelju - to je gotovo sigurno veći postotak nego što je bio na početku milenijuma. Da li je ovo pozitivan ili negativan razvoj, stvar je mišljenja.

Zone samo za pješake i zelene površine su procvjetale

Automobili su još uvijek bili kralj na početku aughta. Pariz je bio bučno, umjereno zagađeno mjesto gdje su pješaci bili u opasnosti da prelaze prometne raskrsnice, a vožnja biciklom na posao bila je smiješna (i opasna) kocka.

Ali grad se radikalno preoblikuje za 21. vek. Gradonačelnica Pariza, Anne Hidalgo, brzo je dodala pješačke zone, biciklističke staze i zelene pojaseve gradu, uključujući dionice duž rijeke Sene koje su ranije bile prometne ceste. Nedavno je predstavila ambiciozan projekat za dodavanje ekspanzivnog zelenog pojasa oko Ajfelovog tornja i Trokadera. Iako su ove inicijative bile kontroverzne, posebno među nekim vlasnicima automobila, učinile su grad zelenijim, zdravijim mjestom i smanjile rizik za šetače i bicikliste.

Vegetarijanci i vegani sada mogu naći dosta za jelo

Još prije pet ili šest godina, vegetarijancima je bilo teško - čak gotovo nemoguće - pronaći nešto za jelo u tradicionalnim francuskim restoranima, osim omleta, salata i platana od sirovog povrća. Palačinke, prodavnice falafela i gomila restorana "hrskave granole" koji datiraju iz 1970-ih bili su vam jedine druge opcije. Serveri su često pogrešno pretpostavljali da svako ko pita o vegetarijanskim stavkama na meniju i dalje može jesti ribu (koja se općenito ne smatra mesom u Francuskoj). I ako tibili vegani, bilo je još izazovnije jesti vani. Većina u Parizu nije bila upoznata s konceptom u potpunosti

Sve se to dramatično promijenilo, i to izuzetnom brzinom. Sada možete pronaći desetine restorana, od ležernih kantina do formalnih stolova, koji djelomično ili u potpunosti opslužuju vegetarijance i vegane. Kulinarski krajolik je iznenađujuće kreativan, pa čak i restorani sa Michelinovim zvjezdicama, poput L'Arpègea, stavljaju svježe proizvode i povrće u centar svojih jelovnika. Iako "okretanje povrća" vjerovatno ima više veze s rastućim ekološkim problemima nego sa pravima životinja, jedno je sigurno: ako ne jedete meso ili želite smanjiti unos životinjskih proizvoda, nikada nije bilo bolje vrijeme za posjetite Pariz.

Cupcake Shop, Artisan kafe i zanatske pivare u izobilju

Na prijelazu iz 21. stoljeća, najuspješniji izvoz izvan Francuske bili su pabovi i barovi usredsređeni na "autentičnu" hranu, pivo i muziku iz susjednog Ujedinjenog Kraljevstva, Australije ili Sjedinjenih Država. Uz nekoliko izuzetaka, većina ovih je bila iskreno užasna.

Ali negdje 2010-ih, u Parizu se ukorijenio novi niz trendi koncepata uvezenih s drugih mjesta. Pivare koje proizvode zanatsko pivo promijenile su noćni pejzaž (ali su ostale francuske). Kafe barovi u kojima se poslužuju pristojna pour-overs i makijato jednog porijekla pojavili su se desno i lijevo.

Koncept pekare usredsređene na jedan specijalitet – od kolačića do beze – odjednom su postale moderne. Gosti su stajali u dugim redovima da jedu (ili se barem pretvarali da jedu)pice uz talijanske koktele u trendi lancu restorana koji su pokrenuli mladi stanovnici Italije. I gurmanski doručak postao je ozbiljan posao, a ne izgovor za ispijanje koktela uz osrednji, skupi popodnevni brunch.

Ukratko, nova generacija Parižana je učinila da bude cool prepustiti se svemu zanatskom, posebno ako te stvari nisu bile posebno tradicionalne za Francusku.

Grad postaje pristupačniji

Pariz je generalno prilično loše rangiran kada je u pitanju pristupačnost. Uski trotoari sa strmim ivičnjacima i metalnim preprekama postavljenim u blizini pešačkih prelaza, nepristupačne stanice metroa sa beskrajnim stepenicama i popločane ulice su istorijski otežavale snalaženje ljudima sa invaliditetom u gradu.

Lokalne i nacionalne vlade naporno su radile da preokrenu tu lošu evidenciju. Uoči Pariza koji će biti domaćin Olimpijskih igara 2024., grad je zacrtao ambiciozan pravac kako bi stotine javnih lokacija širom grada učinio pristupačnijim, uključujući gradske muzeje, parkove, trgove i zelene površine. Grad troši milione eura na nove rampe i druga renoviranja. Također, posljednjih godina dolazi do besplatnih, automatiziranih i potpuno dostupnih javnih toaleta, kao i većeg broja autobusa i metro stanica opremljenih rampama. Mnogi muzeji i poznati gradski spomenici također rade na povećanju pristupačnosti.

Još je dug put, naravno. Ali to je ohrabrujući trend.

Usluga je često ljubaznija (barem u nekim uglovima)

Često pričam priču o svojoj prvoj nedelji u Parizu: ušao sam u pekaru, naručio "croissant au chocolat," i odmah me je vlasnik osudio. "Mais non! C'est un pain au chocolat, madame!" („Ne, gospođo – to se zove bol au čokolada!“) Kada sam se ponizno ispravio i nasmiješio, ona se s neodobravanjem namrštila i dala mi kusur bez više riječi. Izašao sam iz pekare, pomalo umoran.

Ovo je samo jedna (subjektivna) anegdota i svakako je ne bi trebalo koristiti za širenje preteranih generalizacija o pariskoj kulturi. Ipak, osjećam da je usluga (u cjelini) postala ljubaznija u glavnom gradu otkako sam se tamo prvi put preselio. Ovo može imati veze s nekoliko ključnih faktora: mlađe, globalno orijentirane generacije lokalnog stanovništva koje sve više zapošljavaju ili posjeduju preduzeća, i zajednički napor lokalnih turističkih službenika da prenesu osjećaj topline i gostoprimstva. Njihova misija? Za borbu protiv stereotipa o mrzovoljnim i beskorisnim mještanima.

Naravno, ono što mnogi turisti doživljavaju kao "nepristojnu" uslugu u Francuskoj često se svodi na kulturološke razlike i nesporazume. Ali barem prema mom iskustvu, lokalni napori proteklih godina da grad izgleda kao prijateljskije mjesto za turiste počeli su se isplatiti.

Dim cigareta je mnogo rjeđi

Godine 2001. niste mogli izaći u restoran, bar, kafić ili klub u Parizu, a da vas ne zahvati dim cigarete. Bilo da ste pušili ili ne, vratili ste se kući sa odjećom koja je zaudarala na nikotin nakon noćnog izlaska. Bilo je malo smisla da to nije fer za nepušače, ili da je pasivno pušenje ozbiljan problem.

To se brzo promijenilo čvrstom i nacionalnom zabranom pušenja koja je postala zakon početkom 2006. Dok su mnogi predviđali da će lokalno stanovništvo jednostavno prekršiti pravila i da se neće pridržavati, Francuska je iznenadila svijet strogim poštivanjem i primjenom novi zakon. Parižani su ih pratili bez većih problema, osim novih hordi pušača koji su noću okupirali trotoare ispred barova - i podstakli pravila za smanjenje buke u stambenim područjima.

Naravno, zabrana i dalje dozvoljava pušačima da pale na otvorenim ili djelimično zatvorenim terasama, tako da ćete tokom zime često i dalje osjetiti prilično jak dašak dima cigareta kada uđete u mnoge restorane i barove. Plus može promijeniti… (što se više stvari mijenja…)

Pseći izmet je manje prisutan pod nogama

Još jedan neugodan ekološki "iritant" koji je postao tek nešto manje rijedak od bradatih muškaraca koji nose beretke i crne dolčeve? Pseći izmet. Izbjeći ga na svom putu bila je prava umjetnost na prijelazu u 21. vijek, zahtijevajući sokolovo oko i okretna stopala. Bio je posebno podmukao u kišnim danima ili kada su ga tanki slojevi leda prekrili tek toliko da ga učini nevidljivim. Usledilo je mnogo neprijatnih padova. Da ne spominjemo živahne prepirke između vlasnika pasa i drugih pješaka.

Tada su se sredinom 2000-ih pojavile nove stroge kazne kako bi obeshrabrile vlasnike da ostavljaju izmet psećih pratilaca da zagađuju trotoare i ulice. Iako još uvijek nije posebno neobično danailazeći na ove pogrešne "pakete", sve je rjeđe. Štaviše, kazne za napuštene vlasnike pasa uskoro bi mogle porasti na 200 eura ili više. Pariz sada troši oko 400 miliona eura godišnje na održavanje čistih ulica, trotoara, metroa i drugih javnih površina, naporno radeći da preokrene svoju (nepravednu) sliku prljavog grada. Malo je vjerovatno da će neoprezne vlasnike životinja pustiti s udice.

Pogled naprijed: Zašto Pariz ima svijetlu budućnost

Sada, u maju 2020., Francuska ostaje pod strogim mjerama izolacije. Pandemija COVID-19 koja je zahvatila svijet i dovela veliki dio svijeta u zastoj znači potencijalnu devastaciju za grad. Turizam je jedan od njegovih najvažnijih ekonomskih pokretača, a hiljade radnih mjesta u sektoru su izgubljene i bit će izgubljene. Iako se očekuje da će ograničenja biti ukinuta sredinom maja, niko ne zna kada će se međunarodni turizam (a još manje domaći) bezbedno nastaviti. Budućnost grada izgleda neizvjesna.

Ipak, kao što svjedoči njegov hrabri moto na latinskom - Fluctuat, nec mergitur (bačen, ali ne potopljen) - Pariz je pretrpio brojne uznemirenja i preokrete tokom stoljeća, od nasilnih revolucija do ratnih okupacija i razornih terorističkih napada. Generalno je svaki put postajao sve snažniji i kreativniji. Sa hrabrijim inicijativama za preoblikovanje Pariza za 21. vek koji su već u toku, grad ostaje na putu da postane zeleniji, zdraviji - i da, čak i prijateljskiji. Na kraju će ponovo procvjetati, možda se otvoriti za još dramatičnije promjene u svjetlu trenutne krize. I to je sigurno nešto čemu se treba radovati.