Najbolji restorani u Kjotu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Kjoto je bio glavni grad Japana stotinama godina i do danas je ostao veliki grad umjetnosti i kulture u Japanu. Tu su započela mnoga velika umjetnička ostavština Japana, uključujući i kulinarstvo. Japanska hrana se često smatra i poštuje kao umetnička forma, kao i kao nešto za jelo, a hrana koja se nalazi u Kjotu je jedna od najboljih u celom Japanu. To znači da kada posjetite restoran iz Kjota, znate da doživljavate najbolje od najboljeg.

Izuju

U svojoj četvrtoj generaciji vlasništva, Izuju u Gionu je najstariji suši restoran u Kjotu. Specijalizirani su za suši u lokalnom stilu, kao što su kisela skuša na pirinču, pečena hamo jegulja i inarizushi napravljen od duboko pržene kože tofua. Pirinač se pravi na tradicionalnom ognjištu i svako jelo je napravljeno sa strašću. Dostupni su jelovnici na engleskom i pristupačni set jela. Za tradicionalno suši iskustvo u Kjotu ovo je idealan izbor.

Awomb

Rijetko je posjetiti Awomb bez strpljivog, ali priličnog reda na vratima, jer je to jedan od najpopularnijih suši restorana u Kjotu i lako najzabavniji. Awomb služi sve što čini nevjerovatan sušiobrok vješto raspoređen na crnom škriljevcu. Nakon serviranja, možete sami napraviti suši uz (englesko) vodstvo ako vam zatreba. Predstavljena je savršeno začinjena riža, nori listovi i niz višestrukih nadjeva. Nijedna kombinacija se ne ocjenjuje i sve je ukusno.

Uogashi Miyatake

Ovdje ćete pronaći okruženje visoke klase i uslugu po niskim cijenama, posebno ako se odlučite za ručak koji košta oko 1000 jena. Specijalizirani su za jela od svježe ribe, a sami sashimi setovi su razlog zašto su često u potpunosti rezervirani za večeru danima unaprijed. U idealnom slučaju, trebalo bi da rezervišete večeru, ali možete doći na ručak i oni će vas nazvati kada budu imali mesta. Sa tradicionalnim dekorom i tatami podnim sjedalima, ovo je savršeno iskustvo iz Kjota i idealno za ljubitelje morskih plodova.

Juugo

Ovaj minimalistički restoran savršen je za ljubitelje soba. Vlasnik Juuga ručno pravi rezanci od heljde ispred vas i servira ih uz dodatak ukusnog sosa. Deblji i žvakaniji od prosječne sobe, koristi svoj vlastiti recept razvijen tokom godina učenja. Juugo je intiman restoran sa osam sjedišta pa ćete možda morati čekati, ali red se uglavnom brzo pomiče i više je nego vrijedno čekanja.

Honke Daiichi Asahi

U pravilu ćete pronaći neke od najboljihramen joints u blizini (ili u) japanskih stanica metroa i Kjoto nije izuzetak. Honke Daiichi Asahi jedan je od najpopularnijih ramen restorana, osnovan prije više od 50 godina. Kao i mnogi od najboljih ramen spotova, oni su specijalizovani za jedan stil ramena, u ovom slučaju svinjski tonkotsu; također služe lokalno pivo i knedle. Samo pet minuta od stanice u Kjotu, to je savršena stanica za ramena koji grije stomak dok putujete u grad i van njega.

Hoke Owariya

Spremite se da srkate rezance na tatami prostirci u 548 godina starom soba restoranu, vjerovatno najpoznatijem u Kjotu. Soba i čorba Honke Owariya se prave na licu mesta sa delikatnim ukusom supe iz bunara iz Kjota i najkvalitetnije rishiri kombu (kelp). Preljevi uključuju šitake, omlet, kao i niz sjemenki i kiselih krastavaca. Set meni je savršen izbor ako tražite obilan obrok jer dolazi sa prilogom hrskave tempure i domaćeg misa. Ne zaboravite provjeriti na meniju deserta neke delicije iz Kjota!

Gion Owatari

Kaiseki se najbolje može definirati kao mala, jednostavna, ali lijepa jela koja se elegantno serviraju u više jela; to je iskustvo objedovanja koje je jako povezano s Kjotom. Gion Owatari je kaiseki restoran sa osam sjedala s Michelinovim zvjezdicama smješten u obnovljenoj tradicionalnoj japanskoj čajdžinici. Jela će vam biti servirana po preporuci kuhara, što će ovisiti o godišnjem dobu. Dodatni bonus: kao kvalifikovani sommelier, kuhar će se pobrinuti da svaki sake i čaj budu popraćeniVaš obrok je stručno odabran.

Touseian Kyoto

Idite u Nišijin, jedno od starijih, neobičnih područja Kjota za ovo ugodno mjesto koje je omiljeno među lokalnim stanovništvom. Savršeno za ljubitelje tofua, ovo kaiseki iskustvo fokusira se na mnoge načine na koje se tofu priprema u Japanu. Kjoto je poznat po svom fantastičnom tofuu i nema boljeg mjesta za upoznavanje skromne soje. Obučeni u kimono, konobari poslužuju sve, od prženog tofua do yuba (koža od tofua) do krčkanog tofua u izvorskoj vodi do deserta na bazi tofua. Dostupni su i prilozi od tempure i sašimija.

Hyotei

Bivša čajdžinica sa više od 400 godina istorije i originalnim tatami podovima, jelo u Michelin-ovom Hyotei-u sa 3 zvezdice jedno je od onih posebnih gastronomskih iskustava koje možete imati samo u Japanu. Kaiseki koji se ovdje služi posebno je tradicionalan i fokusira se na svježe povrće i jela od ribe. Takođe su specijalizovani za slane setove za doručak od kaše pod nazivom asagayu. Hyotei nudi tradicionalne čajne ceremonije uz obrok, a gosti mogu pokupiti jedinstvenu hranu i poklone vezane za ručavanje. Rezervacija je neophodna i može se izvršiti putem njihove web stranice.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu je jedno od najzabavnijih japanskih jela koje možete jesti, a da pritom nudi kvalitetnu, zdravu i ukusnu hranu. Yamafuku nudi tanke kriške wagyu govedine, svježe povrće i tofu za kuhanje u vrućem loncudok ne budu spremni za jelo. Delikatna juha koristi leteću ribu iz Nagasakija i sojino mlijeko što omogućava kremasti suptilan okus koji savršeno odgovara sastojcima. Kada završite sa umakanjem mesa i povrća, biće vam posluženi rezanci da upijete sav taj ukus. Naručite piće i počnite umakati.

Monk

Još jedan restoran ušuškan na Philosopher's Path-u i prekrasan savremeni zaokret kaiseki obroka sa više jela. Monk je minimalistički restoran koji se fokusira na korištenje otvorene vatre kako bi unio okus u jedinstvena jela koristeći svježe i krmne sastojke s lokalne farme. Rezultat je savršen spoj japanske i zapadnjačke visoke kuhinje. Nude degustacijski meni sa sedam sljedova za 7.000 jena koji se vrti oko njihove poznate ručno rađene pice od kiselog tijesta. Prilozi se razlikuju u zavisnosti od toga šta se hranilo tog dana, ali budite sigurni da ćete biti impresionirani. Preporučuje se rezervacija i možete rezervirati online putem njihove web stranice.

Issen Yoshoku

Ovo je neobičan teppanyaki restoran sa, često komičnim, predratnim uređenjem. Izuzetno popularni među lokalnim stanovništvom i posjetiteljima, specijalizirani su za jednu posebnu vrstu okonomiyakija (ukusne pržene palačinke napravljene od mješavine povrća i mesa ili morskih plodova). Osim što je ukusna i zasitna grickalica, košta samo 630 jena što je vrlo pristupačno za okrug Gion. Issen Yoshoku takođerza desert služi žele od crvenog pasulja matcha i nudi mali meni bezalkoholnih pića. Postoji ograničena količina sjedećih mjesta (i u zatvorenom i na otvorenom), ali to je također jednostavan obrok za uzeti i otići dok razgledate.

Yakitori Daikichi

Piti japanska piva i jesti piletinu sa roštilja na ražnjićima jedno je od najugodnijih i najosnovnijih gastronomskih iskustava u Japanu. Yakitori dolazi u više oblika ovisno o tome koji dio piletine želite jesti i koje priloge od povrća i sosa želite, ali uvijek je svjež, jeftin i ukusan. Serveri peku ražnjiće pravo ispred vas što je uvijek zabavno gledati. Yakitori Daikichi je savršen ako tražite mjesto otvoreno do kasno jer služe do ponoći.

Izutsuya Sanjo

Svaki ljubitelj govedine mora probati wagyu dok je u Japanu, a ovaj nagrađivani restoran je odličan izbor za kušanje delicije. Izutsuya Sanjo je poznat po serviranju posebno nemasne govedine sa kravama sa vlastitog ranča, uzgojenih zbog slatkoće i okusa. Takođe uzgajaju svoje povrće. Wagyu je kvaliteta A5, A4 ili A3, a kuhari su profesionalno obučeni. Čak je i iskustvo blagovanja pažljivo razmotreno s tri sobe prilagođene pojedinim gostionicama, kao što su pojedinačni separei ili duži stolovi s pogledom na vrt. Možete naručiti a la carte ili sa postavljenih menija što olakšava početnicima. Tu je i meni za sve što možete popiti za 2 000 jena.

Nishiki Warai

Sa preko 100 štandova s hranom i proizvodima i tradicionalnom tržišnom atmosferom, Nishiki Market je mjesto koje svi posjetioci Kjota treba posjetiti barem jednom. Lokalni okonomiyaki omiljeni Nishiki Warai nalazi se odmah ispred pijace i pravi savršenu pit stop prije lutanja. Okonomiyaki je ekstra debeo i sa nekoliko opcija, ima ponešto za svakoga. Prženi rezanci se poslužuju uz pripremu za ukusnu feštu ugljikohidrata koja ide uz lokalno pivo.