12 najboljih restorana u San Antoniju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Bogato kulinarsko nasljeđe San Antonija rodilo je nekoliko artikala do kojih su Amerikanci dragi, a cijeli koncept "Tex Mexa" započeo je upravo ovdje, oko 250 milja sjeverno od naše današnje granice s Meksikom.

Izvan onoga što smatramo tradicionalnom teksaško meksičkom hranom, San Antonio je nastavio da pomera granice fuzione kuhinje u 300 godina od njenog osnivanja, obuhvatajući elemente svih vrsta kulinarstva: južnjačke, francuske i vijetnamske-od najotmjeniji restoran do najskromnijeg kamiona hrane.

Najbolji doručak: Večera

Povezan za izložbeni prostor koji je hotel Emma, Supper nudi doručak, ručak i večeru u prostoru koji izgleda kao restoranska inkarnacija Restoration Hardware-a. Ne propustite čokoladni beignet za doručak, koji spaja okuse narandže, jagode i limuna, ili škotsko jaje, koje je obloženo zelenim čili čorizom i sjedi na cigli kukuruznog kruha premazanog kremom.

Najbolji ručak: Pinch Boil House i Bia Bar

Aroma začinjene pržene hrane i dugog niza poslovnih ljudi u vrijeme ručka je vaš veliki nagovještaj da ovaj jedinstveni fuzioni restoran jugoistočne Azije/Cajun("bia" je na vijetnamskom za pivo) priprema neke ozbiljno dobre jela. Pomfrit Pinch Boil, preliven mesom rakova i mlazom majoneza od češnjaka i putera i Sriracha, postao je legendarni među ljubiteljima hrane u San Antoniju. Restoran brze ležernosti takođe nudi kuvana jela od morskih plodova i začinjenu prženu piletinu ili škampe pripremljene u činiji sa pirinčem ili u sendviču na podlozi.

Best Snack Stop: La Panadería

"Pan dulce" (meksičko pecivo) možda je relativno lako pronaći u San Antoniju, ali La Panadería nudi verziju sljedećeg nivoa, iz repertoara zanatskih tehnika iz Meksika, Francuske i Italije. Rezultat su puterasti, hrskavi kroasani i originalne kreacije poput "croncha" - hibrida meksičke konhe i kroasana. Kroasan od tekile badema ima toplu, slatku gnjecavu sredinu i posut je šećerom u prahu - i leti s polica svaki dan. Možete naručiti i tres leches verziju sa šlagom i jagodama.

Najbolji spoj: Potpis

S pogledom na obronak u La Cantera Resort and Spa na sjeverozapadnoj periferiji San Antonija, ovaj šarmantni rustikalni francuski restoran (gdje se jeleni brčkaju izvan dvorišta pri zalasku sunca) postavlja scenu za ugodan izlazak na izlaske. Restoran je kreacija glavnog kuhara iz San Antonija Andrewa Weissmana i razmazuje vas uslugom s pet zvjezdica, od vašeg izbora ukrasa sa ledenom vodom do promišljenih proizvoda za zabavu i čišćenje nepca, kreativnihmeni koktela i jela napravljena od lokalno dostupnog mesa i proizvoda, kao što su predjelo od zeca i njoka i predjelo od morskih kapica zapečenih u tavi.

Najbolji restoran za šetnju rijekom: Boudro's

Posjetioci San Antonija mogu steći utisak da je područje River Walk-a prepuno lančanih turističkih restorana tipa trap i onih koji kopaju restorane za osrednje obroke u zamjenu za lijep pogled na rijeku. Boudro's preokreće tu ideju nudeći iskustvo koje se i dalje čini posebnim i nezaboravnim, kao što je i od otvaranja 1986. godine. Potvrda da je restoran slavan je guacamole pored stola, koji poslužitelji pripremaju koristeći pečeni paradajz, svježi avokado, cilantro, crveni luk i komad narandže i limuna. Gosti također vole vrhunska rebra i zaljevske škampe i griz, ali za promjenu tempa naručite teksaške prepelice na žaru od meskita, punjene gljivama i povrćem, prelivene chipotle demi glaceom.

Najbolje za porodice: Southerleigh Fine Food & Brewery

Ovaj lagani industrijski šik restoran nalazi se u bisernom okrugu San Antonija, nekadašnjem domu Pearl pivare. Vratio se onim korijenima kada su restoran i pivara otvoreni u istoj istorijskoj zgradi 2015. Ako dođete na marendu, aroma keksa i slanine dočekuje vas u ovom sofisticiranom, ali udobnom prostoru koji je savršen za porodice. Naručite nešto svježe ulovljeno s jelovnika morskih plodova, posluženo s domaćim umacima kao što je Southern Comeback sos („sos koji tjera ljude da dolazenazad,” rekao mi je server) ili remoulade od celera. Djeca mogu kreirati vlastite oblike pereca od tijesta iz kuhinje, pečena i posuta cimet šećerom samo za njih. Uparen sa piletinom i vaflima i čašom jednog od svježih napitaka, čini lako nedjeljno jutro.

Najbolji pogled: Chart House

Na vrhu tornja Amerike od 750 stopa, naći ćete Chart House, restoran sa odrezacima i morskim plodovima sa vjerovatno najboljim pogledom u San Antoniju (po vedrom danu). Umjesto da plaćate posebnu kartu do vidikovca, potrošite svoj novac na koktel i nekoliko predjela tokom happy houra, kao što su ahi tuna nachos i hummus trio. Ovo vam omogućava da odvojite vrijeme uživajući u pogledu – posebno je idealno ako svoju posjetu možete odmjeriti kako biste iskoristili prekrasan zalazak sunca u San Antoniju. To je odličan način da završite dug dan istraživanja.

Najbolje za vegane: Pharm Table

Može biti teško pronaći restoran koji zadovoljava prehrambena ograničenja kao što su paleo, keto, veganski i bezglutenski. Ali bez obzira na to gdje leži vaša kuhinja, pronaći ćete nešto divno u Pharm Tableu, čiji jedinstveni ajurvedski fokus i pristup liječenju kroz lokalne, organske i bezglutenske recepte se pretvaraju u jela jarkih boja i savršeno začinjena s latinskim štihom, poput jarko ružičaste gazpačo od cvekle ili paleo zelene salate od boginje, prepuna slatkih krompira i rezanaca od cvekle.

Best Happy Hour: The Frutería Botanero

Proslavljeni lokalni kuhar Johnny Hernandez kreirao je aniz restorana s konceptom meksičke ulične hrane oko San Antonija. Frutería Botanero nudi razne botane (grickalice), kao i takose i sendviče za velike i male apetite. Odredite svoju posjetu za happy hour i naručite los pepinos margarita - popularnu s razlogom jer je osvježavajuća i savršena, pomalo slatkast mješavina od krastavca i votke. Dobit ćete besplatnu narudžbu Papas Bravasa, domaćeg čipsa sa čilijem, limetom, morskom soli i queso freskom za idealnu "meriendu" (vrijeme za užinu).

Najbolja kulinarska avantura: Clementine

Ovaj veseli, zakopčani restoran koji se nalazi u trgovačkom centru na sjeverozapadu San Antonija ima otvorenu kuhinju i opciju pod nazivom „Nahrani me“za ručak i večeru, što kuharu daje slobodu da dizajnira četiri ili meni sa pet sljedova samo za Vaš sto. Odabirom ove opcije oslobađate se stresa prilikom odlučivanja o nekolicini inventivnih južnjačkih jela i sezonski baziranih jela, kao što je Flame Tart napravljen sa slaninom, bešamelom, bijelim čedarom, ljutikom i obrijanim tartufima ili Agnolotti del Plin, mekani jastučići od tjestenine punjene rikotom i rukolom zajedno sa janjetinom pečenom na surutki. Lijepo je probati jela koja obično ne biste naručili, a u sposobnim rukama kuhara Johna Russa, nemate se čega bojati.

Najbolje iskustvo: Mi Tierra Café i Panaderia

Smješten u četvrti Mercado ili Market Square, Mi Tierra je institucija San Antonija, otvorena od 1941. Dekor, koji svjetluca i visi sa stropaovog restorana i pekare koji radi 24 sata, vredi svratiti. Dok večerate, možda će vam čak i bend marijači zapevati serenade. Nakon obroka, obavezno odajte počast latino pop senzaciji Seleni (čija je ljubav prema San Antoniju bila duboka) u hramu restorana u njenu uspomenu.

Najbolji roštilj: 2M pušnica

Linije koje se često obavijaju oko zgrade su vaš znak da je ovo najbolje mjesto za 'mig u gradu. Među specijalitetima 2M-a: rebra od kosti, barbakoa i prsa. I premda meso vlada u većini legendarnih teksaških roštilja, strane ovdje nisu previše otrcane – probajte meksički ulični kukuruz i chicharrón makarone i sir sa hrskavom mrvicom svinjske kore na vrhu.