Najbolje gurmanske destinacije 2020

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Jesen je ukusna sezona, sa berbama grožđa u kalifornijskoj vinskoj zemlji, Oktoberfestom koji privlači milione posetilaca u Minhen i voćnjacima na severoistoku koji su prepuni jabuka koje se pretvaraju u pitu, jabukovaču i druge jesenje poslastice.

Ove kultne gurmanske destinacije vjerovatno zauzimaju nekoliko redova na vašoj listi, i razumljivo je - hrana (i piće) ovih mjesta svake godine privlače gomilu turista koji pljuvače. Ali Kalifornija nije jedino mjesto gdje se može popiti neko sjajno vino, a Oktoberfest je samo jedan od mnogih festivala piva koji se održavaju širom svijeta. A da li ste znali da je Kentaki, poznat po svom burbonskom tragu, i rodno mesto pivskog sira sa stazom i festivalom posvećenim dipu? Ili ta pizza u stilu Connecticuta (da, to je stvar) parira kultnim pitama New Yorka?

Poenta je da postoji mnogo sjajnih gurmanskih regija osim onih najpopularnijih, a mi smo zaokružili neke od najboljih koje možete posjetiti ove godine. Povedite svoje nepce na putovanje do nekih od ovih manje poznatih destinacija gdje ćete biti nagrađeni ukusnom hranom i manje gužve.

Pivo: Pilsner Fest

Svakigodine, više od 7 miliona turista dolazi u Minhen u Nemačkoj da se prepusti nemačkom pivu na Oktoberfestu, ali ako želite da preskočite gužvu, alternativni raj za pivo nalazi se na samo nekoliko sati. Plzen, Češka Republika, poznat je širom svijeta po jednoj od svojih pivara, Pilsner Urquell, koja je rodno mjesto pilsner piva, češkog lagera nazvanog po svom rodnom gradu. Strast grada prema pivu dijele i njihovi sunarodnici - Češka je poznata kao najveći potrošač piva u svijetu, sa prosječnim potrošnjom od 148 litara po osobi godišnje. (To je jednako oko 312 pinti piva po osobi, godišnje.) I sam Pilsen se nalazi na 10 milja podzemnih tunela koji su služili kao primitivni hladnjaci za njegovu obilnu proizvodnju piva.

Nema boljeg vremena da posjetite ovaj raj piva od prvog vikenda u oktobru, kada se u gradu održava godišnji Pilsner Fest, proslavljajući godišnjicu prve serije pilsnera spravljenog u Pilsner Urquellu. Podijeljen između dvije festivalske bine, jedne u pivari, a druge na gradskom Trgu Republike, festival sadrži školu točenja piva, obilaske pivare sa vodičem, muzičke nastupe i još mnogo toga. Završite vikend degustacijom piva odlaskom u gradsku pivnicu Purkmistr Brewery Beer Spa, dom „beer wellness programa“koji uključuje kupanje u češkom lageru. - Astrid Taran

Roštilj: Koreatown, Los Angeles

Jeste li očarani charbroil-om? Meso i tri obroka? Da li vam savršeni grudi omogućavaju izvantjelesno iskustvo? Akoodgovorili ste potvrdno na te upite, a posebno ako ste se već probili kroz tradicionalne metropole kao što su Kansas City, Memphis, Dallas ili Lexington u Sjevernoj Karolini, vrijeme je da razmislite o razmišljanju izvan tradicionalne kutije za roštilj i hodočašću u Koreatown, Los Angeles za dimljeni, začinjeni korejski roštilj. Zahvaljujući najvećoj K-populaciji izvan Južne Koreje i kalifornijskoj izobilju visokokvalitetnog mesa, ribe i proizvoda, možete jesti najbolji bulgogi (marinirani tanko narezani režanj), kalbi (kratka rebra u umaku od češnjaka), haemul pajeon (palačinke s morskim plodovima), yangnyeom tongdak (pržena piletina) i banchan (besplatni prilozi od povrća, salate, kiseli krastavci i fermentirane poslastice) sa ove strane Seula. Nema manjka mjesta između kojih možete birati, kao što je stolni hram stare škole od drvenog uglja Soot Bull Jeep do masivnih restorana za sve što možete jesti kao što je Oo-Kook i specijalista za svinjske trbuhe kao što je E!ght. Parkov roštilj je skup i zauzet, ali to je vjerovatno najbolje mjesto za početnike, budući da se engleski naširoko govori, konobari marljivo brinu o pecivima (na nekim mjestima ostavljate da sami kuhate i okrećete hranu), jelovnik ima širok izbor jela i predjela, a popularan je čak i među poznatim gurmanima. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Kentuckyjeva zemlja bluegrass-a je većina ljudi prva na pamet kada pomisle na burbon, ali država Lone Star privlači pažnju kao žarište burbona. Teksaški viski je bio uprednjači već nekoliko godina, ali pravi burbon, koji ima stroge uslove za starost i proizvodnju, noviji je na sceni. U Teksasu je sve veće – a to važi i za burbon: otkrit ćete da ovi burboni imaju veće, hrabrije okuse od njihovih pandana bluegrass-a, uglavnom zahvaljujući nepredvidivom vremenu u državi Lone Star koje ubrzava proces starenja. Započnite putovanje burbonom u Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., čije su prve serije burbona dovele do redova oko bloka dok su se kolekcionari borili za željenu bocu, a zatim se spustite prema Texas Hill Country, planirajući usput zaustavljanja u Waco's Balcones Distilling i destilerija Garrison Brothers, smještena u malom gradu Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Disketa njujorška kriška je nesumnjivo ikona, ali samo 90 minuta udaljena, New Haven, Connecticut, tiho se uzdigao u rangu najimpresivnijih pizza destinacija u zemlji. Drugi po veličini grad u državi, New Haven, bio je sletište za mnoge italijanske porodice koje su se naselile u Sjedinjenim Državama, a Wooster Square (sada poznat kao Mala Italija) postao je mjesto za pronalazak voljene "apizze" svojih domovina. Pizza sa tankom korom na ugalj koju ćete naći u New Havenu je ugljenisana i lepo se hrska kada je zagrizete. Ako želite da idete tradicionalno, poželećete da naručite "pitu od paradajza", koja će vam doneti čuvenu tanku koru prelivenu origanom, izdašnu porciju paradajz sosa,i pecorino Romano. Pizza se u ovom gradu uglavnom ne prodaje na komade, pa budite spremni da naručite ličnu pitu, a ako ste željni mocarele, moraćete da je tražite kao zamjenski preliv.

Spremni za pizza avanturu koja će vam sigurno osvojiti pravo hvalisanja? Uskočite u vlak i kušajte najbolje u gradu u Pepe's Pizzeria (onoj koja je sve započela), Sally's Apizza (omiljena Frank Sinatra), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza i BAR (naručite pire kriška krompira-da, pravi je). - AT

Jabuke: Ontario

Jabuke, hrskave i svježe sa drveta, suštinski su simbol dolaska jeseni. Stoga ne čudi da se mnogi ljudi odlučuju za jesenski odmor koji uključuje branje jabuka i svu zabavu koja ide uz aktivnost, od ispijanja jabukovače do uživanja u kriški ili dvije pite od jabuka. Ako volite sve jabuke, preskočite poznatije jesenje destinacije kao što su Pacific Northwest ili New York, i umjesto toga idite u South Georgian Bay, Ontario, kako biste se popravili. Ovdje ćete pronaći stazu Apple Pie, samostalnu kulinarsku turu koja sadrži 28 lokalnih voćnjaka, restorana, kafića, vinarija, jabukovača, trgovina i poljoprivrednih pijaca koje samo čekaju da budu istražene. Stajališta su razbacana po Blue Mountain Villageu, Craigleithu, Meafordu, Beaver Valleyu, Duntroonu, Thornburyju, Clarksburgu, tako da postoji mnogo zabave inspirirane jabukom. Fokusirajte se na jedno područje ako nemate vremena ili izbacite nekoliko sa svoje jesenje liste na dužem putovanju. - Jessica Padykula

Sir: Kentucky

Očekivali ste da će Wisconsin biti naša glavna destinacija za sir, zar ne? Pa, America's Dairyland bi mogao dobiti titulu neverovatnog tradicionalnog sira, ali Winchester, Kentucky, je dom pivskog sira, i vrijedi posjetiti da biste probali ovaj pogled na sir.

Najvjerovatnije zbog svog porijekla od njemačkih imigrantskih barkepa, ova mješavina sira, ostataka piva i kajenskog kajenskog jela toliko je omiljena da se ljudi okupljaju na godišnji festival pivskog sira svakog juna. Kad god posjetite, svakako istražite Beer Cheese Trail – pokušajte pogoditi što više da zaista doživite ovaj lokalni namaz od sira, ali budite sigurni da se zaustavite u Hall's on the River na vašem putu jer postoji recept za sir za pivo. Vjeruje se da je original, koji je prodao Johnny Allman 1940-ih. Možete uživati u pivskom siru u njegovom najjednostavnijem obliku kao umak sa štapićima celera ili perecima, a čini i odličan preljev. Probajte burger sa sirom od piva u DJ’s Steakhouseu i popijte ga Ale-8-One, lokalnom sodom. Pravi obožavatelji mogu dobiti pečat na svom dnevniku piva sira na pet ili više stanica na stazi kako bi zaradili besplatnu majicu. - Fiona Young-Brown

Vino: jezero Erie

Ništa ne kaže "vinski izlet" kao Napa i Sonoma, ali za poznavaoce vina koji traže nešto malo izvan utabanih staza, Lake Erie Wine Country je savršena alternativa. Smješten u najvećoj regiji uzgoja grožđa istočno od Stjenjaka, 50 milja između Silver Creeka, New Yorka iHarborcreek, Pennsylvania, dom je za više od 30.000 hektara vinograda i 23 vinarije, i brzo postaje jedna od najbrže rastućih vinskih destinacija u SAD

Region bi mogao biti najpriznatiji kao dom najvećeg broja svjetskih farmi grožđa Concord-Welch's, divljač soka od grožđa, bio je glavni oslonac na tom području već desetljećima-ali Pensilvanija je donijela Zakon o ograničenom vinarstvu 1968. omogućilo individualnim farmama grožđa da pakuju i prodaju svoja vina, i tako je rodila vinsku scenu u procvatu. Evropsko grožđe poput merlota, vignolesa i chardonnaya brzo je postalo bogatije, a nekoliko vina iz regije sada se takmiče na međunarodnoj sceni. Ako idete u posjetu, svakako posjetite Mazza Vineyards i South Shore Wine Company na sjeveroistoku, Pennsylvania, oba u vlasništvu porodice Mazza, jednog od najplodnijih proizvođača vina u regiji. - AT

Plodovi mora: Havaji

Nova Engleska već dugo drži srca ljubitelja morskih plodova kao mjesto za uživanje u svim stvarima donesenim iz mora, kao što su jastozi, ostrige i sva stvorenja uključena u tradicionalni klambak.

Umjesto da idete u Maine na popravak morskih plodova ove godine, uputite se na Havaje, rodno mjesto pokea, poznatog kao šareno jelo od morskih plodova koje možete vidjeti na cijelom Instagramu. Poke se može naći na gotovo svakom jelovniku širom ostrva, na š alterima za ručak, kao što je Fish Express na Kauaiju, kao i u višim objektima, kao što je Senia u Honoluluu. Havaji imaju mnogo ponosa, a kasnije ove godine i Kauaiodržava svoj prvi godišnji poke festival (2. novembra u Koloa Landing Resortu) koji će predstavljati prodavce iz svih krajeva Havaja, a uključuje i demonstraciju poznatog havajskog kuhara Sam Choya. - Taylor McIntyre

Whisky: Japan

Ako ste duhovit tip, vjerovatno ste već razmišljali o putovanju kroz gorje Škotske da vidite gdje se prave neki od najboljih viskija na svijetu. Ali šta ako vam kažemo da ako krenete malo dalje na istok, možete vidjeti nekoliko najtraženijih viskija? Japan već decenijama proizvodi viski u škotskoj tradiciji, ali u proteklih nekoliko godina potražnja za njihovim najstarijim bocama je naglo porasla, a mnogi od njih koštaju više od 500 dolara po boci! Možda je najpoznatija Suntoryjeva destilerija Yamazaki u Osaki, dom i ludo teško dostupnih Yamazaki 12- i 18-godišnjih single m altova. Posjeta ovdje je odličan način da isprobate sve njihove ponude bez gubitka novca. Bliže Tokiju je destilerija Hakushu, takođe u vlasništvu Suntoryja, koja proizvodi jednako ukusan, ali ne baš toliko tražen viski. Svratite da pokupite bocu njihovog cijenjenog 25-godišnjeg single m alta, koji će vjerovatno koštati skoro tri puta više od cijene u SAD-u -Ryan Smith

čokolada: St. Lucia

Svi smo upoznati sa čuvenom švajcarskom čokoladom, ali zašto ne bismo otišli u zemlju u kojoj se zapravo uzgaja glavni sastojak? Konkretno, Sveta Lucija - tamo čokoladaje vrijedan vašeg leta u Zapadnu Indiju. Biljke kakaa rastu na otoku stoljećima, a iako se grah u prošlosti izvozio, Sveta Lucija je postala lider u proizvodnji čokolade, što ovu destinaciju čini savršenom za čokoladni turizam. Posjetite Fon Doux Plantation & Resort za obilaske i lekcije o tome kako napraviti vlastitu čokoladu, a za vrhunski čokoladni doživljaj rezervirajte boravak u Hotelu Chocolat, koji se nalazi na plantaži kakaa. Butik hotel ima samo 14 soba, ali posetioci mogu da rezervišu u restoranu Boucan (gde je svako jelo natopljeno kakaom), ili da se prijave za časove pravljenja čokolade ili obilaske kakao šumara na imanju Rabot. Za još jedan butik hotel koji se nalazi na prostranoj plantaži kakaa, razmislite o imanju Le Dauphine od 75 jutara u Soufrièreu. Putnici koji vole da mešaju uživanje sa wellnessom trebalo bi da rezervišu Chocolate Delight spa tretman (bogat antioksidansima za vitalizaciju vaše kože) u obližnjem odmaralištu Jade Mountain. -Katherine Parker-Magyar