10 osnovnih stvari za jesti u Milwaukeeju

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Naravno, Milwaukee je poznat po siru i pivu, ali postoji toliko mnogo drugih namirnica koje apsolutno moraju pogoditi vaše nepce kada ste u najvećem gradu Wisconsina. Od pomfrita do smrznute kreme - i, naravno, skute od sira, evo šta možete jesti prije nego što napustite grad.

Cheese Curds

Priča je takva da ako želite biti sigurni da vam je skuta svježa, protrljajte dva kvrgava sira i vidite da li škripe. Dok je žuti čedar najčešća skuta, varijanti su beskrajne jer sirari miješaju vlasac, kopar, bijeli luk, paradajz-bosiljak i ren, također koristeći bijeli čedar. U Clock Shadow Creamery možete čak i gledati kako se prave. Profesionalni savjet: svježa skuta srijedom i petkom.

Smrznuta krema

Napravljena od jaja, pavlake i šećera, smrznuta krema je nostalgična poslastica oko Milwaukeeja – koji ima najviše prodavnica smrznutih krema po gradu u cijelom svijetu. Leon's Frozen Custard na južnoj strani gotovo je netaknut od svog debija sredinom stoljeća. Tri Koppove lokacije - Glendale, Greenfield i Brookfield - omaž su osnivačici Elsi Kopp, koja je otvorila prvi Kopp's 1950. Pravi obožavatelji kreme paze na prognozu okusa, objavljenu na Koppovoj web stranici, prikazujući neobične okuse kao što su Joe Dirt i Éclair Affair.

Voćna knedla

Popularna poslastica na lokalnim farmerskim pijacama tokom ljetnih mjeseci, veganske knedle East Side Ovens (iskreno ne možete reći!) s borovnicama, rabarbarom, jabukom i drugim voćem prodaju se u Outpost Natural Foods. Pijuckajte uz šoljicu Fair Trade kafe (preuzete iz Outpostovog kafića) i to će biti doručak za pamćenje.

Fish Fry

Možda mislite da se riblji pomfrit (u pivu, pečeni bakalar; sa prepoznatljivim prilozima salate od kupusa, tartar sosom, palačinkama od krompira, narezanim raženim kruhom od kima i kriškom limuna) lakše pronalazi tokom posta, ali oni su zapravo glavna hrana tokom cijele godine u Milwaukeeju. Lakefront Brewery čak svakodnevno služi i pomfrit - uz prilog salate od kupusa i tartar sosa. Za neku vrstu obroka u povratku, idite u salu američkih Srba na južnoj strani, koja čak ima i autoput kada je otvorena petkom uveče. Drink Wisconsinbly je novije mjesto koje je brzo postalo poznato po pomfritu.

Charcuterie

Zanatski sir nije jedina igra u gradu. U proteklih nekoliko godina, restorani u Milwaukeeju počeli su da dodaju tanjire pune regionalno dimljenog i mesarskog mesa, od dobavljača kao što je Underground Meats. Vlasnica kuvara Karen Bell, nominovana za nagradu James Beard, vodi kuhinju u Bavette La Boucherie, sa tanjirom sa sirom i mesnim jelima (opcije za oba se menjaju svakodnevno). U Odd Duck-u se ohrabruje obrok u stilu tapasa da započne tanjir sa poslasticama natrpanim izborom poput salame od losa ili feferona.

Cream Puff

Ako budete imali sreće da budete u Milwaukeeju ranijeavgusta tokom sajma u državi Wisconsin, trčite-ne hodajte do štanda Cream Puff na sajmu West Allis-a. Debeo sloj prozračne kreme je uvučen između dve ljuskave, puteraste kore. Tokom cijele godine možete naručiti kremšnite na mjestima kao što je Peter Sciortino's Bakery u ulici Brady; ili Le Rêve Patisserie and Café, gdje kremšnite dijele prostor s makaronima i kolačima u kutiji za kolače.

Burger i Bloody Mary

Barovi i restorani u Wisconsinu poznati su po tome što prave dobru Bloody Mary, ali neki to rade sa zaokretom: hamburger se puni na ražanj. Sobelman's na južnoj strani Milwaukeeja zadobio je međunarodnu pažnju svojom verzijom, ali možete dobiti i dobru Bloody Mary u drugom restoranu hamburgera, AJ Bombers u centru Milwaukeeja, koji je također predstavljen na reality televiziji za svoje hamburgere i Bloody Marys.

Duboko prženi sirni sir

Šta je bolje od skute od svježeg sira? Kada su pohani, izlupani u pivo i prženi. Praktično osnovni bar, možete ih pronaći u SafeHouse (špijunski restoran u centru Milwaukeeja), Drink Wisconsinbly (u Walker's Pointu), točionici Lakefront Brewery East Side i Hotelu Iron Horse u Walker's Pointu, gdje možete naručiti tempura pržene Clock Shadow Creamery sirne skute u Smyth and Branded, kao iu The Yardu.

Whisky Ice Cream

Prodavnica kremarije u Walker's Pointu stara je samo nekoliko godina i možete se kladiti da je red gotovo svaki dan. Okusi su očekivani i jedinstveni, sa ledom viskijakrema koja spada u jedinstvenu kategoriju. Kupite mericu u posudi ili kornetu (šećer ili vafli) ili ponesite kući pintu. Viski je iz još jednog Walker's Point biznisa - destilerije Great Lakes - za potpunu poslasticu za locavore. Također možete pokupiti pincu u mnogim specijaliziranim prodavaonicama mješovite robe oko Milwaukeeja, uključujući četiri lokacije Outpost Natural Foods-a.

Cheese Board

Ako ste u Milwaukeeju samo na kratko, probati neke od državnih nagrađivanih zanatskih sireva je zastrašujuće. Dva vinska bara olakšavaju vam tako što samo najbolje stavljate u tablu sa sirom. Bilo da se radi o odležanom žutom čedaru, italijanskim sirevima proizvođača kao što su Sartori ili Bel Gioloso, ili o najboljem plavom siru koji ste ikada probali, smatrajte ovaj uzorkivač uputstvom o tome šta kupiti kao jestivi suveniri (profesionalni savet: West Allis Cheese & Sausage Shoppe u Milwaukee Public Market ima neverovatan izbor sira).