12 najboljih restorana u Columbusu, Ohajo

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Hrana scena u glavnom gradu Ohaja je neverovatno eklektična, sa kadrom kreativnih kuvara i restoratera koji se takmiče da ostave svoj trag u neverovatno raznolikoj i smelo eksperimentalnoj kulinarskoj klimi. Prije 50 godina, Kolumbo je bio grad koji se bavi mesom i krompirom, ali njegovi mladi i sve više internacionalni stanovnici sada traže mnogo više, posebno zato što svježe namirnice iz bukvalno izvan granica grada čine "od farme do stola" jednostavnom stvari. Od tapasa do tournedoa i od kuglica za palačinke do dukkah od pistacija, postoje okusi koji će zadovoljiti svako nepce u Columbusu.

Ambroz i Eva

New York Times je nedavno označio vlasnike Ambrosea i Eve, Matta Heaggansa i Catie Randazzo, kao "mlade početnike kuhare" koji služe udobnu hranu inspirisanu porodičnim receptima. Ugodan prostor ima porodične fotografije po zidovima, a meni je prepun utješnih opcija poput piletine i knedle, goveđeg mesa, pa čak i prženog bolonjskog sendviča. Ali ovo nije vaša prosječna ugodna hrana. Jedinstveni dodaci poput karija od korena celera u svinjskim rebrima, dukke od pistacija u Srcima palmi ili tučenog javora i pimenta na vrhu kukuruznog hleba čine hranu izuzetno posebnom. Ambrozije i Eva su tip mjesta gdjenaći ćete sebe kako s čežnjom gledate šta je na susjednim stolovima i razmišljate „Šta je to? Mogu li dobiti malo?"

Barcelona

Sa vitražima i kupolom na vrhu, zgrada u kojoj se nalazi Barselona istorijska je kao i četvrt German Village koja je okružuje. U prošlom životu, to je bio bar po imenu Deibels sa par kuglana i legendarnom harmonikašicom po imenu Esther. Masivni hrastov bar, limeni plafoni i otvoreni zidovi od cigle ostali su iz tih dana, ali danas je Barselona vrhunska ustanova koja služi rifove španske kuhinje. Na jelovniku koji se stalno mijenja ima tapas, obilnija jela i nekoliko izdašnih paella. Sa čestim događajima kao što su degustacije vina i sangrije, časovi kuvanja i živa muzika, Barselona je živahno mesto za večeru.

Basi Italia

Obrok u Basi Italia izgleda kao večera sa velikom porodicom italijanske bake, a sa samo 38 sjedećih mjesta, intimnost je zagarantovana. Sjenovito popločani dio dvorišta i vanjski bar pružaju mjesta za još 66 posjetitelja u toplijim mjesecima. Vlasnici John Dornback i Trish Gentile stvaraju kuhinju inspiriranu italijanskom i mediteranskom kuhinjom od 2003. godine. "Basi" je njihovo shvatanje italijanske riječi za osnovno, a to je ono što poslužuju - jednostavna, nepretenciozna jela koja su ipak eksplozija okusa. Crème brulée s parmezanom je pravi primjer kao i njihova popularna tikvica Pronto, koja je jednostavno servirana od julienne tikvicasa prženim bademima i pekorinom. Italijanski specijaliteti poput parmezana od patlidžana uvijek su na meniju, ali ono što se servira uvelike ovisi o nagradi koja dolazi sa farmi u Ohaju.

Comune

Suvlasnici Joe Galati i Brook Maikut otvorili su Comune u nadi da će stvoriti ustanovu u kojoj će se pojedinci koji imaju isto mišljenje moći okupiti da uživaju u vegetarijanskoj kuhinji, ili da "podnesu" hranu kako to žele da kažu. Na visoko filozofskoj web stranici restorana, Galati i Maikut govore o “moći hrane koja nas povezuje jedni s drugima… i sa svijetom”. Ali to je ukus, a ne filozofija koja je ono što je obično na umu korisnika dok kopaju po ogromnim tanjirima ukusne hrane napravljene od sezonskih sastojaka kao što su sendvič s pečenim korenom, torta od slatkog krompira ili Pantry Love: kolekcija kiselog povrća. Čak je i jednostavan Bread and Spread daleko od jednostavnog, s njegovim fermentiranim tijestom pečenim u konzistenciju nalik naan. Jelovnik pića je jednako primamljiv, sa "eliksirima" koji imaju ljekovite efekte poput Comune tonika s korom cinchona za bolju probavu ili njihove poljske mješavine Pet-Nat: koju Maikut naziva "sjajnom dečjom sestrom šampanjca".

Lisica u snijegu

Svakog jutra, gomila se okuplja u preuređenoj garaži za automobile u četvrti Italian Village, ali nisu tu da bi se divili industrijskom ambijentu. Upravo su ukusna i prekrasna peciva nagomilana na visokoj visini koja je stavila Fox in the Snow na mapu otkako je otvorena 2014. Umješne izmišljotine uključuju muffine, kroasane, galette i lepljive lepinje, sve pripremljene na licu mjesta u prostoru za pečenje koji može se vidjeti iza dugačkog niza prozora. Slani artikli pri ruci uključuju sendvič sa jajima sa slaninom i šunkom i švajcarski kolač sa Dijon krem sosom. Kofeinska pića uključuju sve uobičajene sumnjivce i druge poslastice poput ledene kafe iz New Orleansa. Ova zapanjujuća pekara se pokazala toliko popularnom tako brzo da je već otvorila dvije sestrinske lokacije u German Villageu i luksuznom New Albanyju.

Katalinin

Katalina's je poznat po svojim kuglicama za palačinke: poslasticama punjenim Nutellom, dulce de lecheom ili puterom od jabuke od bundeve i posluženim sa debelo isečenom slaninom. Izmišljotine su toliko neodoljive da je Katalina prodala više od milion u 10 godina rada! Međutim, ne propustite sve ostalo na inovativnom jelovniku, koji je na svojoj web stranici opisan kao „latinski nastrojen i južnjački ukošen“s izborom uključujući Chile Relleño À Go Go, Pimento Please Toast i nagrađivani mazatlan Slow-Roasted Sendvič sa svinjetinom i jajima. Smješten u renoviranoj stoljetnoj benzinskoj pumpi, Katalinina originalna lokacija u Viktorijanskom selu je toliko popularna destinacija za doručak i ručak da redovi obično izlaze na vrata male ustanove, čak i usred zime. Upravo otvorena i mnogo veća druga lokacija uČetvrt Clintonville se već pokazuje jednako popularnom. Budite upozoreni - idite kod Kataline na doručak i možda ćete se htjeti vratiti na ručak - istog dana!

M u Miranovoj

M, kako lokalni stanovnici nazivaju vodeći restoran fine dining restorana u centru grada Camerona Mitchella, zasluženo nosi oznaku AAA Four Diamond s mješavinom savremene američke i kuhinje Pacifika. Elegantna trpezarija ima prozirne zavese između mnogih stolova i visoke prozore od plafona do poda sa jednim od najboljih pogleda na centar grada i obalu reke Scioto u gradu. Upečatljivo uređena barska zona nudi jednu od najboljih ponuda u gradu, s inovativnim koktelima koji se mogu poslužiti u sijalici ili imati sferičnu kocku leda s umetnutom divljom orhidejom. M je upravo ponovo otvoren nakon opsežnog remodeliranja s potpuno obnovljenim menijem. Oni koji uživaju u publici kao što su King Crab Jar i jela od jastoga i brancina ostaju, ali dodano je mnoštvo novih artikala koji su istovremeno prepoznatljivi i ukusni.

Momo Ghar

Momo Ghar je mali nepalski restoran sa knedlama pored pulta sa morskim plodovima unutar Saraga International Supermarketa. To nije više od dva stola i malenog pulta koji gleda na kuhinju. Ipak, osvojio je priznanja od Food & Wine-a, posjetio ga je Guy Fieri i izuzetno je popularan. Njegovoludo ukusna hrana uključuje najprodavaniji jhol momo, sa ručno rađenim knedlama u obliku malih torbica i punjenim mljevenom piletinom, cilantrom i aromatičnim začinima, koji plivaju u živopisnoj, začinjenoj juhi. Ostali izbori uključuju palačinku od sočiva i jelo sa začinjenom piletinom na žaru, crnookim graškom i hrskavim pirinčem. Druga, jednako mala lokacija može se naći unutar centra North Market.

Restorani i bistro

Više od četiri decenije, Refectory je bio omiljeni restoran vrhunske kuhinje u Columbusu. Smješten u bivšoj crkvi, elegantna glavna blagovaonica blagovaonice ima vitraže, zidove od cigle i visok strop. Više od četvrt veka, šef kuhinje Richard Blondin smišljao je inovacije visoke kuhinje na blistavo tanjiranim jelima. U kombinaciji sa jednim od najboljih vinskih podruma u zemlji i pažljivim konobarom koje će ponovo savijati salvete kada se gosti udalje, nije ni čudo što je Refectory jedan od manje od stotinu restorana u zemlji koji su nagrađeni Velikom nagradom Wine Spectator's. Pored svog iskustva u obedovanju sa belim stolnjakom, restoran nudi manje formalne obroke u svom bistrou, ima popularne degustacije vina „10 za 10 dolara“i stalnu muzičku seriju za večeru koja spaja finu hranu sa džez bendovima.

Service Bar

Service Bar je restoran povezan sa MiddleWest Spirits i koristi džin i aromatizirane votke iz destilerije (po vašem izboru od koštičavog voća ili zrna vanilije meda, oboje će vas natjerati da padnete u nesvijest) u svojim maštovitim koktelima. Ali mješavina hrabrih okusa njegovih bangladeških korijena od kuhara Avishara Barue s udobnošću i potpuno bezvrijednom hranom tjera ljude da se vraćaju. Njegove kore od sira i svinjetine prelivene pečenim namazom od pimenta i ljutim sosom odležanim u bačvama su primer za to, kao i Cheesy Brisket Crunch, taco koji se servira na bengalskom prženom hlebu. Pan-azijski okusi koji se posipaju kroz druga jela uključuju tikka masalu i raita u dimljenim krilcima i Tianjin čili ulje i soju od đumbira u janjećim knedlama.

Veritas

Veritas je jedan od 100 najboljih vinskih restorana u zemlji, što je potvrđeno u avgustovskom izdanju Wine Enthusiast. Kuhar Josh D alton i njegovo poduzetno osoblje hvaljeni su po tome što će ići da pronađu najbolje sastojke i recepte – čitaju, uzorkuju, putuju svijetom – a onda sve to vraćaju u svoju kuhinju gdje eksperimentišu i igraju se u duhu saradnje. konkurenciju, kreirajući degustacijski meni koji se često mijenja prema onome što su otkrili i kreirali. Hiroviti nazivi kurseva ne odaju pravdu nebeskim kombinacijama okusa, koje su sve pomno opisaliiskusni poslužitelji i u kombinaciji s najboljim svjetskim vinima od portugalske regije Alentejano do libanonske doline Beqaa. Započnite ili završite veče u baru Citizens Trust na spratu uz koktele u predvorju bivše banke zajedno sa visokim plafonima i ručno oslikanim frizovima.

Wolf's Ridge Brewery

Wolf’s Ridge Brewery je pivnica s razmetljivošću. Njegova elegantna glavna trpezarija na ulici ima mnogo izložene cigle i ambijentalnog osvetljenja, limene plafone i dugačke zajedničke stolove za smeštaj zabava svih veličina. Njegova gotovo skrivena točionica pozadi ima industrijski osjećaj, sa 20 točenih piva koje se stalno mijenjaju. I glavna prostorija i točionica nude obilnu i maštovitu hranu, s točionicom u kojoj se poslužuju različiti artikli „između lepinje“i predjela koji uključuju mac i sir pripremljene od nagrađivanog Clear Sky Cream Ale pivare. Sezonska hrana u glavnoj trpezariji je i šik i bezobrazna, u rasponu od patke sa listovima nasturcijuma do svinjskog kotleta pripremljenog sa Dr. Pepper gastrique. Kokteli i vino su dostupni, ali prava zvijezda emisije je širok izbor piva koje se kuha na licu mjesta.