Najbolji restorani u Firenci

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:24

Rodno mesto renesanse, Firenca se takođe smatra duhovnim domom Toskane za rustikalnu hranu i smela crvena vina. Cvjetna kulinarska scena srednjovjekovnog grada dugo je privlačila ozbiljne gurmane i gladne putnike na svakom budžetu.

Ipak, lako je pronaći osrednji obrok u Firenci, sa mnogo restorana koji više brinu o evrima turista nego o njihovim ukusima. Da biste izbjegli razočaravajući obrok tokom vašeg boravka u ovom toskanskom gradu, predstavljamo naše izbore za 15 najboljih mjesta za večeru u Firenci.

Najbolja vrhunska firentinska kuhinja: Buca Mario

U historijskom centru Firence, Buca Mario je mjesto gdje ćete pronaći najbolje u tradicionalnoj firentinskoj kuhinji. Zauzimajući bucu iz 16. veka (tipičan podrum koji se često nalazi ispod veličanstvenih palata), zasvođeni plafoni trpezarije i izloženi zidovi od peščara klasična su pozadina autentičnog toskanskog gastronomskog iskustva. Počnite s njihovim pecorinom odležanim u pećini posluženim s jabukama i medom od kestena, a završite obrok uz ručno rađene užitke iz kolica za desert. Ovo je odlično mjesto za iskusiti bistecca Fiorentina, debelo rezani lokalni odrezak koji se služi vrlo, vrlo rijetko.

Najbolja picerija: Fermento 1889

Nazovite unapred ako želite da obezbedite mesto u ovoj piceriji u napuljskom stilu. Fermento 1889 (odnosi se na godinu kada je pizza izumljena) toliko je popularan da pokušava da ugosti mušterije nudeći tri sedenja po noći: 19:00, 20:00 i 21:30. Smješten u okrugu Oltarno, Fermento služi klasične pizze na drva koje imaju ugljenisane, žvakave kore i obilne, slane prelive. Za desert, tu je tradicionalna babà: užitak natopljen rumom i sirupom. Dostupna je usluga za poneti.

Najbolja večera za posebne prilike: Ora d'Aria

Rezervisano solidno većinu noći, Ora d'Aria (sat vazduha) nalazi se nedaleko od Ponte Vecchio - kultnog mosta koji se proteže preko rijeke Arno. Unutrašnjost je zagrijana parketom u boji meda, dodajući moderne dodatke kao što su stolice od tulipana na kvadratu, stolovi prekriveni platnom. Kuhinju vodi šef kuhinje Marco Stabile, koji se reklamira kao "domaći dečko koji je dobro došao". On lično priprema delicije koristeći zanatske lokalne proizvode, pa očekujte da otvorite svoj novčanik za ovo iskustvo objedovanja s Michelin zvjezdicom.

Najbolje mjesto za morske plodove: Ristorante Vivo

Činjenica da je Firenca grad bez izlaza na more ne znači da ne možete pronaći mjesta gdje se služi dobra riba. Ristorante Vivo, u četvrti Sant'Ambrogio je takva ustanova. Inspirisani francuskim bistroima, ljudi iz Ristorante Vivo želeli su da prenesu pokret sirove morske hrane u Italiju. Sa još dvije lokacije: jednom duž toskanske obale u Capalbiu (samo ljeti) i drugom uMilane, privukli su dosta lojalnih pratilaca. Izaberite iz sirovog menija sa kamenicama ili uživajte u njihovim zanimljivim, ali birajte dnevne specijalitete. Pozovite unaprijed za sto. Nude i hranu za poneti.

Najbolji povoljan ručak: Trattoria Giovanni

Hvala Bogu za mjesta kao što je Trattoria Giovanni. Dugo jutro šetajući se kroz ogromnu galeriju Uffizi koja izaziva strahopoštovanje može zaista podići apetit. Ovo malo mjesto, u oblasti Santo Spirito, obloženo je od poda do stropa ciglama od terakote i služi tradicionalna toskanska jela po jeftinoj cijeni - što se tiče cijene, a ne kvaliteta. Probajte njihovu ukusnu ribolitu (krepka supa od povrća i kruha) ili pečenicu sa umakom od zelenog bibera. Ovdje možete ići naprijed i naručiti tri kursa bez gubljenja novca.

Najbolji vinski bar: Signorvino

Smješten uz rijeku Arno i sa prekrasnim pogledom na Ponte Vecchio, ugodan Signorvino je lijepo mjesto za čašu vina prije večere. Imaju pristojan izbor domaćih vina i vrhunskih regionalnih sorti i meni savršen ako ste raspoloženi za laganu večeru. Rezervirajte mjesto na jednoj od njihovih degustacija vina i večere ili uđite u vinoteku po bocu.

Najbolji pub: Brewdog

Scena zanatskog piva u Italiji postoji već neko vrijeme, dostigavši svoj korak sredinom 2000-ih. Poznata škotska kompanija za pivo Brewdog otvorila je ovu punky ispostavu (jedinu u Italiji) 2014. Smješten u blizini stanice Santa Maria Novella, mjesto imapostati popularno okupljalište lokalnih hipstera i međunarodne publike. Kuhinja radi u kafani do ponoći.

Najbolji doručak: Le Vespe

Kada tradicionalni italijanski doručak od kapućina i peciva nije sasvim dovoljan za dobar početak dana, idite u Le Vespe na doručak u severnoameričkom stilu. Jutarnji meni ovog vedrog i veselog kafića uključuje klasike kao što su jaja i slanina, hrpe palačinki (sa autentičnim kanadskim javorovim sirupom), peciva sa krem sirom, pa čak i tost od avokada. Imaju i dosta bezglutenskih i veganskih opcija.

Najbolji hamburger: Drogheria

U Drogheriji možete pijuckati hladne koktele i jesti sočnu gurmansku govedinu ili riblje hamburgere i ručno rađeni čips. Lokalno utočište, ima zaista odlične cijene i samo je 10 minuta hoda od Piazza del Duomo.

Najbolji tradicionalni toskanski: Il Latini

Il Latini je legendarni po svojoj hrani i po okupljanju ljudi iz svih sfera života za zajedničkim stolovima. Ovdje se toskanska kuhinja u seoskom stilu susreće s porodičnim restoranima kako bi se stvorila atmosfera u kojoj, na kraju obroka, svi znaju kako se zovete. Trpezarija je uvijek prepuna do škrga jer je hrana konstantno ukusna. Ne propustite njihov specijalitet: bistecca alla fiorentina - odrezak debljine 2 inča pečen na žaru do rijetkog savršenstva. Sušene šunke koje vise sa plafona samo doprinose šarmu restorana.

Najbolje mjesto za povesti djecu: FoodyFarma

Dok su gotovo svi restorani u Italiji prilagođeni djeci, Foody Farm je mjesto koje će izazvati kikot djece i njihovih roditelja. Uživajte u gurmanskoj udobnoj hrani poput pržene piletine, hamburgera i hrskavih kolutića luka; jelovnik je podijeljen u kategorije: od povrtnjaka, salaša i pašnjaka. Prostrana blagovaonica je svijetla i prilagođena djeci, koristi se obnovljeno drvo i udobna sjedala za bankete. Svaki artikl dolazi u punoj ili polovičnoj narudžbi. Celijakije i vegetarijanci su dobrodošli.

Najbolji suši: Il Cuore

Najavljen kao autentični ukus Japana, Il Cuore je divan, prilično skup suši restoran koji nudi tanjire koji su gotovo previše lijepi za jelo. Birajte između dva menija za degustaciju koji uključuju obilan niz sašimija, povrća, raznih kuvanih zalogaja, plus pirinač, miso supu, desert i čaj ili kafu. Za one koji više vole da jedu lagano, možete naručiti à la carte.

Najbolje Panino mjesto: Semel

U svom beskrajnom traganju za firentinskom umetnošću, možda ne biste želeli da gubite vreme na čampanje za ručkom, već biste radije zgrabili panino (sendvič) u bekstvu. U Semelu nećete morati da žrtvujete ukus za brzu uslugu. Birajte između malog broja jedinstvenih punjenja - ovi mali sendviči su umotani u papir za lako poneti. Služe i vino. Semel se nalazi preko puta pijace Sant'Ambrogio. Otvoreni su samo za ručak.

Najbolje mjesto za brzi obrok: Mercato Centrale

Otvoren 2014. godine, Mercato Centrale zauzima prostor na prvom spratu istorijske tržnice San Lorenzo. Zanatlije hrane su postavljene na tezgama po čitavoj željeznoj i staklenoj konstrukciji, stvarajući živu i zabavnu atmosferu u kojoj možete probati gomilu različitih, visokokvalitetnih jela do mile volje. Večerajte ili ponesite.

Najbolji vegetarijanski/veganski restoran: Il Vegetariano

Nema sumnje da je Firenca grad koji konzumira meso, ali postoji iznenađujući broj opcija za vegetarijance i vegane. Otvoren 1981. godine, Il Vegetariano je bio prvi u gradu. Oslanjajući se na regionalnu kuhinju, predstavljaju prekrasan asortiman tanjira od povrća, salata i deserta. Ambijent nije ništa za pisati, ali hrana je ukusna, zdrava i po razumnoj cijeni.