Craft destilerija u Torontu i okolini

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:38

Nije teško pronaći kriglu lokalno skuvanog zanatskog piva u gradu s toliko pivara koje se pojavljuju. Pronalaženje jabukovače koja se priprema u blizini Toronta također postaje sve lakše. Dodajte toj pijanoj listi lokalna žestoka pića, od kojih se neka proizvode upravo ovdje u gradu, dok se druge destilerije nalaze nedaleko od njega. Bilo da se radi o džinu, votki, viskiju ili rumu, ručno rađena žestoka pića počinju da dobijaju zamah u gradu, a evo sedam craft destilerija koje možete pogledati u Torontu i okolini.

Toronto Distillery Company

Ova destilerija u četvrti Junction u Torontu, koja je slučajno nekada bila suha četvrt, destilira njihova žestoka pića od žitarica i drugih proizvoda lokalnog porijekla i certificirana je organska destilerija od zrna do stakla. Destilerija je osnovana 2012. godine i bila je prva nova destilerija koja je licencirana u Torontu od 1933. godine. Toronto Distillery Co. proizvodi organski jednozrnati viski, JR's Dry Organic Canadian Gin (pobjednik Toronto Ginapalooza 2016.), prekrasnu organsku zemlju Applejack Organic Beet Spirit napravljen od fermentirane šećerne repe.

Destilerija Yongehurst

Harbour Rum, prepoznatljiva ponuda destilerije Yongehurst u Torontu, prvi je mali rum proizveden u Torontubatch rum, ili kako web stranica destilerije sugerira, prvi rum destiliran u gradu "vjerovatno ikada". Ovaj rum, koji se prodaje u bocama od 375 ml, proizvodi se fermentacijom južnoameričke certificirane organske melase s sojem divljeg kvasca iz jabuka iz Ontarija. Svaki proizvod koji se prodaje u Yongehurstu je fermentiran, destiliran i aromatiziran upravo u destileriji, tako da znate da posvećujete strogu pažnju detaljima i kontroli kvalitete. Osim Harbour Ruma, možete pronaći neke ograničene serije žestokih alkoholnih pića poput Limoncella, raznih vrsta džina i začinjenog ruma.

Destilerija zadnje slame

Neposredno izvan Toronta, u Vaughanu, nalazi se destilerija Last Slaw. Nedavno otvoreni u avgustu 2016., proizvode nekoliko jedinstvenih žestokih alkoholnih pića, uključujući lagano odležanu mjesečinu, rum od melase i džin, koji će im slijediti dok nastavljaju sa radom.

Dillon's Small Batch Distillers

Budući da se nalazi u Beamsvilleu, Dillon's Small Batch Distillers stavlja u srce vinske zemlje Nijagare. Odabrali su tu konkretnu lokaciju kako bi bili u neposrednoj blizini proizvoda koji će im biti potrebni za stvaranje njihovog duha, uključujući grožđe, drugo voće i botanike. Fokus je na četiri prepoznatljiva žestoka pića koja uključuju raženi viski, bijelu raž, votku i nekoliko vrsta džina uključujući suhi džin, nefiltrirani džin, rose džin, džin od trešanja i džin od jagoda. Osim toga, Dillon's proizvodi i voćna žestoka pića, razne arome gorčine i absinta. Dnevni obilasci su dostupni od vikenda Dana Viktorije do1. novembra u podne i u 15 sati. Obilasci su $5.

Junction 56

Putujte u Stratford, Ontario kako biste posjetili destileriju Junction 56. Otvorena 2015. godine, destilerija proizvodi džin, votku i mjesečinu, a trenutno se viski stavlja u bačve da sazrije. Moonshine je dostupan na odabranim LCBO lokacijama, dok džin i votku možete dobiti putem odlaska u destileriju. Ako želite da naučite nešto više o procesu destilacije, možete rezervirati obilazak pogona gdje ćete izbliza pogledati destileriju i sve njene pokretne dijelove. Obilasci su 10 USD i uključuju uzorke.

Destilerija mirne vode

Nagrađivani mali serijski viski naziv je craft spirit igre u Still Waters Distillery koja se nalazi u Concordu, Ontario. Still Waters Distillery je otvorio radnju 2009. godine kao prvu mikro destileriju u Ontariju i nastavlja da dobija priznanja, nagrade i obožavatelje zahvaljujući ljubavi i znanju koje su uložili u svoj proizvod. Ručno gnječe, fermentiraju i destiliraju kako bi proizveli svoj toliko voljeni viski i raž, a proizvodi uključuju single m alt viski napravljen od 100 posto kanadskog dvorednog sladnog ječma, viskija od raži i dvije mješavine (crvena mješavina i plava mješavina).

Sixty-Six Gilead Distillery

Nekoliko ručno rađenih žestokih pića proizvodi se u ovoj destileriji okruga Prince Edward koja se nalazi na farmi od 80 jutara. Sva žestoka pića kompanije Sixty-Six Gilead proizvode se na licu mjesta u malim serijama, koristeći specijalno izrađenu bakrenu distigacionu mašinu. Ovdje ćete pronaći tri vrste votke (kanadska raž, cjelovita pšenica i kanadski bor),dva viskija (Crimson Rye i Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum i Black Dragon Sochu. Loyalist Gin možete pronaći u LCBO-u, ali ako želite da se dočepate bilo čega drugog, morat ćete otići do maloprodaje destilerije.