Šta treba znati o jedenju ribe u Italiji

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:43

Ogromna obala Italije pruža mnogo sjajnih mogućnosti za jelo svježe ribe, ili pesce na talijanskom. Ali kada vidite italijanski meni, možda ćete se zapitati kakvu ćete ribu dobiti. Gotovo sve što živi u moru koristi se u talijanskoj kuhinji, a mnoge ribe i školjke koje vidite ne nalaze se u Sjedinjenim Državama. Priprema morskih plodova u Italiji takođe može biti drugačija od one na koju ste navikli kod kuće.

Kako se riba i morski plodovi služe u Italiji?

Riba se servira na razne načine, ali jedan od najčešćih je roštilj. Ako se radi o maloj ribi, ona će biti kuhana i servirana cijela, iako bi se mogla ponuditi veća riba za dvoje ili više ljudi u vašoj grupi. Neki restorani još uvijek donose sirovu ribu na vaš sto prije pripreme, tako da možete odabrati šta želite i vidjeti da je svježa.

Ljudi iz Sjedinjenih Država se ponekad iznenade da im se riba koju su naručili servira cijela, glava i sve. Ne brinite, često će vam konobari predstaviti cijelu ribu, a zatim pitati želite li da je otkoste. Ako ne učine, obično ih možete zamoliti da to urade umjesto vas.

Škampi ili gamberi se najčešće serviraju u ljusci, obično sa glavom i dalje, a školjke ćete morati skinuti sa sebe. Iako vam može izgledati čudno,škampi kuhani na ovaj način obično su ukusniji. Također možete primijetiti na talijanskom jelovniku da u Italiji postoji više vrsta škampa nego u Sjedinjenim Državama, uključujući škampe, koji su veliki, bodljikavi škampi s kandžama. Školjke i dagnje, vongole i cozze, također se poslužuju u ljusci i mogu se poslužiti kao predjelo ili kao jelo od tjestenine. Školjke se često poslužuju u jednostavnom sosu od belog vina, dok se dagnje često pripremaju u blago ljutom sosu od paradajza. Škampi se gule ručno, dok se školjke i školjke obično mogu odvojiti od ljuske viljuškom.

Većina talijanskih regija graniči s obalom i svaka regija ima svoj specijalitet paprikaš od morskih plodova ili tjesteninu od morskih plodova, ali uobičajeno jelo od tjestenine za ljubitelje morskih plodova su špageti allo scoglio, ili grebenski špageti, napravljeni od raznih školjki.

Još jedan artikl koji možda niste navikli da viđate je hobotnica, polpo, koja se služi na mnogim mjestima duž obale, obično kao pipci na žaru ili kao toplo predjelo, često s krompirom.

Riba u Italiji

Imajte na umu da su riba i školjke u Italiji često skuplji od ostalih stavki na meniju. Ako jelovnik navodi ribu po etto ili po sto grama, pitajte koliko bi vaša riba mogla biti etti ili samo pitajte koliko će koštati. Mnogi restorani nude cjenovne menije u potpunosti od ribe, gdje je svaka stavka, od predjela do jela (ali ne i deserta!), riba ili morski plodovi. Također, neki restorani koji su specijalizirani za ribu ponudit će samo ograničen broj neribljih jela.

Naučite imena riba na italijanskom:

Pa, samo štajesu li sve ove ribe koje ćete naći u Italiji? Jedan dobar način da naučite o ribi je odlazak na lokalnu riblju pijacu. Moći ćete vidjeti ribu izbliza i osobno i saznati koje su ribe lokalne. Riba može biti označena, tako da ćete vidjeti italijanske nazive za ribe koje možete prepoznati, kao što su iverak (platessa), tuna (tonno) ili bakalar (merluzzo). Losos je losos (to je lako), persico je smuđ, a spigola je brancin.

Jesti u Italiji - Buon Appetito

Jesti u Italiji je odlično iskustvo i dobar način da uživate u kulturi i regionalnim specijalitetima ove zemlje. Izvući ćete maksimum iz svog iskustva italijanske kuhinje ako se sjetite da se ishrana u Italiji može razlikovati od prehrane u vašoj zemlji. Pokušajte maksimalno iskoristiti nova iskustva!

Iskoristite maksimalno svoje iskustvo u italijanskoj kuhinji:

• Savjeti za ishranu u Italiji
• Kako naručiti kafu