Top 5 Kansas City Barbecue Joints

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:49

U Kansas Cityju, roštilj je način života. To je također jedna stvar koju ovaj grad radi bolje od većine. Sa dugom tradicijom bogatog, suvo utrljanog mesa koje se dimi i kuha polako do savršenstva, a zatim preliva u začinjene umake, Kanzas Siti je postao poznat po svom čarobno ukusnom roštilju. U stvari, mnogi ljudi Kansas City nazivaju "domom roštilja."

Postoji više od 100 roštilja u Kanzas Sitiju, od restorana sa rupom u zidu do restorana koji služe samo roštilj. Ovo je pet najboljih mjesta za uživanje u odličnom roštilju u Kansas Cityju.

Fiorella's Jack Stack Roštilj

Jednu stvar znate sigurno kada uđete u jednu od Fiorella's Jack Stack Barbecue lokacija u Kansas Cityju: Ovo nije vaš tipičan restoran za roštilj.

Sa prekrasnim hrastovim šipkama i šik terasama, ovo su vjerovatno najsofisticiranije kuće za umake koje je ovaj grad ikada vidio. Takođe se dešava da prave tradicionalni roštilj iz Kansas Cityja koji se topi u ustima.

Zagat tvrdi da Jack Stack ima "najbolje ocijenjeni roštilj u zemlji" i da je Jack Stack nazvao "najpopularnijim restoranom u Kansas Cityju". Prema Zagatu, sa Jackom Stackom, "KC BBQ napreduje bez gubitkasoul." Dakle, ne samo da možete dobiti losos i francuski dip, već možete dobiti i klasičan uzorkivač za roštilj i vrhunska rebra od hikorija.

Od svojih skromnih početaka 1957. godine kao kvartovski restoran u Martin Cityju, porodica je počela da kuva meso poput certificirane govedine Angus preko drveta hikori i kreirala je najobimniji meni za roštilj u zemlji. Treća generacija Fiorellinog Jack Stack roštilja danas je evoluirala u najveću drvenu kuhinju s punom uslugom u industriji, sa svojih pet restorana, ugostiteljskom kompanijom i odjelom za dostavu.

Pet lokacija uključuje original u Martin Cityju, četvrti Freight House, Country Club Plaza, Overland Park i Lee's Summit. Ulasci su dobrodošli; grupe od osam ili više treba nazvati radi rezervacije.

Lokacije

• Country Club Plaza - 4747 Wyandotte St., Kansas City, MO 64112
• The Freight House - 101 W 22nd St., 300, Kansas City, MO 64108
• Overland Park - 9520 Metcalf Ave., Overland Park, KS 66212
• Martin City - 13441 Holmes Rd., Kansas City, MO 64145
• Lee's Summit - 1840 NW Chipman Rd., Lee's Summit, MO 64081

Joe's Kansas City Bar-B-Que

Možda je počelo na benzinskoj pumpi, ali ne dozvolite da vas to zavara. Joe's Kansas City Bar-B-Que pravi ono što USA Today naziva "najukusnija rebra u Americi", koja praktično otpadaju s kosti. Ljudi koji stoje iza Joe's počeli su kao vikend ratnici koji su učestvovali i pobjeđivali na mnogim roštiljarskim takmičenjima, poput američkog kraljevskogOpen Barbecue Contest i American Royal Invitational.

Toliko ljudi im je reklo da bi trebali otvoriti restoran da su sredinom 1995. godine pokrenuli Joe's Barbecue and Catering i otvorili prvu Joe's u Kansas Cityju…u maloj benzinskoj pumpi u susjedstvu nedaleko od kuće na uglu 47. avenije i Mission Road.

Danas postoje tri lokacije plus prostor za događaje, ali nema planova za više. Koordinator Jeff Stehney kaže: "Naša ambicija nikada nije bila da budemo najveći. Naš cilj je uvijek bio samo da budemo najbolji."

Naručite pojedinačne narudžbe ili naručite po funti za gomilu. Razmislite o rebrima bez kostiju, goveđim prsima, svinjskom i piletinom, pa čak i dimljenim portobelo pečurkama sa klasičnim prilozima za roštilj kao što su pečeni pasulj, kremasta salata od kupusa, krompir salata i prljavi pirinač. Rezervacije su neophodne samo u prostoru za događaje The 180 Room.

Lokacije

• Joe's Kansas City originalna lokacija benzinske pumpe - 3002 West 47th Ave.
• Joe's Kansas City Olathe - 11950 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062
• Joe's Kansas City Leawood - 11723 Roe Ave., Leawood, Kansas 66211
• Joe's Kansas City's Private Dining and Event Space, The 180 Room - 11944 South Strang Line Rd., Olathe, Kansas 66062

BB's Lawnside Barbeque

BB's Lawnside Blues & BBQ je najbolji u Kansas Cityju koji vam donosi odličan roštilj uz live blues, i to svake noći u sedmici u jednostavnoj kući na cesti gdje gosti pljuskuju velike tanjire s roštilja (neki reci da je tonajbolji u gradu) za zajedničkim stolovima za piknik.

BB-ova slava se toliko proširila da su je Food Network's Diners, Drive-Ins i Dives predstavili - posebno, "BBQ sundae" (dimljeni pasulj, salata od kupusa, svinjetina i sos u slojevima u masonskoj tegli) i opečenih krajeva, delikatesa u zemlji roštilja. Anthony Bourdain prozvao je dimljenog soma iz Memphis Minnie na No Reservations.

Redovni kažu da su krila vlasnice Lindsay Shannon najbolja u gradu. I možete jesti ono ili crveno meso koje je sporo dimljeno u granitnoj jami staroj 60 i više godina, uz roštilj sa omiljenim jelima iz Louisiane kao što su gumbo, crveni pasulj, pirinač i džambaja.

Adresa: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri

Arthur Bryant's

Najstariji i vjerovatno najpoznatiji od svih roštilja u Kansas Cityju je legendarni Arthur Bryant's, koji je stavio roštilj u Kansas Cityju na mapu. Sa sosom za roštilj koji je toliko dobar da ga možete "staviti na kruh i pojesti", kako je rekao jedan obožavatelj, Bryant's je postao jak od 1920. Nije trebalo dugo da ovo mjesto stekne nacionalnu slavu kao miljenik vrhunskih profesionalaca sportisti koji su igrali na obližnjem Municipal stadionu, zatim predsjednika poput Harryja Trumana i Jimmyja Cartera. Poznati pisac Calvin Trillin jednom je u časopisu Playboy izjavio da je "…najbolji restoran na svijetu Arthur Bryant's Barbeque na 18. i Brooklyn u Kansas Cityju."

Jedite sve vrste mesa za koje se zna da se peku na roštilju u nekom od restorana ili naručite meso, čitavu veknu hleba i dugačku listu težinskih priloga za izvaditi.

Lokacije

• The Original - 1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
• Legende na stazi Kansas Speedway - 400 Speedway Blvd, Kansas City, KS 66111

Roštilj na Danny Edward's Blvd

Danny Edward's Blvd BBQ ima puno punch-a u svojoj maloj veličini. Smatra se jednim od najboljih mesta za jelo samo za ručak u centru grada, Danny's je osvojio slavu po svojim mesnim sendvičima i izdašnim tanjirima ukusnog roštilja koji se poslužuju u barebones kafiću, gde možete jesti ili naručiti.

Specijalni, ukusni roštilj ovog mjesta osvojio je priznanje u časopisima Zagat, Bon Appetit i Saveur, kao i na restoranima Food Network's Diners, Drive-Ins i Dives za jela poput Big D sendviča (govedina od vrha na raženom kruhu sa švajcarskim sirom i kolutićima luka), autentični meksički čili sa mekim komadima svinjetine i "nežna, mesnata svinjska rebra" servirana klasično sa hlebom i kiselim krastavcima.

Adresa: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missouri