Kako izbjeći kvarenje hrane tokom kampiranja

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:49

Nepravilno skladištenje hrane može biti veliki zdravstveni problem, ali ne mora biti. Ako volite kampirati s kvarljivom hranom poput sira, mesa i svježeg povrća, poželjet ćete poduzeti dodatne mjere opreza pri rukovanju i hlađenju hrane. Budući da hlađenje može biti problem za pravilno skladištenje hrane u kampu, htjet ćete naučiti kako pravilno i bezbedno čuvati hranu u kampu.

Obroci u kampu su namijenjeni uživanju bez brige o kvarenju hrane ili divljanju od strane lokalne životinjske populacije. Sve dok možete u skladu s tim planirati, obezbijediti adekvatnu pohranu i poduzeti potrebne mjere predostrožnosti da svoju hranu zaštitite od elemenata i divljih životinja, možete se radovati mnogim obrocima bez brige kada kampirate.

U nastavku su prijedlozi kako izbjeći kvarenje hrane tokom kampiranja, plus savjeti za pripremu i skladištenje hrane u kampu.

Koji je problem broj jedan u sigurnosti skladištenja hrane?

Izbjegavajte kvarenje! To znači obezbjeđivanje adekvatnog hlađenja za kvarljivu hranu. To je lako učiniti kada kampirate: uzmite dva hladnjaka, jedan za kvarljivu hranu, a jedan za piće i grickalice. Trik da hranu držite hladnom u hladnjaku je da držite poklopac zatvorenim sve dok ne budete trebali izvaditi hranu da se kuha. AkoAko uz hranu pohranjujete piće, hladnjak će se često otvarati i zatvarati, omogućavajući toplijem zraku da cirkulira oko hrane i brže otopi led. Čuvanje pića u posebnom hladnjaku eliminiše ovaj problem, a vaša hrana će ostati hladnija i duže trajati u sopstvenom hladnjaku.

Je li većina ljudi dobra u bezbednom skladištenju svoje hrane?

Da, ili će naučiti vrlo brzo. Miris pokvarenog mesa u hladnjaku je obično dovoljan, ali bolovi u stomaku i druge telesne tegobe nas ubrzo uče da hranu treba da čuvamo bolje.

Koja je najčešća greška koju ljudi čine?

Najčešća greška kampera u vezi sa skladištenjem hrane je da je izostave dok odlaze da se igraju tokom dana. Pokrivanje na stolu za piknik neće spriječiti vrane, gavrane, galebove, veverice, vjeverice, rakune, tvorove i druge male životinje. Ova stvorenja mogu doslovno uništiti kamp za nekoliko minuta. Kada ne pripremate obroke, spremite svu hranu u kontejnere, stavite je u hlad (ne u svoj šator!), a svo smeće odložite u odgovarajuće posude.

Kako spriječiti da hrana postane trula i opasna za jelo?

E coli može biti veliki problem u kampu. Prvo uložite u kvalitetan hladnjak; drugo, držite hranu u hladnjaku odvojenom od pića; treće, svakodnevno dopunjavati nivo leda. Hranu također možete držati umotanu ili zatvorenu u posude kako biste izbjegli da ostane u vodi na dnu hladnjaka.

Imate li kakvih praktičnih savjeta za pohranu?

Zamrzavanje hrane prije vremena produžit će njihovvrijeme skladištenja i smanjenje potrebe za dopunom leda. Ovo je posebno korisno za piletinu koju obično jedemo prvih nekoliko dana u kampu jer se brže kvari od mesa. Također, postoje brojni recepti koji se mogu pripremiti unaprijed, zamrznuti, a zatim finalizirati u kampu, a da vam nije potrebno sav fensi pribor koji ste koristili za pripremu kod kuće. Otkrili smo da smo bili u mogućnosti da držimo hranu zamrznutu u našem hladnjaku više od nedelju dana, što nam omogućava mnogo mogućnosti za pripremu obroka unapred.

Šta je ugodno u obrocima u kampu?

Hrana je uvijek dobra u kampu! Uglavnom zato što to činimo više događajem nego svakodnevnom rutinom. Atmosfera je opuštena, dijelimo pripreme sa porodicom i prijateljima, a hranimo se zdravo.

Da li biste ikada preporučili da pokušate uloviti vlastitu hranu?

Nema potrebe da prolazite kroz teškoće da biste uživali na otvorenom. Lovci i ribolovci mogu skuhati obrok od svakodnevnog ulova, ali nema potrebe ići u krajnost da jedu lokalna stvorenja.

Koliko vam je hrane potrebno po osobi dnevno tokom kampovanja?

Kamperi vole jesti, a pošto obično učestvujemo u drugim rekreacijama na otvorenom tokom kampovanja, skloni smo trošiti više energije i posljedično podizati veći apetit u vrijeme obroka. Planirajte dovoljno hrane za dobar doručak, obilan ručak, nekoliko popodnevnih užina i večernju večeru po osobi, dnevno.

Može li kuhanje u kampu biti otmjeno?

Ako se plašite ideje da preživite na hot dogovima i čipsuza vikend, imajte na umu da kuhanje u kampu može biti jednostavno ili gurmansko koliko god želite. Možete pripremiti ukusna jela poput onih koje pravite kod kuće. Uz roštilj na drveni ugljen ili propan, štednjak s dva plamenika i holandsku pećnicu ili dvije, možete napraviti gotovo sve u kampu. Uz neke od unaprijed upakovanih obroka u jednom loncu koji su sada dostupni, čak i bekpekeri mogu uživati u odličnim obrocima dok su u prirodi. Sve je stvar prilagođavanja vaših recepata količini kuhinjske opreme koju možete ponijeti sa sobom.

Imate li savjete za gurmansku hranu?

Za nas se gurmanska hrana u kampu ne razlikuje od gurmanske hrane koju jedemo kod kuće. Jedina razlika je u tome kako prilagođavamo naše metode kuhanja da budu izjednačene sa načinima na koje kuhamo kod kuće. Improvizacija je ključ! Ali najbolje je eksperimentirati s receptima kod kuće prije nego što ih isprobate na svojim prijateljima u kampu.