Jamie Oliver's Montreal Restaurant Maison Publique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:50

Maison Publique Jamieja Olivera, restoran pab u Montrealu koji je otvoren 10. oktobra 2012. godine, prvi je restoranski poduhvat slavnog kuhara u Sjevernoj Americi. Restoran služi jela inspirisana britanskom tavernom, a na čelu restorana je šef kuhinje Derek Dammann, koji je Oliverov poslovni partner i nekadašnji sous chef i šef kuhinje u restoranu Fifteen u Londonu. Taj londonski restoran je isti u kojem je svoju karijeru započeo omiljeni gostujući kuhar Montreal High Lights-a 2012. Nicolas Scheidt. Šef kuhinje Dammann je dao rekord u vezi sa jednim jelom. Riba i pomfrit nisu na meniju.

Ime, kuhar

Jamie Oliver bi mogao imati međunarodno reflektore koji ga prate kud god da krene slavni britanski kuhar, ali Dammann ima potpunu kontrolu nad jelovnikom i kuhanjem, predlažući hranu u britanskom pubu kako bi odgovarala jednostavnoj pabby temi restorana, evidentno samo u njegovom nazivu.

Maison Publique je na francuskom jeziku za "javna kuća, " ili jednostavno "pub, " poznatiji kao oni sveprisutni društveni centri/kuće daleko od kuće preko bare u Ujedinjenom Kraljevstvu i u raznim zemljama Commonwe altha. Nije onaj koga će Oliver zasjeniti, Dammann je također zvijezda u glavama lokalnih gurmana,nakon što je upravljao kuhinjom na nekadašnjoj vrućoj tački koja je bila DNK, favorit starog Montreala koji je zatvoren u junu 2012., na iznenađenje mnogih obožavatelja.

Stavke menija

Meni se često mijenja tako da ne postoji set lista per se. Prethodni vikend brunch artikli uključuju teleći šnicle, gravlaks od lososa, ostrige pečene u pećnici i krvavice s jajima. Namirnice za večeru mogu uključivati velški rarebit, hrskavu svinjsku kožu i rotkvice, foie gras parfe, hladno pečeno srednje bijelo sa maslačkom, halibut koji se kupa u dulse puteru i svinju sa zobom i kupusom.

Raspon cijena

Brunch može biti u rasponu od 4 USD za tost i džem do 16 USD za gravlax od lososa do 40 USD za poseban "branch za dvoje", koji je ogroman engleski doručak sastavljen od svinjskih kotleta, divovske koštane srži, pudinga od krvi, slanine, kobasice, pečena jaja, krompir i pečeni pasulj. Cijene večere obično se kreću oko 40 USD za glavno jelo ako uključite prilog s povrćem naručenim zasebno. Predjela su u rasponu od 6 do 14 dolara. Stavke barskog menija su od 2 do 10 USD.

kod oblačenja

Očekujte opušten kod oblačenja koji će odgovarati navodno prizemljenom iskustvu koje Oliver i Dammann promoviraju.

Rezervacije

Restoran ne prima rezervacije za branč uslugu, ali prihvata rezervacije za večeru.

Adresa

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6