Najboljih 25 restorana u Los Angelesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:34

Ako je put do vašeg turističkog srca kroz vaš želudac, dođite do Los Angelesa gdje više od 20.000 restorana nudi sve vrste kuhinja i kulinarskih trendova koji se mogu zamisliti. Bilo da ste gladni udobne hrane u baraci na plaži, brzog jeftinog jela iz mobilne kuhinje, tjestenine ili peciva iz pop-up prozora, ili degustacijskog menija s Michelinovim zvjezdicama na vrhu bijelog stolnjaka u elegantnoj blagovaonici, možete pronaći to ovdje. Ali s takvim brojkama i takvom raznolikošću, odabir mjesta za večeru može biti prilično težak. Ovaj vodič za 25 najboljih restorana, iako daleko od sveobuhvatnog, trebao bi vam pomoći da započnete.

Fia Steak

Restauranter Michael Greco i chef Brendan Collins već su oduševljavali pojedince s gurmanskom hranom u vrtnom ambijentu kada su odlučili da ponovo osmisle unutrašnji dio Fia-e u steakhouse. Neverovatno dobar (iako skup) restoran u okviru restorana je upravo ono mesto gde možete da se utopite u tvrdom martiniju i razvijete znojenje od mesa. Obrok ovdje počinje jednom od najboljih korpa za kruh ikad sastavljenih – zamislite da se četiri ili pet različitih vrsta ugljikohidrata poslužuju s visokokvalitetnim puterom, slanim pahuljicama i teglom drippinga. Odatle pređite u mesne okruglice i raclette fondue, mjehuriće i kavijar, ilibluefin tuna! tartar ili salata pripremljena za stolom. Središnji dio većine jela ovdje je rez velikog formata poput ribeja od 24 unce s kostima, svinjskog kotleta od tomahavka ili janjetine, od kojih su neki sušeni 30 do 60 dana i svi pogodit će roštilj na drva. Ali također je prikriveno odličan za tjesteninu i ribu. Sačuvajte prostor za veliki završetak jer će razni deserti i noćne čašice zadovoljiti svakoga ko voli prefinjeno slatko.

Madre! Oaxacan Restaurant & Mezcaleria

Mezcal ponedjeljkom? Ušli smo, i nema boljeg mjesta od trodijelnog carstva Ivana Vasqueza, Madre! Najnovija lokacija u zapadnom Hollywoodu može se pohvaliti najopsežnijom kolekcijom alkohola Oaxacan u zemlji od preko 400 boca, od kojih mnoge iz Meksika transportuje lično Vasquez. Najbolji izbori na meniju uključuju enchilade (u ponudi su uvijek najmanje tri vrste, a možete probati više njih u enchilada kvartetu) i tamale s ljubavlju umotane u listove banane. Tortilje su guste i domaće i najbolje ih je koristiti za brisanje posljednjeg taloga queso fundidoa ili nevjerovatno složenog mladeža. (Zabavna činjenica: na ovoj lokaciji se nekada nalazila pizzerija. Vasquez je od tada prenamijenio peć na drva da napravi ukusni barbacoa od jagnjetine.)

Bicikl

Tokom posljednjih 20 godina, par W alter i Margarita Manzke postali su sastavni dio gastronomske scene u centru grada, a ovaj šarmantni pariški bistro je njihova najnovija beba. Nakon podešavanjabar visoko u Républiqueu, Bicycletteova jednostavnija proslava galske gastronomije je jednako dobra, hvali se jelima poput supe od luka koja se kaplje u comté, burgandijskih escargots, biftek au poivre, mousse od pačje jetre sa geléeom od kupine i gelée-a od kupine i kalugacasheell-a -okrunjeno mekano jaje sa skrivenom dimljenom jesetrom. Tako se evidentno vodilo računa o odabiru normanskog putera, odabira tanjura sa sirom, saucisson sec od Justina Severina i potpuno francuske vinske karte. Čak i sardine imaju godinu berbe. I kao i kod Républiquea, sve što zahtijeva tijesto je na mjestu, dok su deserti i sladoledi sezonski i prave se u kući.

Girl & The Goat

TV slava, ozbiljni kulinarski odrezaci, svježi proizvodi i intenzivni globalno inspirisani okusi sudaraju se u prvoj ispostavi "Top Chef" i Stephanie Izard, dobitnice nagrade James Beard, izvan njenog matičnog područja Čikaga. Dok su neka jela omiljena uvezena s vodećeg broda, druga su napravljena oko sezonskih delicija Golden Statea koje se nalaze na poljoprivrednim pijacama. Bez obzira na njihovo porijeklo, možete računati da će Izard ponuditi odvažne i jedinstvene profile okusa kao što su salata od škampa i kumkvata, pečene ostrige sa puterom od kobasica ili janjeći ražnjići sa ukusom kiselog boba. Možda će biti teško pomiriti jedenje kozjeg karija ili konfitnog trbuha nakon što buljite u njenu preslatku maskotu, ali pronađite način da istrajete jer su oboje posebna. Tu je i poseban veganski jelovnik i puno zalogaja bogatih biljkama, što ga čini dobrim mjestom za mješovite grupe mesoždera, peskatarijanaca ivegetarijanci da se okupe.

Parkovski roštilj

Primjenjujući svoju kulinarsku diplomu na jela koja je odrastala kuhajući i jela, transplantacija iz Seula Jenee Kim otvorila je ovaj hram proždrljivosti na žaru još 2003. godine - i brzo je postao zastavnik KBBQ-a u Los Angelesu, a možda i naciji. Njihov banchan (sve što možete jesti, besplatni prilozi prvenstveno od povrća, kiselih krastavaca i fermentiranih stvari) je ukusan, ali ogromna palačinka s morskim plodovima, goveđa kimči juha od knedlica i širok izbor mesa razreda A uključujući američki Wagyu, goveđi jezik i slatko-slan marinirani kalbi (kratka rebra) pravi su razlog za rezervaciju. Dio zabave je kuhanje vaših izbora na hibachiju u stolu, ali ako vam to izgleda zastrašujuće, nemojte se plašiti – konobari imaju sposobnost da se pojave prije nego što se nešto uništi. Skupo je i danima ćete mirisati na dim, ali ćete zaboraviti nakon nekoliko šoljica sojua.

Crossroads Kitchen

Čak i u gradu sa mnoštvom kvalitetnih veganskih i vegetarijanskih restorana koje možete izabrati, remek-djelo kuhara Tal Ronnena bez mesa je u ligi za sebe. Crossroads Kitchen je otvoren 2013. godine kao prvi biljni restoran u L. A.-u sa punim barom i kuriranim koktel programom. Slabo osvijetljena elegantna blagovaonica prikladna je pozadina za prefinjena veganska jela koja poslužuju - kapice napravljene od gljiva, tofu marsala od sjemenki bundeve, mille-feuille od limuna, kamenice od artičoke s kavijarom morskih algi ili ohlađenu supu od poriluka i pastrnjaka. Sve je tako kremasto, ukusno, izdašno i bogato da ćete se zakleti da imaju tajnu zalihu mliječnih proizvoda u hladnjači. Postoji degustacijski meni od sedam sljedova i meni za degustaciju tartufa od pet sljedova, kao i a la carte opcije. To je također dobra opcija za ljude bez glutena.

Hotville Chicken

Uz ime Nashville hot chicken, prilično je očigledno da trend vruće hrane nije domaći. Ali s obzirom na veliki broj prodavnica na uglu, iskačućih prozora na parkingu i kamiona s hranom koji hvataju vatreno prženu dobrotu u obliku mekih, sendviča, krilaca, pa čak i celih pilića, jasno je da je poslastica iz Tennesseeja dobrodošla na Zapadu. Ali nije sva vruća piletina iz Nashvillea stvorena jednaka, zbog čega preporučujemo da odaberete opciju koja je najbliža izvoru. Pra-pra-ujak vlasnika Kim Princea zaslužan je za inspiraciju za njegov izum 1930-ih godina kada je njegova drugarica pokušala da kazni njegovo maštanje tanjirom njegovog omiljenog sabotiranog začinom koji peku oči. Ispostavilo se da je osveta bila jelo koje se najbolje servira toplo jer su on i njegova braća prihvatili ideju i otvorili čuvenu Prince's Hot Chicken. Kim sada nosi porodičnu baklju na Baldvin Hilsu, gde se komadi peradi salamuruju, pobrašne i prže u tajnoj mešavini začina, a zatim se serviraju sa tradicionalnim belim hlebom i kiselim krastavcima. Korisnici biraju nivo toplote od običnog do „ne mogu da osetim svoje lice“vruće. Ne zaboravite dodati nekoliko priloga kao što su mac & smokin’ sir, krompir salata ili salata od kelja.

Sonoratown

Tacosi nisu samo za utorak u ovim krajevima. Meksička ulična hrana je više cjelodnevna, svakodnevna stvar, a od 2016. Jennifer Feltham i Teodoro Diaz-Rodriguez pripremaju neke od najboljih jela u Los Angelesu po cijenama prihvatljivim za novčanik. Sada glavna stanica za ručak u modnoj četvrti i taco ture, ležerna taqueria u centru grada odaje počast taco stilovima pograničnog grada na sjevernom Meksiku u kojem je Teo odrastao, poznat po carne asadi kuhanoj na vatri od meskita koja se servira u tortiljama od brašna. Niste ograničeni na odreske ili tacose, što se toga tiče. Ostale opcije punjenja uključuju piletinu, chorizo, pečeni poblano čili i pinto pasulj i hrskave tripice, a možete ih dodati u burrito, quesadillas i chivichangas. Dodajte veliku toplinu uz chiltepin salsu, sve to isperite s limetom i krastavcem agua fresca, i budite upozoreni da uvijek ima dugih redova i nikad dovoljno mjesta.

Broad Street Oyster Co

Doći do Malibua je za većinu težak posao, ali čekaju vas netaknute plaže i prekrasne planinarske šetnje. Broad Street daje ljubiteljima morske hrane još jedan razlog za okupljanje. Nakon nekoliko godina kao omiljeni mobilni pop-up, postavili su stalnu prodavnicu u jednom od najljepših trgovačkih centara na svijetu, Malibu Villageu. Bilo da uzmete sto u opuštenoj trpezariji u stilu bara za surfanje sa pogledom na lagunu, postavite se na improvizovanu pandemijsku terasu ili krenete u vožnju, obavezno naručite barem jednu od najboljih peciva sa jastogom u LA-u. (Obje verzije su dobre, ali jednostavna opcija s vrućim maslacem vuče naprijed u utrci okusasvaki put.) Sirovi bar je opskrbljen titularnim školjkama i školjkama, unicom iz Santa Barbare, i svim ostalim podvodnim stvorenjima koja žive u sezoni. Pregledajte dnevni meni specijalnih ponuda kako biste pronašli rjeđe dragulje poput japanskih riječnih rakova ili rakova u kutiji. Za razbacivanje uzmite uslugu kavijara i magnum šampanjca; U međuvremenu, da biste uštedjeli, idite radnim danom gdje su cijene sretnih sati jednake jeftinom pivu i manjoj kartici za hranu.

Bestia

Deceniju nakon otvaranja, još uvijek mogu potrajati mjeseci planiranja da se osvoji mjesto u restoranu industrijskog Arts District kuhara Ori Menashe i slastičara Genevieve Gergis, što bi trebalo objasniti zašto se pojavljuje ovdje. Par je organizovao multi-regionalnu turneju po Italiji od početka do kraja koja poštuje provjerene recepte, tehnike i profile okusa, istovremeno uzimajući u obzir sezonalnost i moderne palete i tjerajući se da dodaju prefinjenost rustikalnosti. Pomiješajte i kombinujte pizze u napuljskom stilu iz pećnice Acunto, tjestenine koje izazivaju okus poput raviola od fermentisanog slatkog krompira ili chitarre od lignje sa poširanim jastogom i kalabrijskim čilijem, i salumijem sušenim u kući. Bavite se velikim tanjirima kao što je sporo pečeni janjeći vrat ili cijeli branzino kao tim, ali nemojte praviti početničku grešku da ponudite da podijelite desert - nema ničeg poput krostate od dunje s Aperol glazurom ili jastučastog zepola da izvuče vašu unutrašnju šećernu bestiju (aka zvijer).

Petite Peso

Nakon što je provela svoje vrijeme u brojnim SoCal-ovim ljubiteljima hrane, uključujući Sqirl,Canelé i Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa spojila je svoje tradicionalno francusko školovanje sa svojim filipinskim naslijeđem i modernim senzibilitetom, čuvajući klasike kao što su kare-kare i pancit i isprobavajući nove i jedinstvene koncepte koji pokreću kuhinju naprijed. Cilj da se modernizuje i bude hrabar doveo je do nekih vrlo L. A. obrta, uključujući vegansku lumpiju koja koristi Impossible "meso", pileći adobo francuski dip Sammie mesh-up i burito za doručak sa longanisom. Deserti na bazi pinoja, kao što su mamon od smokava, puter od kikirikija i čokoladni polvoron kolačići, ensaymada od malina ili beze pita od kalamansi takođe impresioniraju, često zbog upotrebe kalifornijskih proizvoda u vrhuncu sezone. Petite Peso se također udružio s kolegom iz Los Angelesa, malim poduzećem Wanderlust Creamery kako bi stvorio oreol sa oreolom.

République

Drugi unos na listi iz Manzkesovih je ukusan kamen temeljac LA-a. Smješten u izvrsnoj istorijskoj zgradi, ovaj uglavnom francuski (sa naznakom azijskog, američkog i italijanskog) koncept odaje počast bivšim stanovnicima prostora (ikonični restoran Campanile i mnogo prije toga Charlie Chaplin) svojom vrhunskom uslugom, druželjubivim ambijentom, lakoćom. plavanje na oči, i što je najvažnije savršeno pripremljena jela. Ovo nije mjesto na koje treba doći ako ste na bilo kojoj dijeti jer Manzkeovi su svi u maslacu, šećeru, vrhnju, orašastim plodovima, ugljikohidratima, mastima i umacima - a vjerujte nam, ne biste htjeli da prave agnoloti od butternut tikvice, pirjana govedina na crvenom vinu, kratka rebra, divlje kapice Maine s crnim tartufomi pečeni lješnjaci, ili karbonara prokulica na bilo koji drugi način. Jelovnik se kreće od doručka do večere s pekarom i š alterskom uslugom unaprijed i formalnijom večerom pozadi. Bez obzira u koje doba dana dolazite, pobrinite se da popijete barem jedan slijed Margaritinih jedinstvenih deserta i peciva.

The Barish

Mozza maven Nensi Silverton, dugogodišnja zastrašujuća figura gastronomske scene L. A.-a, proširila je svoju dinastiju po prvi put od 2013. udruživši snage sa još jednom gradskom ikonom, holivudskim Roosevelt hotelom, kako bi otvorila The Barish. Nazvan po porodici bake Silvertonove sa očeve strane, ovaj elegantni steakhouse omogućava posjetiteljima da odaberu svoj omiljeni komad crvenog mesa, u rasponu od 6 unci ribeye kapa do 35 unci odležanog porterhousea i pratećeg sosa. Postoji mnogo ukusnih vegetarijanskih priloga da popunite svoj tanjir. Ili se upustite u sekundarnu teritoriju po volovski rep, pačja prsa ili gomilu cvekle i lisičarki. Čak i tepsije koje se peku u al forno predstavljaju odlično glavno jelo. Na kraju krajeva, Silverton je svoj životopis izgradila na kalijsko-italijanskoj kuhinji. U svakom slučaju, rolna za seosku kuću (ili četiri) se ne može pregovarati. Obavezno zatražite sto u blizini otvorene kuhinje, jer gledanje tima kako se kreće oko trepereće i iskričave žive vatre je očaravajuće dvorano za večeru.

Rosalind's

Današnja Mala Etiopija, dio avenije Fairfax između Olympic Boulevarda i Whitworth Avenue u Mid-Wilshireu, vrvi od restorana, kafića i butika. Postoji čak i kulturni centar. Ali to svakako nije bio slučaj kada je Fekere Gebre-Mariam došla u Ameriku i osnovala sadašnji najstariji etiopski restoran u L. A.-u 1985. Meni u Rosalind's ne izgleda baš drugačije nego tada. Međutim, nedavno su predstavili Sheba zdjelu prilagođenu milenijumima koja stavlja tradicionalne sastojke kao što su jam, plantaine i marinirana piletina preko salate i preljeva za kuću. Ali najautentičnije jestivo iskustvo koje možete doživjeti kod Rosalind's je okupiti voljene osobe oko ogromnog tanjira hranljivih veganskih jela (ima ih šest) i začinjenog mesa i ubaciti spužvasti injera kruh umjesto pribora. Ako je vani hladno, popij jedan od gulaša koji griju dušu. Oni koji traže wellness pojesti će besplatnu upotrebu bijelog luka, đumbira i kurkume.

Jitlada

S najvećom populacijom Tajlanđana izvan domovine, nema manjka u kuhinjama koje šalju autentičnu larb, tom kha supu ili pad see ew - ali malo njih vodi tako harizmatični i topli matrijarh kao što je Jazz Singsanong ili imate jelovnik koji je toliko opsežan da biste tamo mogli večerati svaki dan veći dio godine, a da se ne ponavljate. Sa više od 20 različitih vrsta karija samo, ovaj tajlandski gradski titan fokusira se na morske plodove - teški i vrlo začinjeni - čak bi vam i smoothieji mogli istopiti lice izvan regionalne kuhinje koja se nalazi na južnom kraju Tajlanda. Većina ljudi se drži standarda, ali oni koji su avanturistički nastrojeni među vama trebali bi se usuditi probati iz odjeljka bizarne hrane koji uključuje stvari kao što sukao duboko pržene svilene bube, cijele jegulje i svinjske uši.

Gasolina Cafe

Na neupadljivom uglu duboko u dolini, šefica kuhinje Sandra Cordero izgradila je cjelodnevni pikantni pit stop gdje možete uživati u španskim specijalitetima kao što su kroketi od jamona, paradajz, tortilja Española, hobotnica na žaru i šargarepe. sa manchego, valdeon, lomo, chorizo i serrano šunkom. Iako su ovi ukusni i zadovoljavajući hitovi napravljeni po narudžbi vrijedni truda, paella je najvažniji razlog da se zaustavite u ovom ležernom kafiću. Obično postoje tri izbora na točenju: meso, plodovi mora i sezonsko povrće, i ne možete pogriješiti ni sa jednim od njih. Osim toga, možete se osjećati dobro podržavajući ovaj posao, jer su oni služili hitnim osobama i zdravstvenim radnicima tokom pandemije i biraju da naplaćuju uslugu na sve čekove kako bi prednjem i stražnjem dijelu kuće dali jednake plaće i zdravstvenu zaštitu.

Alta

Nakon što su radili zajedno u voljenom Locol-u u Wattsu prije mnogo mjeseci, kuhari Keith Corbin i Daniel Patterson spojili su svoju savršenu viziju restorana kako bi stvorili kutak koji služi zvjezdanu ugodnu hranu koja naglašava lokalne sastojke i kuhanje od srca do poštuje nasleđe, karakteriše ljubazna usluga, osnažuje sve veći talent i podstiče sveobuhvatno povezivanje zajednice u svom istorijski crnačkom kvartu. Na jelovniku se biraju elementi soul fooda, zapadnoafričke i kalifornijske kuhinje, a rezultati uključuju istaknute popečke od graška crnih očiju, volovske repove ipirinač, kandirani jam, pržena piletina sa Fresno ljutim sosom, i prženi tofu sendvič sa limunom, pikantnim tartar sosom. Kokteli su jedinstveni, a priložena Adams Wine Shop nudi tokove BIPOC-a i žena vinara, koji se dobro slažu sa tortom 7-Up.

n/naka

U svom hramu kaiseki s dvije Michelinove zvjezdice u Palms-u, šefica kuhinje Niki Nakayama služi zadivljujući degustacijski meni od 13 sljedova s prihvaćenim progresom tekstura, temperatura, tehnika i sastojaka, gdje je svako besprijekorno sastavljeno jelo-ozbiljno mnogo mogli bi da visi u muzeju – moraju stajati sami, ali i besprekorno se igrati sa svojim kolegama. Zvezda "Chef's Table" na svojim jelovnicima koristi prvenstveno sastojke iz Kalifornije, a ukusi su osvežavajući, čisti i suptilni kao i okruženje u kome sedite. Ponuđena je vegetarijanska opcija, kao i uparivanje vina ili sakea. Uz visoku cijenu i višemjesečnu listu čekanja, ovo vjerovatno neće biti obrok za svaku posjetu. To je više situacija "rezervirajte, pa kupite avionske karte".

Ruža

Ova venecijanska institucija ne bi trebala raditi na papiru - to je kafić, bar, pekara, radna soba za učenje i rad od kuće, pult za poneti i puni cjelodnevni restoran sa velikim drugim dvorištem jedan. Ali ne samo da prkosi konvencionalnoj mudrosti o restoranima, već i napreduje. Vegetarijanci će ovdje biti jednako sretni kao i oni koji jedu meso, čuvaju težinu, dnevno piju i trezvene jer kuhinja Jasona Neronija služi sve od zdjela za žitoi pizze do humusa od kabocha squash-a, pecene piletine i smash burgera. Muzika je glasna, usluga razgovorna, a porcije obilne. Prije nego što odustanete od svog parkinga, idite nekoliko blokova kako biste otišli od deserta i popili piće na svjetski poznatoj šetalištu.

Jean-Georges Beverly Hills

Ako bi neko mogao efikasno da izbegne stigmu koja psuje hotelske restorane, to je francuski Energizer Bunny od kuvara, Jean-Georges Vongerichten. Smješten unutar otmjenog Waldorf Astoria Beverly Hillsa, njegov istoimeni vodeći brod na Zapadnoj obali napravljen je za posebne prilike. Obucite svoje najfinije niti i pridružite se dobroj štikli u šik i kremastoj blagovaonici s visokim stropom ili na otvorenoj terasi za degustacijski meni od šest ili osam sljedova koji ne štedi novac kada je u pitanju osiguravanje vrhunskih sastojaka kao što su kraljevski rak, kavijar Petrosian Ossetra ili Wagyu. Vrijedi posjetiti i ležerniji Rooftop By JG. Odmjerite vrijeme vašeg putovanja u utočište minty alfresco da se poklopi sa zalaskom sunca.

L'Antica Pizzeria da Michele

Nadovezujući se na 150-godišnju tradiciju pravljenja pica koja uključuje spominjanje izgradnje brenda u verziji knjige i filma "Jedi, moli se, voli" (da, to je pizza s kojom je Julia Roberts bila u vezi!), glavni proizvod Napulja odlučio je krenuti na zapad prije nekoliko godina kako bi otvorio svoje prvo poglavlje u SAD-u, gdje je zakačio svoju zastavu u mirnoj sporednoj ulici u Holivudu. Unutrašnjost blagovaonice i bara se osjećate kao aotmjena kuća na brdu, ali mirno i transportno dvorište sa vatrom koja buči, drvećem u saksiji i direktnim pogledom na kutiju za pećnicu je pametnija igra ovdje. Dok italijansko sjedište služi samo dvije vrste pita, ovdje se možete baviti i drugim dodacima, aplikacijama poput arancinija i prženih cvjetova tikvica, salate i veličanstvene al dente tjestenine, tu su čak i daske sa sirom, hamburgeri s tartufima i dekadentni deserti.

Badmaash

Badmaash, hindski pandžabski izraz ljubaznosti koji se grubo prevodi kao loš, nije vaš tipičan indijski establišment. Nestalo je mekog osvjetljenja, rezbarije u drvetu. Sitarska zvona i tapiserije; na njihovom mjestu su jarke boje, maka slike Gandhija u sunčanim naočalama, hip-hop soundtrack i kampoviti bolivudski filmovi. Naravno, još uvijek možete naručiti tradicionalna jela poput piletine na puteru, ćevapa, ribljih konkana i samosa od krompira i graška. Ili možete otići dalje i probati omiljenu uličnu hranu. Njihove prepoznatljive uvrnute kopije napravljene su za Instagram eru naan čili sira, jagnjeće vindaloo začinjeno duhovitim čilijem i brokolini marinirani u senf u slanutkovom brašnu. Isperite sve sa super-slatkim Thums Up Indian cola-om, mango lasijem ili domaćim čajem od ovsenog mlijeka.

Unija

Poput Malibua, Pasadena je prevlaka, ali ako možete tolerisati saobraćaj ili voziti vozom do ovog živahnog utočišta Starog grada, nećete požaliti. Pogotovo ako imate želju za gnjecavom stracciatellom sa koštičavim voćem ivinaigrette od crnog bibera i meda ili izdašna vrhunska tjestenina, koju kuhar Chris Keyser opisuje kao "duboko ličnu, sezonsku kalifornijsku interpretaciju sjevernotalijanske kuhinje". Jela su varljivo jednostavna i ističu svježe proizvode s obiteljskih farmi i održivo uzgojeno meso. Ragu od divlje svinje i lumache od lignje preliveni jastogom i maslacem od tartufa oduševit će vas i odlično se slažu s velikim količinama vina sa njihove duboke kal-italijanske liste. Ako ste u gradu kada Keyser priređuje vinsku večeru, još bolje. Naravno, za karte ćete morati da se borite protiv žestoko lojalne klijentele.

Asanebo

Nakon što su 1982. došli u Ameriku i pomogli u pokretanju Matsuhise na Beverly Hillsu, braća Nakao su se sama odvažila 1991. godine i od tada su dio suši mafije na Valley's Ventura Boulevardu. Standardi kuhara Tetsuya Nakaoa su nevjerojatni u pogledu kvaliteta ribe, preciznih rezanja nožem, prezentacije i nivoa usluge, što je vjerovatno pomoglo sušiji da dobije Michelinovu zvijezdu 2008. i 2009. Neki se izdvajaju toro i ukiseljene rotkvice, zapečeni Wagyu suši, halibut sashimi sa pastom od yuzu bibera, i žuti rep začinjen crnom lava solju i začinjenim soja sosom od citrusa. Takođe imaju niz jela koja se peku na drvenom uglju, kuvaju na pari, pirjaju ili prže kao tempura od morskog ježa. Omakase na pultu dolazi sa stranicom tople ličnosti kuhara.

Mr. Chow

Neočekivano viđenje slavne osobe je šlag svakog putovanja usvjetska prestonica zabave, ali to nije nešto što možete planirati unaprijed. Povećajte svoje šanse da vidite zvijezde tako što ćete rezervirati noćni sto u ovom dugogodišnjem favoritu (47 godina i dalje!) poznatih ljudi poput Charlize Theron, Katherine McPhee, pravih domaćica i većine članova klana Kardashian. Šik crno-bijeli dizajn interijera poznat je jednako kao i njegova autentična pekinška kuhinja koju priprema ukrašeni glavni kuhar Yi Jia Qian i poslužuje najpažljivije konobare. Ono što je najvažnije, rezanac svaki dan izvlači vrhunske niti u kući. Specijaliteti uključuju glaziranu pekinšku piletinu, ma mignon, zelene kozice, martinije od ličija i vodene okruglice.