Hrana za probati u Birminghamu, Engleska

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:34

Birmingham ima uspješnu restoransku scenu, koja izgleda da svake godine postaje sve modernija. Grad je poznat po svojoj globalnoj kuhinji, posebno po Birmingham b alti, pakistanskom kariju koji je začet u gradu. Mnoga od najpoznatijih jela Crne zemlje – poput kolača sa slaninom Brummie i birmingemske supe – više se ne nalaze u restoranima. Umjesto toga, grad je prihvatio mješavinu tradicionalnih jela poput punog engleskog doručka i modernijih opcija u formatu ulične hrane. Bez obzira da li želite da probate klasičnu ponudu ili samo da probate neka od najboljih jela u Birmingemu, evo nekoliko namirnica sa liste u kojima možete uživati dok ste u gradu.

nedjeljno pečenje

Nedeljno pečenje, koje se obično jede za ručak sa porodicom i prijateljima, je klasičan britanski obrok, koji se slavi u pabovima i restoranima širom Birmingema. Obično uključuje komad pečenog mesa zajedno sa povrćem, krompirom, jorkširskim pudingom i umakom. Mnogi pubovi kroje pečenje za vegetarijance i vegane, nudeći verziju s orašastim plodovima ili gljivama. Postoji mnogo sjajnih nedeljnih pečenja u kojima možete uživati u okolini Birmingema, ali za nešto tradicionalno idite u The Old Joint Stock Pub, istorijski viktorijanski pub u srcu Birmingema. Moderniju opciju možete pronaći u The Button Factory, koja se nalazi ukvart nakita.

Svinjske ogrebotine

Svinjske ogrebotine navodno potiču iz Birminghama i okolnog Midlandsa 1800-ih, a danas su hrskave grickalice i dalje popularne, posebno u pabovima. Grebanja, napravljena prženjem svinjske kože od svinjske koljenice, su hrskava i zadovoljavajuća (i definitivno nisu vegetarijanska). Iako ćete možda pronaći svinjske ogrebotine na raznim jelovnicima širom grada, najbolji način da probate slatki zalogaj je Black Country Snacks, koji ih nudi u raznim ukusima.

Puni engleski doručak

Izgradite snagu uz puni engleski doručak kada putujete u Birmingham. Obilan jutarnji obrok uključuje jaja, slaninu, kobasicu, crni puding, pasulj, braon, tost i pečurke ili paradajz. U suštini, to je ogromno. Srećom, mnogi moderni restorani su osmislili laganije ili vegetarijanske verzije koje vam neće izazvati srčani udar. Birminghamov omiljeni puni engleski, u mesnom, vegetarijanskom ili veganskom obliku, može se naći u JuJu’s Caféu, ležernom mjestu koje je jeftino. Ivy Temple Row je još jedna dobra opcija, sa punim punim engleskim jezikom koji će vas pripremiti za dan koji je pred vama.

Shrewsbury Cake

Nazvana po obližnjem gradu Shrewsburyju, torta Shrewsbury je popularna poslastica u Birminghamu više od 500 godina. Desert nije toliko kolač koliko kolačić, napravljen od šećera, brašna, jaja, putera i korice limuna, kao i povremenosušeno voće. Američkim ljubiteljima kolačića možda izgledaju pomalo osnovni, ali radost je u jednostavnosti. Mnogi ljudi sami peku, ali kolače možete pronaći i u nekoliko pekara u Birminghamu. Krenite na brzi jednodnevni izlet u Shrewsbury za pravu stvar, gdje Darwins prodaje tradicionalne i dijabetičarske verzije kolačića.

Birmingham B alti

Uputite se u "B alti trougao" da probate birmingemski b alti, pakistanski kari koji se pravi b alti metodom kuvanja. Dolazi s raznim proteinima i povrćem, uključujući jagnjetinu, piletinu i patlidžan, a tradicionalni b alti se pravi kuhanjem mesa od kosti. Postoji mnogo mjesta na kojima možete probati ovo jelo u okolini Birminghama, i zaista ne možete pogriješiti ni na jednom od njih. Neki od najpopularnijih su Shababs, Adil's i Shahi Nan Kebab House.

Ćevapi

Engleska voli dobar ćevap, a Birmingham nije ništa drugačiji. Grad je prepun sjajnih bliskoistočnih restorana, a neki od najboljih dolaze iz posluživanja libanonske i turske kuhinje. Probajte autentično jelo u restoranu Damascus Legend, koji je proglašen za jedno od najboljih mjesta za ćevap u cijeloj Britaniji, dok restoran Istanbul nudi turske verzije ćevapa, kao i doner i meze. Za brz, jeftin obrok, idite na Pit Stop, koji ostaje otvoren do 4 ujutro

Ulična hrana

Scena ulične hrane u Birmingemu je u porastu i dolazi, s puno novih ponuda koje se pojavljuju svake godine. Da biste pronašli najbolje, idite do jednog od kolektiva ulične hrane, kao što je Digbeth Dining Club, koji ima brojne lokacije širom grada. Tamo ćete pronaći desetine štandova koji prodaju jela iz cijelog svijeta, kao i deserte i poslastice. Neki od najpopularnijih prodavaca ulične hrane su se tako dobro snašli da su otvorili prave restorane, uključujući Original Patty Men. Za ukusna indijska jela, probajte The Indian Streatery, porodično mjesto sa svim ženskim kuharima.

Ukusna patka i grašak

Ukusna patka i grašak je staromodno englesko jelo, posebno oko Birmingema. Slana patka je ćufte napravljeno od mljevenog mesa, iznutrica, krušnih mrvica i luka, umotano u slaninu. Obično se poslužuju sa pire krompirom i graškom, uz prelijevanje umaka. Uglavnom se prave od svinjetine, ali možete pronaći kuhare koji kreiraju modernije interpretacije tradicionalnog jela. Uprkos atmosferi stare škole, jelo se može naći u restoranima širom Birminghama, uključujući The Bull.

Krupni puding

Ne bježite od pudinga od jela, klasičnog Black Country jela. To je gulaš od govedine i luka koji se obično zgušnjava dodatkom krupice (obično zobi). Gulaš, ponekad poznat i kao grizulji kurac, je krepak i zasitan. Tradicionalno je jesti puding od jela na noć Guya Fawkesa u okolini Birminghama, i obično ćete otkriti da je domaći, a neu restoranu, pa se sprijateljite sa lokalnim da probate.

Pikeleti

Negdje između grumenčića i palačinke naći ćete pikelet, uobičajeno birmingemsko jelo. Plosnate su zahvaljujući nedostatku kvasca i obično se jedu kao međuobrok (za razliku od doručka). Vjerovatnije je da ćete pronaći palačinke u američkom stilu u restoranima u okolini Birminghama, ali tvrdoglavi gurmani mogu otići na jednodnevni izlet u obližnji Derby da posjete Derby Pyclets & Oatcakes, koji prodaje pravu verziju ove poslastice Black Country.

Popodnevni čaj

Podignite stolicu za tradicionalni engleski popodnevni čaj, koji se obično sastoji od kolača sa džemom i kremom, sendviča sa prstima i malih peciva zajedno sa pravim čajem. Kao i većina destinacija širom Ujedinjenog Kraljevstva, Birmingham ima mnogo opcija za popodnevni čaj, bilo da želite nešto vrhunsko ili nešto jeftino i opušteno. Jedan od najšik je u The Edgbaston, butik hotelu sa poznatim koktel barom. Njihov pogled na popodnevni čaj je čudan i ukusan (i savršen za Instagram).

Pizza

Možda zvuči čudno preporučiti pizzu u Birminghamu, ali grad ima puno zaista dobrih pita za ponuditi. Rudy's Napolitan Pizza je najpopularnija, u kojoj se služi autentična pizza s raznim dodacima. U kvartu nakita, Otto Pizzeria je omiljena po pizzama na drva, koje izlažupreljevi lokalnog porijekla. Štala, pored stanice Birmingham New Street, je još jedan favorit, posebno kod vegetarijanaca i vegana. Njihov izbor biljnih pita bez mliječnih proizvoda je jednako dobar kao i ostatak menija.