The Best Chicago Steakhouses

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:35

Chicago održava opsesiju sa steakhouseima. Od povijesnih stovarišta na južnoj strani do prekrasnih restorana na Zlatnoj obali, ovaj grad voli večeru od odreska. Ikonične ustanove kao što su Gene & Georgetti, Gibsons i Morton's iz Čikaga postavljaju status quo za ono što se može očekivati u klasičnom steakhouseu, ali postoji čitav niz novih mjesta koja redefiniraju koncept u modernim terminima.

Naši favoriti se kreću od restorana koji se fokusira na farmu do stola u River Northu do okupljališta slavnih do italijanskog restorana čije paste i maslinovo ulje također blistaju. Uz ovakve opcije, uz vegetarijanska jela koja su jednako dobra kao i odresci, tko ne bi bio opsjednut?

Bavette's Bar & Boeuf

Koncept: Ovaj steakhouse inspirisan francuskom sa sjedištem u River Northu je svakako posebno mjesto. Od svog intrigantnog podrumskog salona do veoma atmosfereglavne trpezarije, Bavette's je u klasi za sebe. Dok ambijent na spratu ponekad može biti pomalo intenzivan, donji nivo deluje kao funky jazbina u kojoj muzika varira od hausa fokusiranog na Pariz i acid džeza do hip-hopa stare škole.

Choice Cuts: Favoriti menija uključuju ribu od 22 unce, bez kostiju, suvo odležanu ribu i klasičnu ribu od 16 unci. Gosti mogu oplemeniti svoje odreske uz priloge kao što je topao oscar od kraljevskog rakova, pečenibijeli luk, ili pečena koštana srž.

Istaknuti odrezak: Ostale istaknute stvari uključuju kule od školjki od ostriga, džambo škampa i jastoga; pržena piletina na mlaćenici; i steakhouse cheeseburger, sa cheddarom, tavernskim sosom, kiselim krastavcima, lukom i pomfritom narezanim na odreske.

Iza bara: Meni se sastoji od klasika (uključujući francuski 75, gimlet i negroni), opsežnog menija viskija i lijepog izbora zanatskih piva.

Privatna večera? Ne

Roka Akor

Koncept: Restoran inspirisan Japanom služi odrezak i suši u ultra-šik okruženju. Dok je ispostava River North jedna od četiri lokacije u zemlji (postoji još jedna u predgrađu Čikaga Old Orchard), kompanija sa sjedištem u Arizoni uspijeva učiniti da se svaka od njih osjeća potpuno originalno. Jedna od posebnosti je robata grill, gdje se meso, plodovi mora i povrće peku na roštilju za optimalan okus.

Choice Cuts: Japanski wagyu, koji je dopunjen zanatskim umacima i preljevima, uključujući obrijane tartufe pored stola, wafu dresing (slani soja vinaigrette), čili đumbir i crni tartuf natopljen aioli. Naravno, sprema se na robata roštilju.

Izdvajanja bez odrezaka: Opsežan suši meni se ne može propustiti, plus pečeni kraljevski rak i Madagaskarski jumbo tigar kozica, koji se takođe kuvaju na robata roštilju.

Iza bara: Naći ćete jedan od najsveobuhvatnijih sake menija u gradu u Roka Akor, plus japansko pivo i viski. Sezonski kokteli suJapanski utjecaj.

Privatna večera? Da

Chicago Cut

Koncept: Otmjeni steakhouse na obali rijeke otvoren je svaki dan za doručak, a čak se i ne nalazi u hotelu. To je zato što se nalazi u prizemlju savremene poslovne zgrade pune advokata i CPA. Gosti svaki dan mogu jesti odrezak i jaja uz jedan od najboljih pogleda u gradu. To je također magnet slavnih koji je privukao ljude poput Beyonce, Jay-Z-ja, Marka Wahlberga i Kate Upton.

Choice Cuts: Prvo rebro sa kostima, poznato i kao "Sveti gral, " je bestseler, kao i dupli rezovi za dvoje (Porterhouse, s kostima ribeye) i marinirani cajun ribeye. Odresci odležavaju 35 dana i mesaju se u prostorijama. Nekonvencionalni dodaci uključuju so od tartufa i fondue od bleu sira.

Istaknuti odrezak: Polupečena piletina iz slobodnog uzgoja sa sokom od šampanjca, rižotom od povrća i čileanskim brancinom sa miso glazurom su neke od najboljih opcija.

Iza bara: Vinska karta je obimna, a koktel lista se sastoji od klasičnih i savremenih pijukara.

Privatna večera? Da

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Koncept: Volimo malo travnjaka, ali znate šta ga čini još boljim? Surf. Odrezak i rakovi su spoj napravljen na nebu. Joe's je vrsta mjesta na kojem možete sa životinjskim žarom ugrizati ribu i gigantske krakove noge, a istovremeno jestiiz skuta luksuza i primanja usluga bijelih rukavica. Pravi hedonizam.

Choice Cuts: Ribeye od 24 unce od kosti, ručno izrezbarene od strane mesara na licu mjesta, naziv je igre.

Istaknuti odrezak: Plodovi mora, naravno. Konkretno, velike kandže kamenog rakova na Floridi servirane ohlađene s Joeovim umakom od senfa i džambo aljaški kraljevski rak serviran ohlađen s cijeđenim puterom.

Iza bara: Bloody Marys s plavim sirom i koktel škampima, te džin-tonikom s grejpom i timijanom, još su jedan izraz filozofije restorana više-je-više.

Privatna večera? Da

Smokva i maslina

Koncept: Ukorijenjen u bogatoj i elegantnoj kuhinji s rivijere i primorskih regija južne Francuske, Italije i Španije, Fig & Olive sadrži najbolja maslinova ulja i sa tih mesta. Restoran koji vodi kuhar ima za cilj sezonski karakter tokom cijele godine i radi sa brojnim lokalnim farmerima i dobavljačima vrhunskih sastojaka.

Choice Cuts: Odresci i kotleti jednako su popularni kao i domaće tjestenine i rižoti, a obogaćeni su, naravno, prepoznatljivim maslinovim uljem. Jedan od najboljih je biftek hanger hranjen na travi, koji se peče sa šumskim pečurkama. Dolazi sa kasoletom od šargarepe, graška i bisernog luka i sa hrskavim mlevenim krompirom sa parmezanom i chimichurri sosom.

Istaknuti odrezak: Sezonske tjestenine, rižota i divlje ulovljenehalibut.

Iza bara: Klasični i originalni kokteli, plus više od 30 sorti vina iz južne Francuske, Italije i Španije koje se nude na čaše.

Privatna večera? Da

Prime & Provisions

Koncept: Prepustite momcima iza glamuroznog magneta za slavne osobe Siena Tavern da otvore ovaj prostrani, upadljivi steakhouse u zgradi staroj 100 godina. Prime & Provisions se osjeća izuzetno moderno, ali u isto vrijeme imate utisak da je napravljen po uzoru na jedan od onih starinskih, luksuznih željezničkih vagona. Prostor od 12.000 kvadratnih metara može primiti 300 ljudi. Nalazi se direktno preko puta rijeke Chicago gdje možete doživjeti krstarenje rijekom Chicago Architecture Foundation. Također je brza šetnja do Chicago Riverwalk.

Choice Cuts: Prime & Provisions je prvi čikaški steakhouse koji ima samo U. S. D. A. potpuno prirodna vrhunska crna angus govedina. Poznato je da je zanatski proizvod od govedine iz Kansasa human uzgojen i nikada nije izložen hormonima, antibioticima ili pesticidima. Gosti mogu uživati u brojnim mogućnostima, ali ručno rezani file mignon i impresivan centar Porterhouse za četiri osobe su neke od najvažnijih stvari.

Istaknuti odrezak: Hrskava pržena piletina koja je uparena sa čili bourbon javor drizzle, jagnjeći kotleti s pireom od pastrnjaka i jagnjećim sokom, i ohlađenim aljaškim sosom od ohlađenih nogu koji dolaze s kingom Meyer sos od limunovog senfa.

Iza bara: Mnoštvo klasičnih pića, plus vrhunskašampanjac i vinska karta.

Privatna večera? Da

RPM odrezak

Koncept: Još jedan magnet za slavne osobe, RPM Steak prikazuje blistavu, glamuroznu trpezariju u kojoj možete videti šta se dešava u svakom ugao sobe. Njegovi zahtjevi za slavom su sočni odresci hranjeni travom i usluga za stolom bizon plus koji sežu u zlatno doba.

Choice Cuts: File bizona od 8 unci, plus staromodni, mesarski komadi od 16 unci vrhunskog odrezaka i rebarca. Oboje seci kao puter. Tu je i 60-dnevna riba od 38 unci, prvo suvog odležavanja.

Istaknuti odrezak: Pečeni crni bakalar, piletina pečena na ugljenu i začinjeni miso pečeni jastozi iz Mainea su obavezni.

Iza bara: Vinska karta je duboka i sveobuhvatna, plus tu je i koktel meni pun klasika.

Privatna večera? Da

Gene i Georgetti

Koncept: Gene and Georgetti je najstariji steakhouse u Čikagu. Osnovan 1941. godine, postao je utjelovljenje klasičnog čikaškog talijanskog steakhousea koji danas poznajemo. Stare i mlade slavne ličnosti su večerale ovdje, od Franka Sinatre i Lucille Ball do Keanua Reevesa i Willa Ferrella.

Choice Cuts: Na listi specijaliteta potražite odrezak koji ima autentični italijanski tretman: Bistecca Fiorentina. To je T-Bone odrezak od 48 unci za dvoje, odležao i serviran sa pečenim šparogama.

Istaknuti odrezak: Ovo je stvarno dobar italijanski-pa za ime boga, naručite zdjelepasta za sto. Možemo li predložiti linguine alle vongole ili bucatini carbonara?

Iza bara: Putovanje plaćeno Geneu i Georgettiju odlična je vinska prilika. Bacite loptu na bocu Barola.

Privatna večera? Da

Swift & Sons

Koncept: Boka Restaurant Group se udružio sa B. Hospitality Co. za dobro proslavljeni Swift & Sons, koji se nalazi u Fulton Market Meatpacking Districtu, koji odaje počast baština područja koja datira iz 1920-ih godina. Cold Storage, Swift & Sons "restoran u restoranu" je restoran morske hrane sa 60 mjesta, specijaliziran za ostrige, dagnje i druge omiljene sirove barove. Swift & Sons također nudi recepciju za konsijerž u kući. Tokom radnog vremena, konsijerž će biti pri ruci kako bi pružio nezaboravna i personalizirana iskustva, kao što su rezervacije u restoranima i hotelima, cvjetni aranžmani, auto detalji, premium ulaznice za pozorište i koncerte i kupovina poklona.

Choice Cuts: Pripremite se za niz visokokvalitetnih rezova “butique govedine”, uključujući 38-unci, suvo odležanu cote de boeuf, 36-unci Porterhouse, ribeye od 24 unce s kostima, filet s kostima od 14 unce i japanski Wagyu A5.

Istaknuti odrezak: Istaknuto uključuje pečenu amišku piletinu papardelle janjeći ragu.

Iza bara: Na meniju se ističe craft pivo, specijaliteti kokteli, vinska karta od 600 boca i 30 vina na čaše.

Privatna večera? Da