Najbolje pivare u državi New York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Imenovanje najboljih pivara u New Yorku je izazovan zadatak. Prvo, što se tiče količine, država je na trećem mjestu nakon Kalifornije i Kolorada, računajući 423 pivare (od 2019.) unutar svojih granica, a taj broj se stalno povećava tijekom godina kako sve više pivara ulazi na scenu zanatskog piva. A u kontekstu kvaliteta, odabir najboljeg također nije mali podvig jer njujorške pivare često osvajaju nagrade na nacionalnim festivalima piva i takmičenjima; pet njujorških pivara osvojilo je medalje na Velikom američkom festivalu piva 2020., a sedam je to učinilo prethodne godine.

I dok se Velika jabuka može pohvaliti mnogim sjajnim pivarama (naime Big Alice, koja je ove godine ponijela dvije velike nagrade: Guverner's Cup za jedno od svojih piva na takmičenju za zanatsko pivo u državi New York i najbolju malu pivarsku kompaniju godine na godišnjem Great American Beer Festivalu), ova lista pokriva naše favorite izvan granica grada. Evo najboljih pivara širom države New York, istraženih i recenziranih jednu po pintu.

Other Half Brewing Company

Other Half Brewing Company je otvorena tek od 2014. godine, ali od tada je pivovara izgradila značajan kult sljedbenika pivaljubitelji koji se redaju oko bloka njegove vodeće lokacije u Brooklynu kako bi uhvatili kutije njegovih najnovijih izdanja. Postalo je toliko popularno da sada ima ukupno četiri lokacije, uključujući jednu u regiji Finger Lakes u New Yorku (kao i Washington, D. C., i drugo mjesto u Brooklynu). Druga polovina će se najviše svidjeti entuzijastima hmelja, budući da su većina njegovih piva IPA piva tradicionalnih, dvostruko suhih hmelja i hmelja visoke gustine, od kojih je potonji stil koji je pionir OH tim (da biste ga probali, naručite HDHC Roc Tuševi ili HDHC Dream City). Regija Finger Lakes možda je poznata po svojim brojnim vinarijama, ali napravite pauzu od vinograda na jedan dan i uputite se na prostranu drugu polovinu lokacije u Bloomfieldu kako biste probali njihove popularne IPA, pale ale i drugu ponudu hmelja.

Community Beer Works

Ako su Nijagarini vodopadi na vašem putu u New York, svakako svratite u Buffalo i posjetite Community Beer Works. Kao što nagovještava i njen naziv i slogan („Embeer Buffalo“), ova pivara podržava svoju lokalnu zajednicu. Svi njeni osnivači imaju veze s gradom, a ovdašnji tim strastveno je educirati ljude o pivu kako bi podstakao veći interes i rast u zajednici proizvođača piva i pića. A Community Beer Works služi više od dobrog duha - oni također prave neka od najboljih piva u državi i osvojili su nekoliko nagrada. Najnovije? Njihov imperijalni stout, The Snow, odnio je zlatnu medalju na Velikom američkom festivalu piva 2020.

Equilibrium Brewery

Nauka i istraživanje su u srcu ove pivare Middletown. Osnovana od strane dva profesionalna naučnika, piva Equilibrium rezultat su eksperimentisanja sa sastojcima i procesima, pokušaja i grešaka, i na kraju testa ukusa da se vidi šta bi voleli da piju. (Mnoga od piva su nazvana po konceptima vezanim za nauku ili matematiku, kao što su MC2 ili Photon.) Jasno je da je ovaj model bio uspješan za njih, jer se obožavatelji pivare postrojavaju satima prije nego što zakazani mogu pustiti da isprobaju njihov najnovije izmišljotine. Prvenstveno je poznat po svom stilu Nove Engleske i maglovitim IPA-ima, ali je popularan i po svojim kiselim kiselinama; kiselo pivo, Tamo i nazad višnja, osvojilo je Guverner's Cup 2018.

Pantomimske mješavine

Kao što ime govori, ova pivara eksperimentiše sa mešovitim kulturama, omogućavajući više kreativnosti i složenosti u svakom od svojih napitaka, od kojih su većina kisela i voćna piva. Mnogi od njihovih izmišljotina imaju vinski spoj koji odgovara lokaciji Finger Lakes – kao što je Crushed, sezona mješovite kulture koja uključuje grožđe uzgojeno u vlastitom vinogradu, ili Theme (Batch 2), verzija serije 1 koja je odležala za duži period u bačvama od bijelog i crnog vina i kondicioniran je domaćim medom.

Mortalis Brewing Company

Mortalis je još jedna pivara na ovoj listi koja je razvila veoma posvećenu bazu obožavatelja koji su spremni satima čekati u redu za nova izdanja, alisa mnogo manje godina za sobom u poređenju sa ostalima. Ova pivara sa sjedištem u Avonu započela je 2018. i brzo je stekla slavu piva zbog svojih Hydra soursa i svojih „kulinarskih piva“, u kojima su pivari eksperimentirali s prehrambenim proizvodima u pivu; uzmimo za primjer recept za nedavno objavljenu Thesmophoros Pecan Pie, koji uključuje tamnosmeđi šećer, melasu, pekane iz Džordžije i mahune vanilije, ili Ladon Cherry Berry Cheesecake, koji imitira okus kultnog njujorškog kolača od sira.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree je farmska pivara, što znači da većina hmelja i sastojaka koji se koriste u konačnom pivu dolazi s lokalnih farmi. A ta oznaka je posebno ponosna za Beer Tree (čiji je slogan „Pivo s korijenom“) zbog činjenice da većinu hmelja dobivaju sa vlastite obiteljske farme. Ono što je počelo kao eksperimentiranje korištenja vlastitog hmelja u domaćem pivarstvu na kraju je dovelo do otvaranja slikovite lokacije Port Crane, smještene odmah uz rijeku Chenango. Sam prostor pivare je vrijedan zaustavljanja kako biste uživali u svom napitku vani u prostranom dvorištu ili susjednom pašnjaku, ili unutar drvene unutrašnjosti visokog stropa koja prikazuje proces kuhanja iza staklenih prozora. Uzmite zalogaj dok ste tamo iz kamiona s hranom Fox and Farmer na licu mjesta.

Hudson Valley Brewery

Pvska staza doline Hudson je jedna od najboljih u zemlji, ali jedna pivara u regionu se izdvaja od ostalih, a to je dolina HudsonPivara. Otvorena od 2017. godine, ova Beacon lokacija donosi spisak popularnih IPA i soursa koji (još jednom) mame svoje posjetitelje da se postroje satima prije otvaranja kako bi se dočepali novih izdanja. I dok je pivo dovoljan razlog za posjetu, pivovara također ide iznad i dalje s ambalažom, dizajnirajući estetski ugodne etikete limenki u nizu jarkih boja i kreativnog dizajna. Pogledajte njihovu Instagram stranicu da se sami uvjerite.

SingleCut North and Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths je stekao snažnu reputaciju od svog osnivanja u Astoriji, Queens, 2012. Sada ima drugu lokaciju točionice u Clifton Parku, New York (samo sjeverno od Albanyja). Singlecut je počeo s proizvodnjom hmeljnog piva i lagera, ali je s vremenom uveo više stilova, kao što su stouts i sours, kako bi diverzificirao svoju ponudu. I ljubitelji muzike će ovdje pronaći nešto posebno što će cijeniti – mnoga imena piva su vezana za muzičare, instrumente ili pjesme, a ime same pivare, SingleCut, je stil tijela gitare. Pivo i muzika, dvije strasti osnivača Richa Bucete (koji je prodao svoju kolekciju starinskih gitara da finansira otvaranje lokacije u Queensu) su očigledne kada posjetite Singlecut u pogledu, zvuku i okusu kada posjetite ovu pivaru.

Fidens Brewing Company

Otvoren nešto više od godinu dana, Fidens je najnovija pivara na ovoj listi, ali je stekla ime za sebe. Najviše je poznat po popularnim IPA-ima koji privlače pivoljubitelji iz cijele regije glavnog grada (njegova točionica je unutar i izvan nje, a njen dvostruki IPA, Necessary Means for a Necessary Means, odnijeli su medalju na Državnom takmičenju zanatskog piva u državi New York 2020. u kategoriji piva države New York (koja priznaje piva napravljena od najmanje 20 posto njujorških sastojaka). Možete posjetiti točionicu da isprobate uzorke njihovih najnovijih kreacija ili se napunite.

Prison City Brewing

Prison City vari razne stilove piva, ali su najpoznatiji po svojim kiselim pivima i svojim IPA-ima, posebno Mass Riot, New England Style IPA, koji je osvojio više nagrada na festivalima piva i industrijskim publikacijama. Ova pivara Finger Lakes otvorila je svoju prvu lokaciju u Auburnu u decembru 2014., a nedavno je otvorila drugu lokaciju, North Street Urban Farm, u decembru 2020. kako bi povećala svoju proizvodnju. Pivo se prodaje samo na ove dvije lokacije (nije dostupno u trgovinama ili barovima), pa svratite u jednu (ili obje!) točionice kako biste probali njihova ukusna piva.

District 96 Beer Factory

Kada je osnivač John Potenza od svojih kupaca u Burger Loft-u (susednom restoranu) uvidio žeđ za lokalno napravljenim zanatskim pivom, on i njegovi poslovni partneri su se potrudili da to obezbede, otvarajući prvu pivaru u gradu Novi grad (samo 28 milja od New Yorka, što ga čini izvodljivim i vrijednim jednodnevnim izletom). Distrikt 96 konstantno proizvodi nove kreacije u manjim serijama koje se često rotirajupobrinite se da uvijek postoji niz dostupnih stilova, uključujući IPA, stouts, kolsches i još mnogo toga. Nazvano po izbornom okrugu, njegova piva su takođe dobila politički inspirisana imena; neka od ranih piva bila su Silent Majority, The Wit House i Sexual Relations, a među trenutnim ponudama su West Wing i Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop je započeo u garaži Poughkeepsie 2011. godine kada bi osnivači provodili vikende prodajući svoja domaća piva na farmerskim pijacama u dolini Hudson. Brzo je značajno porasla u veličini i popularnosti, i na kraju je otvorila jednu od najvećih pivara u New Yorku, prostor od 25.000 kvadratnih stopa u East Fishkillu, New York. Poznata je po svojim IPA-ima (posebno Juice Bomb, sočnom, maglovitom IPA-u u stilu Nove Engleske), ali priprema i druge stilove, uključujući nekoliko kiselih i čvrstih opcija.