Vodič za ljubitelje Rhuma za Martinique

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Kao i mnoge zemlje na Karibima, Martinik ima svoj intimni odnos sa izradom i destilacijom rhuma. Ostrvo u Francuskoj Zapadnoj Indiji nadaleko je poznato u regionu po svom prepoznatljivom duhu, a destilerije igraju centralnu ulogu u kolonijalnoj istoriji ostrva. Piće je također vezano za brojne plantaže šećerne trske na kojima se odvijao veći dio proizvodnje. Danas je rhum svakodnevnica za mnoge na Martiniku. Ako želite da razumete kulturu hrane i pića ovog francuskog ostrva, ono počinje razumevanjem istorije rhuma.

Historija Rhuma na Martiniqueu

Prvi put destilovan u 17. veku i koji služi kao unosna trgovina za francuske kolonizatore, rum je duboko utkan u istoriju ostrva. Iako se na Martiniku proizvodi samo dva posto svjetske količine ruma, on je dom nekih od najboljih destilerija rum u regiji. Proizvodnja rime ovdje se održava po izuzetnim standardima i postupa se s istom pažnjom kao i sa šampanjcem u Francuskoj.

Osnovan 1887. godine od strane doktora i političara Homère Clémenta, Habitation Clément je premijerna destilerija rhuma na Martiniku. Nekada plantaža šećera, ovdje je Clément izumio Rhum Agricole, stildestilacija u kojoj se umjesto melase koristi sok šećerne trske; u stvari, ova vrsta bijelog ruma je izmišljena nakon drastičnog pada izvoza šećerne trske, ostavljajući trgovcima da shvate šta da rade sa ostatkom žetve. Rezultat je bio aromatičniji duh koji je široko tražen među ljubiteljima rhuma širom svijeta.

Gdje popiti rum na Martiniqueu

U većini restorana i barova u većim gradovima možete kušati najbolje od otočkih rhuma, ali Martinik je dom brojnih destilerija rhuma koje nude jedinstveno iskustvo degustacije.

Svake godine dočekuje preko 100.000 posetilaca, istorijski Habitation Clément ističe se kao najpopularnija destilerija u zemlji. Sa botaničkom baštom, muzejom i porodičnom kućom Clément, imanje od 42 hektara priča priču o kreolskoj kulturi na ostrvu, kao i o čoveku koji stoji iza najvećih brendova na ostrvu. Obavezno kupite bocu Clémenta u svom prtljagu.

Ali Habitation Clément nije jedino poznato ime ostrva u rimu. Datira iz kasnih 1700-ih, Saint James nije samo najstariji rhum brend na Martiniku, to je jedna od najprestižnijih izdavačkih kuća u Ujedinjenom Kraljevstvu (njegovi korijeni čak se mogu pratiti do prestižne britanske porodice). Destilerija nudi obilaske muzeja - na kraju kojih možete dobiti besplatnu degustaciju - pored degustacionog bara u kojem možete kušati najbolje što destilerija može da ponudi.

Na sjevernoj strani otoka, destilerija Depaz služi najbolji punč na ostrvu pun rumom, dok posjetitelji obilaze prekrasno imanjeosnova.

Rhum kokteli koje možete probati na Martiniqueu

Martinique nema nedostatak kvalitetnih marki rhuma, ali najvažnije je kako ga pijete. Dok uvek možete uživati u duhu na stenama, mešani kokteli u zemlji najbolji su način da popijete rhum tokom vašeg boravka.

Po dolasku, Ti'punch, nacionalno piće Martinika, vjerovatno će biti prvo piće koje vam se ponudi u gotovo svim objektima u kojima odsjednete na ostrvu. Slično kao daiquiri ili caipirinha, koktel se obično miješa s lokalnim bijelim rumom, limetom i sirupom od trske. Vjerovatno nećete moći popiti samo jedno od ovih pića, ali imajte na umu da vam se oni ipak prikradaju! Za one koji možda neće moći da podnesu Ti'punch, još jedan od poznatih ostrvskih rhum koktela je punč planteur, koji je pomešan sa ananasom i sokom od narandže.