Najbolji restorani u Richmondu, Virginia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Glasine su istinite: glavni grad Virdžinije jedna je od najboljih kulinarskih destinacija na jugu, i, ako smijemo biti tako hrabri, u Sjedinjenim Državama. Dom restorana koje vode kuhari i nude sve, od gurmanske južnjačke udobne hrane do inspiriranih internacionalnih jela, revolucije zanatskog piva i uber trendi koktel scene, svaki putnik koji posjeti ovo istorijsko utočište trebao bi biti spreman da rezerviše obilje teško dostupnih rezervacija. Ako idete u Richmond i sa sobom nosite apetit, ovo su mjesta koja treba da budu na vašoj listi.

Alewife

Zamisao trostrukog polufinaliste Jamesa Bearda Leeja Gregoryja, ovaj eklektičan restoran istaknuto nudi morske plodove srednjeg Atlantika, a gotovo sve na meniju dolazi iz obližnjeg zaljeva Chesapeake. Smješten u istorijskoj gradskoj četvrti Church Hill, jela poput escovitch od kamenih škampa sa citrusima, habanero i napuhanom rižom ili kapicama sa sočivom, pečurkama od ostriga i svinjskom čorbom se ističu, a koktel lista restorana je među najboljima u gradu.

Brenner Pass

Dolazak brojnih pivara i destilerija doveo je do oživljavanja četvrti Richmond's Scott's Addition posljednjih godina, a Brenner Pass kuhara Brittanny Anderson nije izuzetak. Takođe polufinalista Jamesa Bearda, Anderson servira stavke menija u alpskom stilu kao što su flammkuchen, teleći šnicle i fondue hamburger od otvaranja restorana 2017. Apres dragulji poput vrućeg kuhanog jabukovača i The Snow Bunny koji se sastoji od votke, limuna, sirup od ananasa i lavande, zeleni šartrez, Cocchi Americano i pjenušavo vino osvjetljavaju koktel listu. Za ljubitelje piva, naručite pintu kućnog piva restorana The Veil.

L'Opossom

Veliki igrač u renesansi hrane u Richmondu, izvršni kuhar David Shannon svake večeri oduševljava goste u ovom francuskom jelu. Osim zabavnih jela kao što su Fabergeovo jaje "zaslijepljeno" kavijarom i lososom sušenim od kopra i "sočan, mlad i mlad" pileći jus, sam restoran je pozorišni doživljaj. Reprodukcija Mikelanđelovog "Davida" u prirodnoj veličini dočekuje vas na ulazu, tapete Endija Vorhola otkrivaju se ispod staklenih stolova, a kamenice stižu do stola obavijene maglom apsinta. Tamno crvena trpezarija deluje kao scena iz „Tvin Piksa,“i svaki obožavalac emisije bi svakako trebalo da naruči Lauru Palmer, napravljenu od džina, zdrobljenih trešanja i Dolin Blanc vermuta..

Restaurant Adarra

Ovaj restoran inspirisan Baskijom slavi jedinstvene ukusesjeverne španske regije sa tanjirima za dijeljenje kao što su chorizo Iberico picante, njoki sa punjenim škampima i bijelim pasuljem, gulaš od hobotnice i gildas (ražnjići od inćuna, kisele guindilla paprike i jedne masline). Vlasnici muža i žene Randall i Lyne Doetzer su sommelieri, a bogata vinska karta sadrži niz prirodnih i biodinamičkih vina.

Smuđ

Sjajni primjer mješavine internacionalnih kuhinja po kojoj je Richmond poznat, glavni kuhar Mike Ledesma priprema južnjačku komfornu hranu s pacifičkom notom u ovom restoranu inspirisanom ostrvom. Flipinski stil sa morskim plodovima i tamarind bouillabaisse deli jelovnik sa Huli-Huli piletinom, klasičnom havajskom uličnom hranom, začinjenim malezijskim škampima i prženom piletinom banh mi. Funky deserti uključuju jalapeño creme brulee i puding od kruha tres leches, a lista tropskih koktela je bogata rumom i džinom.

Laura Lee

Ušuškana južno na rijeci u Richmond's Forest Hillu, omiljena u susjedstvu Laura Lee's nudi savremena američka jela u razigranom prostoru punom biljaka. Vlasnica Kendra Feather i njen izvršni kuhar Scott Lewis su modernizirali tradicionalne južnjačke klasike kao što su confit pileći butovi sa čjedarom od homini i dimljena svinjska rebra sa začinjenom glazurom od meda i kikirikijem iz Virdžinije. Naručite koktel Dirty Bird, napravljen od mjesečine kafe Belle Isle, Campari i limete. Ako ste tamo na marendi, pohovani pileći but sa kolačem i malinamakompot se ne propušta.

Brewer's Waffles

Ubrzo revitalizirajuća četvrt Mančestera dobila je novi dragulj prošle godine kada je stiglo ovo brzo opušteno mjesto gdje se služe vafli i milkshake. Vlasnik Ajay “A. J.” Brewer koristi prostor za pripremu slatkih i slanih vafla - od kojih je sedam kombinacija nazvano po lokalnim državnim školama u Richmondu - kao i za održavanje društvenih događaja i umjetničkih izložbi u susjednoj umjetničkoj galeriji. Obožavatelji slanog treba da traže The Overby, vafle od kukuruznog kruha prelivene jalapeñom, žalfijom i umućenim puterom od meda, dok ljubitelji slatkiša trebaju uzeti The Holton, napravljen od jagoda streusel, creme anglais i peperminta. Obavezno naručite milkshake, dostupne su i alkoholne opcije za uparivanje.

Perly's

Ova klasična jevrejska delikatesa zabavlja tradicionalne namirnice kao što su čorba od macoh kuglica i latkes uz obroke kao što je "Jewbano", kubanski sendvič sa narezanim jezikom i goveđim prsima umesto tradicionalne šunke i svinjetine, ili " Židovske rolnice od jaja” koje su punjene usinom, kiškom i kiselim kupusom. Cijela vinska karta je košer, a meni koktela sadrži dragulje kao što je Larry David, gutljaj spravljen od votke ili džina po vašem izboru uz domaći sok od celera, sjemenke celera i rub šećera.

Longoven

Ovo šik mjesto je jednom zarezalo svoje zube kao nedjeljna noću omiljenoj pekari Sub Rosa u Richmondu, ali se sada smatra jednom od najtoplijih rezervacija u gradu. Njegov minimalistički meni ima samo 11 artikala svake večeri, pozivajući posjetitelje da se fokusiraju na hranu. U pravom duhu novoameričke kuhinje, jelovnik sadrži kuhinju inspirisanu Latinskom Amerikom, Japanom, Evropom i drugim svjetskim kuhinjama. Istaknute su pečene zamorčiće sa beluga sočivom, Kyoto šargarepom i foie sosom, kao i pečenu svinjsku filet sa matcha sjemenkama i shiitake pečurkama.

Soul Taco

Uključujući južnjačke namirnice poput soma s korom od kukuruznog brašna i crnookog graška sa tradicionalnim teksaško-meksičkim, Soul Taco je mjesto na koje možete pronaći zaista jedinstveni preokret u tacou. Od prženih carne asada tacosa do pilećeg nachosa za štene, ovaj meni će imati ponešto za svakoga, ovisno o tome koliko je gost spreman biti odvažan. Jedite tacose, kao i južnjačke i meksičke fuzijske grickalice, poput karnita od svinjetine, dok uživate u živopisnim umjetničkim djelima ugodnog izloga, uključujući pop art tretman Fride Kahlo.

Lemaire

Smešten u hotelu Jefferson, Lemaire se smatra jednim od najboljih u gradu u pogledu finih gastronomija. Nazvan po Etienneu Lemaireu, bivšem maitre d' Thomasa Jeffersona, mjesto zauzima vrhunsko južnjačko kuhanje s jelima poput lososa natrljanog začinima, pirjane jagnjeće koljenice sa grizom i pistaćima itartar od tunjevine serviran u čaši za martini s avokadom i čipsom korijena lotosa. Posvećeni održivosti, sve na meniju dolazi sa farmi u radijusu od 90 milja od restorana.

Stellina

Ustanova u Richmondu, ovaj grčki dragulj je prošao kroz višestruke iteracije od prvog otvaranja 1983. godine, ali još uvijek ima veze sa svojom vlasnicom i matrijarhom, Stelom Dikos. Klasična grčka jela kao što su spanakopita i dolmade stoje uz uzdignute verzije pirjane janjeće koljenice, uza od škampa i suvlakija. Brojni sastojci restorana i pripremljeni specijaliteti dostupni su u Stella's Grocery, gurmanskoj ispostavi koja se od tada proširila na lokacije u Malvern Gardens, Scott's Addition i Downtown Richmond.

Edo's Squid

Klasični italijanski obrok možete jesti u Edo's-u, gde je teško naći sto za vreme vrhunske večere. Gomila tanjira špageta alla puttanesca, branzina na žaru i pene od morskih plodova lako se mogu podijeliti na dva obroka, ali prijateljska atmosfera restorana i čaše vina koje teče tjeraju goste da se opuste i ostanu neko vrijeme, gotovo kao da jedete u restoranu. prijatelj je kod kuće. Poput djeteta stare škole osteria i talijanskog govornika, Edo je skriven iza stepenica i neobilježenih vrata, ali unatoč ulazu, ovdje nema pretenzije; baš kao i njegovi sastojci, ovo mjesto zna kako da bude jednostavno.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Teksasac Chris Fultz otvorio je ovo žarište za roštilj 2018. kako bi odmah dobio priznanje poznavalaca dimljenog mesa širom juga. Dok je tradicionalna karolinska svinjetina na jelovniku, prsa su zvijezda emisije ovdje, a "Teksaško trojstvo" prsa, pola police rezervnih rebara i nekoliko karika domaćih kobasica obično se brzo rasprodaju. Meso se prodaje po funti, uz nekoliko sendviča, priloga kao što su jalapeño mac i sir, i dnevni izbor deserta. I da, ime restorana odaje počast legendarnom teksaškom rok bendu ZZ Top.

Kuba Kuba

Ovaj kubanski kafić u stilu bistroa je lokalni favorit i stekao je toliku popularnost tokom godina da se vlasnik Manny Mendez konačno proširio na drugu lokaciju, Kuba Kuba Dos, 2015. Obje lokacije predstavljaju atmosferu nalik bodegi, sa š alterskom uslugom koja nudi pit stop za šoljicu kubanske kafe ili čašu vina, kao i separe za doručak, ručak i večeru. Kubanaso-kubanski sa zdravom porcijom chorizo-a-je izvanredan sendvič, a obiman meni za branč u restoranu ima tendenciju da prepuni gužvu vikendom.