8 Hrana za probati u Richmondu, Virginia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Richmond ima raznoliku populaciju, a izbor hrane je jednako raznolik. Naravno, tu je uticaj juga, ali grad nije daleko od glavne destinacije na istočnoj obali kao što je D. C. Regionalni favoriti kreću se od slanih, puterastih morskih plodova koje možete dobiti samo u vodama VA do državnih vina. Konkretno, grad Richmond je postao odredište za kušanje istaknutih craft piva. Kuharska scena privukla je i pobjedničke kuhare koje je nominirao James Beard, ali atmosfera ostaje opuštena i primamljiva, tako da nećete imati problema da pronađete ove namirnice koje morate probati i po razumnoj cijeni.

Pimento Cheese

Richmonders obožavaju svoj pimento sir i vjerovatno ćete ga naći na dosta jelovnika širom grada. Namaz od sira, majoneza i naravno pimenta možda i ne izgleda baš najsimpatičnije, ali je prilično ukusan i zaista se dobro slaže s kruhom ili kremastim Ritz krekerima. Uzmite posudu za odlazak iz Soul N’ Vinegara kako biste mogli uživati u ovoj poslastici kod kuće ili probajte sirastu, toplu dobrotu preko slanog pomfrita u Secret Sandwich Society.

Ostrige

Virginijanci shvaćaju svoje ostrige prilično ozbiljno. Država je čak nazvana glavnim gradom ostriga istočne obale. Okusi se kreću odslane do blage do puteraste, a poslužuju se sirove, pržene, pečene na roštilju i gotovo bilo kojim drugim načinom pripreme. Procjenjuje se da je više od 40 miliona kamenica prodano svake godine od 2016. Bookbinder's se nalazi na apsolutno zadivljujućoj lokaciji u blizini rijeke Džejms, a sirovi bar, posebno kamenice na pola školjke, morate probati ili se odlučiti za dekadentne kamenice Rockefeller. A za one koji borave u Airbnb-u koji ima kuhinju ili žele ponijeti malo Virginije kući, naručivanje svježih ostriga direktno sa pristaništa Amory's Seafood, koji nudi dostavu u Richmond, je ukusna poslastica koju možete popiti..

Pivo

Richmond je poznat po svojoj sceni zanatskog piva koja se apsolutno proširila tokom decenije i sramoti manje gradove. Gradski univerzitet Virginia Commonwe alth čak nudi i program certifikata za zanatsko pivo. Postoje doslovno desetine pivara, a mnoge su koncentrisane u nekadašnjoj industrijskoj četvrti Scott's Addition. Vasen i Veil su najpopularniji, a porter sa maslacem od kikirikija iz Isley Brewinga proglašen je za najbolje pivo u Richmondu. Čak i ako ne možete stići do pivare, mnogi restorani imaju lokalna omiljena pića.

Crab

Nastavljajući s temom morskih plodova, morate probati rakove, posebno plave rakove. Svježi Chesapeake plavi rak ima blag, ali blago slatkast okus koji ga čini izuzetnim rakom. Sezona obično traje od proljeća do kasne jeseni, tako da postoji šansa da ih se dočepate dok posjetite Richmond. Ove se najbolje servirajukuvano na pari kako biste mogli da uživate u pravom ukusu. Naći ćete i mnoge druge RVA restorane koji nude rakove uključene u supu, kese za kuhanje ili pržene poput Conch Republic na obali, popularno mjesto za ponijeti Sugar's Crab Shack ili Tipsy Crab, za pomfrit preliven rakovima ili vrećice za kuhanje.

Pizza

Ne, ovo nije vaše njujorško ili čikaško jelo, ali Richmondova trpezarijska scena nastavlja da eksplodira i vidi nedavne usjeve pizza u kojima su pite i kriške s vašim uobičajenim, ali i nekim prilično zanimljivim dodacima. U srcu Scott's Addition-a, People's Pie nudi okrugle i pravokutne pizze u stilu Detroita s dodacima koji se fokusiraju na sezonske sastojke, poput pirjanog komorača i pečene bundeve. I iako Zorch Pizza još nema fizičku lokaciju, kriške ovog kamiona s hranom ili unaprijed naručene pite mogu se naručiti uz prilog ili čak cijelu bocu omiljenog Richmonda, AR’s Hot Southern Honey. Nije ljuto začinjeno, ali dodaje fin udarac sirastoj dobroti.

Vino

Iako je scena pivare specifična za Ričmond, nemoguće je previdjeti ulogu koju igra vino iz Virdžinije. Država je dom za više od 300 vinarija, a Ričmond je čak i domaćin Virginia Wine Expo, koji se održava šest dana u martu. U ovom gradu je lako popiti veliku čašu vina. C’Est le Vin je savršen šik, ali bez zastrašivanja ambijent za kušanje vina na čaše ili kupovinu pune boce dok ljudi gledaju na pijaci 17th Street Market. Zapalit će se i opsežna vinska karta Buckhead's, koja ima više od 700 etiketapodigne oči svakog ljubitelja vina.

Northern Neck Ginger Ale

Ovo je jedna stavka koju je možda teško pronaći, ali kada to učinite, zgrabite je. Odmah. Northern Neck Ginger Ale se proizvodi u Virdžiniji od 1926. godine, a Coca-Cola je najavila da će prekinuti proizvodnju krajem 2020. zbog nestašice aluminija. Ali to nije spriječilo da se peticije pojavljuju na internetu, a guverner Virginije čak se obratio kompaniji da poništi svoju odluku. Iako postoje i drugi brendovi đumbira, Northern Neck je poznat po svom prepoznatljivom, snažnom okusu đumbira. Ako ovo uočite u lokalnoj trgovini u Richmondu, uzmite jednu ili nekoliko kutija.

Jabuke

Da, jabuke. Virdžinija ima dosta različitih jabuka, uključujući crvene i zlatne delišes, Fuji, gala i Granny Smith. To je zapravo šesta država po veličini u proizvodnji jabuka. A od 2012. godine se svake godine obilježava Virginia Cider Week. Ukusne jabuke stižu do lokalnih RVA restorana i u nevjerovatne sastojke. 8 1/2 Heroj prženog zelenog paradajza Church Hill-a u svoj obrok ugrađuje slatke, kisele jabuke Granny Smith. A tu je i Blue Bee Cider, prvi gradski cider u državi, koji proizvodi napitke od jabuka iz Virdžinije. Za tople dane, burbon slashie od jabukovog jabukovača u Note Beneu se ne može pobijediti.