Kako naručiti pivo u britanskom pabu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:57

Ako ste se ikada zapitali kako naručiti pivo u pabu u Engleskoj, niste sami. Posjetiti novi pub po prvi put može biti zbunjujuće - čak i ako ste Britanac.

Pomoći ćemo vam da shvatite kako se opuštajuća zabava i ukusan obrok u britanskom pubu. Ovdje ćete pronaći šta možete očekivati, kako pronaći pub koji će vam se svidjeti, šta možete naručiti, kako naručiti i kako maksimalno iskoristiti ovu britansku instituciju – čak i ako ne volite pivo i nikada niste dodirnuo kap alkohola.

Različite vrste pubova u Engleskoj

Različite vrste pabova privlače različite vrste gužve. Ako znate u kakvo ćete mjesto zalutati, imate prednost u pogledu onoga što možete očekivati.

• Gradski pub: Pabovi u gradskim centrima privlače ljude koji rade u blizini. U ključnim trenucima tokom dana – ručku i odmah nakon posla – vjerovatno će biti veoma pretrpani grupama kolega koji se opuštaju od posla ili se sastaju s prijateljima nakon posla. Bučno i užurbano, to su mjesta gdje se ljudi okupljaju da piju i smiju se. U zavisnosti od toga gdje se nalaze, mogu se zatvoriti kada posljednji kancelarijski radnici krenu kući ili ostati otvoreni za vrijeme gužve prije i poslije emisija i filmova.
• Tematski pubovi: Podsekt gradskih pabova, rijetko se nalaziizvan gradova i većih naselja, tematski pubovi dovode gradski pub do jedinstvene gomile gostiju. Goth pubovi, jazz pubovi, pubovi komedija, rok pabovi kao što je The Cavern Pub u Liverpoolu (prekoputa Cavern Cluba koji su proslavili Beatlesi), sve se to može pronaći u lokalnim listama, časopisima ili na gradskim web stranicama. Navedite svoj poseban interes i vjerovatno postoji tematski pub koji služi vašoj publici.
• Seoski pub: "Pub sa naslijeđem" koji blista na svim tim slikama turističkih vlasti zaista postoji, ali kako pub izgleda izvana ne mora nužno odgovarati šta ćete naći u unutrašnjosti. Posjetioci koji traže topli sjaj svjetlosti vatre i ugodan interijer iz sedamnaestog stoljeća mogli bi biti razočarani prisustvom jednorukog razbojnika (koji se u UK zove mašina za voće) i mikrovalnim menijem upakovanih hamburgera i jezive narandžaste ribe i pomfrita.
• Destinacioni pub: Podsek ladanjskih pabova, odredišni pubovi su vrsta pubova koje će ljudi putovati miljama u posjet (čak i planirati dan u zemlji za) zbog hrane, divne pivnice, karaktera ili istorije.
• Lokalni pub: Lokalni pabovi su upravo to-veoma lokalni. Često nisu najugodnija mjesta za vangradske stanovnike. Kao posjetitelj, ne očekujte prijateljsku dobrodošlicu osim ako vas nije predstavio drugi lokalac, a čak i tada će vas svi procijeniti da li zaslužujete njihovu pažnju. Kako možete znati da li ste naletjeli u lokalni pab? Ako razgovor prestane i svi vas pogledaju prije nego što se vrate svojimapiće, nalazite se u lokalnom pubu.
• Freehouse: Danas je većina pabova vezana za pivare kroz potpuno vlasništvo ili kroz različite finansijske aranžmane sa stanodavcem ili carinikom. To znači da mogu posluživati samo pivo i druga pića koje proizvodi ili distribuira matična kompanija. Freehouses su nezavisni pabovi koji mogu poslužiti bilo koje pivo i piće koje gazda i kupci (mušterije koje plaćaju) žele. Iako ređe, slobodne kuće se i dalje mogu naći širom zemlje. Kampanja za pravi Ale (CAMRA) je veliki zagovornik slobodnjaka, a možete ih pronaći – zajedno sa vezanim pabovima koji nude dobar izbor gostujućih piva (kao što je Anchor u Walberswicku) – u CAMRA Good Beer Guide.
• Lanac: Vjerovatno ćete pronaći lančane pabove na velikim željezničkim stanicama, tržnim centrima i gradskim centrima. Neki imaju teme kao što su O'Neill's Irish Pubs - a neki su samo gigantski mlinovi za jelo i piće, poput Wetherspoonsa. Oni nude masovno tržište, standardizirane cijene i, kao i sve što se masovno proizvodi, ima dobrih i loših. Jedna stvar koju ne nude je pravi karakter.

Pa kako birate? Najlakši način je da jednostavno uđete i vidite kako se osjećate u vezi s tim. Ako vam je pab iz bilo kog razloga neudoban ili lošiji, pronađite drugi. Sa više od 50.000 pabova u Velikoj Britaniji, sigurno ćete pronaći onaj u blizini koji vam odgovara.

Šta naručiti

Pubovi prodaju pivo, vino i žestoka pića (viski, džin, itd.), zajedno sa bezalkoholnim pićima (obično barem Cola i Diet Cola), flaširanim voćnim sokovima, jabukovačem i perryjem (više o ova posljednja dva u minuta). Gazirana voda iz pumpe je obično besplatna.

• Različita piva i piva, uključujući gorka i bleda piva dostupna su na točenju. Možda postoji i nekoliko točenih lagera, ali mnogi pabovi imaju veći izbor lagera u bocama. Ako želite hladno pivo, moraćete da naručite lager. Britanci ne misle da možete cijeniti okus piva ako je ledeno hladno pa piju pivo na temperaturi u podrumu. Nije toplo, ali nije ni mnogo rashlađeno. Pitajte osoblje bara o lokalnim zanatskim pivima. Neke regionalne pivare, kao što su Fuller's u Londonu i Shepherd Neame u Kentu, flaširaju posebna sezonska piva.
• Osim popularnog irskog stouta, Guinnessa, koji je široko dostupan na točenju, porteri i stouti su visokoalkoholna, specijalna piva često dostupna u bocama. Samo imajte na umu, ako odlučite eksperimentirati s njima, da neki imaju sadržaj alkohola od 7 do 9%. Draft Guinness ima sadržaj alkohola od oko 4,2%, Murphy's i Beamish su irski stouti koji također mogu biti dostupni u nekim pabovima.

Ostala pića koja ćete naći u pabovima

Britanski pabovi su jednako o druženju koliko i o piću. U mnogim ruralnim sredinama, lokalni pab je centralna tačka društvenog i građanskog života sela, mesto gde svi svraćaju, uključujući porodice sa decom. Za sve ukuse i uzraste, dostupan je širok izbor alkoholnih i bezalkoholnih pića. Vjerovatno ćete pronaći:

• Jabukovača (najmanje jedna marka) se obično toči. Britanski jabukovača više liči na pivo napravljeno od jabuka nego na slatkojabukovače na koje ste možda navikli. Takođe je jače od piva sa sadržajem alkohola između 4,2% i 5,3%. Strongbow, Bulmers i Magners su popularni brendovi koji su široko dostupni na točenje.
• Perry je sličan jabukovači, ali se pravi od krušaka. Nekoliko komercijalnih brendova je bilo dostupno kao "ženska" pića prije nego što je vino bilo dostupno u pabovima. Doživjeli su oživljavanje 2009. godine, iako je popularnost od tada nestala. Možete ga naići u seoskim pabovima, posebno u voćarskim područjima.
• Vina pronađena u pabovima nekada su bila užasna i često su se služila u škrtim čašama od 125 mililitara. To se sve promijenilo. Većina pabova sada ima jedno ili dva crvena i bijela vina razumnog kvaliteta u malim (175 ml) i velikim (250 ml) čašama. Neki pubovi čak prelaze na teritoriju vinskog bara, nudeći dobar izbor visokokvalitetnih vina na čaše.
• Spirits također se može naći u većini pabova, koji često služe viski, votku, džin, rum i rakiju, zajedno sa specijalnim alkoholima kao što su Advocaat, Ginger i Engleska voćna vina. Lako dostupni mikseri uključuju gaziranu vodu, tonik, sok od narandže i paradajza. Ako tražite miješano piće, na primjer džin s tonikom, dobit ćete mjeru džina u čaši, malu bočicu tonik vode i krišku limuna ili limete. Zatim umiješajte tonika koliko želite i dodajte kockice leda iz kante na pultu. Pubovi nisu barovi, a carinici i konobarice nisu miksolozi, pa nemojte tražiti fensi koktele. Bit ćete razočarani, a možda ćete čak biti i šaljiva podsmijeh.
• Bezalkoholna pića, kafa i čaj su takođe dostupni onima koji ne piju alkohol. Pubovi poslužuju flaširane sokove, kolu i mali izbor gaziranih pića. Neka posebno britanska bezalkoholna pića su limunada, gazirano piće u Velikoj Britaniji, i St. Clements, gazirana mješavina aroma narandže i limuna.

Kako naručiti

Jedan od najmisterioznijih aspekata ponašanja u pubovima za mnoge prvence je kako zapravo naručiti i biti uslužen. Pabovi po pravilu nemaju servis za stolom, a u vreme gužve, sa ljudima natrpanim oko šanka za posluživanje četiri ili pet dubine, privlačenje pažnje vlasnika ili osoblja bara može izgledati gotovo nemoguće. Ne brinite, međutim, jer, nekim misterioznim trikom magije pab servera, oni vas vide i izgleda, na svoj haotičan način, služe ljudima, otprilike, po redu. Evo kako da osigurate da dobijete uslugu sa osmijehom.

• Budite strpljivi: Svakako, neka vaša novčanica od pet ili deset funti bude spremna i vidljiva, ali nemojte njome mahati kako biste privukli pažnju servera. To je siguran način da budete ignorisani u užurbanom pabu. Kao i vikanje za server. Uspostavite kontakt očima, kada možete, i nasmijte se. Pub serveri rade svoj put gore-dolje kroz bar i, što je nevjerovatno, niko nikada ne ode žedan.
• Znajte šta želite i zatražite to: Nerviranje u baru užurbanog paba nervira sve. Prije nego što odete do šanka, imajte grubu predstavu o tome šta želite i koliko. Pivo i jabukovača se poslužuju u pinti i polovicama (pola pinte), pa zatražite pivo ili piće koje želite u količini koju želite, zajedno sa bilo kojimgrickalice, sve odjednom. "Dve pinte lagera, pola gorkog i tri paketa čipsa (čipsa), molim."
• Znajte šta možete očekivati:
• Britanci ne vole veliku pjenušavu glavu na čaši piva (zbog toga imaju osjećaj da su im prevarili punu litru ili polovicu), pa nemojte biti iznenađeni da im se posluži čaša koja je puna do vrha bez ikakve glave. Izuzetak je Guinness koji je cijenjen zbog svoje kremaste glave.
• Točeno pivo se servira nešto hladnije od sobne temperature. Hladno pivo dolazi iz flaša.
• Led za bezalkoholna pića je obično dostupan, ali se rijetko nudi. Ako naručite kolu ili sok od narandže, tražite led ako želite. Možete dobiti jednu ili dvije kocke, ili ćete možda biti upućeni u kantu gdje možete sami sebi pomoći.

Pub Manners

Pratite samo nekoliko pravila ponašanja u kafanama i puzaćete po kafanama kao domorodac.

• Budite ljubazni prema barmanu ili konobarici-tako će vas pamtiti i kasnije ćete možda biti usluženi s većom brzinom. Zahvalite im laganim, "Živjeli" i recite im da zadrže kusur. Ako imate veliku narudžbu za nekoliko ljudi, možete ostaviti malo više novca - možda cijenu piva - i reći: "Imajte jedno kod mene". Uzgred, ovo je linija za bacanje, nemojte praviti veliku stvar od toga. A ako vas uslužuje gazda ili gazdarica paba, dovoljno je da budete ljubazni - ne morate ostavljati novac.
• Ne zauzimajte prostor za šankom. Naročito kada su pabovi zauzeti, prostor u baru je na prvom mjestu. Jednomimaš svoje piće u ruci, makni se i nađi drugo mjesto. S druge strane, ako je pab zaista prazan, osoblju bara možda neće smetati malo razgovora.
• Dođite na red za kupovinu rundi. U Britaniji je uobičajeno da se grupe ljudi sastaju u pabu kako bi svaka osoba na redu kupila turu pića za sve u grupi. Ljudi koji nikada ne kupuju rundu bivaju zapaženi i komentarisani. Ako ne možete sebi priuštiti da dođete na red i kupujete piće za sve na ovaj način, onda barem ponudite da platite svoje piće kada neko drugi kupi turu.

Hrana

• Bar grickalice: Čak i pubovi koji ne poslužuju obroke imaju na raspolaganju nekoliko slanih grickalica - čips (čips) u nizu ukusa, pakete kikirikija i svinjske ogrebotine - a ponekad i velike staklene tegle s kiselim jajima i kiselim lukom.
• Barska hrana ili barski meni: Neki pabovi koji poslužuju ručak i večeru mogu takođe imati bar meni sendviča tokom dana. Hrana u baru se priprema samo jednom i dostupna je samo dok traje.
• Pub obroci: Bolji pabovi poslužuju ručkove i večere u određeno vrijeme. Oni se kreću od osnovne, prihvatljive hrane do najviših dometa gastronomije. Nekoliko takozvanih gastropabova je čak dobilo više Michelinovih zvjezdica.

Pub obroci mogu biti jeftiniji od tradicionalnih jela u restoranima, ali da li su bolji zavisi od vašeg ukusa. Možda ćete voljeti nedjeljno pečenje - meso, krompir, jorkširski puding i tri povrća - za manje od 10 funti. Ili vam može biti prepečeno i bezukusno - zavisi od togapub i zavisi od vas. Ipak, postoje neka pub jela na koja obično možete računati uključujući:

• Kobasice i kaša, koristeći domaće, mesarske kobasice
• Odrezak i pito ili pite sa šniclom i bubrezima
• Ploughman's runch-salata sa komadom lokalnog sira i hljeba. Šunka ili piletina mogu biti uključeni.

Čuvajte se:

• Meniji velike veličine: Ako se čini da meni puba nudi ogroman izbor svih različitih vrsta hrane, uključujući mnogo različitih etničkih izbora, vjerovatno sve dolazi iz zamrzivač i direktno u mikrotalasnu. Držite se podalje i umjesto toga naručite Ploughman's - prilično je teško zamrznuti i peći u mikrovalnoj salati i paradajz.
• Pljeskavice: Osim ako ne možete biti sigurni da su hamburgeri svježe napravljeni od mljevene govedine, velike su šanse da se pub hamburgeri prave od prethodno pripremljenih i često smrznutih pljeskavica - gustih i užasnih.
• Kiseli krastavci: Britanski kiseli krastavci nisu kiseli krastavci i povrće koji su vam možda poznati. Umjesto toga, oni su intenzivno kiseli i tamni začini poput čatnija koji su stečeni ukus.

Usluga

Nema mnogo pabova koji imaju uslugu stola. Čak iu vrlo pametnim gastro pabovima, možda ćete morati naručiti hranu u šanku i platiti je prije nego što je donesena na vaš stol. Kad ste u nedoumici, pitajte.

Pre nego što odete do šanka da naručite, proverite svoj sto da vidite ima li broj ili slovo. Tako će vas server pronaći da isporučite hranu, pa zabilježite to na umu.

Ovi pabovi služe hranu visokog standarda:

• TheSportista, blizu Whitstablea, sa Michelin zvjezdicom i odgovarajućim cijenama.
• Ruka i cvijeće, pub Toma Kerridgea s 2 Michelin zvjezdice u Marlowu
• The Pipe and Glass Inn, pub u istočnom Yorkshireu s Michelin starom

Sati i vrijeme zatvaranja

Pubovi su nekada bili otvoreni po strogo utvrđenom radnom vremenu. Zatvaranje nakon ručka do ponovnog otvaranja uveče, a zatim zatvaranje za noć u 23 sata. Zakoni o licenciranju su se promijenili i pabovi sada mogu pregovarati sa svojim lokalnim vlastima za izdavanje dozvola za razne aranžmane otvaranja. Postoje, na primjer, pabovi koji služe doručak za noćne radnike i pabovi koji ostaju otvoreni cijeli dan i navečer. Mnogi manji seoski pubovi se i dalje drže tradicionalnog radnog vremena, zatvaraju se nakon ručka i do podneva u nedjelju.

Čak i ako je pab otvoren, možda neće služiti hranu van određenog vremena. Najbolji način da saznate je da jednostavno pitate da li još uvijek poslužuju hranu.

Koje god radno vrijeme pab ima, on će i dalje imati vrijeme zatvaranja, signalizirano zvonjavom zvona ili povikom stanodavca, "Posljednje narudžbe!" ili ono staromodno: "Popij, gospodo, vrijeme je." To je vaš signal da možete naručiti još jedno piće prije nego što vas izbaci.

O djeci i kućnim ljubimcima

Ako putujete s djecom ili porodičnim psom, vjerovatno ćete ih moći uvesti u pab. Iako postoje starosne granice za pijenje, nikakva stroga pravila ne važe za to da li djeca mogu biti prisutna tamo gdje se služi alkohol. Prepušteno je lokalnom organu za izdavanje dozvola da odluči štauslovi koji se odnose na djecu da se prijave za licencu.

Generalno, djeci u pratnji odraslih dozvoljeno je u pabovima koji služe hranu. Neki pubovi ograničavaju djecu na sobe izvan pogleda samog bara ili im dozvoljavaju samo u pivskim baštama. Ako lokalne vlasti dozvole djeci, možete se osjećati sigurni da će okruženje biti prikladno. Neki pabovi čak imaju igrališta i igraonice za djecu.

Da li su psi dozvoljeni zavisi od vlasnika paba. Većina dozvoljava dobro vaspitane kućne ljubimce. Ali ako pub ima psa ili mačku, vaš kućni ljubimac možda neće biti dobrodošao.

Kako pronaći najbolje pabove

Usmena predaja od ljudi kojima vjerujete i prijatelja koje ste stekli na svojim putovanjima uvijek je dobar način da pronađete lijepe pabove. Međutim, ovo je jedan slučaj u kojem pitati lokalnog stanovništva možda nije tako dobra ideja, jer on ili ona možda neće htjeti podijeliti omiljeno mjesto s vama. Za sveobuhvatan popis britanskih pubova, isprobajte The Good Pub Guide ili CAMRA Good Beer Guide, oba dobro uspostavljena i popularna vodiča koja koriste Britanci i posjetitelji.