7 Pića sa istorijskim vezama sa popularnim turističkim destinacijama

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:58

Baš kao hrana, muzika ili umjetnost, uživanje u omiljenom piću neke zemlje može dati putnicima dublje razumijevanje kulture i povezanosti s osjećajem mjesta.

Pripremite se za nadolazeće putovanje uz koktel zabavu na temu destinacije (znate, za istraživanje), ili ako ste kod kuće, krenite na zamjensko putovanje kroz nacionalna pića zemalja na vašoj listi za putovanje. Omiljeno piće jedne zemlje može nas povezati s njenim trenutnim načinom života i prošlošću sa samo jednim gutljajem.

Japan: Sake

Neki od najstarijih pisanih izvještaja koji uključuju sake u Japanu mogu se naći u kineskim istorijskim knjigama iz trećeg vijeka, u kojima se govori o japanskoj tradiciji ispijanja pića na bazi riže tokom pogrebnih ceremonija. Zapisi japanskog carskog dvora iz osmog veka govore o sakeu u istorijskim izveštajima i mitskim pričama, iako je piće još uvek bilo rezervisano za monarhiju i verske običaje.

Danas, proizvođači sakea koriste kombinaciju tradicionalnih i modernih metoda kako bi očuvali važne kulturne veze s povijesnim elementima prakse. Visokokvalitetna voda i pirinač su ključni, jer se proces koristivelike količine i jednog i drugog. Vrhunski sake pirinač se melje (ili „polira“) da bi se pripremio za paru i fermentaciju, s različitim nivoima mljevenja koji diktiraju različite nivoe kvaliteta i rangiranja.

Pobrinite se da se upoznate s etiketom pića prije putovanja u Japan. Kulturne norme, kao što je uvijek uzvraćanje kada vam neko toči piće i uspostavljanje kontakta očima sa vašim vršnjacima dok navijate (ili kanpai!), daleko će stići.

Meksiko: tekila

Kada je riječ o najpoznatijem meksičkom duhu, sve počinje s plavom agavom. Puna teških, šiljastih listova i često pomiješana s alojom ili kaktusom, agava se bere pomoću dugih motika zvanih coas. Kada se otkinu bodljikavi listovi, ostaje vam piña, srce nalik ananasu unutar biljke. Piña se zatim kuva, pire, fermentira i destiluje postupkom koji datira iz 17. veka. Dok se destilati agave mogu naći širom zemlje, jedan koji se nalazi u gradu Tequila, Jalisco, postao je najpopularniji, po čemu je moderni duh dobio ime.

Veliki grad Guadalajara udaljen manje od 50 milja od Tequile nudio je velike mogućnosti za distribuciju i još veće tržište. Godine 1893. alkohol je predstavljen na Svjetskoj izložbi u Čikagu i kasnije je prokrijumčaren preko granice Sjedinjenih Država tokom prohibicije 1920-ih.

Potražite oznaku 100 posto agave ili 100 posto plave Weber agave na vašim bocama, jer se jeftine stvari koje su zloglasnije za mamurluk često miješaju sa šećerom ilikukuruz kako biste zaobišli izazove i troškove uzgoja agave (postoji tona nevjerovatnih etiketa koje vam neće dati povratne informacije o fakultetu, obećavamo). Ako želite ići dalje od margarite kod kuće, probajte Palomu miješanjem tekile sa sokom od grejpfruta, gaziranom vodom i svježim sokom od limete.

Grčka: Ouzo

Tradicionalno ohlađen, koji duh pretvara iz bistre u mlečno belo, uzo je nacionalno alkoholno piće Grčke. Piće je napravljeno na bazi fermentisanog grožđa i aromatizovano anisom, a obično se koristi kao aperitiv kako bi se stimulisao apetit i pripremio želudac prije obroka. Osim toga, uzo se također koristi za poboljšanje probave i vjeruje se da ima ljekovita svojstva. Uzov prethodnik, jači liker na bazi grožđa bez izrazitog okusa sladića pod nazivom Tsipouro, proizvodi se u Grčkoj od 14. stoljeća.

Nakon nezavisnosti Grčke početkom 19. veka, Nikolas Katsaros je otvorio prvu destileriju uzo u Tirnavosu 1856. godine, a otvorena je i danas. Godine 2006., zemlja je dobila zaštićenu oznaku od Evropske unije ograničavajući proizvodnju uza na Grčku i obližnji Kipar, što znači da ako nije napravljen u Grčkoj, ne može se zvati uzo.

Imajte na umu, uzo je poznat po zavaravajuće visokom sadržaju alkohola uprkos svom slatkom ukusu i lakoj pitkosti, tako da je uparivanje sa nekim predjelima kako je i zamišljeno apsolutno pravo rešenje. Ouzo se može naći u prodavnicama pića širom svijeta (potražite ga u blizinisambuca), ali pazite na prevarante!

Kuba: Rum

Proizvodnja kubanskog ruma može se vratiti do prvog uzgoja šećerne trske na Karibima tokom ranih 1500-ih. Tada je region počeo proizvoditi teži alkohol nazvan aguardiente koji je na kraju evoluirao u moderniju, lakšu verziju kubanskog ruma kakvu danas vidimo.

Don Facundo Bacardi (da, taj Bacardi) je zaslužan za izum tehnike filtracije koja proizvodi lakši, slađi kubanski rum 1862. Njegov sin, Emilio Bacardi, zalagao se za kubansko rušenje španske vlasti i za ukidanje Ropstvo u 19. veku, vreme u istoriji koje je skovalo frazu „Cuba libre!“U isto vrijeme, druga porodica za destilaciju ruma, Arechabalas, proizvodila je Havana Club, široko popularan u Sjedinjenim Državama sve do embarga i nacionalizacije kubanskih kompanija od strane Fidela Castra. Nakon revolucije, Bacardi su premjestili svoju kompaniju u Portoriko, ali Arechabalas su bili prisiljeni pobjeći iz zemlje i predati svoju kompaniju Castrovoj vladi, koja je nastavila proizvoditi i izvoziti rum. Otprilike 20 godina kasnije, kompanija Bacardi je potražila svoje bivše rivale da otkupe prava na tužbu nad etiketom Havana Club i počela je proizvoditi vlastiti Havana Club u Sjedinjenim Državama proizveden u Portoriku.

Snažno protresen ledom i serviran procijeđen u kupe čaši bez ukrasa, tradicionalni kubanski Daiquiri sadrži tri jednostavna sastojka: rum, svježi sok od limete i šećer. ErnestHemingway, koji je proveo dosta vremena u El Floridita baru u Havani, dao je specijalnu verziju koju je izmislio njegov omiljeni barmen, a koja je uključivala sok od grejpfruta i liker od maraskina.

Njemačka: Lager Beer

Pivo je jedno od najstarijih alkoholnih pića u istoriji čovečanstva, pa ne čudi što je njegovo poreklo prožeto misterijom. Jedan od prvih zabeleženih izveštaja o varenju piva datira iz sumerskih glinenih ploča iz 3.500. godine p.n.e., iako neki veruju da je počelo u staroj Mezopotamiji čak 10.000 p.n.e.

Pivo u stilu lagera može pratiti svoje porijeklo do Bavarske, kada su njemački pivari počeli raditi s novom vrstom kvasca koji je radio na mnogo nižim temperaturama (poznatim kao donje fermentiranje) negdje oko 1500-ih. Godine 1840, pivar po imenu John Wagner otputovao je iz Bavarske u Filadelfiju, donoseći sa sobom zalihe lager kvasca. U godinama koje slijede, pivare lagera počele su se pojavljivati u Cincinnatiju, Milwaukeeju, Bostonu i Chicagu, stičući sve veću popularnost među lokalnim stanovništvom i Nijemcima koji su emigrirali u Sjedinjene Države.

Prvi festival Oktoberfest 1810. godine održan je da proslavi vjenčanje princa Ludwiga od Bavarske i princeze Tereze od Saksonije-Hildburghausena. Festival sada ima više od šest do sedam miliona posetilaca svake godine.

Peru i Čile: Pisco

Ako putujete u Čile i kažete da je pisco izmišljen u Peruu ili obrnuto, budite spremni čuti neke jake riječiod lokalnog stanovništva. Dve zemlje se godinama prepiru oko jednog pravog porekla južnoameričkog duha; obje zemlje čak priznaju Pisco Sour kao svoje nacionalno piće.

Pisco je tehnički vrsta rakije, iako je daleko od tipičnog brendija u stilu konjaka koji se povezuje s tom riječju. Iako su Čile i Peru nekada bili dva dijela iste teritorije, mnogi Čileanci tvrde da je autohtoni narod Aymara prvi napravio pisco u čileanskoj Valle de Elqui, dok je priliv dokaza istoričara doveo do toga da je Evropska komisija odredila Peru kao službeno geografsko porijeklo..

Bez obzira na to odakle je nastalo, pravljenje pisco u Peruu je visoko regulirana i vješta procedura (propisi su malo opušteniji u Čileu). Pravi pisco je jednostruko destilovan od vina do gustine između 38 i 48 volumnih alkohola (ABV), što znači da se nakon destilacije ne smije dodavati voda. Za razliku od drugih vrsta rakije, peruanski pisco ne može odležavati u drvetu i može doći samo iz pet različitih dolina.

Portugal: Port

Dok se grožđe u Portugalu uzgaja još prije srednjeg vijeka, izvoz porto vina nije zabilježen sve do 17. stoljeća. Savez između Portugala i Engleske značio je da su dvije zemlje razmjenjivale robu poput vina i slanog bakalara još 1386.

Portugalski trgovci bili su inspirirani da istraže druge dijelove zemlje u potrazi za jedinstvenim prilikama za proizvodnju vina za razmjenu. Naselili su se u vinogradimau Douu, gdje su klima i teren bili savršeni za puna vina koja su Englezi preferirali, iako je regija bila mnogo dalje od uobičajenog engleskog trgovačkog centra u Viana do Castello. Završili su transportom vina kroz grad Oporto prije nego što su ga ukrcali na brodove za Englesku, pojačavajući ga Brandyjem kako bi ga sačuvali za duže putovanje. Vino je postalo poznato kao “Oporto wine” ili “Port.”

Uobičajeno uživa se kao desertno vino, a najpoznatiji stilovi porta uključuju crveni port s manje slatkoće i žućkasti port s više arome karamele. Ako ste stigli do Portugala, nemojte otići a da čašu porta ne uparite s pastel de nata - popularnim portugalskim kolačem od kreme posute cimetom.