10 bezalkoholnih pića koje možete probati u Egiptu
10 bezalkoholnih pića koje možete probati u Egiptu

Video: 10 bezalkoholnih pića koje možete probati u Egiptu

Video: 10 bezalkoholnih pića koje možete probati u Egiptu
Video: 5 jednostavnih koktela koje možete pripremiti kod kuće 2024, Marš
Anonim
Posluživanje čaja od hibiskusa, Egipat
Posluživanje čaja od hibiskusa, Egipat

Egipatu nije nepoznanica alkohol: uostalom, pivo se tamo kuva još od vremena starih faraona. Međutim, u prvenstveno muslimanskom modernom Egiptu, prodaja i konzumacija alkohola je strogo ograničena izvan luksuznih turističkih hotela i ustanova. Sjednite na tradicionalni obrok u lokalni restoran, na primjer, i gotovo sigurno neće biti alkoholnih opcija na meniju. Na sreću, Egipat ima impresivan niz bezalkoholnih alternativa, od kojih mnoge koriste egzotično voće koje se uzgaja u plodnoj delti Nila.

Shai (čaj)

Šolje arapskog čaja na crvenom stolnjaku
Šolje arapskog čaja na crvenom stolnjaku

Čaj, ili shai kako je lokalno poznat, je oslonac egipatske društvene kulture i u njemu se uživa tokom cijelog dana bez obzira koliko je vruće napolju. Listovi se kuvaju na engleski način u vrećici čaja ili se dodaju u kipuću vodu. Zadani stil je crno i slatko, pa tražite min ghayr sukar ako želite preskočiti šećer ili shai bil-haleeb ako želite dodati mlijeko. Shai bil-na’na, ili svježe skuvani čaj od nane, popularna je alternativa crnom čaju; kao i helba, infuzija napravljena od zgnječenih sjemenki piskavice. Potonji ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući sposobnost snižavanja glukoze i kolesterola u krvinivoi.

Voćni sok

Čaša svježeg soka od manga pored bazena
Čaša svježeg soka od manga pored bazena

Životvorne vode rijeke Nil podržavaju rast nevjerovatnog obilja egzotičnog voća. Kao rezultat toga, štandovi sa sokovima su sveprisutni u egipatskim gradovima poput Kaira i Aleksandrije, a svježe cijeđeni sokovi često dominiraju na meniju pića u lokalnim restoranima. Popularni ukusi uključuju limun, bananu, guavu, mango i jagode. Za egzotičniji ukus, odlučite se za sok od šećerne trske (asab) ili sok od tamarinda (tamrhindi). Prvi se ekstrahuje iz prešane šećerne trske koja se uzgaja na ogromnim plantažama širom Gornjeg Egipta i ima nizak glikemijski indeks uprkos svom prirodno slatkom ukusu. Sok od tamarinda je kiseliji i ima odlična antioksidativna svojstva.

Mowz bil-Laban (Smoothie od banane)

Banane se uzgajaju u Egiptu najmanje od 10. veka, i glavni su sastojak mowz bil-labana, popularnog preokreta na običnom voćnom soku. Napravljen od svježih banana pomiješanih s mlijekom, šećerom ili medom, vodom i ledom, ovaj napitak je u suštini smoothie. Jawafa bil-laban je još jedan uobičajeni pristup istom receptu koji zamjenjuje banane guavom i zahtijeva fazu cjedinjavanja kako bi se uklonile sjemenke guave. U suštini, sve dok ga restoran ili ulični štand ima na zalihama, bilo koje voće se može zamijeniti da napravite smoothie bilo kojeg ukusa.

Ahwa (kafa)

Šoljice za kafu sa lulom za nargile
Šoljice za kafu sa lulom za nargile

Najpopularnija egipatska kafa je gusta, jaka kafa u turskom stilu poznata kao ahwa. Pravi se miješanjem fino mljevene kafeprah i šećer sa vrućom vodom, a zatim ostavite talog da se slegne na dno šoljice prije serviranja (umjesto filtriranja). Zbog toga ne možete dodati šećer nakon serviranja kafe jer bi miješanje šolje poremetilo talog. Stoga prilikom naručivanja obavezno naznačite koliko slatko želite. Ahwa se servira u šoljicama u stilu espresa i namenjena je za ispijanje. Ako više volite zapadnjački ukus, tražite Nescafe, širok pojam za sve vrste instant kafe bez obzira na marku.

Karkadai (Čaj od hibiskusa)

Šolje punjene čajem od hibiskusa na poslužavniku sa metalnim čajnikom
Šolje punjene čajem od hibiskusa na poslužavniku sa metalnim čajnikom

Ovaj nevjerojatno egzotični čaj priprema se od pupoljaka cvijeta hibiskusa, dajući mu prepoznatljivu grimizna boju koja odlično izgleda na vašem Instagram feedu. Daleko od nedavnog trenda, međutim, vjeruje se da je karkadai bio omiljeno piće faraona i da se tradicionalno koristi za nazdravljanje mladenke i mladoženja na svadbenim proslavama. Može se poslužiti ohlađeno ljeti ili toplo zimi. Bogat vitaminom C, karkadai sprečava hipertenziju, snižava krvni pritisak, smanjuje nivo šećera u krvi i pomaže varenju. Postoji jedna nuspojava na koju treba obratiti pažnju: redovno pijenje može potkopati efikasnost kontracepcije zasnovane na estrogenu.

Sobia (kokosov mlečni šejk)

Još jedno popularno ramazansko piće, sobia je gusto i kremasto piće napravljeno od pomiješanog kokosa, mlijeka, pirinčanog škroba, šećera i vanile. Ima ukus sličan rastopljenom mlečnom šejku od vanile u zapadnom stilu i posebno je popularan kod dece. Najbolje se služi ohlađeno, nalazi se u sokuprodavnicama i kafićima širom Egipta, a prodaju ga i ulični prodavci u neoznačenim plastičnim bocama. Sobia je efikasno sredstvo za utaživanje žeđi i jednako je dobra za oživljavanje umornih turista nakon dana provedenog u obilasku drevnih znamenitosti Egipta kao i za davanje energije vjernicima tokom Ramazana.

Sahlab

Čaša sahlaba
Čaša sahlaba

Napravljen od osušenog i zgnječenog gomolja orhideje Orchis mascula, sahlab je drevna tradicija koja datira još iz rimskih vremena, a kasnije se proširila širom Otomanskog carstva. Pomiješan s mlijekom i sjemenkama susama, guste je konzistencije koja je polu-napitak, polu-desert. Sahlab se najbolje servira topao, a posebno je tražen zimi kada temperature mogu pasti ispod 50 stepeni Farenhajta. Naći ćete ga u kafićima širom Egipta, iako se ukrasi razlikuju od jedne do druge ustanove. Tradicionalni dodaci su nasjeckani pistaći ili orasi i cimet, iako su i sjeckani kokos i nasjeckane suhe kajsije također ukusni.

Qamar al-Din (dinjeni sok od kajsije)

Pasta od sušenih kajsija u zatvorenoj vrećici
Pasta od sušenih kajsija u zatvorenoj vrećici

Ime qamar al-din prevodi se kao "mjesec religije", što je prikladno jer se piće često koristi za prekid posta na kraju svakog dana Ramazana. Kuva se od neke vrste kože od sušene kajsije, koja se pravi tako što se kajsije i šećer kuvaju na vatri, zatim se procede kroz drvenu cediljku i ostavljaju da se osuše u listove na suncu. Za rehidrataciju posteljine dodaje se tečnost. To može biti ružina vodica, voda od cvijeta narandže, sok od narandže ili čakobična voda. U svakom slučaju, piće donosi snažnu dozu šećera i elektrolita; savršeno za obnavljanje energije nakon dugog dana vjerskog posta.

Fayrouz

Pokrenut 1997. godine kao prvi aromatizirani sladni napitak u zemlji, Fayrouz je proizvod egipatske pivarske kompanije Al Alhram. Pjenušave glave, bogate zlatne boje i sladne arome, u suštini je bezalkoholno pivo (i prvo u svijetu koje je postiglo halal status zahvaljujući činjenici da nema apsolutno nikakav sadržaj alkohola od početka do kraj procesa kuvanja). Napravljen od miješanog slada, pravog voća i gazirane vode, Fayrouz dolazi u raznim okusima. Apple je bio original; sada se možete odlučiti za ananas, breskvu i krušku između ostalih. Ne sadrži konzervanse, umjetne boje i arome.

Yansoon (čaj od anisa)

Šolja čaja sa narandžom i anisom
Šolja čaja sa narandžom i anisom

Yansoon, ili čaj od anisa, pravi se mljevenjem sjemenki anisa i potapanjem u kipuću vodu. Prije serviranja, čaj treba procijediti, a možete dodati šećer ili med ako više volite slađi okus. Ukupni okus je sličan sladićima. Yansoon se obično uživa u vrućem ili na sobnoj temperaturi. Pripisuje mu se poboljšanje probavnih tegoba kao što su nadutost, plinovi, probavne smetnje i zatvor. Iz tog razloga, uobičajeno je popiti šolju čaja od anisa nakon obilnog obroka. Yansoon također može pomoći u smanjenju mučnine i ublažavanju menstrualnih grčeva.

Preporučuje se: