10 najboljih restorana u Maroku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Od istorijske arhitekture i užurbanih tržnica njegovih srednjovjekovnih gradova do dramatične ljepote pustinje Sahare, postoji mnogo razloga da posjetite Maroko. Za ljubitelje hrane, najveća atrakcija je kultna kuhinja ove zemlje. Marokanska kuhinja crpi inspiraciju iz domaćih berberskih recepata, te iz tehnika i tradicija koje su donijeli kolonisti iz Arabije, Španjolske i Francuske. Egzotični začini uzgajaju se lokalno kako bi dali slojeve okusa taginima i kus-kusu, dok su morski plodovi vrhunac na atlantskoj i mediteranskoj obali Maroka.

U ovom članku razmatramo 10 naših omiljenih restorana u nizu jedinstvenih kategorija. Smješteni su u četiri najpopularnije turističke destinacije u zemlji, a kreću se od izvrsno uređenih marokanskih lokala za večernje sastanke do internacionalnih restorana s puno prostora za trčanje djece. Ukratko, postoji nešto za svaku vrstu putnika, bez obzira na vaš ukus ili budžet.

Najbolji budžet: La Cantine Des Gazelles, Marrakesh

Smješten na pet minuta hoda od Djemma el Fna u srcu srednjovjekovnog Marakeša, La Cantine Des Gazelles služi marokansku i francusku fuzionu kuhinju koja je jednako pristupačnaukusno. Jedite rame uz rame s lokalnim stanovništvom u unutrašnjosti Barbie ružičastog dekora ili za uličnim stolovima koji vas uranjaju u užurbanost života u Medini. Recenzenti su oduševljeni ukusnim taginima, pastilama i ražnjićima od mesa na žaru. Ako ste umorni od lokalne kuhinje, odlučite se za omlet ili pizzu. Restoran radi od podneva do 22 sata. svaki dan osim ponedjeljka. Ne zaboravite ponijeti gotovinu.

Najbolji romantični: Dar Zellij, Marrakesh

Lutajte ruku pod ruku kroz medinu Marakeša na večeru u Dar Zellij. Smješten unutar prekrasno restauriranog rijada iz 17. stoljeća, ističe se po svom veličanstvenom marokanskom dekoru, uključujući originalno oslikane stropove i prekrasne zellij mozaike. Zatražite sto za dvoje ispod stabala narandže u centralnom dvorištu, gde svetlost svijeća baca treperave senke na okolne stubove i galerije. Na meniju se nalaze stručno pripremljena marokanska jela, uključujući pastile, tagine i tradicionalnu harira supu. Možete čak naručiti koktele ili proslaviti posebnu godišnjicu uz bocu uvoznog šampanjca. Restoran je otvoren svakog dana od podneva do ponoći.

Najbolje za porodice: La Grange, Casablanca

Dok mnogi marokanski restorani primaju porodice, vrlo malo njih ima pogodnosti, posebno za djecu. Izuzetak je La Grange, koji se nalazi u ruralnom okruženju na periferiji Kazablanke. A la carte meni nudi međunarodne omiljene jela za mlade i starije, uključujući tjesteninu, salate, hamburgere i pizzu. Dok se opuštate uz kapućino ili svježe iscijeđeni sok (kao mnogiMarokanski restorani, ovaj ne služi alkohol), vaša djeca mogu slobodno trčati na velikom vanjskom igralištu. Ima trampoline i stolove za stoni tenis, jahanje ponija i kiosk sa šećernom vatom. La Grange se otvara svakog dana u 10 sati.

Best Splurge: Nur, Fez

Za vrhunsku kuhinju inspirisanu tradicijom i sastojcima Srednjeg Atlasa, idite u Nur. Predvođen poznatim marokanskim kuharom Najatom Kaanacheom i smješten u blizini Plave kapije u atmosferskoj medini Feza, dekor restorana spaja suvremeni šik s elementima vizantijske elegancije. Otvoren samo za večeru, degustacijski meni sadrži 10 jela napravljenih od najboljih proizvoda sa pijaca u Medini. Da li je to kamilje mlijeko, divlje gljive ili mirisna menta i korijander, ovisi o godišnjem dobu, ali svako jelo je izvrsno predstavljeno umjetničko djelo. Cijene su visoke po marokanskim standardima, pa ovu sačuvajte za posebnu priliku.

Najbolji vegetarijanac: Triskala Café, Essaouira

Još jedan dragulj Essaouire, Triskala Café je jeftin restoran u kojem se poslužuju jela lokalne kuhinje s naglaskom na vegetarijanska jela. Peskatarijansku, vegansku i bezglutensku dijetu također osigurava sezonski meni koji se mijenja svakodnevno. Da bismo vam dali predstavu o tome što možete očekivati, prošli favoriti uključuju falafel i humus od cvekle, tagine i supe od povrća popraćene svježe pečenim kruhom, te dekadentan izbor deserta punjenih voćem. Kafić je bez plastike i ne služi alkohol. Umjesto toga, probajte neki od njihovih sokova ili čajeva. Radno vrijeme je od 12:30h. to23:00 svaki dan.

Najbolje za poznavaoce vina: Riad Noir d’Ivoire, Marrakesh

Alkohol je rijetko karakteristika marokanskih restorana, a mnogi se odlučuju da ga uopće ne služe. Nije tako u Riad Noir d’Ivoire, butik hotelu i gurmanskom restoranu u medini Marakeša. Ponos i radost riada je njegov prilagođeni vinski podrum, u kojem 3.000 boca predstavljaju sorte i tražene etikete iz cijelog svijeta. Zatražite savjet stručnog somelijera kada birate koji ćete upariti uz večeru. Pola marokanski, pola internacionalni, meni nudi tagine od grdobine i janjećeg kus-kusa uz goveđe meso i talijanske rižote. Za potpuno iskustvo, ostanite u jednom od luksuznih apartmana riada.

Najbolji plodovi mora: La Table od Madade, Essaouira

Smešten u starom skladištu rogača u blizini luke u Esauiri, La Table by Madada ističe se u gradu poznatom po restoranima sa morskim plodovima. Dekor je ugodan spoj tradicionalnog marokanskog i modernog evropskog, sa stolovima postavljenim ispod niša i lukova obloženih ciglom. Jelovnik crpi iz istih uticaja, dodajući dašak francuskog štih u svježa sjevernoafrička jela od morskih plodova. Probajte škampe od limunske trave, gratin od pauka i nezaboravne riblje tagine. Usluga je nepogrešivo ljubazna, a cijene nude odličnu vrijednost za novac. Radno vrijeme je od 19h. do 22:30 sati. svaki dan osim utorka.

Najbolji pogledi: Zeitoun Café, Marrakesh

Voljen od strane lokalnog stanovništva i turista zbog zadivljujućeg pogleda na Djemma el Fna, Zeitoun Café nudiiz ptičje perspektive na najpoznatiji trg u Marakešu. Dok čekate svoju hranu, pazite na hatarere i akrobate zmija, prodavače ulične hrane i umjetnike tetovaža kane. Noću se trg pretvara u tepih svjetala koje je zamaglio dim koji se diže sa otvorenih roštilja. Jelovnik je jednako impresivan i prikazuje širok izbor tradicionalnih i reinventiranih marokanskih jela. Otvoren za doručak, ručak i večeru, kafić također služi koktele od svježeg voća koji su savršeni za večernje zalaska sunca.

Najbolja tema: Rick's Café, Casablanca

Smešten u istorijskoj dvorišnoj vili uz zidove medine Kazablanke, Rick's Café je nezaobilazna poseta za obožavaoce "Kazablanke", kultnog filma iz 1942. u kojem glume Humphrey Bogart i Ingrid Bergman. Iako je noćni klub prikazan u filmu izmišljen, kafić je s ljubavlju dizajniran kao replika sa istim zakrivljenim svodovima, izvajanim šankom i stolom za rulet. U središtu je autentični Pleyel klavir iz 1930-ih, gdje pijanista iz kuće prihvata neizbježne zahtjeve da svira "As Time Goes By". Restoran nije samo trik; međutim, evropski meni je ukusan i najbolje ga prate starinski alkoholni kokteli.

Najbolje za časove kuhanja: Café Clock, Fez

Ako želite da naučite kako da pripremite marokansku kuhinju, rezervišite kurs kuvanja u modernom Café Clock u srcu medine Fez. Postoje dvije opcije: tradicionalna marokanska radionica ili radionica za pečenje kruha i poslastičarnica. NaPrethodno ćete se usuditi u souk kako biste kupili sastojke koji su vam potrebni za pravljenje autentične salate, supe, glavnog jela i deserta sa uzorcima jela od suvih šljiva i hurmi do harira supe. Na potonjem ćete naučiti da pravite dve vrste hleba i dve vrste peciva. Oba kursa završavaju gozbom sa plodovima vašeg rada.