Zašto se Boston zove Beantown? Plus recepti za pečeni grah

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Da li ste se ikada zapitali zašto se Boston zove Beantown? Evo odgovora na ovo goruće pitanje. Grah koji se sporo peče u melasi omiljeno je jelo Bostona još od kolonijalnih dana, kada je grad bio preplavljen melasom zbog svoje uloge u proizvodnji ruma u "trokutnoj trgovini". Šećerna trska koju su ubrali robovi u Zapadnoj Indiji otpremljena je u Boston kako bi se napravila rum da bi se poslala u Zapadnu Afriku kako bi kupili još robova za slanje u Zapadnu Indiju. Čak i nakon kraja ropstva, Boston je i dalje bio veliki grad koji proizvodi rum. Velika poplava melase 1919. godine, u kojoj je ubijeno 21, a povrijeđeno 150, dogodila se kada je eksplodirao rezervoar od 50 stopa u kojem je bilo 2,5 miliona galona melase za proizvodnju ruma i industrijskog alkohola. Kakav put.

U mnogo ugodnijoj noti, bostonski pečeni grah i dalje je jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela Nove Engleske, a postoji i divan asortiman recepata koje možete napraviti kako biste unijeli okus ovog omiljenog doma Nove Engleske. Također možete naručiti lonce za pasulj, mješavine bostonskog pečenog pasulja, pa čak i već pripremljeni bostonski pasulj ako nemate vremena čekati da se vaš pasulj ispeče… ili ako se odjednom bojite rukovati melasom!

Prvo… evo jednostavnog, ukusnog recepta iz moje kuhinje u Novoj Engleskojza Crock Pot Boston pečeni grah: savršen prilog za ljetna kuhanja.

Crock Pot Boston Pečeni grah

Javorov sirup daje ovim mahunama dašak slatkoće i dodanu aromu Nove Engleske. Koristite veliki lonac i moći ćete poslužiti šest do osam po ovom receptu. Očekujte da će vaši gosti tražiti da ponesu ostatke hrane kući!

SASTOJCI

2 funte mornarskog pasulja

1 veliki luk, seckani

1/2 šolje melase

1/3 šolje kečapa

2 supene kašike javorovog sirupa

3 čena belog luka, iseckana na sitne kockice

2 kašičice suvog senfa

2 kašičice Worcestershire sosa

1-1/2 šolje vode 1/2 funte slane svinjetine

UPUTSTVA

Namočite grah u vodi preko noći i ocijedite. Narežite posoljenu svinjetinu na tanke trakice i popržite u tavi, a zatim isecite na komade.

Pomiješajte sve sastojke u velikom loncu. Ostavite pečeni grah u Bostonu da se kuva na niskoj temperaturi 10 do 12 sati. Budite strpljivi: umak će se zgusnuti nakon 8 ili 9 sati.

Više recepata za pečeni grah u Bostonu

Bon Apetit's Boston Baked Beans - Isprobajte ovu gurmansku, sporo kuhanu verziju klasika.

Bostonski pečeni grah - Evo jednostavnog recepta od osam sastojaka sa Jacquie's Cooking Linka.

Bostonski pečeni pasulj - Žena Pionirka kaže da ćete se "osjećati kao hodočasnik" kada slijedite njena uputstva za intuitivno pravljenje jela Nove Engleske.

Bostonski pečeni pasulj - Chef John daje Bostonski pečeni grah zaokret: Ovaj recept traži slaninu umjesto tradicionalne slane svinjetine.

Bostonski pečeni pasulj i smeđi hleb - Bostonski smeđi hleb je savršena pratnja bostonskom pečenom pasulju: Evo recepata koje je porodica iz Nove Engleske prenela za oboje.

Bostonski pečeni pasulj Mešavina u tegli Recept - Želite nekome pokloniti Bostonski pasulj? Ovaj recept vam omogućava da pripremite "komplet" pečenog pasulja u tegli sa uputstvima za srećnog primaoca.

Durgin-Park's Boston Baked Beans - Iz legendarnog bostonskog restorana Durgin-Park, koji je zatvoren 2019. godine nakon skoro 200 godina poslovanja, evo omiljenog tradicionalnog recepta za čuvene gradske grah.

Franks & Boston Baked Beans - Dodajte malo pilećih franaka tradicionalnom jelu od pasulja.

Brzo i jednostavno pečeni grah u Bostonu - Nemate sati da polako kuhate svoj grah? Ovaj recept objavljen na The Recipe Linku ubrzava stvari.

Bostonski pečeni pasulj Rodžera Williamsa - Evo recepta kolonijalnog porijekla za klasično bostonsko jelo.

Vegetarijanski pečeni pasulj u Bostonu - Nije lako jesti zeleni deli ovaj recept za vegetarijansku varijaciju tradicionalnog bostonskog pečenog pasulja, pripremljenog na šporetu i sporo kuvanog u rerni.

Naručite bostonski pečeni grah online

Evo nekoliko resursa za online kupovinu za isporuku poklona od Bostonskog pečenog graha na kućni prag.

Bostonski lonci za pasulj Pokloni iz The Pot Shop of Boston - Ove autentične posude za grah iz Bostona mogu se naručiti u različitim veličinama.

Maple zapečeni grah sa farme Dakin - Pa,nisu iz Bostona, ali ovi pečeni pasulj od javora sa farme Dakin u Vermontu dolaze u konzervi, što olakšava uživanje u okusu Nove Engleske bez lebdenja iznad lonca s pasuljem cijeli dan.