Najbolji restorani u Santa Feu, Novi Meksiko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:10

Prvi posjetioci Santa Fea, Novi Meksiko, mogli bi očekivati da će njihovo putovanje biti puno tradicionalne meksičke hrane kao što su takosi, quesadillas i burritos. Iako Santa Fe ima mnogo tih stvari, možda ćete se iznenaditi kada otkrijete da nova meksička kuhinja ima svoj jedinstveni rog izobilja začina, sastojaka i tehnika. Naravno, ovdje nije sve crveno i zeleno Čile - grad ima istinsku lozu fine kuhinje i internacionalne kuhinje.

Tomasita's

Ovaj favorit za željeznicu privukao je publiku od svog otvaranja prije više od 40 godina. Tomasita's koji vodi ista porodica već tri generacije, Tomasita's je savršen uvod u novu meksičku kuhinju, poslužujući meni prepun zelenog čilija, crvenog čilija, posolea i drugih krepkih jela. Vruće sopaipile (jastučasti džep za kruh poslužen sa medom) su jedini način da završite obrok ovdje.

Santacafé

Na nekoliko koraka od živopisnog trga Santa Fea u istorijskoj zgradi, Santacafé sa belim zidovima služi vrhunske izvedbe američkih omiljenih, često sa novim meksičkim zaokretom. Restoran je bio jedna od prvih gradskih destinacija za fine dining kada je otvoren 1983. godine i još uvijek se oslanja na lokalne izvore za mnoge svojejela, poput fileta minjona na žaru, servirana uz crveni čili i pire krompir od pečenog belog luka. Po lijepom danu (kojih Santa Fe ima mnogo), sjedite na terasi.

Cafe Pasqual's

Jedan od onih rijetkih restorana koji vole i turisti i lokalno stanovništvo, Cafe Pasqual's (nazvan po San Pasqualu, narodnom svecu meksičkih i novomeksičkih kuhinja i kuhara) bio je glavni proizvod u centru grada više od 40 godina. Sa naglaskom na organsku i održivu kuhinju, Pasqual ima samo 50 gostiju odjednom i posvećen je pravljenju svega - od čili sosova preko sladoleda do hleba u kući. Šarena trpezarija ispunjena je ručno oslikanim meksičkim pločicama i muralima Leovigilda Martineza, poznatog meksičkog slikara.

Geronimo

Klasik duž Canyon Road-a ispunjenog galerijama, Geronimovo elegantno okruženje u kući od opeke iz oko 1756. godine privlači goste da proslave posebne prilike ili jednostavno uživaju u noćnom izlasku u jednom od najomiljenijih restorana u gradu. Jelovnik se oslanja na mesna jela poput jagnjetine uzgojene u Novom Meksiku, lokalnog losa i jastoga kuhanog preko Mesquitea.

Šupa

Bitka za najbolji čile je žestoko osporavana u Santa Feu, a većina ljudi će vam reći da The Shed služi neke od najboljih. Bez obzira da li više volite zelenu, crvenu ili božićnu (to je oboje), čili u The Shed-u je buran, ukusan i savršeno izbalansiran. Isprobajte zeleni čili u začinjenom gulašu od pečenog čilija, svinjetine i krompira i probajte crveniu burritu od plavog kukuruza punjenom pinto pasuljem, cheddar sirom i lukom.

Harry's Roadhouse

Neobičan i ležeran, Harry's Roadhouse je hotspot za doručak i ručak sa menijem punim meksičkih i novomeksičkih klasika - miga, huevos rančerosa i vafla od plavog kukuruza - i omiljenih ranojutarnjih proizvoda. Za večerom jelovnik je malo više internacionalan, ali sve ostaje odlično, iz godine u godinu.

Plaza Cafe

Najstariji restoran u Santa Feu služi jela inspirisane Novim Meksikom sa svoje glavne lokacije na gradskom trgu. Iako postoji mnoštvo omiljenih jela za ugodnu hranu kao što su pečeni odrezak od piletine i špageti i ćufte, Plaza Cafe zaista blista svojim regionalnim pogledima na ove omiljene favorite. Inače klasična mesna štruca punjena je kukuruzom i zelenim čilijem, dok večera sa svinjskim kotleti dolazi sa prilogom kalabacita, povrćem prepunom tikvice, kukuruza, paradajza, luka i belog luka.

Sazón

Rođeni iz Meksiko Sitija, kuvar Fernando Olea kuva u Santa Feu od 1991. Poznat je po svom širokom meniju različitih mladeža, sve stručno upareno sa specifičnim proteinima i drugim dodacima. Tu je i opsežna lista meskala, tekile i vina, uključujući snažnu ponudu meksičkih vina iz Valle de Guadalupe.

Izanami restoran

Japanska izakaya u Santa Feu? Istina je, ali Izanami nije tipičan restoran. TuckedU blizini skijališta Santa Fe, Izanami je dio Ten Thousand Wavesa, spa i hotela inspirisanog japanskim planinskim odmaralištima. Provedite dan čamići u opuštajućim kupkama prije nego što uživate u omakase koju je pripremio kuhar ili u zajedničkim malim tanjirima.

Arroyo Vino

Hibridna vinoteka i bistro, Arroyo Vino vrijedi prošetati malo izvan centra grada. Uz predvidljivo jaku vinsku kartu, hrana Arroyo Vino-a iskrivljuje francusku i mediteransku, uz jela poput sabljarke "frites frites", koja se poslužuju uz pire od sunčokea, ručno rezani pomfrit i beurre blanc od ružičastog bibera. Vino bi moglo biti zvijezda emisije, ali i vi biste pogriješili da ne probate i koktel; zagrijte se uz A Hot Toddy, napravljen od japanskog viskija Iwai, Bigallet China-China, šafrana i gorčine.

Marijina

Marijine margarite-svih 100-su velike i jake. Iscrpni jelovnik u početku se čini neodoljivim, ali sa svakom margaritom napravljenom od 100 posto tekile od agave, ne možete pogriješiti. Probajte Santa Fe margaritu za godišnjicu, napravljenu od El Jimador agave srebrne tekile, Triple Sec-a, zelenog čilija (natch) i limunovog soka. Naravno, i hrana je odlična - probajte enchilade od plavog kukuruza, lokalni favorit.

The Compound

Romantična fina kuhinja, The Compound vodi Mark Kiffin, dobitnik nagrade James Beard za najboljeg kuhara jugozapada. Poslužujući novu američku kuhinju s povremenim jugozapadnim naglaskom, The Compound je dugogodišnji favorit gurmana ugrad, posebno za goste koji traže luksuzne sastojke kao što su slatki kruh, foie gras, kapice za ronjenje i još mnogo toga.