Festival jakog piva u Minhenu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:23

Oktoberfest je najpoznatiji festival piva u Njemačkoj - čak iu svijetu - ali je daleko od jedinog bierfesta. Nemci vole svoje pivo, a Minhen je mesto nekoliko velikih festivala piva, kao što je Starkbierfest (festival jakog piva) između zime i proleća.

"Insajderski Oktoberfest", lokalno stanovništvo se otresa zimske hibernacije uz piva herkulske jačine. Starkbiers (jaka, tamna piva) su piće izbora u ovoj najhladnijoj sezoni. Praznik je vezan za monahe, post i smjenu godišnjih doba i slavi se od 16. stoljeća.

Istorija Festivala jakog piva

Braća Paulaner počela su da prave svoj starkbier, Salvator, u starom benediktinskom procesu 1634. Prvobitno, ova teška piva su se kuvala tako jako da ojačaju monahe koji su ih kuvali i uzdržavali se od jela tokom 40 dana posta. Sladno, hranjivo pivo postalo je poznato kao "tečni kruh" (Flüssiges Brot) i pomoglo je održati snagu i raspoloženje monaha.

Bavarski vladari su zapazili novi napitak i započeli ceremonijalno točenje starkbira početkom 1700-ih. Do 1751. godine održan je prvi Starkbier festival. Proslava je nastavila rasti sa sve više i više pivara i veseljaka koji se okupljaju u Minhenusvake godine.

Šta je Starkbier ?

Različita piva mogu se napraviti samo od vode, slada, hmelja i kvasca. Slijedeći stroge smjernice reinheitsgebot (njemački zakon o čistoći piva), pravi Starkbier zadaje udarac jetri i želucu. Sa minimalnim sadržajem alkohola od 7,5%, postoji i visok stepen Stammwürzea ili „originalne sladovine“, što se odnosi na količinu čvrstih materija u napitku. Paulaner's Salvator ima originalnu sladovinu od 18,3 posto, što znači da masa (čaša od jedne litre) sadrži 183 g čvrste tvari, što je otprilike ekvivalentno trećini hljeba. Nije ni čudo što su ti monasi ostali tako puni i veseli!

Paulaner's Salvator pivo se i danas kuva sa više od 40 drugih starkbiera u Bavarskoj. Puristi tvrde da su jedina piva vrijedna te titule unutar gradskog područja Minhena. Popularne pivare Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr također su poznate po svojim Starkbierima, koji se prave samo u količinama koje su dovoljno velike da zadovolje sezonu. Piva se tradicionalno služe u posudi od 1 litra, koja se zove keferloher. Da se nasitite starkbierzeit-a, isprobajte Hacker-Pschorr's Animator koji ima Stammwürze od 19 posto i sadržaj alkohola od 7,8 posto.

Danas je prava hrana na stolu i svakako biste trebali jesti. Prije svega zato što je ukusno. Drugo jer će vam trebati ti bezalkoholni ugljikohidrati

Popularni S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, aerodrom Minhen

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffiktor – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator – Ingobräu, Ingolstadt

▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kada je Starkbierzeit ?

U 2019., "peta sezona" sezone jakog piva trajala je od 15. marta - 6. aprila.

Ovaj festival jakog korizmenog piva održava se nakon karnevala (također poznat kao Fasching). Festival se održava tokom prelaska iz zime u proljeće.

Radnim danima minhenske pivnice su otvorene od 14 do 23 sata, a vikendom od 11 do 23 sata. Kraj točenja piva je svakog dana u 22:30.

Preliminarni događaj je Derblecken, komična nadmetanje sa lokalnim političarima u krilu. Proslava počinje tapkanjem Salvator Doppelbockkega.

Gdje je Starkbierzeit ?

Proslave otvaranja idu u Paulaner's Festsaal (festivalska dvorana) u Nockherbergu. Svaka pivnica i pivara također su domaćini vlastitog starkbierfesta. Očekujte da vidite tracht (tradicionalna bavarska odjeća) lederhosen (kožne pantalone) i dirndl (bavarska haljina), obilje piva i neke vrlo vesele posjetitelje festivala. Sjednite usto sa pravim Nemcima i probajte ukusan svet tamnog piva.

Informacije o posjetiocima Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Adresa: Hoch Strasse 77 81541, Minhen
• Smjerovi: U-Bahn 1 do Kolumbusplatza ili U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramvaj 25 do Ostfriedhofa ili Tramvaj 17 do Schwanseestrasse; Autobusna linija 52 do Mariahilfplatz.
• Rezervacije: Možete rezervisati sto telefonom (089 4 59 91 30) ili na Paulaner-ovoj stranici za rezervacije.
• Cijena: 12,90 € u 2019. (2 € ulaz plus €10,90 za litar Salvator, Helles, radler ili piće bez alkohola)

Druge lokacije za Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

I ako propustite ovaj festival, samo zapamtite da Njemačka ima odlične festivale piva tokom cijele godine.