11 najboljih kafića u Seattleu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:23

Starbucks i Seattle’s Best Coffee su sveprisutni u Seattleu i Tacomi. Obje su osnovane u Sijetlu i, iako još uvijek posjeduju malo jedinstvenog okusa Seattlea, ove kompanije su krenule u veliki posao. Za lokalno stanovništvo, kafe scena u Sijetlu ima mnogo više od velikog biznisa – naime, lokalni kafići i mali lanci. Zaista, ništa nije bolje od lokalno pečenog piva. Iako se zrna kafe ne uzgajaju baš na sjeverozapadu Pacifika, lokalno pečenje ima koristi od prženja u malim serijama i od odnosa zajednice s pržionicama i kupcima. Mnoge lokalne pržionice se takođe fokusiraju na poštenu trgovinu, direktnu trgovinu sa farmerima i nabavku organskih zrna kafe, čineći njihove napitke privlačnijim društveno i ekološki svesnim potrošačima.

Café Allegro

U gradu do vrha ispunjenom opcijama za kafu, Café Allegro je jedinstven po tome što sam nosi titulu najstarijeg espresso bara u Sijetlu. Tako je. Moralo je negdje početi i počelo je upravo ovdje – ugodna mala radnja u blizini Univerziteta Washington. Grah se peče upravo u radnji, koja se nalazi u zgradi iz 1909. godine, a odabrao ju je osnivač Dave Olsen zbog blizine jednog od najprometnijih ulaza u UW. Danas je to atmosfersko mjesto za uživanje u espresui pecivo među studentima, poslovnim ljudima i ljubiteljima kafe.

Caffe Umbria

Caffe Umbria je dobio ime po regiji Umbrija u Italiji, odakle potiče porodica Bizzarri i gdje su počeli pržiti kafu 1940-ih. Danas je glavna pržionica Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, treća generacija koja radi kao pržionica kafe. Ove generacije iskustva čine Caffe Umbria jedinstvenim. “Sve naše kafe su mješavine, što znači kombiniranje različitih sorti zrna kako bi se stvorio jedinstven i uravnotežen profil okusa u svakoj od naših kafa,” kaže Jesse Sweeney, suosnivač i potpredsjednik prodaje. “Mješanje također omogućava konzistentan profil iz godine u godinu, što nije slučaj u kafama s jednim porijeklom.” Caffe Umbria koristi pasulj iz cijelog svijeta, ali prvenstveno iz Južne i Centralne Amerike.

Caffe Vita

Caffe Vita radi sa farmerima širom svijeta u sklopu pokreta Farm Direct, tražeći izuzetne kafe i farme koje se pridržavaju strogih kriterija – naime da su farmeri dobro plaćeni, da se kafa uzgaja održivo i bez hemikalija, te da se farmeri dobro ponašaju i plaćaju zaposlene. Predstavnici Caffe Vita odlaze na farme barem jednom u vrijeme žetve kako bi osigurali da su svi ovi zahtjevi ispunjeni. Pasulj se peče lokalno na starim pržionicama Probat i Gothot, a postoji nekoliko kafića u Seattleu, južno u Olimpiji i Portlandu, te po jedan u New Yorku i L. A.-u! Beyond Caffe Vitakafići, Caffe Vita kafa se prodaje na veliko a pržionica partneri sa drugim kafićima.

Fonte Coffee

Fonte Coffee je jedan od najboljih u Seattleu, sa listom klijenata koji to podržava, uključujući Wynn i Mirage u Las Vegasu, W Hotels, Google i Four Seasons hotele! Pivari su privukli veliku pažnju na nacionalnom nivou zbog svog kvaliteta, ali su takođe dobili visoke ocene na lokalnom nivou kao fina mikro-kafa - jedinstvena linija koju Fonte može da gazi, iu kojoj to uspeva. Fonte je takođe fokusiran na kupovinu direktno od proizvođača pasulja, koji su uzgajali pasulj na održiv način. Pržionice nadzire majstor pržionice Steve Smith, a pečenja se isporučuju kupcima u roku od 24 sata od prženja, osiguravajući neku od najsvježijih kafa bilo gdje.

Victrola pržionice za kafu

Victrola je počela kao kvartovski kafić sa vintage privlačnošću iz 1920-ih 2000. Do 2003. Victrola se upustila u eksperimentisanje sa pečenjem vlastitog pasulja, a ostalo je bila istorija! Danas je Victrola jedna od najpopularnijih lokalnih pržionica i dostupna je u mnogim lokalnim kafićima koji su partneri s pečenjem, kao iu Victrola kafićima. Kompanija prži zrna uzgajana u najboljim svjetskim regijama za uzgoj kafe, od Južne i Centralne Amerike do istočne Afrike do Indonezije, i radi sa svakim kako bi otkrila najbolje karakteristike. Kafići i kafa su izazvali nacionalnu i lokalnu pažnju. Srijedom u 11 sati, pržionica i kafić Victrola u ulici Pike Street nudi besplatne javne čaše, koje kombinuju demonstracije kuhanja i kušanja kafe. Imaćete ukus. Moći ćete naučiti. Ne možete pogriješiti.

Zoka kafa

Osnovan 1996. od strane studenta Univerziteta Washington po imenu Jeff Babcock, Zoka se razgranao na nekoliko lokacija, ali i dalje drži fokus na zajednici - od lokalne zajednice do šire zajednice koja prepliće zaposlenike, kupce i farmere. Sve Zoka lokacije imaju besplatan Wi-Fi i dobrodošli ste na druženje. Zoka kafe se prže u malim serijama, a zrna su pažljivo odabrana. Zoka posluje na bazi Family Direct Trade-a, što znači da kompanija upoznaje uzgajivače pasulja sa kojima radi - čak i posjećujući farme širom svijeta barem jednom godišnje.

Espresso Vivace

Espresso Vivace prži kafu u zrnu u sjeverno-italijanskom stilu od 1988. godine, što ga čini jednom od starijih kafe restorana u Sijetlu. Kao takav, ima iskustvo da proizvede zaista finu šoljicu espressa, i imajte na umu da ovde nećete pronaći kafu koja se kaplje. Sve je to espreso, stalno. Osnovan od strane bivšeg meteorologa Boeinga Davida Schomera i stručnjaka za popravku kompjutera Geneva Sullivan, Espresso Vivace je započeo s jednim kolicima za kafu i napravio velike talase u industriji popularizirajući latte art, a Schomer je napisao “Espresso kafa: profesionalne tehnike”, jednu od vodećih knjiga o espresso na svijetu. Stoga budite sigurni – ovdje možete računati na nevjerovatan napitak kafe.

Little Oddfellows

Elliott Bay Book Company je najveća nezavisna knjižara u Sijetlu, ali pregledavanje knjiga nije jedina stvar koju možete raditi unutar svetih zidova ovogvelika knjižara. Takođe možete uživati u šoljici kafe u Little Oddfellows, kafiću koji je smešten u radnji. Little Oddfellows ne prži vlastita zrna, već umjesto toga služi kafu iz Caffe Vita. Ovaj se nalazi na listi kako zbog svog finog izbora pasulja, tako i zbog jedinstvene atmosfere jer postoji samo nešto odlično u ispijanju toplog napitka u knjižari.

Tougo Coffee

Tougo Coffee je pravo mjesto ako želite da uskočite u atmosferu zajednice u vrhunskom kafiću u susjedstvu. Originalna lokacija u centralnom distriktu koji se sve više plemeniti je udobna i prijateljska, i ima poseban bonus kao igralište za djecu. Pustite mališane da izbace svoje gluposti dok vi pijuckate piće. Tougo bira grah od nekoliko različitih pečenjara koji svi cijene etičku poljoprivrednu praksu i fer cijene i tretman svojih farmera.

Cupcake Royale

Da, dobro ste pročitali. U tom nazivu piše „kupkejk“umesto „kafa“, ali ne dozvolite da vas to zaustavi (kao da bi!) Cupcake Royale je zaista poznat po svojim kolačićima mnogih varijanti, ali sve lokacije ove slastičarnice služe i espreso pića i kafu napravljenu od Stumptown kafe u zrnu. Dakle, ako imate želju za toplim napitkom kao i za nečim slatkim, ovo je vaše mjesto.

Milstead & Co

Smešten u Fremontu nedaleko od čuvenog i divovskog Fremont Trolla, Milstead & Co ima drugačiju atmosferu od vašeg prosečnog kafića – svetao i svetao sa prostranim prozorima, moderan i industrijski šikdekor, puno sjedećih mjesta i sjedenje u zatvorenom i na otvorenom (ako vremenske prilike dozvoljavaju).