2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:44
Jela iz unutrašnjosti Meksika začinjena su baš kao tex-mex, ali ćete naći mnogo manje od jednog glavnog sastojka: cheddar sira. Bijeli sirevi se koriste u nekim unutrašnjim kuhinjama, ali imaju tendenciju da imaju više sporednu ulogu.
Fonda San Miguel
Najstariji meksički restoran u unutrašnjosti u Austinu, Fonda San Miguel, jača od 1975. godine. Prekrasna zgrada u stilu hacijende samo je jedan od njenih brojnih čari. Relleno od piletine je jedno od mnogih istaknutih jela. Za one koji su upoznati s bogatim, složenim okusima (cimet, čokolada) mola, verzija Mole enchiladas Fonda San Miguel neće razočarati. Pun je badema, kapara i maslina i utopljen u kremastom sosu od cilantro. Za desert ne propustite dekadentnu tres leches tortu. 2330 West North Loop; (512) 459-4121
Azul Tequila
Restoran je lako previdjeti jer se nalazi tik uz ogroman Target. Kada uđete unutra, naći ćete slabo osvijetljenu blagovaonicu koja je uska, ali duboka. Traka pozadi sija suptilnom plavom svetlošću. Apsolutno jelo koje se ovdje ne smije propustiti je cochinita pibil. Sastoji se od achiote marinirane svinjetine kuhane u listovima banane. Meso je neverovatno mekano i samo suptilno začinjeno. Na drugom mjestu dolazi čili relleno en crema. Velikibiber se puni svinjetinom, crnim lukom, paradajzom, bademima i suvim grožđem. To je krem sos na vrhu koji podiže jelo na sasvim drugi nivo. Bar takođe ima odličan izbor tekile i njenog đavolskog rođaka, mescal. 4211 South Lamar Boulevard, apartman A-2; (512) 416-9667
El Alma
Za lagani početak, probajte ceviche, mješavinu morskih plodova s limetom, escabeche lukom i korvinom mariniranom u naranči. Sopa Azteca je bogata supa koja je dovoljno obilna da bude glavno jelo. Prepuna je pikantne piletine, avokada, kukuruza i queso freska. Veliki ljubitelji hrane će cijeniti svinjski kotlet mariniran u Coca-Coli. Zvuči čudno, ali ukus je neverovatan. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
Sazon
Pretpisno jelo restorana je carnitas Michoacanas. Začinjena pržena svinjetina poslužuje se sa kiselim jalapenosima i charro pasuljem. Za dodatni udarac, naručite ga sa Pipian sosom. Jedinstveni prizvuk Pipian sosa je ipak stečeni ukus. Mnogi konobari predlažu probati uzorak prije naručivanja jela. Tacos al pastor, međutim, obožavaju svi. Mešavina svinjetine, cilantra, limete i luka daje nezaboravan ukus. Jela od mola i cevichea takođe zaslužuju velike pohvale. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
La Condesa
Ovaj prekrasan restoran na više nivoa u centru Austina zaradio je svojih 15 minuta slave kada ga je Andrew Zimmern prikazao u svojoj TV emisiji. Svježi guacamole s chipotleom i prženim bademima je odlično prejelo. Avanturisti oduševljeni gljivama sa huitlacocheom i žutim kukuruzom. Srnetinatakosi su još jedan favorit publike. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300
Preporučuje se:
Vrijeme i klima u Austinu, Teksas
Saznajte prosječne mjesečne temperature u Austinu tokom cijele godine i dobijte pregled tipičnog vremena u ovom gradu u centralnom Teksasu
Visiting Algodones: The Mexican Medical Border Town
Algodones ili Los Algodones, Meksiko je jedinstveni pogranični grad u regiji Baja California u zemlji koji nudi širok spektar medicinskih usluga
Atlanta Food Trucks and Street Food
Pronađi informacije o kamionima s hranom i uličnim kolicima u Atlanti
Mexican Jalapeño Peppers Opis sa slikama
Koliko je ljuta serano paprika ili jalapeño? Pogledajte opise, ocjene i slike paprika koje se obično koriste u jugozapadnoj kuhinji
Temazcal: Traditional Mexican Sweat Lodge
Temazcal je tradicionalna meksička znojnica koja se koristi za ritualno pročišćavanje, a može imati i neke zdravstvene prednosti
