Najbolji restorani u kineskoj četvrti, Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 08:56

Drug od 3 milje Spring Mountain Road-a koji se nalazi zapadno od Las Vegas Strip-a možda predstavlja više regionalnih kineskih kuhinja od poznatog kulinarskog kvarta koji je Kineska četvrt u Flushingu, Queens, ali nazvati ovu četvrt Kinesku četvrt je malo pogrešnog naziva. U više od 150 restorana – od kojih je četiri tuceta otvoreno 24 sata dnevno – naći ćete korejski roštilj, trgovačke centre prepune fo mjesta, stare škole tiki barove, tajlandski, neke od najboljih sušija u Sjedinjenim Državama, fuzija svih vrsta i kineska kuhinja koja predstavlja Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan i mnoge druge.

S toliko restorana u tako nekoliko blokova (i pomislite na trgovačke centre na dva sprata prepune do grla sa nevjerovatnim mjestima za isprobavanje i kasnonoćnim banjama za stopala za opuštanje nakon večere), restoranska scena može biti zastrašujuća. Jedan od načina da zaronite ako nemate puno vremena za istraživanje je da se prijavite za turneju sa Finger Licking Foodie Tours. Privatni obilazak pod vodstvom aplikacije koji je alternativa grupnim obilascima matične kompanije Lip Smacking Foodie Tours, vodi vas do tri hvaljena restorana u kineskoj četvrti za rezerviranu večeru.

Ali ako volite dobro lutanje sami, nema boljeg mjesta odSpring Mountain i okolina. Evo nekih od najboljih restorana u ovoj oblasti:

Raku

Mali, minimalistički japanski restoran kuvara Mitsua Enda nudi robata jela - male porcije kuvane na tradicionalnom roštilju na drveni ugalj. Gosti mogu naručiti razna jela (većina počinju od oko 3 USD) ili probati omakase, uz jela po izboru kuhara koja mogu uključivati Kobe ražnjiće, patku s balzamičnom glazurom od soje, enoki pečurku umotanu u slaninu koja izgleda kao mali buket cvijeće, ili kurobuta svinjski trbuh. U rotaciji je najmanje 75 boca sakea, a većinu možete dobiti na staklo ili u pola flaše. Zaslužio je svoju reputaciju kao mjesto za okupljanje nekih od najboljih kuhara na Stripu.

Kabuto-Edomae Sushi

Sa maksimalno 18 gostiju, ovaj maleni restoran jedna je od najgore čuvanih tajni u Las Vegasu i veliki kulinarski privlačan za gurmane koji znaju. Oni koji dolaze ovdje znaju da, iako je dekor potcijenjen, prava predstava je riba - najčistija, najčistija riba koja se otprema direktno iz Tokijskog zaljeva, tretirana s nevjerovatnim poštovanjem i usluga uz fantastičan izbor sakea. Postoje tri omakase menija. U zavisnosti od toga šta je stiglo tog dana, možda ćete se radovati masnoj tuni, albakoru, japanskom morskom ježu ili slatkim škampima.

Chubby Cattle

Kada mongolski i tibetanski inspirisani bucmasti goveda-prvi transporterbelt restoran u Las Vegasu-otvoren prije nekoliko godina, koncept je izgledao kao sranje. Specijalizirani za vruće lonce (dobijate svoj vlastiti gorionik za vruće lonce i možete birati između brojnih čorba, ukrasa, mesa i povrća koje ćete skuhati u svojoj supi), također možete zgrabiti predmete sa pokretne trake dok prolaze pored vašeg stola. Ipak, ovo nije jednostavan koncept restorana. Bucmasta goveda je dovela do autentičnosti tako daleko da uzgaja svoje ovce, tako da mogu oponašati okus ovaca Unutrašnje Mongolije i poslužiti A5 Wagyu iz Japana uz vaš vrući lonac. To je iskustvo koje će malo ko zaboraviti.

Ichiza

Tradicionalni izakaya meni sa japanskim malim tanjirima, sakeom i pivom omiljen je među lokalnim stanovništvom koji gravitiraju prema malom mestu na drugom spratu u tržnom centru na Spring planini. To je opuštena atmosfera ljudi koji uživaju u kolačima od škampi i vlasca, kimchi gyoza, shumai i puno sušija – i dijele činije adoboa, mapo tofua i supe s rezancima. Ako postoji jedna stvar za koju treba sačuvati prostor, to je tost od meda - par centimetara debele kriška tostiranog kruha nalik na brioš prelivena toplim medom i ogromnim kuglicama sladoleda od vanile.

EDO Gastro Tapas & Wine

Kuvar Oscar Amador-koji je nastupao u poznatim trima zvijezdama El Bulli i El Raco de Can Fabes, i kuhao u Le Cirqueu u Las Vegasu-otvorio je vlastiti tapas i vinski bar u Kineskoj četvrti 2018. Inovativni španski jelovnik je inspirisan kuhinjama širom svijeta (i susjedstva) i pun je glam akcenta poput lančića od ružičastog zlata iručno oslikani mural. Razmislite o drami: Jela uključuju showstoppers kao što je Montadito, krostini od dimljenog lososa sa slanim puterom od karamela koji se dimi u vlastitoj tegli.

Joyful House Chinese Cuisine

Ovaj jednostavan, samostalni restoran je lokalna hrana za kantonska jela (ovdje je godinama, a ako ste nostalgični za stolom u kineskom restoranu koji sidri lijena Susan, ovo je vaše mjesto). Jelovnik je gotovo beskrajan i nudi opcije poput hrskavih prženih lignji od soli i bibera, kozica iz Santa Barbare, geoduck, Dungeness rakova, tone jela s rezancima i specijalitete od glinenog lonca poput pečene riže sa konzerviranim mesom, prženog tofua i patlidžana.

Sweets Raku

Sestrinski restoran Raku od slastičarke Mio Ogasawara služi rotirajući izbor deserta koji uključuje degustaciju od tri slijeda sa aperitivom, predjelom i glavnim jelom.

Uprkos svom slatkom imenu i blizini Rakua (sused je), ova mala bijela kutija za dragulje nije samo mjesto za desert. Pronaći ćete i lijepo sastavljena slana jela poput tartara od lososa i jetrene paštete, koje možete upariti s pojedinačnim ili dva slijeda desertnog seta iz revolving selekcije. Sve su umjetnička djela, od framboise moussea do domaćih šerbeta, predenih šećernih školjki i meringuea koji prkose gravitaciji.

Partage

Francuski restoran fine dining koji je otvorio pobjednik "Chopped" Yuri Szarzewski čisti je srednji vijekinspirisan glamurom, služeći sastavljene večere od tri, pet i sedam jela. On i menadžer Nicolas Kalpokdjian plaćali su članarinu u restoranima s Michelinovim zvjezdicama od Pariza do Courchevala, a sada maštaju o Kineskoj četvrti s Partageom (francuski za "dijeljenje"), čija su umjetna jela neka od najšarenijih i najljepših koje ćete naći u Las Vegas. Zamislite pithiviers od divljači (sreće kuhano u lisnatom tijestu, punjeno kupusom na maslacu i foie gras), i pecivo koje je i divlje inventivno i klasično francusko. Privatna trpezarija i vinski klub sada doprinose ekskluzivnom osećaju.

Big Wong

Lokalni favorit u istom trgovačkom centru kao i Raku i Kabuto, Big Wong služi veliki meni dostupnih kineskih jela po niskim cijenama koja mnoge ljude (po dizajnu) podsjećaju na najveće hitove u kineskoj četvrti Manhattana. Očekujte domaću piletinu kuhanu na pari sa gljivama i kobasicama, pržene svinjske kotlete sa supom od udon rezanaca i izuzetno lagane škampe od soli i bibera.

Druge mame

Druga mama vlasnika kuvara Dana Krohmera skrivena je u tržnom centru na zapadnoj strani južno od Spring Mountain Road-a i mnogi su je zaslužni za to što je konačno učinio ručavanje u susjedstvu u Las Vegasu u središtu Stripa. Krohmer, koji je Morimoto stipsa i bivši privatni kuhar, privlači stalne kuhare i ozbiljne gurmane na svoje opušteno mjesto koje sadrži netaknuti sirovi bar, ostrige posebno dobivene sa sjeverozapada Pacifika i odličan suši i sashimi. Nakon što je nekoliko godina pokrivena na nacionalnom nivou, Other Mama je brduže tajna-ali i dalje ćete dobiti Vegas kredibilitet za dolazak ovamo.

Weera Thai Kitchen and Bar

Omiljena počast kuhinji Chiang Maija, Tajland, proširena je 2019. sa Sahara Ave. na lokaciju u ogromnoj novoj Shanghai Plaza Kineske četvrti. Potražite tajlandsku uličnu hranu kao što je ba mee moon yang (svinjetina na žaru sa rezancima od spanaća) i jela pod utjecajem isaanskog sjeveroistoka kao što su poznati larb ped (mljevena patka bez kostiju sa začinima i čilijem), nom tok nuar (tanko narezani goveđi odrezak) i khor moo yang (marinirana svinjetina na žaru sa sosom od tamarinda).

Vrapac + Vuk

Chef Brian Howard je u Las Vegasu već dvije decenije, radeći godinama sa Keller Group i kao izvršni kuhar Comme Ça u Cosmopolitan of Las Vegas, između ostalih. Napravio je talase kada je napustio Strip i otvorio Sparrow + Wolf u srcu Kineske četvrti. Restoran se oslanja na njegove srednjezapadne korijene, klasičnu francusku obuku, globalno iskustvo i inspiraciju iz njegovog susjedstva Spring Mountain. Možda ćete pronaći jela kao što su kazino sa školjkama Chinatown, ljetne rolnice od španske hobotnice i vijetnamska karamelizirana svinjska rebra.

Chengdu Taste

Poklonici sečuanske kuhinje vole centre u trgovačkom centru (primjećujete temu?) Chengdu Okus za začinjena jela koja nisu izmijenjena za američke nepce. Pirjana riba sa svilenkastim tofuom i uljem čilija, marinirane svinjske noge, žele rezanci od mahuna u sosu od čilija, zec sa crvenom i zelenom paprikom i obećavajuća jela od "vulkana": bubrezi,lignje, narezana riba i govedina. Od pomoći, Chengdu Taste beleži svoj meni nivoima ukočenosti.

District One Kitchen and Bar

Vijetnamsko središte koje se kasno uveče otvorilo 2014. od strane kuhara Khai Vua kako bi podsjetilo na četvrti District One Saigona postalo je službeno kasnonoćno središte industrije hrane i pića. Kuvari sa Stripa dolaze nakon posluge za foo volovski rep, foto sa škampima, pileća krilca u ribljem sosu i dinstanu svinjsku potrbušinu. Vu pravi teatralni fo s cijelim jastogom iz Mainea, čija glava, rep i kandže su toliko veliki da ne stanu u potpunosti u zdjelu. To je spektakl u jednom od najzgodnijih okruženja u susjedstvu.