10 najboljih restorana u Ashevilleu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Oblast Ashevillea je puna mikro pivara, malih farmi, pronicljivih stočara i željnih domaćina, a ručavanje u ovom planinskom gradu je izrazito lokalno iskustvo. Sastojci menija slave ovo područje i njegove kulinarske talente, s proizvodima, mesnim i mliječnim proizvodima koji često dolaze iz vlastitih (ili obližnjih) vrtova i farmi.

Asheville je ležeran grad, a mnogi od njegovih najboljih restorana su barke za roštilj, mjesta za branč i sendviči sa velikim porcijama, zabavnom atmosferom i bez pravila oblačenja. Rafiniraniji izbori restorana i dalje slave lokalne vibracije (i lokalne, organske sastojke), a ovi sofisticirani, inventivni jelovnici vrijede veću cijenu. Evo najboljih restorana u Ashevilleu, Sjeverna Karolina.

Chai Pani

Chef Meherwan Irani "chaat house" je užurbano utočište indijske ulične hrane u centru Ashevillea, i postala je nezaobilazna destinacija za gurmane. Posebna ponuda ovdje ima lagane, svježe dodire lokalnog karaktera. Uzmite pomfrit od bamije, na primjer: hrskavo, sjevernoindijsko nadahnuto izvođenje povrća koje se najčešće povezuje s američkim jugom. Šef kuhinje nominovan za nagradu James Beard priprema ukusan pun meni, sa grickalicama koje pršti od ukusa; moderni Indijacsendviči, poput pileće tikke sa naan hlebom ili najboljeg (i verovatno jedinog) jagnjećeg nemarnog Joea koji ćete ikada probati; i izbor thali-ja, tradicionalnih, specijaliteta napravljenih od omiljenih malih jela.

12 Bones Smokehouse

Često se smatra najboljim roštiljem u Ashevilleu, 12 Bones je poznato po tome što je omiljeno mjesto predsjednika Obame za večeru dok je u gradu. Rebra, dostupna u nekoliko ukusnih umaka i umaka, neka su od najboljih koje ćete pronaći. Raznolikost dimljenog mesa se servira kao tanjir, sendvič ili dodaje iznenađujuće ukusnim (ako ne i strašno zdravim) salatama, a samoposlužni sos bar vam omogućava da probate sve njihove inovacije. Što se priloga tiče, tradicionalna salata, pasulj i zelje su sve u redu, ali kukuruzni puding i griz od jalepeño sira se ozbiljno ne mogu propustiti. Moderna lokacija River Arts Districta, povezana s pivarom, otvorena je samo do 16 sati. Od ponedjeljka do petka, ali postoji druga lokacija u Ardenu koja je otvorena vikendom.

Smoky Park Supper Club

Ovaj novi restoran kombinuje neke od najboljih stvari o Ashevilleu, služeći kreativnu hranu, lokalna piva i craft koktele u ležernom okruženju na obali reke. Većina sastojaka ovdje se kuha na drvenoj vatri, specijalitetnom metodom kuhinje koja se posebno uklapa u morske plodove poput cijele lokalne pastrmke na žaru u Sjevernoj Karolini. ostrige i dimljene dagnje. Hrana u baru, poput dimljenog hamburgera i pomfrita, takođe je dobar izbor, a sve je ukusno dalekoiznad svoje skromne cijene. Sjednite za stol za piknik i gledajte rijeku kako teče ili naručite ukusan koktel u restoranu izgrađenom od kontejnera za otpremu i punom prirodnog svjetla.

Sunny Point Cafe

Tokom branča (i skoro cijeli dan), ovo užurbano mjesto na Haywood Roadu u West Ashevilleu, ispunjeno je turistima i lokalnim stanovništvom, koji uživaju u ljubaznoj usluzi i izdašnim porcijama svježih jaja, domaćih keksa i punjenih francuski tost. Specijaliteti za doručak kao što su huevos rancheros i slatki burger za brunch poslužuju se cijeli dan. U susjedstvu gosti mogu posjetiti vlastitu baštu kafića, gdje se uzgaja cvijeće i proizvodi za restoran. Večera, koja se služi od utorka do subote, je jedini put kada se rezervacije prihvataju, a najbolje je doći na ručak ranije.

rabarbara

Ovaj prefinjeni seoski restoran služi jela južnjačke kuhinje sa elegantnim preokretima, kao što je zelje sa svinjskom bottargom i kimčijem; i predjela od prepelice Kentuckyja, Sunburst pastrmke i snježne škarpine. Domaća kiseli, leči i čuva mnoge sopstvene sastojke, a domaći tanjir - sa biranim paštetama, rilletima i salatama od dimljene ribe - prava je poslastica po narudžbi za sto. Jelovnik, koji diktiraju lokalni proizvodi i meso, mijenja se sezonski. Nedeljom, restoran služi poseban obrok od tri jela za zajedničkim stolom, inspirisan proizvodima koji se nalaze na vikend pijacama.

Devet milja

Omiljena lokalna tajna, Nine Mile je poznata po svojim ležernim karipskim vibracijama, velikim porcijama i dekadentnim, začinjenim umacima i utrljanjima. Uz mnoštvo vegetarijanskih opcija, predjela kombinuju proteine na žaru, povrće i pirinač ili rezance, kako bi stvorili omiljene kao što je Raggy Road: začinjena tilapija, tikvice i paprike u umaku od bijelog vina, kokosovog vrhnja i chipotlea. Hleb sa belim lukom koji dolazi uz svaki obrok je dodatni užitak. Porcije i cijene su smanjene za vrijeme ručka, a postoje tri pogodne lokacije u Montfordu, West Ashevilleu i South Ashevilleu.

Benne on Eagle

Ne samo da je hrana ukusna, već gosti u restoranu Benne on Eagle mogu učestvovati u revitalizaciji afroameričkog kvarta u Ashevilleu. Dio Foundryja, butik hotela unutar bivše čeličane, Benne on Eagle odaje počast bogatoj afroameričkoj povijesti susjedstva i bivšim stanovnicima (čiji su članovi porodice često zaposleni) i slavi afričke, karipske i južnjačke okuse njihovo naslijeđe. Bivša stanovnica Eagle Streeta Hanan Shabazz ovdje služi kao kulinarski mentor, doprinoseći draguljima poput Hananovih poznatih ribljih kolača, posluženih sa tartar sosom od karija koji nećete uskoro zaboraviti. Na drugom mestu na meniju, volovski rep je neverovatno nježan i dobro začinjen, a zanatski kokteli, koje servira ljubazni barmen, su blistavi i inventivni.

Star Diner u Marshallu

Vrijedi kratkog putovanja iz Ashevillea da posjetite Star Diner u Marshallu,Sjeverna Karolina, slikoviti gradić koji se nalazi uz francusku široku rijeku. Restoran sa bijelim stolnjacima, koji vodi bivši šef kuhinje poznatog Tupelo Honey Cafea u Ashevilleu, nalazi se unutar šarmantno restaurirane benzinske pumpe iz 1950-ih, prepune ukusnih antikviteta i suvenira. Očekujte domaća jela poput mesne štruce i pileće soli, pripremljene s besprijekornom vještinom i s puno nostalgije, te lokalne pastrmke, marinirano povrće i slatke specijalitete od svježe tjestenine. Subotom i nedjeljom, gosti mogu rezervisati branč sto za svježe kajgane sa farmskim jajima i Benedicts.

Cucina 24

Kao i drugi dragulji u Ashevilleu, Cucina 24 uzima lokalne sastojke i ugrađuje ih u uzvišene, globalne okuse. Ovdje je jelovnik rustikalna, ali sofisticirana italijanska jela, a pronicljivi gosti mogu izabrati da grickaju antipasti i povrće na drva ili se prepuste stalno ukusnom stolu kuhara. Jelovnik šefa kuhinje sa više jela, prix fixe, često se mijenja i može uključivati sve, od njujorške skuše, preko kraljevske skuša, do lokalno nabavljenog zelenila i krmnog povrća, mariniranog svijetlim citrusima i začinima.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ima toplu, domaću atmosferu male francuske taverne, inspirisanu kućom iz detinjstva kuvara na farmama izvan Liona. Mještani se gomilaju ponedjeljkom, kada su odlični moules pomfriti (pripremljeni u klasičnom bijelom vinu ili lokalnom senfu i PBR pivu za moderni tvist) sve što možete jesti za 21 dolar. Ostatak menija prepun je finih izvođenja klasika, poput escargota s puno putera i pečenog bijelog luka, bouillabaissea od morskih plodova ili bifteka au poivre. Francuski vinski meni ima skromne cijene.