Podrumi i vinogradi šampanjca u Reimsu, Epernayu i Troyesu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:21

Svi vrhunski proizvođači šampanjca nude obilaske svojih prostranih podruma. Mnogi od njih traže da rezervišete unapred, ali uvek se isplati doći, posebno van sezone, jer će vam ugostiti ako mogu.

Koje su kuće otvorene i kada možete saznati preko turističkih ureda u Reimsu, Epernayu i Troyesu.

Champagne je podijeljen u dvije glavne regije za proizvodnju vina: oko Reimsa i Epernaya na sjeveru na Marni, i oko Troyesa, glavnog grada regije Aube i Cote des Bar na jugu. U Reimsu, najimpresivniji podrumi su skupljeni u blizini Abbaye St-Remi, na vrhu kamenoloma krede koje su iskopali Rimljani. Preko 250 kilometara (155 milja) šampanjskih podruma leži ispod Reimsa, držeći oko 200 miliona boca.

Champagne Pommery u Reimsu

Pommery je jedna od najvećih kuća šampanjca u Reimsu, i najzapanjujuća. Počinjete u ogromnom ulaznom hodniku, a zatim se s vodičem spuštate niz 101 stepenicu uklesanu u stijenu do galo-rimskih pećina. Ovdje se nalazi 120 kamenoloma u kojima se skladišti između 23 i 25 miliona boca.

Zauzeti stekroz cijeli proces šampanjca iako ne vidite gdje se proizvodi većina šampanjca. Kao i mnoge kuće šampanjca, ovo je sada visokotehnološki postupak u posudama od nerđajućeg čelika koje rade u modernijem okruženju.

Ali razumete prastari proces, zašto su drvene bačve prvobitno korišćene i kako su se boce šampanjca okretale ručno. Prolazite kroz ove nesvakidašnje kamenolome isklesane u steni, pored šampanjca vrednog milione evra. Vidite i neke od vintage podruma, sa označenim datumima koji sežu u prošlost. Tada ćete kušati i cijeniti rezultate dugog i napornog procesa.

Jedna od sjajnih stvari o Pommeryju i ono po čemu se ističe je umjetnost koja zauzima podrume. Svake godine postoji druga izložba sa objektima, video zapisima i instalacijama koje zauzimaju čitav prostor. Impresivno je u treperavom svetlu. Vidite i stalna umjetnička djela, sjajne ogromne reljefe isklesane u stijeni krajem 19. stoljeća, slaveći slavnu kuću Pommery i porodične likove koji su je učinili sjajnom.

Priča o Pommeryju

Kuću su 1856. osnovali Louis Alexandre Pommery i Narcisse Greno, ali je postala posvećena pravljenju šampanjca tek kada ju je preuzela sumnjiva Jeanne, Alexandreova udovica. Ona je izgradila posao i naručila sadašnje zgrade u stilu secesije. Nakon što je umrla, posao je vodila njena ćerka, jednako sumnjiva Luiz, sa suprugom, princom Gijem de Polinjakom. Pommery je tada prošao kroz razne ruke,uključujući LVMH grupu koja ga je prodala sadašnjim vlasnicima, Vranken.

Godine 1874. šef pećine Pommery, Victor Lambert, stvorio je prvi vintage 'brut' (suhi) u istoriji šampanjca. Podržala ga je Louise, koja je na svojim putovanjima shvatila da Englezi (najveći potrošači šampanjca) preferiraju lakše, manje slatko vino od ranih teških šampanjca. Danas 95% proizvodnje čini Brut Champagne, a Pommery proizvodi 500.000 kutija godišnje.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTel.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Otvoreno od aprila do oktobra 9.30 do 19 sati

od sredine novembra do 10. marta -18 satiRezervirajte vodič na engleskom

Druge kuće šampanjca

Drappier

11 rue GoïotTel.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTel.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mama

34 rue du Champ-de-MarsTel.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTel.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 mjesto St-NicaiseTel.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTel.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTel.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turističke kancelarije

Turistički ured Reimsa

2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Reims je jedan od 20 francuskihnajbolji gradovi za međunarodne posjetitelje.

Epernay

Epernay je grad jedne industrije, potpuno predat proizvodnji šampanjca i kućama šampanjca. To je lijep grad kojim dominira Avenue de Champagne koji je često mjesto događaja povezanih sa poznatim pićem, posebno u novembru i decembru.

Moët et Chandon

Verovatno najpoznatija kuća šampanjca, a poznata i po stvaranju velike etikete Dom Perignon, danas je u vlasništvu LVHM grupe (Louis Vuitton, Moët i Hennessy), koji također posjeduje Mercier, Veuve Clicquot, Dior i mnoge druge luksuzne brendove.

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Osnovana 1858. godine, Mercier je jedna od jeftinijih kuća. Kuća ima jednu od najvećih bačvi na svijetu, napravljenu 1889. za 200.000 boca za izložbu u Parizu. Izložen je na glavnom ulazu.

70 av de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Ovde dobijate dobar pogled na rad proizvodnje šampanjca. Castellane je počeo da proizvodi 1895. godine, sagradivši sadašnju izvanrednu zgradu sa tornjem 1904. Tu je i mali muzej, a sa vrha tornja se pruža odličan pogled.

63 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turističke kancelarije

• Epernay Tourist Office

  2 rue Guillaume-de-MachaultTel.: 00 33 (0)821 610 160

• Champagne-Ardennes Tourism

Pročitajte recenzije, provjeritecijene i rezervirajte hotel u Epernay

Troyes

Troyes, glavni grad regije Aube, je divan grad i predstavlja dobru bazu za razgledavanje obližnjih vinograda. Počnite u Urvilleu, južno od Bar-sur-Aubea, u Domaine of Drappier Champagne, tačno u Cote des Bars.

Drappier Champagne

Počinjete u velikom salonu, sa otvorenim kaminom, za kratak uvod. Posjeta vas zatim vodi kroz svaki proces i kroz podrume, izvorno dio cistercitskog samostana. Razgovor uključuje anegdote o porodici i istoriji.

Postoji izvanredna i jedinstvena bačva u obliku jajeta (nazvana jajna stanica), napravljena posebno za njih i jedina u Šampanjcu, iako postoji jedna u Bordeauxu i jedna u Australiji. Oblik je vezan za biodinamičke teorije; unutrašnja mjerenja su savršena za fermentaciju sa svakim mjehurićem koji udari u stranu.

Drappier je zanimljiva kuća, koja sebe opisuje kao 'najveću među najmanjima', koja proizvodi 1,3 miliona boca godišnje u poređenju sa 30 miliona boca koje proizvodi Moet.

Porodica je osnovala posao 1808. godine i nalazi se u istoj porodici, sa sadašnjim poglavarom, Michelom, koji je 7. generacija (i ima dva sina i jednu kćer koju treba da preuzme).

Drappier koristi tradicionalna tri sorte šampanjca: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay, ali su uveli i 2% različitih, istorijskih sorti grožđa: Petit Meslier, Blanc Vrai i izuzetno rijetko Arbane.

Drappier je takođe specijalizovan za velike boce koje uključuju čitav asortiman: Magnum (1,5 litara, 2 boce); Jeroboam (3 litre, 4 boce); Metuzalem (6 litara, 8 boca); B altazar (12 litara, 16 boca); Nabukodonosor (15 litara, 20 boca) i Saloman (18 litara, 24 boce).

Ali Drappier je otišao dalje i proizveo moćnu Primu (27 litara, 36 boca), a na zahtjev jednog od njihovih kupaca, nevjerovatnog Melchisedeka (30 litara, 40 boca), nazvanog po Kralju Babilon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTel.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Još šampanjskih kuća

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Lokacija: Jugoistočno od Troya, odmah pored D671 od Troya do Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tel.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Lokacija: jugoistočno od Troya na D67 (off D671)Mapa lokacije

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tel.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Lokacija: jugoistočno od Troya, samo malo dalje duž D67 od Celles-sour-Ource

Pročitajte recenzije, provjerite cijene i rezervirajte hotel u Troyes

Izvan Reimsa i Epernaya

Sve sljedeće kuće govore dobar engleski i pozdravljaju posjetitelje.

Blizu Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tel.: 00 33 (0)326 97 96 99Lokacija: sjeveroistočno od Epernaya odmah pored A6 prema Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tel.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

WebsiteLokacija: 5 kilometara sjeverno od Epernaya na D386 (od D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tel.: 00 33 03 26 03 40 01Lokacija: Sjeveroistok od Epernaya na D26 (sa D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tel.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Lokacija: sjeverozapadno od Epernaya u blizini sela Chatillon-sur-Marne, na D23 (od D3)

Champagne Pass

Turistička kancelarija Champagne-Ardenne u suradnji s online turističkom agencijom Via-Voyages nudi specijalnu propusnicu za šampanjac (l’ OenoPass Champagne) koja vam omogućava da posjetite razne lokacije šampanjca uz popust. Možete kupiti 5 ili 10 posjeta Kako propusnica vrijedi godinu dana od kupovine, to znači da ne morate raditi sve stranice s popustom odjednom.

Web lokacije koje učestvuju su

• Champagne Pommery ili Villa Demoiselle, Reims
• Champagne G. H. Mama, Reims
• Muzej vina u svjetioniku Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works i Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Još za vidjeti

Posjetite ova malo poznata blaga u regiji Champagne-Ardennes; bićete divno iznenađeni njima poput zamka u kojem je pisac Volter živio sa svojom ljubavnicom Emilie du Châtelet.

Ili se smjestite u utvrđeni grad Langres i obiđite različite zanatlije i zanatlije, od proizvođača košara do proizvođača džema.

Special Bespoke Tours

Za posebnu turneju po narudžbi, organiziranu za pojedince i male grupe, kontaktirajte stručnjake Exclusive France Toursa. Osnivač, Marie Tesson, poznaje svoje terroire i vinograde i može organizirati obilazak koji uključuje posjetu kućama šampanjca koje su obično zatvorene za javnost, privatne obilaske velikih imena i priliku da kušaju šampanjac sa vlasnikom.

Exclusive France Tours: Tel.: +33 493 218 119..