Obedovanje na festivalskoj tržnici Lau Pa Sat u Singapuru
Obedovanje na festivalskoj tržnici Lau Pa Sat u Singapuru

Video: Obedovanje na festivalskoj tržnici Lau Pa Sat u Singapuru

Video: Obedovanje na festivalskoj tržnici Lau Pa Sat u Singapuru
Video: 【NV200車中泊】獲れたて市場と大自然に感動。山口車中泊の旅 2024, Marš
Anonim
Lau Pa Sat Festival Market u Singapuru
Lau Pa Sat Festival Market u Singapuru

Lau Pa Sat Festival Market viktorijanske ere filigranske konstrukcije od livenog gvožđa izgleda prilično deplasirano u hipermodernoj poslovnoj četvrti Singapura, ali je uspela da izbegne lopticu tako što je krenula tokom.

Stoji između Cross Street, Boon Tat Street i Robinson Road, pijaca stara sto i više godina koja se ljulja danju i noću, dijeleći posjetiteljima vrhunsku hranu za hawker.

Jučerašnje javno tržište, današnji Massive Hawker Center

Eksterijer Lau Pa Sat tržnice noću
Eksterijer Lau Pa Sat tržnice noću

Centralna lokacija Market čini je privlačnom za turiste i kancelarijske radnike u susednoj poslovnoj četvrti: njenih 5.500 kvadratnih metara unutrašnjeg prostora može da primi oko 2.000 mesta, iako često ima kapacitet tokom ručka ili vikendom uveče.

Zgrada je jedna od najstarijih u Singapuru: struktura tržišta od livenog gvožđa datira iz 1894. godine i od tada se neprekidno koristi, sa izuzetkom nekoliko godina kasnih 1980-ih (rastavljena je dok gradila se lokalna MRT linija [sistema lake željeznice], koja je ponovo sastavljena nakon otvaranja MRT-a).

Kako doći: Lau Pa Sat Festival Market se nalazi na raskrsnici ulice Boon Tat i Robinson Road. Da biste došli do Lau Pa Sat byMRT, iskrcajte se na stanici Raffles Place MRT i izađite na izlaz I. Vidjet ćete zaista dug tunel koji izlazi nekoliko blokova dalje od Lau Pa Sat. Pratite znakove, prošetajte Cross Streetom i tu ste.

Okićeni viktorijanski enterijer

Downtown, Lau Pa Sat (Stara) Festival Market
Downtown, Lau Pa Sat (Stara) Festival Market

Zgrada u kojoj se nalazi Lau Pa Sat (ranije poznata kao Telok Ayer Market) datira iz 1894. Dizajniran od strane britanskog kolonijalnog inženjera Jamesa MacRitchieja, osmougaona struktura je izgrađena da smjesti pijacu koja se preselila u to područje nakon svog starog lokacija i imenjak u Telok Ayeru, kineska četvrt je srušena. (Sadašnje ime zgrade dolazi nam od porijekla pijace; " Lau pa sat " je Hokkien za "stara pijaca".)

Stara pijaca bila je napravljena od drveta i krova od palmine slame. MacRitchie je odlučio da rekapitulira stari dizajn u prefabrikovanom livenom gvožđu uvezenom iz Škotske, zadržavajući stari osmougaoni tlocrt. Novo tržište dobilo je ukrašene grede i stupove, sa željeznim filigranom koji krasi unutrašnje uglove i lukove.

Vremenom je oblast oko Lau Pa Sata evoluirala u centralnu poslovnu četvrt Singapura, a samo tržište se suočilo sa nesigurnom budućnošću. Pretvorena u hawker centar 1973. godine, zgrada pijace je brzo poslovala hraneći kancelarijske radnike sve dok izgradnja obližnje MRT stanice nije prisilila da se zatvori 1986.

Vlasti nisu imale planove da zauvek zatvore istorijsku građevinu: zgrada je pažljivo rastavljena, njenih 3.000 delova označeno i pohranjeno za kasnijerekonstrukcija. Nakon tri godine i 6,8 miliona SGD (oko 5,3 miliona dolara), obnovljena pijaca je ponovo otvorena da služi gladne goste.

Veliki izbor hrane

Hyderabadi Biryani jelo dostupno na tržištu
Hyderabadi Biryani jelo dostupno na tržištu

Masivna unutrašnjost koju pruža Lau Pa Sat konstrukcija od livenog gvožđa skriva preko 200 štandova sa hranom raspoređenih duž osam hodnika, a svi se spajaju u centralni atrijum gde štand sa pićem toči pivo, vodu i bezalkoholna pića za pranje vaših začinjenih jela dolje.

Izbor hrane je obiman, jeftin (ali malo skuplji od jela u javnim hawker centrima kao što su Old Airport Road i Bukit Timah), i veoma internacionalan. Osim lokalnih kuhinja koje ćete pronaći u svakom hawker centru (kineska, malajska, indijska i "zapadna" hrana), Lau Pa Sat također ima štandove na kojima se poslužuju jela Koreje, Japana, Vijetnama i Filipina.

Ulična večera nakon mraka

Ulica Boon Tat ispred Lau Pa Sat nakon mraka, Singapur
Ulica Boon Tat ispred Lau Pa Sat nakon mraka, Singapur

Nakon 19 sati (ili u 15:00 vikendom i državnim praznicima), Lau Pa Sat postaje veza za tržište ulične hrane koja također zauzima susjednu ulicu Boon Tat. Desetak štandova na otvorenom postavljeno duž ulice Boon Tat, a večernji vazduh se zgusne mirisom sataja na roštilju, pilećih krilaca i morskih plodova sa roštilja.

Uprava pokriva ulicu sa stolovima na rasklapanje i plastičnim stolicama, koje se pune za nekoliko minuta. Postoji nešto užasno retro u Lau Pa Sat-ovom iskustvu objedovanja na otvorenom: kao da ga okružuje šuma visokih zgradaLau Pa Sat nije uspio da otvori ovaj starinski balon tradicionalnih jela. Ovo je što bliže originalnom singapurskom iskustvu ulične hrane kakvo se može dobiti ovih dana. Podsjeća na dobra stara vremena prije nego što je vlada 1970-ih ograničila ulične hawkere na njihove vlastite hawker centre.

U starim danima, singapurski hakeri su pekli pileća krilca na roštilju iznad prevrnutog bačva za ulje napunjenog drvenim ugljem. Danas štandovi izgledaju modernije (i daleko prenosiviji), ali okus ostaje vjeran svojoj povijesti, bogat tradicionalnim marinadama i poslužen sa ljutim čilijem. Sate dolazi sa gustim, bogatim sosom od kikirikija, u svim vrstama mesa osim svinjetine (prodavci sataja su obično muslimani).

Gril scena na Boon Tat ostaje otvorena za posao do 3 sata ujutro

Preporučuje se: