Classic New York City Foods

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:22

Njujork je možda grad koji nikada ne spava, ali je takođe grad koji nikada ne prestaje da jede. U svako doba dana možete grickati hranu koja je glavna namirnica u ovom užurbanom gradu. Bilo da se radi o sendviču za doručak ili hot dogu u 3 ujutro, bilo da želite da sjednete na otmjeni odrezak ili da odgrizete perece dok šetate parkom, New York City ima nešto za svako raspoloženje i ukus. Sastavili smo listu klasičnih njujorških jela i iskustava koje možete probati kada posjetite. Također smo preporučili mjesta na kojima možete jesti njihove tradicionalne verzije, kao i moderne iteracije. Jedno je sigurno: nećete otići gladni. Dobar tek!

Pogledajte sada: 7 klasičnih namirnica koje možete probati u New Yorku

Pica u stilu New Yorka

Njujorčani će vam reći da je njihova pica najbolja na svijetu, a posjetitelji se slažu kada je probaju. Služi se kao kriške sa vrlo tankom korom, tako da možete da je preklopite na pola i pojedete kao sendvič. Budući da ne sadrži ugljikohidrate, možete pojesti mnogo kriški u jednom dahu.

Njujorška pizza obično ima crveni sos i mocarela sir. Ali sada možete pronaći kriške sa svim vrstama sastojaka od gljiva preko feferona do piletine sa roštilja. Samo naručite ono što želite!

NovoYork City ima desetine hiljada mjesta za kupovinu pice. Bukvalno. Tako da može biti teško shvatiti gdje ići. Ali stručnjaci će vam reći da se dva najbolja mjesta nalaze niz ulicu jedno od drugog u Greenwich Villageu: Bleecker Street Pizza i Joe's Pizza. Lokalci i poznate ličnosti se svađaju šta je bolje (fotografije poznatih mecena možete videti na zidovima radnji.) Naručite komad od svakog i odlučite sami.

Bagel and Schmear

Nedjeljom ujutro Njujorčani odlaze u svoje lokalne delikatese po đevrek preliven šmearom. U dane kada im je ukusno dodaju lox, kapare, crveni luk, paradajz i krastavce. Ponekad je krem sir aromatiziran loxom, vlascem ili grožđicama od cimeta.

New York City bagels se razlikuju od drugih mjesta na svijetu jer su mekani, žvakavi i tijesto. Kada zagrizete, imaćete osećaj kao da jedete oblak, a ne komad karata. Voda ih čini takvima kakvi jesu. To znači da ih je nemoguće rekreirati bilo gdje drugdje u svijetu.

Za autentično iskustvo New Yorka idite u Zabars na Upper West Sideu. Sačekajte u redu da naručite svoju pecivu, a zatim uzmite stolicu za jednim od stolova. Murray's Bagels u Greenwich Villageu je također omiljen. Malo je luksuznije, ali je odlično mjesto za opuštanje i čitanje novina vikendom ujutro.

Cheesecake

Ne postoji ništa kao da zabijete zube u bicikl njujorškog kolača od sira. Bogatija je od ostalih vrsta jer se pravi od gustog vrhnja. To je kao glatki zalogaj raja u tvojim ustima.

Možete dobiti pristojnu krišku autentičnog NYC kolača od sira u bilo kojoj lokalnoj bodegi ili pekari. Ako želite delikatesnu atmosferu, ne tražite dalje od Junior's Restaurant & Bakery koji ima više lokacija u centru grada i Brooklynu. Za nešto inventivnije Pekara Breads na Union Squareu stavlja cheesecake u Babku. U Ferrara Bakery & Cafeu u Maloj Italiji naći ćete sastojke poput kore citrusa umiješane u koru. Iako možete kupiti jednu po krišku, toliko je dobra da ćete poželjeti kući ponijeti cijelu pitu.

Pastrami na raži

Ne postoji ništa više u New Yorku od pastrame na raži. Ovaj klasični sendvič datira iz kasnih 1800-ih kada su ga košer delikatesi posluživali svojim posjetiteljima. Obično je preliven pikantnim smeđim senfom i popraćen masnim košer kiselim krastavcem. Još jedan znak je da mora biti previše napunjen, što znači da meso teče iz sendviča. Ubaciti sve u usta jednim zalogajem zabavan je izazov. Neki sendviči se služe sa salatom od kupusa i ruskim dresingom.

Postoje dva mjesta koja morate probati za konzumiranje tradicionalne pastramije na raži: Carnegie Deli u Madison Square Gardenu i Katz's Delicatessen na Lower East Sideu, koji je bio glavna namirnica više od jednog stoljeća. Bićete u iskušenju nekim drugim stavkama na opsežnom meniju, ali ostanite fokusirani;pastrama na raži je jedini put.

Meke perece

Kada šetate Njujorkom nemoguće je zaobići ulične prodavce koji prodaju ogromne, meke perece. Oni su oko Central Parka, na uglovima ulica, izvan muzeja i još mnogo toga. Čini se da su na pravom mjestu kada gladujete i trebate užinu. Ova kultna hrana je obično posuta velikim kristalima soli i servirana s prilogom začinjenog senfa za umakanje.

Iako možete uzeti jednu iz uličnih kolica, tu su i barovi i restorani koji služe džinovsku, mekanu perecu. Sigmundovi pereci na Lower East Sideu stavljaju arome u perece poput fete i maslina. Slavni kuhar Charlie Palmer služi zlokobno jelo u Crimson & Rye u centru grada uz dodatak cvrčaćeg sira od piva.

Slanina, jaje i sir

Njujorčani redovno žude za jednom: klasičnom slaninom, jajima i sirom. Savršeno je da nadoknadite kalorije nakon dugog treninga ili ako vam je potrebno gorivo nakon što ste prekasno ostali vani prethodne noći. Neki ljudi dodaju ljuti sos u svoju mešavinu. Drugi, avokado ili kečap. Možete ga nabaviti na rolat, hoagie, kroasan, bagel ili engleski muffin. Postoji samo jedno pravilo: što je masnije to bolje.

Najbolje mjesto za to je lokalna bodega ili delikatesa. Skuvaće ga ispred vas i upakovati da ga možete odneti na klupu ili u park. Na mnogim mjestima ujutro možete dobiti besplatnu kafu uz sendvič. Prošetajte dopronađite najbolje mjesto u vašoj blizini; neće biti daleko.

The Cronut

Kada se Cronut prvi put pojavio 2013. godine, izazvao je ogromnu buku, čak i za New York City. Ljudi su kampirali u redu samo da bi kupili ovaj hibrid kroasana prije nego što je rasprodat iz pekara. Magazin Time proglasio ga je najboljim izumom godine.

Sada su redovi kraći, ali kreacija je i dalje jednako dobrog ukusa! Za vrhunski doživljaj kronuta idite u pekaru Dominique Ansel, odakle je i nastala. Okus iznutra se mijenja svakog mjeseca i nikada se ne ponavlja. To znači da ćete dobiti lude izume kao što su rum karamela s puterom od kikirikija i mlijeko i med s lavandom. Još uvijek morate doći ranije kako biste ga nabavili prije nego što se rasproda. Biće reda, ali se isplati.

Dry-Aged Steak

New York City steakhouses su klasični i bezvremenski kao i sam grad. Predstavljaju savršeno veče. Ušuškate se u plišani separe, naručite finu bocu crnog vina ili martini i tražite poseban kroj dana. Meso dolazi s toliko dodataka da može sastaviti cijeli obrok: pečeni krompir, mac i sir, šparoge, karfiol, lista se može nastaviti.

Jedno od najtipičnijih iskustava sa odreskom u New Yorku je u Peter Luger's u Williamsburgu, Brooklyn. Meso se odležava do savršenstva u podrumu restorana, a prostor izgleda kao nemačka pivnica. Nema ukrasa, a ne biste je željeli ni jednu drugunačin.

Hot Dogs

Ništa ne govori ljeto u New Yorku kao sočan hot dog na žaru. U gradu se čak održava i takmičenje u jedenju hot doga, koje se održava na Koni Ajlendu 4. jula. Ima uličnih prodavaca po cijelom gradu koji ih poslužuju jarko žutim senfom i užitkom koliko želite. Otmjeniji restorani i barovi dodaju dodatke kao što su kimči, slanina, jaja, čak i ljuti čili. Neki psi se služe na fensi kruhu poput pereca.

Najpoznatiji frank u New Yorku je Nathan's Farmous Hot Dogs koji se nalazi na Coney Islandu. Zgrabite svog psa (ne zaboravite na pomfrit sa sirom), a zatim ga dovedite na plažu ili prošetajte s njim šetalištem. Za više hipster kreacije idite u Crif Dogs u Williamsburgu gdje svoju užinu možete imati umotanu u slaninu, prelivenu salatom od kupusa i začinjenu dodatno začinjenim sosom od čilija.

Crno-bijeli kolačić

Oni koji vole slatko ne mogu napustiti New York City a da ne probaju crno-bijeli kolačić. Smatra se da su poslasticu - napravljenu od podloge za pecivo i crno-bijele glazure od fondana na različitim stranama kolačića - u grad uveli 1902. bavarski imigranti koji su posjedovali Glaser's Bake Shop u Yorkvilleu. Sada se kolačići mogu naći u gotovo svim delicijama u gradu i prikazani su u televizijskim emisijama poput Seinfelda, kao iu filmovima. Razlikuju se po veličini i širini. Možete pronaći neke velike poput kolača, a neke tako male da ih možete pojesti u jednomzalogaj.

Jedno od najpopularnijih mjesta za nabavku kolačića je Russ & Daughters, kafić na Lower East Sideu koji postoji toliko dugo da je sada znamenitost. Mještani Brooklyna vole ići u susjedsku prodavnicu Joyce Bakeshop u blizini Prospect Parka da pokupe kolačiće za piknike.