Top 7 Finnish Foods

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:09

Jedna od najboljih stvari na putovanju je probati lokalnu kuhinju. Jedenje u inostranstvu ima način da izvuče putnike iz zone udobnosti hrane, pozivajući ih da probaju pečenog cvrčka na jednom kontinentu, a krvnu juhu na drugom. Finska hrana ne pomera granice previše. Poznato je da su jela jednostavna i svježa, većina su lokalnog porijekla, često organska i gotovo uvijek sadrže krumpir u nekom ili onom obliku. Cijena karte u Finskoj nije previše strašna, stoga se nemojte bojati izaći iz svoje sigurnosne mreže i proširiti svoju paletu.

Leipajuusto

Takođe poznato kao "škripavi sir", ovo jelo se tradicionalno pravi od kravljeg mesa - ili kolostruma - što je mlijeko koje dolazi odmah nakon što se krava rodi. To mlijeko se usiri i stavi u okruglu posudu da se stegne, a zatim se peče, flambira ili peče na žaru da dobije zlatno smeđe mrlje. Obično se jede odmah nakon kuvanja, ali se može sušiti i čuvati godinama, a zatim zagrijati i jesti. Obično se reže i uživa uz kafu (ili sa kafom prelivenom na vrh). Takođe se ponekad servira sa želeom od morovice ili se koristi kao zamena za feta sir u salatama. Leipajuusto možete pronaći u raznim kafićima ili sirproizvođača u Finskoj ili ga možete kupiti komercijalno, iako komercijalnoj vrsti možda nedostaje okus i boja tradicionalne verzije.

Vispipuuro

Vispipuuro je desertna kaša napravljena od pšeničnog griza i borovnica. Gris i bobičasto voće se kuvaju zajedno sa zaslađivačem, a zatim se ohlade. Kada se ohladi, smesa se umuti dok ne dobije konzistenciju moussea. Jelo se zatim servira sa mlekom i šećerom. Vispipuuro se može naći na meniju deserta u mnogim finskim restoranima.

Lohikeitto

Lohikeitto je supa napravljena od lososa, krompira i curenja. Ponekad se dodaje i mlijeko kako bi se dobila kremasta tekstura. Finske porodice često jedu ovu hranljivu supu sa malo kopra na vrhu za večeru (posebno tokom zime), ali možete je pronaći i na jelovnicima mnogih restorana.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka je pita od borovnica, ali nije nikakva pita od borovnica. Umjesto da se pravi od tijesta, kao u američkoj tradiciji, finska verzija ima konzistenciju više poput kolača i prirodno je bez glutena jer se najčešće pravi od bademovog brašna, pirinčanog brašna ili drugih nepšeničnih zamjena. Mustikkapiirakka je najbolje popraćena šalicom tople kafe.

irvasi

Meso irvasa je osnovna namirnica u ishrani većine Finaca. Farme irvasa su ovdje uobičajene i pošto se tako malo izvozi, ima ih u izobilju za potrošnju. Okus je sličan govedini, ali je nešto jači i čvršće je teksture. U finskim restoranima naći ćete mnoga jela sa ovim mesom, kao što su gulaši, odresci, pečenje i jela od tjestenine.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko je tepsija od pečenog kupusa napravljena od mlevenog mesa, pirinča i malo melase. To je tradicionalno finsko jelo koje se često servira sa slatkim džemom od brusnice (ili brusnice) i obično se jede tokom jeseni.

Kalakukko

Iako bi ideja kalakukoa nekome mogla biti neprivlačna, ova riblja pita je popularno jelo u Savoniji, posebno u glavnom gradu Kuopiji, koji je domaćin svog sopstvenog godišnjeg takmičenja u pečenju kalakuko. Ovdje se nalaze pekare posvećene užitku. Hleb se obično pravi od raženog brašna, a iako postoji mnogo različitih varijanti jela, tradicionalno punjenje je riba, svinjetina i slanina.