8 Memphis BBQ prilozi koji morate probati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-02-07 09:24

Vaša usta već vode kad pomislite na roštilj u Memphisu: dimljena svinjetina i rebra koja otpadaju od kosti. Ali šta je sa ostatkom vašeg obroka?

Razradite apetit učeći o zelenilu u južnom stilu Memphisa, ukusnom mac 'n' siru, jedinstvenoj salati od kupusa, salati od krompira i pečenom pasulju - samo nekoliko podcijenjenih načina da uživate u tanjiru Memphis BBQ-a kao što je lokalci to rade.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño slaw

Za nešto zaista jedinstveno, idite u Elwood's Shack i naručite specijalni plavi sir i jalapeño slag. Iako služe i „običnu“slatku od kupusa, ova ekstra specijalna verzija koristi sastojke kojih se nikada ne biste setili: ljubičasti kupus, kriške ljutog jalapeña i komadiće Maytag plavog sira za pun ukus. Ovaj zalogaj dobro ide uz njihova tradicionalna jela s roštilja, kao i uz vrhunsko popularni riblji taco od čelične pastrmke, hamburger ili hot dog na žaru od samo govedine.

Payne's Mustard Slaw

U Memphisu, insistiramo da naručite svoj sendvič "sa salatom", a možda čak i dodatnu narudžbu sa strane. Kod Payne's njihov salata je na bazi senfa i stoga jedinstvena u zemlji salata na bazi majoneza. Apsolutno ga morate poslužiti na gomilu seckane svinjetine i između dve lepinje od mekog belog hleba. Ili ga naručite kao prilog uz rebra (poslužite kao sos sa ljutim sosom ili suvo utrljano).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Za taj domaći debeli mac 'n' sir nalik na Velveeta, idite na jednu od tri lokacije Centralnog roštilja i naručite ovo kao prilog. Savršeno skuvana tjestenina makarona, svaki komad obilno premazan sosom od sira, natjerat će vam vodu na usta pri samoj pomisli na to. Što je još bolje, Central posipa prašinu njihovog BBQ ruba na vrhu za dodatnu aromu. Naručite Central BBQ makarone i sir kao prilog sendviču od svinjetine, BBQ nachos ili uvijek popularna dimljena vruća krilca.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's blizu Gracelanda u Memphisu uzima svoj mac 'n' sir i čini jedinu stvar sa zdjelom ugljikohidrata i sira koja bi je mogla učiniti boljom: stavlja je u pećnicu s dodatnim sirom da napravi hrskavu koricu top. Probajte sa nekim od njihovih poznatih rebara i malo pržene bamije da sve zaokružite.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Iako nije riječ o restoranu s roštiljem, južnjačka i soul food fuzija stila hrane u Lunchbox Eats-u uključuje sendvič sa dimljenim svinjskim guzama koji je preliven - ne sa zalogajem kao što je prethodno spomenuto - već s velikodušnom gomilom njihovih makarona i sira. Ova verzija je napravljena od tri vrste sira: cheddar, parmezan i svježi sir za dodatnu kremastost.

Možete, naravno, naručiti Lunchbox Eat's mac 'n' cheese uz neki od njihovih drugih sendviča ilipredjela (kao što je praznična piletina salata, servirana na kukuruznom kruhu umjesto tradicionalnog kruha ili kroasana). Uživite u atmosferu restorana inspirisanog starom školskom kućom dok ste tamo, a ako imate još mjesta, uzmite malo pite.

Jedna i jedina BBQ dvije vrste krompir salate

Ovdje možete odabrati ili dvaput pečenu krompir salatu, koja je na bazi kiselog vrhnja, ili tradicionalniju verziju na bazi senfa. Za dva puta pečenu krompir salatu očekujte kremastu, bogatu kuglicu bele salate. Za verziju na bazi senfa očekujte oštriji, oštriji okus sa strane. Ovo se odlično slaže sa bilo kojim mesom One & Only-a, posebno sa suvim rebrima ili tanko isečenim mekim prsima.

Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Šta su to BBQ špageti? To je jednostavno varijacija na tradicionalne špagete bolonjeze. Umjesto paradajz sosa imate sos za roštilj, a umjesto mljevene junetine ili ćufte dodajete svinjetinu.

The Bar-B-Q Shop tvrdi da je naslijedio originalni recept za ovaj kultni prilog od originalnih vlasnika, Vincents. Kada su Vernonovi preuzeli posao 1980-ih, zadržali su ovaj užitak od rezanaca na meniju i usavršili ga. Iako je, naravno, cijeli recept tajna, jasno je da umak nije samo pravi umak Dancing Pigs (zaštićeni sos Bar-B-Q Shopa koji također možete naručiti putem interneta), već modificirana verzija koja bolje odgovara sporo dimljenom mesu. i nježne špagete.

Interstate Bar-B-Q's BBQ špageti

Dok vlasnici Interstate tvrde da su dobili isti originalni recept za špagete sa roštilja od Vincentovih, oni su takođe usavršili recept i učinili ga svojim.